Choć kumkwaty są niewielkie, smakują wyśmienicie i są pełne cennych składników. Jak je się kumkwaty, dla wielu wciąż pozostaje tajemnicą. W Plantura wyjaśniamy i pokazujemy, jak je się pomarańczę karłowatą.
ten Kumkwat (Fortunella) - czasami pisane także Cumquat - należy do dużej rodziny Owoce cytrusowe i tym samym zajmuje następne miejsce Pomarańczowy (Cytrus × sinensis L.), Limonka (Cytrus × aurantiifolia) i Co. Co jest szczególnego w karłowatej pomarańczy: jest znacznie mniejsza niż jej krewni bogaci w witaminę C. W związku z tym jest również spożywany w specjalny sposób. W tym artykule pokazujemy, jak najlepiej spożywać kumkwaty, jakie zawierają składniki i jak można je wykorzystać w kuchni.
Jak jesz kumkwaty?
Kumkwaty nazywane są pomarańczami karłowatymi, ale w przeciwieństwie do pomarańczy, małe owoce je się ze skórką. Spożywanie miski z kumkwatem ma wiele zalet: w ten sposób pobierasz również składniki zawarte w misce. Dodatkowo skórka kumkwatów smakuje słodko i aromatycznie. Możesz również bez wahania spożywać jądra. Tak więc z kumkwatami jesz cały owoc. Owoce przed spożyciem dokładnie myje się letnią wodą, a następnie suszy. Koneserzy toczą teraz owoce kilka razy między palcami. Ma to zmiękczyć skórkę i uwolnić słodkie smaki. Oznacza to, że kumkwat smakuje mniej gorzko. Teraz karłowatą pomarańczę można już zjeść. Jeśli przeszkadzają Ci pestki, możesz pokroić owoc raz na środek i wyjąć go nożem.
Instrukcje: Jedz kumkwat ze skórką
- Dokładnie umyć i wysuszyć
- Rozetrzyj między palcami, aby uwolnić smak ze skórki
- Jeśli chcesz, możesz usunąć rdzenie
- Ciesz się kumkwatem z miską
Kumkwaty smakują podobnie do pomarańczy, ale mają specjalny kop. Ponieważ skórka owocu smakuje słodko, wnętrze owocu jest kwaśne. Obecnie istnieje kilka ras kumkwatów. Na przykład możesz również cieszyć się limonkami karłowatymi, quadami limonkowymi lub małymi cytrynami, quadami cytrynowymi. Podobnie jak kumkwaty, możesz jeść lemoniady lub limonki w całości ze skórką.
Składniki kumkwatu: co sprawia, że karłowata pomarańcza jest tak zdrowa?
Mały, ale potężny - to powiedzenie w pełni odnosi się do karłowatych pomarańczy. Kumkwaty są prawdziwe Pożywienie, bo mały owoc jest pełen cennych składników, takich jak witaminy, minerały i błonnik.
W kumkwacie jest tyle dobrego:
- witamina C
- Witamina E.
- Witamina B3
- sód
- wapń
- potas
- żelazo
- Miedź
- Beta karoten
Trudno w to uwierzyć, ale kumkwat zawiera dwa razy więcej witaminy C niż pomarańcze. Wzmacnia to układ odpornościowy i działa jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed wolnymi rodnikami. Innym powodem, dla którego pomarańcze karłowate są tak zdrowe, jest ich wysoka zawartość wapnia. Wapń stymuluje trawienie i metabolizm, a także jest dobry dla kości i zębów.
Używanie kumkwatów w kuchni
Kumkwaty są tak samo wszechstronne w kuchni jak pomarańcze. Można je znaleźć w obfitych przepisach na kumkwaty, na przykład jako owocowy składnik sałatek lub sosów do drobiu lub jagnięciny. Bomby witaminowe świetnie sprawdzają się również w słodkich potrawach, np. z deserami, takimi jak sałatka owocowa czy lody. Inne przepisy na kumkwat obejmują kompot z kumkwatu, chutney z kumkwatu lub kandyzowane kumkwaty. Chutney z Kumkwatu świetnie sprawdza się jako słodko-pikantna alternatywa dla sera czy mięsa. Na przykład możesz używać kumkwatów razem z Morele, Marchew, Cebule, czosnek oraz czerwony pieprz zredukować cukrem.
Kumkwaty również bardzo dobrze komponują się z alkoholami. Prosty przepis na likier kumkwatowy jest następujący: 500 gramów kumkwatów przyrządza się z taką samą ilością cukru i, w razie potrzeby, z goździkami, wanilią i cynamonem w koniaku lub brandy. Po dwóch tygodniach można delektować się pysznym likierem kumkwatowym.
Innym popularnym zastosowaniem tego owocu jest syrop z kumkwatu. Aby to zrobić, 250 gramów małych owoców gotuje się z 600 gramami cukru i sześcioma łyżkami soku z cytryny.
Szczególnie popularny jest również dżem z pomarańczy karłowatej: kumkwaty gotuje się z taką samą ilością cukru.
Przepis na dżem z kumkwatu:
- 1,5 kg umytych kumkwatów, bez pestek
- 4 - 5 pomarańczy
- 2 cytryny
- 1 kg cukru
- 1 laska wanilii
W tym celu umyj kumkwaty, osusz je i pokrój w cienkie plasterki. Usuń wszystkie kamienie ostrym nożem i obierz pomarańcze i cytryny. Kumkwaty oraz skórkę z pomarańczy i cytryn włóż do dużego rondla. Rozciąć laskę wanilii, wyskrobać miąższ i również dodać do rondla, posypać cukrem, ale nie mieszać. Całość gotujemy przez trzy godziny na małym ogniu, nie mieszając. Następnie wlej do szklanek.
Jeśli po prostu nie masz dość zdrowych owoców, dowiedz się więcej o tym tutaj 15 rodzajów owoców ze szczególnie dużą zawartością witaminy C..
