spis treści
- Oregano, dziki majeranek
- Do zbiorów
- Oregano suche na powietrzu
- Suszone oregano w piekarniku
- Często Zadawane Pytania
Oregano, aromatyczne zioło o delikatnym, gorzkim smaku, jest nieodzowną częścią kuchni śródziemnomorskiej. Ci, którzy sami uprawiają zioło, muszą wysuszyć oregano po zbiorach. Pokazujemy, jak to działa.
W skrócie
- Oregano doskonale rozwija się w słonecznych lokalizacjach
- Czas zbiorów w lipcu
- Suszenie przypraw służy do konserwacji od pokoleń
- suszone oregano można stosować przez cały rok
- Możliwe suszenie zachowujące aromat w piekarniku lub na powietrzu
Oregano, dziki majeranek
Jeśli masz w ogrodzie słoneczne miejsce, posadź w nim oregano. Zioło rośnie również w doniczkach na balkonie lub na parapecie. Oregano cudownie pachnie i wygląda niezwykle atrakcyjnie z różowymi kwiatami.
Popularne zioło ogrodowe dorasta do około siedemdziesięciu centymetrów wysokości. Słoneczne, ciepłe stanowisko z przepuszczalną, wapienną glebą jest warunkiem dobrego rozwoju.
Do zbiorów
Oregano można regularnie stosować do przyprawiania prosto z krzaka. Aby to zrobić, odetnij końcówki pędów.
Szczyt Zbiór oregano. Wtedy roślina jest w pełnym rozkwicie, zawartość olejków eterycznych i aromat są w pełni rozwinięte. Jeśli nie chcesz rezygnować z cudownie pikantnego smaku oregano na pizzy i spółce, nawet jesienią i zimą, zioła ogrodowe można konserwować poprzez suszenie.
Notatka: Zbierz oregano w lipcu w ciepły, suchy dzień, najlepiej rano. Ziele nie może być wilgotne, ponieważ utrudni to proces suszenia.
Oregano suche na powietrzu
Najdelikatniejszym i najłatwiejszym sposobem na zakonserwowanie przyprawy jest suszenie jej na powietrzu.
Instrukcje:
- Ostrożnie odetnij łodygi ostrym nożem około czterech cali nad ziemią.
- Delikatnie potrząśnij łodygami, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
- Połącz gałązki oregano razem w małe bukiety kawałkiem sznurka.
- Zawieś bukiety do góry nogami. Wybierz suche, ciemne miejsce do wyschnięcia. Polecamy ciepłe, dobrze wentylowane pomieszczenie w temperaturze około 20 do 30 stopni.
- Wypełnij całkowicie suche zioło do szczelnie zamykanych pojemników.
Notatka: Zbieraj tylko nieuszkodzone pędy.
Suszone oregano w piekarniku
Oregano można suszyć nieco szybciej, a jednocześnie delikatnie w piekarniku.
Instrukcje:
- Rozłóż świeżo zebrane pędy oregano na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Nastaw piekarnik na 30 stopni Celsjusza.
- Drzwi piekarnika pozostawić lekko uchylone.
- Jeśli ziele szeleści wyraźnie, a liście kruszą się między palcami, jest suche.
- Niech wysuszone zioła ogrodowe dobrze ostygną i napełnij je słoikami do przechowywania.
Wskazówka: Suszone przyprawy dobrze przechowują w hermetycznie zamkniętych pojemnikach. Trzymaj je w ciemnym miejscu. Aromat cierpi z powodu ciągłej ekspozycji na światło. Alternatywnie możesz użyć brązowych okularów.
Często Zadawane Pytania
Zioło można suszyć w suchym, osłoniętym miejscu, np. pod dachem na zewnątrz. Zrób małe bukiety i zawieś je do góry nogami. W żadnym wypadku bukiety nie mogą być mokre. Unikaj ekspozycji na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, ponieważ wybieli to liście i wpłynie na aromat.
Test Raschela dostarcza informacji o wystarczającym wyschnięciu. Kiedy zioła szeleszczą wyraźnie, a liście można zetrzeć między łapkami, zioło jest suche. Następnie przyprawę można umieścić w szczelnych pojemnikach i przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
To jest możliwe. Umieść zioło na powierzchni przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej i ustaw urządzenie na 500 stopni Celsjusza cztery do pięciu razy po 30 sekund za każdym razem. Wtedy zioło jest suche. Zalecamy jednak delikatne suszenie oregano na powietrzu lub w piekarniku. Aromat cierpi w kuchence mikrofalowej.
