Po zebraniu hizopu istnieje kilka możliwości przechowywania. Kwiaty są jadalne i mogą nawet wypędzić nieproszonych gości z ogrodu.
Zbieranie hyzopu: jak to zrobić dobrze
Jeśli zielone liście na hizopie (Hyzopofficinalis) można również zbierać. Jednak główny czas zbiorów przypada na krótko przed kwitnieniem, czyli około czerwca. Wtedy zawartość olejków eterycznych jest najwyższa, a aromat hyzopu najintensywniejszy. Albo liście są zbierane pojedynczo, albo są odcinane podczas siedzenia na pędach. Niebiesko-fioletowe kwiaty są również jadalne i warte zbioru. Można je odciąć pędem, który również ma ostre liście, lub po prostu usunąć pojedynczo.
Przechowuj hizop: zamrażanie, suszenie lub moczenie
Aromat hyzopu najlepiej smakuje świeżo zebrany. Ale nie można i nie chce się używać tego aromatycznego zioła naraz. Na szczęście istnieje kilka dobrych opcji przedłużenia żywotności hizopu:
- suchy
Pędy i liście można po prostu wysuszyć. W przypadku lekkiej utraty smaku przyprawę można przechowywać przez kilka miesięcy. Pędy po prostu wiesza się do góry nogami, pojedyncze liście suszy się na ręczniku w suchym miejscu.
- Zamrażać
Poszczególne liście można również zamrozić. W zamrażarce można je przechowywać przez kilka miesięcy, jakby pozostawiono je do wyschnięcia, ale są dostępne w porcjach zgodnie z wymaganiami, bez utraty aromatu, prawie tak, jakby były świeżo zebrane.
- Wprowadzenie
Jeśli zbiera się całe pędy hizopu, można je również umieścić w oleju lub occie. Aby uniknąć tworzenia się pleśni, pędy muszą być całkowicie otoczone odpowiednią cieczą. Ostry olej lub ocet z aromatem hyzopu można następnie wykorzystać do dressingów, marynat, sosów lub do smażenia.
Użyj hyzopu: Wiele zastosowań
W kuchni hizop jest popularny w sosach, dressingach do sałatek lub do przyprawiania różnych dań mięsnych. Wykorzystywane są aromatyczne liście wieloletniego krzewu. Ale kwiaty hizopu są również jadalne. Te niebiesko-fioletowe piękności mogą ozdobić talerz ze smakiem.
W przeszłości hizop był szeroko stosowany jako produkt leczniczy. Dziś jednak nie jest już używany w tym celu, ponieważ zawarte w nim składniki mogą wywoływać skurcze w nadmiernie dużych ilościach.
Hyzop można jednak szczególnie rozsądnie stosować w łóżku. Dzięki zawartości olejków eterycznych wytwarza intensywny zapach, który odstrasza niektóre szkodniki. Na przykład niektóre gąsienice szukają Mszyce lub ślimak, gdy w pobliżu znajduje się hizop. Jeśli masz problemy z niechcianymi gośćmi niektórych roślin w ogrodzie, możesz już postawić hizop w pobliżu zainfekowanej rośliny.
Wszystko, co musisz wiedzieć o hizop można znaleźć w naszym specjalnym artykule. Możesz tam przeczytać wszystko, od uprawy po żniwa.
