Jak prawidłowo zbierać pokrojoną sałatę i zbierać sałatę? Kiedy jest odpowiedni czas na zbieranie ciętej i zbieranej sałaty? Odpowiadamy na Twoje pytania.
Pokrój i wybierz sałatę (Lactuca sativa zm. chrupiący) zapewniają świeże, chrupiące liście sałaty przez cały sezon wegetacyjny. Nadają się nie tylko do uprawy w ogrodzie - sałatę ciętą można bez problemu uprawiać również w doniczkach na balkonie lub tarasie. Jeśli masz odpowiednią technikę zbioru, masz pozornie nieskończony zapas sałaty z własnej uprawy. W tym artykule opowiemy Ci wszystko o odpowiednim czasie na zbiory, najlepszym sposobie zbierania sałaty do cięcia i zbioru, a także o wskazówkach dotyczących prawidłowego jej przechowywania.
Co oznacza sałata krojona i zbierana?
Sałata krojona nie należy do określonego rodzaju sałaty, ale można uprawiać wiele różnych form sałaty jako sałatę krojoną lub krojoną. Sałata Lollo (Lactuca sativa zm. chrupiący
), Sałata Batawska (Lactuca sativa zm. capitata) lub sałata dębowa (Lactus sativa zm. chrupiący).Ale również boćwina (Beta vulgaris subsp. wulgarny) lub szpinak (Spinacia oleracea) są używane jako sałata krojona i zbierana. Decydującym czynnikiem jest tutaj sposób zbioru sałaty: podczas krojenia i zbierania sałaty nie zbiera się całej sałaty, a tylko pojedyncze liście. Możesz więc zebrać tylko tyle sałaty, ile potrzebujesz. Nic się nie zepsuje i zawsze masz w domu świeżą sałatkę. Kolejną zaletą jest to, że pokrojona i zebrana sałata odrasta i wytwarza nowe liście sałaty przez kilka tygodni. Działa to jednak tylko wtedy, gdy prawidłowo postępujesz ze zbiorami. Jeśli źle pokroisz lub zbierzesz sałatę, nie będziesz mieć zbiorów przez tygodnie.Właściwy czas na zebranie i zebranie sałaty
Możesz zbierać pierwsze liście lub pokroić sałatę już sześć do siedmiu tygodni po siewie. Liście powinny być tylko wystarczająco duże. Ogólna zasada: jeśli liście mają więcej niż dziesięć do dwunastu centymetrów, można je zbierać. Jeśli chcesz, możesz codziennie zbierać pokrojoną i zbierać sałatę. Zbieraj w razie potrzeby i tylko tyle, ile możesz bezpośrednio przetworzyć. Zbiór najlepiej tuż przed spożyciem, ponieważ wtedy sałata jest wyjątkowo świeża i chrupiąca. Jeśli postąpisz właściwie podczas zbioru, zbierz lub pokrój sałatę, która zapewni Ci pyszne, stale rosnące liście sałaty przez cztery do sześciu tygodni.
Porada eksperta: Kiedy sałata zaczyna strzelać, czyli tworzą się kwiatostany, liście stają się bardzo gorzkie i nie są już jadalne. Jeśli tak się stanie, wskazane jest odcięcie całej rośliny sałaty. Podpowiemy Ci, jak to zrobić Pędy Sałaty może zapobiec.
Kiedy jest odpowiedni czas na zbieranie lub krojenie sałaty?
- 6-7 tygodni po siewie
- Kiedy pierwsze liście mają 10-12 cm długości
- Zbierz w razie potrzeby
- Zbierz jak najszybciej przed spożyciem
- Czas zbiorów może trwać 4-6 tygodni
Tak postępuje się podczas zbioru sałaty
Jak sama nazwa wskazuje, sałata nie jest krojona, ale zbierana ręcznie. Aby to zrobić, wybierz najbardziej zewnętrzne i największe liście swoich roślin sałaty i zawsze zbieraj od zewnątrz do środka rośliny. Możesz teraz łatwo zrywać wybrane liście ręcznie tuż nad ziemią. Ważne jest, aby serce sałaty pozostało nieuszkodzone w środku i zostało pozostawione w pozycji stojącej. W ten sposób liście nadal rosną i możesz stopniowo ponownie zbierać sałatę.
Jak zbiera się sałatę?
- Zbierz największe, zewnętrzne liście
- Zbiór z zewnątrz w
- Po prostu oderwij liście ręcznie
- Zostaw serce sałaty
W ten sposób zbierasz sałatę ciętą
Z sałaty odcina się nie tylko pojedyncze liście, ale także wszystkie liście sałaty powyżej małych liści sercowych. Użyj noża, który jest tak ostry i czysty, jak to tylko możliwe. W środku rośliny znajdują się malutkie listki sercowe, które muszą pozostać nieuszkodzone i pozostawione tam, gdzie są, ponieważ tworzą nowe liście sałaty. Dlatego odetnij całą roślinę sałaty nad liśćmi serca. Pokrojona sałata ponownie kiełkuje i można ją ponownie zebrać do trzech razy.
Jak zbiera się sałatę ciętą?
- Sałata jest zbierana w całości
- Użyj ostrego i czystego noża
- Odetnij całą roślinę nad małymi liśćmi sercowymi
- Pokrojona sałata znów wykiełkuje
- Można zbierać do trzech razy
Przechowuj pokrojoną i zbieraj sałatę prawidłowo
Zaletą sałaty krojonej i oskubanej jest to, że zawsze można ją zebrać na świeżo. Wadą jest jednak to, że w rzeczywistości nie można go przechowywać. Powinieneś użyć swojego wyboru lub Dlatego zawsze używaj sałaty krojonej tak świeżej, jak to możliwe i natychmiast po zbiorze. Zbieraj tylko tyle liści sałaty, ile możesz użyć. Wtedy nawet nie będziesz musiał go przechowywać. Jeśli nie można tego uniknąć, zbieranie lub Sałatę najlepiej zawinąć w wilgotną ściereczkę i przechowywać w komorze na warzywa w lodówce. W ten sposób sałatka może być świeża do następnego dnia. Wtedy najpóźniej powinieneś z niego skorzystać.
Jak prawidłowo przechowywać sałatę do zbioru/pokrojenia?
- Przetwarzaj tak świeże, jak to możliwe
- Zbieraj tylko tyle, ile używasz
- Zawiń w wilgotny ręcznik kuchenny do przechowywania
- Przechowywać w szufladzie na warzywa w lodówce
Wskazówka: Zwiędłe liście sałaty ponownie stają się chrupiące po 15 minutach namoczenia w chłodnej wodzie.
Jeszcze więcej o tym właściwym zbiory sałaty dowiedz się tutaj.
