Jak jesz papaję?

Powoli, ale pewnie owoce tropikalne dotarły do ​​Europy. Coraz częściej można je zobaczyć w supermarkecie. Owoc przypominający melon nie tylko dobrze smakuje, ale jest również super środkiem wspomagającym odchudzanie.

Ich pierwotny dom znajduje się prawdopodobnie w Ameryce Środkowej, gdzie papaja (Carica papaja) był już uprawiany przez ludy tubylcze. Wraz z kolonizacją obszar uprawy rozprzestrzenił się i dziś papaje są uprawiane na obszarach tropikalnych na całym świecie. Uznawany jest za zdrowy i coraz częściej można go znaleźć również w sklepach owocowych i supermarketach. Ale co możesz zjeść z papai i jak ją przygotować? Teraz chcemy wyjaśnić te pytania.

Jak rozpoznać dojrzałą papaję?

Dojrzałość papai najlepiej rozpoznać po kolorze skórki, od całkowicie zielonej - niedojrzałej - do jednolicie żółtej lub z czerwonymi plamkami - dojrzałej - prawie wszystko można znaleźć na sprzedaż. Ponieważ papaje mają długą drogę z obszaru uprawy do nas w Europie i nie dojrzewają tak dobrze, jak np.

banany (Musa) lub awokado (Perse), przewozi się je głównie samolotem. Można też pozwolić owocom dojrzeć w domu, ale przynajmniej niewielka ich część powinna już być żółta. Inne oznaki dojrzałości to miękkość owocu, którą można rozpoznać, delikatnie naciskając go palcami, oraz słodki zapach. Dojrzała papaja ma ciemnoczerwono-pomarańczowy, soczysty i miękki miąższ.

Wskazówka: Chociaż papaje uzyskują maksymalny smak tylko wtedy, gdy są w pełni dojrzałe, nawet niedojrzałe papaje są jadalne. Niedojrzałe papaje są najczęściej używane w sałatkach.

Czy musisz obierać papaje?

Niekoniecznie trzeba obierać papaje, miąższ można nabrać łyżką, tak jak w przypadku kiwi. Jeśli jednak chcemy pokroić papaję i wykorzystać ją w sałatkach lub innych potrawach, warto papaję obrać. Najlepiej do tego celu służy obieraczka do ziemniaków.

Prawidłowo pokrojone papaje

W zależności od tego, jak chcesz zjeść papaję, należy ją inaczej pokroić. Po obraniu papaję przeciąć na pół, aby usunąć rdzeń. Najlepiej zrobić to łyżką. Możesz umieścić rdzenie w odpadach organicznych lub odłożyć je na bok, a następnie użyć ponownie. Więcej na ten temat dowiesz się później.
W przypadku większości przepisów na papaję owoce tropikalne można pokroić w kostkę. Jeśli robisz sałatkę som tam – tradycyjną sałatkę z Laotańskiej papai – będziesz musiał zetrzeć papaję na paski.

Czy można jeść papaje na surowo?

Papaja jest spożywana zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Konsystencja surowej miazgi przypomina melon. Ponieważ oba owoce są bardzo podobne w smaku, wszystkie przepisy na melony można przygotować z papai.

Czy nasiona papai są jadalne?

Możesz użyć prawie wszystkiego z papai oprócz skóry, nawet nasiona papai są jadalne. Pytanie tylko, jak jeść nasiona papai. Prosto z owoców mają lekko ostry smak, podobny do rzeżuchy. Możesz dodać je bezpośrednio do sałatek lub wysuszyć. Nasiona są wielkości ziaren pieprzu i po wysuszeniu mogą być używane jak nasiona papryki (dudziarz) są mielone. Aby je wysuszyć, należy najpierw usunąć z nasion resztki miąższu i suszyć je w piekarniku w niskiej temperaturze przez około trzy godziny. Następnie można umieścić nasiona w młynku do przypraw lub pieprzu i wykorzystać je do przyprawiania słodkich i słonych potraw. Smak właściwie przypomina, kto by pomyślał, pieprzu.

Jak jesz nasiona papai?

• Surowe z sałatkami lub przystawkami
• Wysuszyć i używać jak pieprz

Wskazówka: Nawet jeśli nie jesz nasion, nadal możesz znaleźć zastosowanie. W naszym artykule wyjaśniamy, jak to zrobić Posadź nasiona papai i sam wyhoduj papaję.

Jak smakuje papaja?

Zanim zjesz papaję, prawdopodobnie chcesz wiedzieć, jak ona smakuje. Miąższ w smaku zbliżony do melona, ​​bardzo soczysty, orzeźwiający i słodki, o słodyczy zależnej od stopnia dojrzałości papai. Im dojrzalszy owoc, tym słodszy smak.

Jak zdrowe są papaje?

Papaja zawiera wiele witamin, proporcja witaminy C jest bardzo wysoka. Zaledwie 100 gramów papai pokrywa 76 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C. W Tajlandii młodzi ludzie lubią jeść surową papaję w sałatce, aby zachować szczupłą sylwetkę - i to nie tylko ze względu na niską zawartość tłuszczu i kalorii. W owocach, zwłaszcza w zielonej skórce i nasionach, zawarty jest enzym zwany papainą, który ma działanie proteolityczne. Enzym ten pomaga trawić białko i jest również używany jako zmiękczacz do twardego mięsa. Mówi się również, że wspomaga spalanie tłuszczu, dlatego niedojrzałe papaje są często spożywane podczas diety.

Papaje mają bardzo podobną konsystencję i smak do melonów. Skąd pochodzą melony i jakie są ich rodzaje dowiecie się z naszego artykułu Melony: pochodzenie, gatunek i odmiana.