Uprawa warzyw zimą: wskazówki dotyczące warzyw zimą

Jakie warzywa rosną zimą na balkonie, w podniesionym łóżku itp.? Kiedy należy sadzić zimowe warzywa? Ujawniamy wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie zimowych warzyw w ogrodzie.

Zimą wiele grządek warzywnych, które latem troskliwie pielęgnowano, zostaje porzuconych. Powód: wielu ogrodników uważa, że ​​zimą nie można uprawiać warzyw. W rzeczywistości wiele rodzajów warzyw można bez problemu uprawiać również zimą. Jeśli uprawiasz zimowe warzywa, możesz cieszyć się świeżymi składnikami w kuchni przez cały rok i optymalnie wykorzystać swój ogród nawet w zimnych porach roku. Przede wszystkim odpowiedni dobór odmian, ale także kilka prostych wskazówek i trików zapewnia pyszne zapasy zdrowych warzyw zimą. Tutaj dowiesz się, co należy wziąć pod uwagę, uprawiając zimą.

Uprawa zimowych warzyw: jakie warzywa rosną zimą?

Oczywiście nie wszystkie warzywa nadają się do uprawy na zimę – zwłaszcza gatunki słoneczne, takie jak pomidory (Solanum lycopersicum) lub cukinia (Cucurbita pepo zm. giromontiina) z trudem można używać zimą bez ogrzewanej szklarni i skomplikowanych systemów oświetleniowych. Na szczęście istnieje również wiele roślin, które są odporne na mróz i dzięki temu mogą przetrwać zimę w ogrodzie. Zimowa uprawa warzyw nie jest tak trudna, jak mogłoby się wydawać: jeśli wiesz, jakie warzywa rosną również zimą, sadzenie okazuje się łatwiejsze niż myślisz. Ogólnie rzecz biorąc, różne warzywa zimowe są z grubsza podzielone na trzy kategorie: odmiany szybko, średnio i wolno rosnące.

Ze względu na mrozoodporność lasów niektóre szybko rosnące warzywa dobrze nadają się do uprawy w okresie zimowym. Chociaż przestają rosnąć również, gdy temperatura jest zbyt niska, dzieje się tak z powodu ich szybkiego wzrostu Mogą rozwijać się wraz z siewem późnym latem lub wczesną jesienią już gotowe na zimę być żniwem. Warzywa szybko rosnące, takie jak rukola (Eruca vesicaria sp. sativa), Roszponka (Valerianella locusta), cykoria (Cychorium endywia) lub cykoria (Cichorium intybus zm. foliosum), ale również szpinak (Spinacia oleracea) oraz Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) pozostają na grządce przez całą zimę i mogą być zbierane w razie potrzeby. Jeśli pozwalają na to temperatury, mogą nawet nieco urosnąć.

Odmiany średnio rosnące obejmują rzodkiewka (Raphanus sativus zm. sativus), różne buraki i Jarmuż (Brassica oleracea zm. sabellica), Kalarepa (Brassica oleracea zm. gongylody), boćwina (Beta vulgaris subsp. wulgarny) oraz por (Allium porrum). Po zasadzeniu to zimowe warzywo dojrzewa średnio od 55 do 70 dni.

Z drugiej strony są najwolniejsze Burak czerwony (Beta vulgaris), brukselki (Brassica oleracea zm. gemifera), marchew (Daucus carota subsp. sativus), cebule (Allium cepa) oraz pasternak (Pastinaca sativa), ponieważ przy nich zakłada się 100 dni między siewem a zbiorami. Z tego powodu, jeśli chcesz uprawiać warzywa zimą, powinieneś planować odpowiednio wcześnie.

Kiedy sadzić zimowe warzywa

Prawidłowy termin sadzenia warzyw ozimych zależy przede wszystkim od daty pierwszych przymrozków. Może się to znacznie różnić w zależności od regionu - pierwsze przymrozki w południowych Niemczech będą w połowie do Spodziewane pod koniec września, podczas gdy w północnych Niemczech przymrozki często zaczynają się dopiero na początku lub w połowie października pojawić się. Hobbystyczni ogrodnicy mogą łatwo określić prawdopodobieństwo wystąpienia mrozu w swoim regionie Niemiecka Służba Pogodowa przeczytaj, aby przygotować się na zimę. Warzywa szybko rosnące należy wysiewać co najmniej półtora miesiąca przed pierwszym przymrozkiem, średnio szybko rosnące dwa i pół miesiąca, a wolno rosnące nawet trzy i pół miesiąca przed pierwszym przymrozkiem. Jeśli zbyt późno zaczniesz sadzić zimowe warzywa, nie osiągną one pożądanego rozmiaru, ponieważ rośliny przestają rosnąć w niskich temperaturach. W najgorszym przypadku sadzone ozime warzywa mogą nawet umrzeć, ponieważ młode rośliny nie mają jeszcze wymaganej zimotrwałości. Dlatego podczas uprawy zawsze ważne jest, aby siew roślin rozpoczął się na wczesnym etapie.

Płodozmian w zimowej uprawie warzyw

Wiele warzyw zimowych nie sadzi się, dopóki warzywa letnie nie znajdą się w doniczce. Dlatego szczególnie ważne jest, aby zwracać większą uwagę na płodozmian we własnych zagonach. Na przykład żaden botaniczny krewny nie powinien wchodzić do tego samego łóżka jeden po drugim – w najgorszym przypadku W ten sposób choroby mogą przenosić się z poprzednich roślin na ich jeszcze zdrowych następców i rozprzestrzeniać się. Ale powinieneś również wziąć pod uwagę wymagania odżywcze rośliny: po ciężkim żerowaniu, ponownie staje się ciężkim żerującym zasiane, druga roślina zwykle nie tylko ma za mało składników odżywczych i słabo rośnie, ale także gleba cierpi i dreny. Dlatego płodozmian pod uprawę warzyw ozimych musi być dobrze zaplanowany.

Wskazówka: Nawiasem mówiąc, zima to także doskonały czas na zrobienie czegoś dobrego dla swojego łóżka. wyka zimowa (Vicia willosa) lub czerwona koniczyna (Trifolium pratense) może na przykład we wrześniu jako nawóz zielony być wysiewany i gromadzi cenny azot w glebie przez zimę.

Uprawa warzyw zimowych: jak przedłużyć sezon

Wraz ze spadkiem temperatury wiele roślin zaczyna rosnąć znacznie wolniej lub nawet całkowicie przestaje rosnąć. Aby zimowe warzywa były jak największe, możesz przedłużyć sezon ogrodniczy kilkoma sztuczkami. Jeśli ściółkujesz grządkę np. słomą, liśćmi lub igłami sosnowymi, korzenie roślin dłużej pozostają ciepłe, a wzrost można przedłużyć. Jeden jest jeszcze lepszy Podniesione łóżko w zimie: Z powodu zachodzących wewnątrz procesów gnilnych łóżko emituje ciepło, dzięki czemu działa jak naturalny grzejnik. Na przykład zimowe warzywa uprawiane na podwyższonych rabatach często rosną dłużej niż warzywa uprawiane na klasycznych rabatach. Dodatkowo na podwyższonym grządce można zamontować zimną ramkę - w ten sposób ciepło pozostaje w grządce, a rośliny mogą rosnąć znacznie dłużej. Nie należy zapominać tylko o regularnym wietrzeniu w słoneczne dni. jak je zdobyć? Zbuduj własną zimną ramę można znaleźć w naszym specjalnym artykule.

Szklarnia nie musi pozostawać nieużywana również zimą - w zaciszu domu rośnie wiele sałatek, ale także szpinak Szklarnia lepiej, przecież efekt cieplarniany występuje tu w słoneczne dni i powietrze staje się znacznie cieplejsze niż na zewnątrz.

Jeśli chcesz uprawiać warzywa na balkonie zimą, właściwa izolacja jest najważniejsza. Jeśli gleba w doniczkach całkowicie zamarza, nawet wiele odpornych roślin nie może tego znieść. Z dobrą izolacją (np. płyty styropianowe wokół wiadra, worek jutowy wypełniony liście lub mata kokosowa) chroni korzenie roślin i nic nie stoi na przeszkodzie w uprawie w pewien sposób.

Zbierz zimowe warzywa

Wiele zimowych warzyw można zbierać prawie przez całą zimę. Jarmuż, szpinak i spółka zaskakująco dobrze znoszą zimno. Wiele sałaty zimowej również przetrwa mróz, a nawet może całkowicie zamarznąć i ponownie rozmrozić się bez większych uszkodzeń. W rzeczywistości wielu twierdzi nawet, że zwłaszcza odmiany kapusty po pierwszych przymrozkach smakują łagodniej i lepiej – warto więc poczekać.

Jednak przy uprawie warzyw zimowych należy wziąć pod uwagę jedną rzecz: żadne z warzyw nie powinno być zbierane podczas mrozów. W przeciwnym razie warzywa mogą ulec uszkodzeniu i stać się papkowate i nieestetyczne po rozmrożeniu. Aby cieszyć się świeżymi warzywami, lepiej poczekać na słoneczne dni bez mrozu.

Wskazówka: Odpowiednie podłoże jest ważne dla udanej uprawy warzyw. Polecamy bogatą w składniki odżywcze i wolną od torfu glebę organiczną, taką jak nasza Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna.

Możesz nie tylko uprawiać coś w ogrodzie zimą - w naszym artykule dowiesz się, jak rozsądnie korzystać z podniesionego łóżka ”Podniesione łóżko w zimie“.