Ziele curry: śródziemnomorski słabszy

Ziele curry nie jest zbyt dobrze znane w tym kraju. Podsumowaliśmy wszystko, co musisz wiedzieć o ziołach curry.

Ziele curry (Helichrysum italicum) należy do rodziny stokrotek (Asteraceae) a nazwa tego kulinarnego zioła mówi wszystko: dzięki olejkom eterycznym pielęgnują je te w kształcie igieł Rodzina stokrotek ma charakterystyczny zapach przypominający słynną mieszankę curry i przypraw przypomnieć. Jednak samo ziele curry nie wchodzi w skład mieszanki przypraw o tej samej nazwie. Zapach zioła curry jest szczególnie intensywny po deszczu. Kompozyty wywodzą się z regionu Morza Śródziemnego. Jej naturalny zasięg rozciąga się od południowej Europy, przez Bosfor na północ i zachód Afryki. Tu, w Europie Środkowej, wieloletnie zioło nie było znane zbyt długo. Ma duże walory ozdobne ze względu na srebrzystoszare liście i żółte kwiaty, które zdobią go od czerwca do września. Oprócz smaku, jaki curry wnosi do kuchni, może być nawet przydatne jako zioło lecznicze. Tutaj pokażemy Ci, jak to łatwe w pielęgnacji zioło najlepiej rośnie w Twoim własnym ogrodzie!

Synonimy: włoski kwiat słomy

Ziele curry: uprawa we własnym ogrodzie

Lokalizacja

Ziele curry - zwane też włoską słomką - lubi słonecznie. Dlatego preferuje stanowiska słoneczne do pełnych słońca. Jej wymagania wobec gleby są bardzo niskie. Ziele rośnie bezproblemowo na glebach o niskiej zawartości próchnicy - pod warunkiem dobrego przepływu wody. W uprawie curry należy unikać podlewania. Jeśli gleba w twoim własnym ogrodzie jest zbyt gliniasta, a przez to zbyt wodnista, możesz pomóc w dodaniu piasku. Idealna jest przepuszczalna gleba ziołowa, taka jak nasza beztorfowa Plantura Ekologiczne zioła i gleba do siewu.

W zasadzie zioła curry można uprawiać również w doniczkach. Ale powinieneś wybrać wystarczająco duży statek. Zimozielony półkrzew jest bardzo krzaczasty i osiąga wysokość do 70 cm. W związku z tym musi być zaopatrywana w wodę i składniki odżywcze. Przy większej objętości pojemnika podczas uprawy w doniczce jest to zwykle łatwiejsze, przyjemniejsze i jednocześnie bardziej obiecujące. Czy chcesz teraz sadzić zioła curry w swoim ogrodzie? Następnie spójrz na nasze instrukcje dla Uprawa ziela curry przeszłość!

Zwielokrotniać

W handlu oferowane są głównie gotowe zioła curry. Czasami jednak można znaleźć również nasiona, które dodają smaku Propaguj samodzielnie zioła curry. Podobnie jak w przypadku wielu ziół śródziemnomorskich, zaleca się, aby zioło curry rosło młode rośliny w ciepłym miejscu na jasnym parapecie od połowy lutego. Warunki z dużą ilością światła i co najmniej 18 ° C są idealne dla lekkiego zarazka. Pierwsze sadzonki stają się widoczne po około 10-14 dniach. Jednak młode rośliny należy wysadzać do grządki dopiero po lodowych świętych w połowie maja, gdy nie ma już zagrożenia mrozem. W międzyczasie, delikatne sadzonki są izolowane i nakłuwane - dzięki temu rośliny rosną energicznie i piękniej. Włoski kwiat słomy można rozmnażać również latem z sadzonek. Pędy używane jako sadzonki nie mogą mieć kwiatów ani pąków kwiatowych. Zmniejszyłoby to sukces rootowania. Zakorzenienie sadzonek zajmuje około czterech tygodni.

Podlewanie i nawożenie

Jego śródziemnomorskie korzenie są również odzwierciedlone w wymaganiach podlewania zioła curry. Dzięki temu może przetrwać dłuższe okresy suszy przy oszczędnym podlewaniu. Szczególnie przy uprawie w doniczkach należy jednak uważać, aby bryła korzeniowa ziela nie przeschła. Należy więc polewać szczególnie w upalne dni – najlepiej w godzinach porannych lub wieczornych i lepiej podlewać trochę częściej trochę mniej niż przy podlewaniu połowy ogrodu powódź. W każdym przypadku należy również unikać zalegania wody.

Jeśli ziele curry jest uprawiane tylko jako roślina jednoroczna, bardzo dobrze radzi sobie przez cały rok bez dodatkowych nawozów. Jeśli jednak zioło ma być zimowane, należy dodać dodatkowe składniki odżywcze. Jeśli nieśmiertelnik włoski ponownie znajdzie miejsce w grządce w drugim roku uprawy po zimie, warto zastosować coś przede wszystkim organicznego nawozu organicznego, takiego jak nasza Plantura Organiczny nawóz uniwersalny pracować w glebie podczas przygotowywania grządki do sadzenia. Również w uprawie doniczkowej wskazane jest przesadzenie zioła na wiosnę i wymieszanie go z ładunkiem świeżego substratu Organiczny nawóz uniwersalny uszczesliwić. To w zupełności wystarcza na wystarczającą podaż zioła curry.

Opieka i zimowanie

Ziele curry jest mniej lub bardziej odporne. Ale powinieneś być po bezpiecznej stronie i zabrać rodzinę stokrotek przez zimę chronioną przed mrozem. Rośliny doniczkowe najlepiej umieścić w miejscu wolnym od mrozu, ale jasnym. Idealny byłby ogród zimowy. Okazy w łóżku można po prostu przykryć ryżem, liśćmi lub polarem, aby je chronić.
Więcej informacji na temat właściwej pielęgnacji znajdziesz na Dbanie o zioła curry: polewać, kroić, zimować.

Ziele curry: gatunki i podgatunki

Różnorodność ziół curry praktycznie nie istnieje. Zioło to jest po prostu wciąż zbyt nieznane, dlatego hodowcy nie mają jeszcze sensu zabierać włoskiego kwiatu słomy w szeroko zakrojonych pracach hodowlanych. Jednak słyszałem Helichrysum italicum do rodzaju z ponad 600 gatunkami. Ponadto sześć podgatunków wprowadza trochę naturalnej wariacji do świata zioła curry.

• Helichrysum italicum subsp. italicum: pospolite ziele curry, które można znaleźć w całej naturalnej gamie.
• Helichrysum italicum subsp. mikrofilm: Mircophyllum oznacza drobnolistne; odpowiednio podgatunek, który jest zauważalny ze względu na szczególnie małe liście w kształcie igieł.
• Helichrysum italicum subsp. serotonina: krzew curry karłowaty; Podgatunki, z których można dobrze hodować rośliny bonsai.

Trzy najlepsze podgatunki są dobrze znane i można je znaleźć w specjalistycznych sklepach - głównie jako rośliny. Te trzy podgatunki są mniej znane i rozpowszechnione Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitorum oraz Helichrysum italicum subsp. sikulum.

Ziele curry: właściwie zbieraj i przechowuj

Do zbiorów

Duże zainteresowanie budzą liście zioła curry, które zawierają duże ilości olejków eterycznych. Najlepiej zbierać je, odcinając całe pędy. Zastępuje to również topiary, ponieważ ziele curry jest półkrzewem, który zdrewniał w dolnej części, należy je regularnie ścinać. Zapobiega to nadmiernemu zagęszczeniu zdrewniałej części rośliny, w której nie ma już aromatycznych liści. Aby uzyskać najlepszy plon w intensywności olejków eterycznych, należy je zebrać przed energochłonnym kwitnieniem. W przypadku zimnej herbaty łagodzącej objawy mogą jednak zainteresować również kwiaty włoskiego nieśmiertelnika. Są one następnie zbierane, zanim wyschną.

Przechować

Oczywiście zioła najlepiej stosować świeżo zebrane. Ale nawet jesienią i zimą nie chcesz rezygnować z przypraw z własnego ogrodu. Podobnie jest z zielem curry, które pod względem smaku i aromatu można łatwo zachować.

• Suszenie zioła curry: ta metoda konserwowania nie jest wskazana. W procesie suszenia traci się zbyt wiele olejków eterycznych.
• Zamrażanie zioła curry: Zamrożenie włoskiego kwiatu słomy to świetny sposób na wydłużenie jego trwałości. Ale liście powinny być zamrożone w całości na pędzie, a nie wcześniej posiekane.
• Marynowana kapusta curry: Kapustę curry można również namoczyć w oleju, a następnie oddać olejowi swój smak. Wykorzystywane są tu również całe gałęzie.

Zioło curry: składniki i sposób użycia w kuchni

Zioło curry zawdzięcza swoją nazwę smakowi przypominającemu curry. Samo zioło nie jest częścią słynnej mieszanki przypraw z kurkumy, kolendry, kminku i pieprzu. Zioło jest tak samo wszechstronne w kuchni do dań z ryżu i makaronu lub dań mięsnych z jagnięciną lub drobiem. Liście przypominające igły można posiekać lub ugotować na pędach. Całe pędy należy usunąć przed spożyciem. Jeśli zostaną zjedzone, może wystąpić rozstrój żołądka. Podczas siekania liści wadą jest to, że szybko pojawia się gorzki smak. Dlatego zamrażasz całe pędy i nie siekasz ich wcześniej.

Już starożytni Grecy i Rzymianie wiedzieli o leczniczej mocy zioła curry. I nawet dzisiaj włoski nieśmiertelnik jest nadal używany do gojenia się ran, jako środek przeciwbakteryjny i przeciwzapalny lub przy problemach skórnych. Na przykład kwiaty curry podawane jako herbata są korzystne na przeziębienia. Czysty olejek z ziela curry – tzw. olejek nieśmiertelnika – można pozyskać drogą destylacji, którą można wcierać na siniaki i zwichnięcia. Jednak w żadnym wypadku nie wolno spożywać oleju, ponieważ może to prowadzić do objawów zatrucia. W przeciwnym razie ziele curry może być używane bez wahania i jest również nieszkodliwe dla ukochanych czworonożnych przyjaciół, takich jak koty, psy i świnki morskie.