Groszek cukrowy: sadzenie i pielęgnacja groszku cukrowego

Groszek cukrowy to popularne letnie warzywo z własnego ogródka. Udzielimy Ci wszystkich ważnych wskazówek, jak skutecznie uprawiać groszek w domu.

Kilka lat temu były klasyczne pomarszczony groszek wciąż najpopularniejsza odmiana grochu. Dziś chrupiący i słodszy mangetout (Pisum sativum subsp. sativa konw. Axiphium) jako ulubieniec konsumentów. Dokładne pochodzenie groszku cukrowego nie zostało jeszcze wyjaśnione ze względu na jego długie stosowanie, ale zakłada się, że pochodzi on z Indii lub Afryki Północnej. Groszek cukrowy był używany jako źródło białka i podstawa wielu potraw już w starożytności.

Groszek śnieżny: pochodzenie i cechy

W zależności od regionu groszek cukrowy znany jest pod wieloma nazwami, takimi jak kefen, groszek śnieżny, groszek cukrowy, groszek sosnowy czy groszek groszek. Należy do rodzaju grochu ogrodowego (Pisum sativum) i dlatego jest częścią rośliny motylkowe (Faboideae), podrodzina roślin strączkowych (Fabaceae lub Leguminosae). Groszek pachnący rośnie jako jednoroczna roślina zielna, która rozmnaża się poprzez owoce uformowane w strąkach. Tworzy pnące lub płożące się niebieskawo-zielone pędy główne, które mogą dorastać do 1,5 m długości i są pokryte liśćmi. Oprócz pędu głównego można utworzyć kilka cienkich pędów bocznych. Jajowate liście są zwykle całe i rzadko ząbkowane. Podobnie jak w przypadku groszku ogrodowego, kwiatostan groszku cukrowego składa się z jednego do trzech kwiatów. Białe działki mają zwykle kształt dzwonu i są ozdobione koroną. Z zapłodnionego kwiatu tworzą się strąki o długości około 10 cm, z których każdy zawiera od czterech do dziesięciu okrągłych nasion.

Szczególnie w sklepach delikatesowych strąki grochu cukrowego często pochodzą z zagranicy i są przewożone do Niemiec drogą lotniczą. W międzyczasie jednak warzywa są również uprawiane komercyjnie na niektórych obszarach Niemiec o głębokiej i bogatej w składniki odżywcze glebie. We własnym ogrodzie uprawa jest również łatwa do wykonania przy odrobinie wiedzy.

posadź groszek śnieżny

Groszek cukrowy nie ma specjalnych wymagań lokalizacyjnych: głęboka gleba w słonecznym, przewiewnym miejscu zapewnia już najlepsze warunki. Z drugiej strony nieodpowiednie są bardzo piaszczyste i bardzo ciężkie gleby gliniaste lub zbite. Idealna jest gleba bogata w próchnicę, która dobrze utrzymuje wodę, ale nie ma tendencji do nasiąkania wodą. Zagęszczanie w podłożu nie sprzyja uprawie grochu, ponieważ może tu łatwiej wystąpić zgnilizna korzeni. Każdy, kto od dłuższego czasu uprawia warzywa w tym samym łóżku, może od czasu do czasu skorzystać z aktywatora gleby, który wspomaga życie gleby i może zwiększyć zawartość próchnicy. W ten sposób zapewnione jest dobre zaopatrzenie roślin w składniki odżywcze, a gleba jest trwale chroniona, aby zapewnić uprawę warzyw w przyszłości. Nasz Organiczny aktywator gleby Plantura Na przykład, dodatkowe grzyby mikoryzowe, które zawiera, są w stanie stworzyć symbiozę między grzybem a rośliną. W ten sposób roślina jest wspomagana w zaopatrzeniu w wodę i fosforany. Ze względu na czysto biologiczne składniki i brak składników pochodzenia zwierzęcego, nasz organiczny aktywator gleby Plantura jest również produkowany w sposób zrównoważony i przyjazny dla środowiska.

Groch cukrowy jest jednym z warzyw o słabym spożyciu. Poprzez symbiozę z bakteriami brodawkowymi absorbuje związany azot, który następnie wprowadza do gleby. Ponieważ groszek cukrowy sam w sobie jest słabo tolerowany, przed ponowną uprawą na tym samym obszarze powinna nastąpić przerwa w uprawie na około cztery do sześciu lat. Zapobiega to przenoszeniu chorób stóp i więdnięcia, takich jak fusarium. Uprawa kultury mieszanej jest bezproblemowa marchew (Daucus carota subsp. sativus), odmiany kapusty (Brassicaceae), Koper włoski (Foenicum vulgare), sałata (Lactuca sativa) lub rzodkiewka (Raphanus sativus zm. sativus) możliwy.

Najlepszy czas na wysiew grochu cukrowego przypada na okres od marca do początku kwietnia, ponieważ nie mogą tu już wystąpić szkody spowodowane dłuższymi okresami mrozu. Zbyt późny siew może skutkować niższymi plonami z powodu zmniejszonego kwitnienia. W rejonach łagodniejszych siew możliwy jest zwykle od początku marca, świerzbowiec bez problemu znosi krótkie przymrozki.

Siew odbywa się bezpośrednio w grządce za pomocą grabi ogrodniczych, aby w spulchnionej glebie zrobić bruzdy nasienne o głębokości od 3 do 5 cm. W idealnym przypadku rowki są wyrównane tak, że biegną w kierunku północ-południe. Zapewnia to równomierne naświetlenie roślin, a tym samym równomierny wzrost strąków. Między dwoma rowkami należy zachować rozstaw rzędów około 35 cm, tak aby rośliny śmigały miały wystarczająco dużo miejsca na zdrowy wzrost. W obszarze pośrednim można również ustawić pomoc do wspinaczki, aby roślina mogła rosnąć w górę. W ten sposób groszek cukrowy osiąga wysokość do 1,5 metra. Następnie nasiona można umieścić w rowku w odległości około 10 cm przed jego zamknięciem i lekkim dociśnięciem gleby. Na koniec gleba powinna być dobrze podlana, aby promować kiełkowanie. Już po jednym lub dwóch tygodniach groszek śnieżny zaczyna kiełkować.

Wskazówka: W przypadku groszku cukrowego - jak również innych roślin pnących - pomocne jest użycie kratki. Zwiększa to plony i jednocześnie poprawia jakość grochu. Kratka ze słodkiego groszku umożliwia bardziej równomierne dotarcie światła do wszystkich części rośliny, dzięki czemu owoce lepiej rosną i dojrzewają. Ułatwia to również zbiór, ponieważ większość strąków można dostrzec na pierwszy rzut oka i nie trzeba ich szukać.

Uprawa groszku słodkiego w skrócie:

1. Wysiewać bezpośrednio do grządki między początkiem marca a początkiem kwietnia.
2. Nasiona grochu cukrowego należy sadzić w siewniku na głębokość około 3 - 5 cm. Odległość między ziarnami ok. 10 cm, odległość między rzędami ok. 35 cm.
3. W temperaturze od 10 do 18 °C nasiona grochu cukrowego kiełkują w ciągu jednego do dwóch tygodni.
4. Wspinaczka poprawia plon i jakość. Ponadto zbiory są łatwiejsze.

Oprócz groszku cukrowego istnieje wiele innych rodzajów groszku. Przeczytaj również nasz przegląd nowych, wypróbowanych i przetestowanych oraz odpornych odmiany grochu.

Pielęgnacja groszku cukrowego

W okresie wegetacji nakłady na utrzymanie groszku są umiarkowane, zwłaszcza jeśli warunki na miejscu są odpowiednie. Od wysiewu, jeszcze przed kiełkowaniem, chwasty należy zgrabić raz w tygodniu. W ten sposób nie ma konkurencji między groszkiem śnieżnym a chwastami o składniki odżywcze i światło. Gdy tylko rośliny osiągną około 15 cm wysokości, same zaczynają tłumić chwasty. Grabienie jest tylko rzadsze, zwykle w ogóle nie jest konieczne. Ponadto ziemia może być teraz usypana wokół młodych roślin, co sprzyja bocznemu tworzeniu się korzeni, a tym samym poprawia pobieranie wody i składników odżywczych. Ponadto rośliny można kierować w kierunku pomocy wspinaczkowej i przyczepiać do niej pierwszymi pędami. Podczas wzrostu ważne jest, aby regularnie prowadzić groszek cukrowy dalej w górę kratki, aby wszystkie części rośliny otrzymywały taką samą ilość światła i mogły dobrze rosnąć.

Groszek śnieżny nie jest odporny. Jako jednoroczne rośliny zielne obumierają jesienią i naturalnie kiełkują ponownie wiosną przez nasiona ze strąków.

Podlać i nawozić groszek cukrowy

Dzięki głęboko sięgającym korzeniom groszek cukrowy jest w stanie sam zaopatrzyć się w dużą ilość wody. Jednak dopóki nasiona nie wykiełkują, ważne jest, aby gleba była stale wilgotna, aby wspierać początkowy wzrost. Regularne podlewanie jest ważne w suchych regionach i podczas dłuższych okresów suszy latem, aby rośliny nie wysychały.

Groszek to rośliny strączkowe żyjące w symbiozie z tzw. bakteriami brodawkowymi. Te bakterie brodawkowe są w stanie wiązać azot z powietrza, przekształcać go w azotan i w ten sposób udostępniać go roślinom. Przy zdrowych warunkach glebowych dalsze nawożenie nie jest konieczne przez cały okres wegetacji.

Pokrojony groszek cukrowy

Krojenie nie jest konieczne w przypadku groszku cukrowego. Jeśli wzrost staje się zbyt rozległy, wystające pędy można łatwo skierować z powrotem na pomoc wspinaczkową. W razie potrzeby można je również odciąć. Chore lub suche pędy i liście należy regularnie usuwać.

Właściwa pielęgnacja groszku cukrowego:

1. Początkowo chwasty powinny być małe i zgrabione.
2. Prowadź regularnie wzdłuż kratki podczas wzrostu, aby wszystkie części rośliny otrzymywały równą ilość światła.
3. Groszek cukrowy to rośliny strączkowe i żyją w symbiozie z bakteriami brodawkowymi, które mogą wiązać azot z powietrza. Dlatego dodatkowe nawożenie nie jest konieczne.
4. Jeśli jest suchy, należy go regularnie podlewać.
5. Mangetout nie wymaga cięcia.

Uprawa groszku cukrowego w doniczce

Groszek cukrowy można również sadzić w doniczkach, jeśli pamiętasz o kilku punktach.

Ze względu na ich wrażliwość na dłuższe okresy chłodu, groszek cukrowy należy przynosić na zewnątrz dopiero od połowy kwietnia, ale można go preferować w pomieszczeniach.
Doniczka powinna być wystarczająco duża, ponieważ groszek cukrowy ma głęboki system korzeniowy. Jako podłoże nadaje się wysokiej jakości gleba warzywna, która dzięki swojemu składowi idealnie dostarcza roślinie składników odżywczych. Ze względu na luźną strukturę gleby wspierany jest również zdrowy wzrost korzeni. Nasz Plantura ekologiczna ziemia pomidorowo-warzywna, nie tylko spełnia wymagania zakładu, ale jest również wykonany z trwałych, organicznych materiałów i nie wymaga w ogóle torfu. Dalszy sposób siewu jest taki sam jak przy siewie zagonowym – tylko groszek cukrowy można gęściej wysiewać z odległością około pięciu centymetrów.

W doniczce ważne jest zapewnienie równomiernego zaopatrzenia w wodę, ponieważ rośliny nie mają dostępu do wody z głębszych warstw ziemi.

Zbiór i przechowywanie groszku cukrowego

Zbiór jest zwykle możliwy od czerwca, kiedy strąki są jeszcze jasnozielone, a z zewnątrz wyraźnie widać groszek w środku.

Aby zebrać słodki groszek, możesz zerwać dojrzałe strąki z rośliny i zebrać je. Strąki nie powinny być przechowywane zbyt długo, ponieważ najpóźniej po dniu lub dwóch zawarty w nich cukier będzie w coraz większym stopniu zamieniał się w skrobię, a przez to zmieni się smak. Świeżo zebrany groszek cukrowy można krótko zblanszować, a następnie bezpiecznie zamrozić, aby później delikatnie go rozmrozić. Przejrzałe strąki szybko tracą swój smak i jakość.

Smak i zastosowanie groszku cukrowego

Jak sama nazwa wskazuje, groszek cukrowy ma znacznie słodszy smak niż inne rodzaje groszku. Możesz już zbierać młode, nie całkiem dojrzałe strąki. Są one bardzo dobre do jedzenia surowego groszku cukrowego. W przeciwieństwie do grochu pomarszczonego, groszek cukrowy nie posiada pergaminowej warstwy wewnątrz strąka, dlatego strąki mogą być spożywane w całości. Stąd nazwa „Mangetout”, zaczerpnięta z francuskiego: francuskie „Mange tout” oznacza „zjedz wszystko”. Strąki można również bardzo dobrze ugotować, usmażyć lub ugotować.

Wskazówka: Popularna jest również krzyżówka groszku szpikowego i groszku cukrowego, tzw. groszek cukrowy lub groszek cukrowy. Strąki można jeść w całości jak groszek cukrowy, podczas gdy ziarna w środku są większe i chrupiące jak groszek szpikowy. Ich smak jest lekko słodki.

częsty szkodniki i choroby na groszku cukrowym

Choroby grzybicze i szkodniki mogą czasami powodować problemy dla rośliny. Wilgotne, chłodne poranne godziny inwazji mączniak uprzywilejowane. W przeciwieństwie do innych chorób grzybowych, może to również wpływać na roślinę podczas krótszych faz wilgotnych liści, ale może być również sucho i ciepło w ciągu dnia. Aby zapobiec inwazji, może pomóc wyhodować groszek w miejscu, które jest już wystawione na słońce rano i podlewać go rano zamiast wieczorem. Poprzez hodowlę wyhodowano odmiany odporne na pleśń, które są wykorzystywane szczególnie w ogrodach przydomowych oraz w rolnictwie ekologicznym.
ten Grzyb Fusarium jest drugim głównym antagonistą, który często wpływa na rośliny strączkowe, takie jak słodki groszek. Jeśli roślina zostanie zarażona Fusarium, liście najpierw lekko się odbarwią, następnie uschną, a ostatecznie staną się czarne. Rozważając odpowiedni płodozmian, można zapobiec inwazji grzyba Fusarium.

Ćma grochowa jest jedynym istotnym szkodnikiem zwierzęcym na groszku cukrowym. Dotyczy to głównie od maja do czerwca, kiedy rośliny tworzą strąki owocowe. Jeśli szkodnik był już zauważony we własnym lub sąsiednim ogrodzie, należy zawsze używać siatki ochronnej, aby trzymać go z dala od zdrowych roślin.

Czy nadal szukasz innych ekscytujących rodzajów warzyw do swojego ogrodu? Jak na przykład bylina jarmuż morski sadzić i pielęgnować, powiemy ci tutaj.