Uprawa warzyw zimowych: wskazówki dotyczące warzyw zimą

Jakie warzywa rosną zimą na balkonie, w podniesionym łóżku i firmie? Kiedy należy sadzić zimowe warzywa? Ujawniamy wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie zimowych warzyw w ogrodzie.

Zimą wiele zagonów warzywnych, które latem troskliwie pielęgnowano, zostaje porzuconych. Powód: wielu ogrodników uważa, że ​​zimą nie można uprawiać warzyw. W rzeczywistości wiele rodzajów warzyw można bez problemu uprawiać również zimą. Jeśli uprawiasz zimowe warzywa, możesz cieszyć się świeżymi składnikami w kuchni przez cały rok i optymalnie wykorzystać swój ogród nawet w zimnych porach roku. Przede wszystkim odpowiedni dobór odmian, ale także kilka prostych wskazówek i trików zapewnia pyszną dostawę zdrowych warzyw zimą. Tutaj dowiesz się, co należy wziąć pod uwagę, uprawiając zimą.

Uprawa warzyw zimowych: jakie warzywa rosną zimą?

Oczywiście nie każde warzywo nadaje się do uprawy zimą - zwłaszcza gatunki słoneczne, takie jak pomidory (Solanum lycopersicum) lub cukinia (Cucurbita pepo zm. giromontiina) z trudem można używać zimą bez ogrzewanej szklarni i skomplikowanych systemów oświetleniowych. Na szczęście istnieje również szereg roślin, które są mrozoodporne i dzięki temu przetrwają zimę w ogrodzie. Uprawa zimowych warzyw nie jest tak trudna, jak się spodziewano: jeśli wiesz, które warzywa będą rosły również zimą, sadzenie okazuje się łatwiejsze niż oczekiwano. Ogólnie rzecz biorąc, różne warzywa zimowe można z grubsza podzielić na trzy kategorie: odmiany szybko, średnio i wolno rosnące.

Niektóre szybko rosnące warzywa dobrze nadają się do uprawy zimowej ze względu na ich odporność w lesie. Nie rosną już w zbyt niskiej temperaturze, ale z powodu ich szybkości Zasiane późnym latem lub wczesną jesienią mogą być gotowe do rozwoju zimowego Bądź żniwem. Szybko rosnące warzywa, takie jak rukola (Eruca vesicaria sp. sativa), Roszponka (Valerianella locusta), Cykoria (Cychorium endywia) lub cykoria (Cichorium intybus zm. foliosum), ale również szpinak (Spinacia oleracea) oraz Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) stać na łóżku przez zimę i można je zbierać w razie potrzeby. Jeśli pozwalają na to temperatury, mogą nawet nieco urosnąć.

Do odmian średniorosnących należą rzodkiewka (Raphanus sativus zm. sativus), różne buraki i Jarmuż (Brassica oleracea zm. sabellica), Kalarepa (Brassica oleracea zm. gongylody), Boćwina szwajcarska (Beta vulgaris subsp. wulgarny) oraz por (Allium porrum). Po posadzeniu te zimowe warzywa dojrzewają średnio od 55 do 70 dni.

Najwolniej się temu sprzeciwiają Burak czerwony (Beta vulgaris), brukselki (Brassica oleracea zm. gemmifera), Marchew (Daucus carota subsp. sativus), Cebule (Allium cepa) oraz Pasternak (Pastinaca sativa), ponieważ przy nich zakłada się 100 dni między siewem a zbiorami. Z tego powodu, jeśli chcesz uprawiać warzywa zimą, powinieneś planować odpowiednio wcześnie.

Kiedy sadzisz zimowe warzywa?

Właściwy termin sadzenia warzyw ozimych zależy przede wszystkim od daty pierwszych przymrozków. Może się to znacznie różnić w zależności od regionu - więc pierwsze przymrozki w południowych Niemczech będą w połowie do Spodziewane pod koniec września, podczas gdy w północnych Niemczech przymrozki często dopiero na początku do połowy października pojawić się. Hobbystyczni ogrodnicy doskonale zdają sobie sprawę z prawdopodobieństwa przymrozków w ich regionie Niemiecka służba meteorologiczna przeczytaj, aby przygotować się na zimę. Warzywa szybko rosnące należy wysiewać co najmniej półtora miesiąca, średnio szybko rosnące dwa i pół miesiąca, a wolno rosnące nawet trzy i pół miesiąca przed pierwszymi przymrozkami. Jeśli zbyt późno zaczniesz sadzić zimowe warzywa, nie osiągną one pożądanego rozmiaru, ponieważ rośliny przestają rosnąć w niskich temperaturach. W najgorszym przypadku sadzone ozime warzywa mogą nawet umrzeć, ponieważ młode rośliny nie mają jeszcze wymaganej zimotrwałości. Podczas uprawy zawsze ważne jest, aby zapewnić rozpoczęcie siewu roślin na wczesnym etapie.

Płodozmian w zimowej uprawie warzyw

Wiele zimowych warzyw sadzi się tylko wtedy, gdy letnie warzywa są już w doniczce. Dlatego szczególnie ważne jest, aby zwracać większą uwagę na płodozmian we własnych zagonach. Na przykład żaden botaniczny krewny nie powinien wchodzić do tego samego łóżka jeden po drugim – w najgorszym przypadku W ten sposób choroby mogą przenosić się z poprzednich roślin na ich jeszcze zdrowych następców i rozprzestrzeniać się. Ale powinieneś również wziąć pod uwagę wymagania odżywcze rośliny: Po intensywnym jedzeniu znowu stanie się żarłokiem zasiane, druga roślina zwykle nie tylko ma za mało składników odżywczych i słabo rośnie, ale także cierpi i cierpi na to gleba wypłukuje. Dlatego płodozmian pod uprawę warzyw zimowych musi być dobrze zaplanowany.

Wskazówka: Nawiasem mówiąc, zima jest również idealna, aby zrobić coś dobrego dla swojego łóżka. Wyka zimowa (Vicia willosa) lub czerwona koniczyna (Trifolium pratense) można używać we wrześniu jako Nawóz zielony są wysiewane i przez zimę akumulują w glebie cenny azot.

Uprawa warzyw zimowych: tak można przedłużyć sezon

Gdy tylko temperatura spada, wiele roślin zaczyna rosnąć znacznie wolniej lub nawet całkowicie przestaje rosnąć. Aby zimowe warzywa były nadal jak największe, sezon ogrodniczy można nieco przedłużyć kilkoma sztuczkami. Jeśli ściółkujesz grządkę słomą, liśćmi lub sosnowymi igłami, korzenie roślin dłużej pozostają ciepłe, a wzrost można przedłużyć. Jeden jest jeszcze lepszy Podniesione łóżko w zimie: Ze względu na procesy gnicia w środku łóżko oddaje ciepło i działa jak naturalne ogrzewanie. Warzywa zimowe uprawiane na podniesionych rabatach często rosną dłużej niż warzywa rosnące na klasycznych rabatach. Dodatkowo na podniesionym grządce można zamontować zimną ramkę - dzięki temu ciepło pozostaje w grządce, a rośliny mogą znacznie dłużej rosnąć. Nie należy zapominać jedynie o regularnej wentylacji w słoneczne dni.

Nawet szklarnia nie musi być bezczynna w zimie - wiele sałatek, ale także szpinak, rośnie pod osłoną Szklarnia lepsza, przecież w słoneczne dni panuje tu efekt cieplarniany i powietrze jest znacznie cieplejsze niż na dworze.

Z drugiej strony, jeśli chcesz uprawiać warzywa na balkonie zimą, właściwa izolacja to podstawa. Jeśli gleba w doniczkach całkowicie zamarza, nawet wiele odpornych roślin nie może tego znieść. Z dobrą izolacją (np. z płytami styropianowymi wokół wiadra, worek jutowy wypełniony Liście lub mata kokosowa), korzenie roślin są chronione i nie pozostaje nic do uprawy w pewien sposób.

Zbierz zimowe warzywa

Wiele zimowych warzyw można zbierać prawie przez całą zimę. Jarmuż, szpinak i tym podobne zaskakująco dobrze znoszą zimno. Wiele sałatek zimowych również przetrwa mróz, a nawet może całkowicie zamarznąć i rozmrozić, nie ulegając uszkodzeniu. W rzeczywistości wielu twierdzi nawet, że zwłaszcza odmiany kapusty po pierwszych przymrozkach smakują łagodniej i lepiej - warto więc poczekać.

Jednak podczas uprawy warzyw zimowych należy zwrócić uwagę na jedną rzecz: żadne z warzyw nie powinno być zbierane na mrozie. W przeciwnym razie warzywa mogą ulec uszkodzeniu i stać się papkowate i nieestetyczne po rozmrożeniu. Lepiej poczekaj na słoneczne dni bez mrozu, aby cieszyć się świeżymi warzywami.

Wskazówka: Odpowiednie podłoże jest ważne dla udanej uprawy warzyw. Polecamy bogatą w składniki odżywcze i wolną od torfu glebę organiczną, taką jak nasza Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna.

Możesz nie tylko uprawiać coś w ogrodzie zimą - w naszym artykule dowiesz się, jak rozsądnie korzystać z podniesionego łóżka "Podniesione łóżko w zimie“.