Uprawa majeranek: w domu w ogrodzie i na balkonie

Majeranek nie lubi zimna, ale wiedza o tym, jak aromatyczna przyprawa rośnie i może być zbierana we własnym ogrodzie, to wciąż świetna zabawa!

ten Majeranek (Origanum majorana) należy do tego samego rodzaju co Oregano (Origanum vulgare). Pomimo bliskiego związku obu mennic (Lamiaceae) istnieją różnice w uprawie. Pokażemy Ci, na co zwrócić uwagę z majerankiem. W każdym razie przyprawa ta jest bardzo popularna w obfitej domowej kuchni i dlatego jest również określana jako ziele kiełbasiane. Idealnie nadaje się również do przechowywania, dzięki czemu rok kuchenny można z łatwością pokryć zapasami z własnych zbiorów w ogrodzie. Ale teraz do ważnych wskazówek i trików w uprawie śródziemnomorskiego zioła.

1. Właściwa lokalizacja na majeranek

Majeranek pochodzi z Bliskiego Wschodu (Cypr i Turcja). W związku z tym lubi słoneczne miejsca, które nie są zbyt bogate w składniki odżywcze i mają jak najbardziej przepuszczalne podłoże. Gleba nie może mieć tendencji do nasiąkania wodą – sprzyja to groźnym grzybom korzeniowym. Gleby gliniaste i gliniaste, które są zbyt ciężkie, należy spulchnić piaskiem lub pumeksem. Regularna wiosenna praca w kompoście lub oborniku pomaga również na dłuższą metę stworzyć luźną i bogatą w próchnicę glebę. Jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie, użyj specjalnej gleby, takiej jak nasza ziemia bez torfu Ekologiczna gleba ziołowa i nasienna, który jest precyzyjnie dostosowany do potrzeb ziół.

2. pomnóż majeranek

Najłatwiej jest rozmnażać majeranek z nasion. Od marca wysiewa się go w ciepłym miejscu na parapecie. Jeśli temperatura wynosi około 18°C, nasiona wykiełkują po 15 do 20 dniach. Nasiona nie należy jednak przykrywać podłożem, ponieważ majeranek jest tzw. lekkim kiełkującym. Od połowy maja rośliny można wyprowadzać na zewnątrz w doniczkach lub na rabatach. Ze względu na wrażliwość na mróz w tym kraju wysiew na zewnątrz można przeprowadzić najwcześniej pod koniec kwietnia, najlepiej od połowy maja.

Zasadniczo majeranek można rozmnażać również latem przez sadzonki. Jednak większość odmian wrażliwych na mróz jest uprawiana tylko jako rośliny jednoroczne, tak że przyzwoite zbiory nie można przynieść aż do jesieni.

3. Podlewać i nawozić majeranek

Nieco bardziej wyraźne okresy suche same w sobie nie stanowią zagrożenia dla życia majeranku. Ale to dzięki zrównoważonemu i odpowiedniemu zaopatrzeniu w wodę przy silniejszym wzroście. Ważne jest również, aby nie podlewać za dużo, ponieważ może to spowodować niepożądane zalanie. Przede wszystkim wrażliwe młode rośliny w rodzimej prekulturze muszą być chronione przed suszą.
Jeśli majeranek jest posadzony w grządce, zwykle nie jest wymagane dodatkowe nawożenie. W doniczce korzystne może być okazjonalne nawożenie w głównym okresie wzrostu. Ale zbyt duże nawożenie powoduje niższą intensywność aromatu. Dlatego warto stosować przede wszystkim organiczny nawóz organiczny o długotrwałym działaniu, taki jak nasz Plantura Organiczny nawóz uniwersalny ustawić. To uwalnia składniki odżywcze powoli i delikatnie, zapobiegając w ten sposób nadmiernemu nawożeniu.

4. dbać o majeranek

Jeśli majeranek jest zbierany, nie ma cięcia kształtującego. Jednak bez przycinania ziele kiełbasiane może mieć tendencję do zdrewniania w uprawie wieloletniej. Następnie wiosną należy ją przyciąć o dwie trzecie, aby znajdowała się tuż nad prawdopodobnie zalesionymi obszarami.
W tym kraju majeranek nie jest tak naprawdę odporny ze względu na brak zimotrwałości i dlatego uprawiany jest tylko raz w roku. Jednak niektóre silne odmiany przetrwają łagodne zimy na zewnątrz, ale mają raczej słabszy aromat. Mniej mrozoodporne odmiany można również spróbować zimować w pomieszczeniu i wynieść je z powrotem na zewnątrz po fazie chłodu. Wtedy jednak wysokie zapotrzebowanie na światło przez przyprawę może również powodować problemy w ciemnej porze roku. Więcej informacji na temat Pielęgnacja majeranku można znaleźć w naszym specjalnym artykule.

5. zbiory majerankun

Majeranek ma najsilniejszy smak, gdy jest zbierany tuż przed lub gdy zaczną formować się kwiaty. Tworzenie kwiatów kosztuje roślinę dużo energii i odbywa się kosztem produkcji i zawartości olejków eterycznych. Całe pędy są po prostu odcinane kilka centymetrów nad powierzchnią ziemi. Dzięki temu zioło ponownie wykiełkuje, jeśli pozostawisz dolne liście w pozycji stojącej. Jednak odcięcie wszystkich pędów znacznie opóźnia kwitnienie ozdobne. Alternatywnie można go zbierać po kwitnieniu, ale wtedy charakterystyczny smak jest znacznie zmniejszony.

6. sklep majeranek

Podobnie jak wiele ziół śródziemnomorskich, przydatność majeranku można przedłużyć poprzez suszenie, zamrażanie lub moczenie w oleju. Jeżeli całe pędy wisie się w suchym miejscu przez dwa tygodnie, liście można następnie zetrzeć i używać przez kilka lat. Jednak suszenie powoduje utratę intensywności smaku. Jeśli posiekane liście są zamrożone, świeżo zebrane, mogą być używane w kuchni przez cały rok, tak jak świeży majeranek. Po zbiorze pędy można również konserwować w oliwie z oliwek. Jednak części rośliny muszą być całkowicie otoczone olejem, aby uniknąć rozwoju pleśni. Olej wchłania aromaty majeranku, tworząc aromatyczny olej, który świetnie nadaje się do dressingów do sałatek i smażenia.