Rosnące brokuły: wskazówki dotyczące sadzenia w ogrodzie

Brokuły to popularna kapusta. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o udanej uprawie brokułów w Twoim ogrodzie.

zielony roślina brokułów (Brassica oleracea zm. włoski) jest odwiecznym faworytem wśród odmiany kapusty i od kuchni azjatyckiej po europejską jest niezastąpiony. Dzięki wysokiej wartości odżywczej świeże brokuły są uważane za szczególnie zdrowe. Uprawa w ogrodzie jest więc zdecydowanie warta zachodu. Pierwotnie położona w Azji Środkowej, uprawa tej specjalnej odmiany kapusty rozprzestrzeniła się przed wiekami na Włochy i całą Europę. Przy odpowiednim podejściu uprawa brokułów obiecuje wiele sukcesów we własnym ogrodzie. Pokażemy Ci, jak najlepiej uprawiać zielone warzywo.

Uprawa brokułów: lokalizacja i wymagania

Rośliny brokułów są na ogół bardziej wymagające niż ich krewni odmiany kapusty. Przy wyborze lokalizacji należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy. Gleba powinna być zawsze luźna i bogata w składniki odżywcze. Zbyt ciężkie gleby nie są odpowiednie ze względu na głębokie korzenie. Dlatego warto wsypać kompost do grządki, aby go rozluźnić i dostarczyć składników odżywczych. Dodatkowo brokuły potrzebują gleby zasadowej – jeśli pH jest niskie, zalecamy wapnowanie przed uprawą. Ponadto, sadząc brokuły, upewnij się, że znajduje się w miejscu nasłonecznionym i osłoniętym przed wiatrem.

Powinieneś wziąć te informacje pod uwagę przy wyborze lokalizacji:

• Gleba luźna i bogata w składniki odżywcze (bez gleby ciężkiej)
• Brak kwaśnych gleb (w razie potrzeby wapno)
• Słoneczne i osłonięte miejsce

Wskazówka: Brokuły można też dostać w postaci Kiełki Brokułów Zakład.

Sadzenie brokułów: czas sadzenia i pielęgnacja

Jeśli sadzisz mądrze i w określonych odstępach czasu, możesz cieszyć się świeżymi warzywami przez całe lato. Pokazujemy, kiedy najlepiej sadzić i jak właściwie pielęgnować kapustę, aby można było liczyć na dobre zbiory.

Sezon na brokuły: czas na sadzenie

Brokuły można uprawiać w pomieszczeniach od lutego do marca. Niezależnie od tego, czy wolisz sadzonki, czy kupiłeś je w centrum ogrodniczym, czas sadzić w maju. Przy siewie bezpośrednim można wysiewać na zewnątrz już w kwietniu. Zalecamy rozłożenie uprawy na kilka tygodni, aby latem można było stopniowo zbierać świeże brokuły. W przeciwnym razie może się zdarzyć, że nagle będziesz musiał zebrać więcej, niż jesteś w stanie zjeść.

Dbanie o brokuły: Podlewaj i nawozić prawidłowo

Dla optymalnego wzrostu rośliny brokuły, jako ciężkie rośliny odżywiające, potrzebują wystarczającej ilości składników odżywczych i wody w grządce. Zapotrzebowanie na wodę jest dość wysokie, dlatego roślinę należy regularnie podlewać. Wskazane jest również częstsze usuwanie chwastów wokół brokułów i usypywanie ziemi wokół młodej kapusty w podobny sposób jak ziemniaki.

Po dodaniu kompostu do przygotowania, w miarę postępu wzrostu można zastosować nawóz bogaty w azot i potas, taki jak nasza Plantura Organiczny nawóz do pomidorów do pracy. Jednak na kilka tygodni przed pierwszymi zbiorami należy całkowicie unikać nawozów. W ten sposób brokuły stają się szczególnie aromatyczne. Jako czysto roślinna alternatywa zalecane jest dalsze stosowanie kompostu i obornika pokrzywowego.

Szkodniki brokułów

Brokuły mogą być ogólnie dotknięte tymi samymi szkodnikami i chorobami, co ich krewniacy z kapusty. Do najważniejszych należą:

1. ten Clubroot, choroba grzybicza. Można go rozpoznać po słabym wzroście i więdnięciu rośliny, a także po bulwiastych, zgrubiałych korzeniach, które są białe w środku.
2. ten mucha kapuściana: Ten typowy dla kapusty szkodnik składa jaja w roślinie; larwy następnie przeżerają i uszkadzają brokuły.
3. ten Kapusta Biała: To jest gąsienica motyla. Inwazję żarłocznych owadów można szybko rozpoznać po mocno zjedzonych liściach kapusty.

Nie wszystkie z tych szkodników mają niezawodną kontrolę, więc podejmij następujące środki ostrożności:

• Zwróć szczególną uwagę na płodozmian (przerwa w uprawie minimum 4 lata dla odmian kapusty)
• Jeśli pH jest niskie, wapnuj glebę
• Zastosowanie siatki przeciw owadom

Uprawiać czy kupować brokuły?

Przed uprawą brokułów należy zadać sobie pytanie, czy chcesz samemu uprawiać rośliny, czy wolisz je kupić. Oba warianty na pewno mają swoje zalety, ale i tak powinieneś zdecydować się wcześnie, ponieważ własna uprawa zaczyna się na początku roku. Poniżej przedstawiamy obie opcje.

Samodzielne rozmnażanie brokułów z nasion

W pomieszczeniu lub w ogrzewanej szklarni nasiona brokułów można wysiewać od lutego do marca. Nie wysiewać nasion bardzo głęboko (maksymalnie 1 cm głębokości) i delikatnie dociskać glebę. Po 4 do 6 tygodniach młode rośliny można przekłuwać w większych pojemnikach i sadzić na zewnątrz w odległości 50 x 50 cm od maja. Zasadniczo należy zauważyć, że samodzielna uprawa jest tańsza niż kupowanie młodych roślin.

Kup rośliny brokułów

Jako alternatywę dla własnej uprawy możesz kupić młode sadzonki brokułów w centrum ogrodniczym. Uprawa brokułów nie jest łatwa, a zielony kciuk to zdecydowanie zaleta. Oprócz oszczędności w wysiłku, zakup daje również większe szanse na obfite zbiory. Dlatego warto dwa razy pomyśleć o zakupie zielonego warzywa jako młodej rośliny.

Odmiany brokułów: właściwy wybór

Kupując nasiona, należy zwrócić uwagę na odpowiednie właściwości. Istnieją wcześniejsze i późniejsze odmiany. Istnieją również tak zwane odmiany kiełkujące, które zimują na zewnątrz. Wczesną wiosną tworzą one wiele mniejszych kwiatów: Cudowne wiosenne warzywo!
Kompleksowy przegląd Odmiany brokułów znajdziesz tutaj.

• kalabryjska: stara i znana odmiana z Włoch; kwiaty duże i kilka małych; Odmiana ma wiele pędów bocznych i pozwala na stały i dobry plon.
• Calinaro: bardziej zwarta odmiana o dużych główkach i bardzo dobrym smaku; popularny wśród hodowców hobbystów i mniejszych firm zajmujących się marketingiem bezpośrednim.
• Cezar: zwarta odmiana, która przyciąga uwagę niebiesko-zielonym kolorem; pęd główny tworzy stosunkowo duże główki.
• Kabuki (F1): odmiana krótko rosnąca i bardzo wcześnie dojrzewająca, nadająca się nawet na balkon; tworzy wiele mniejszych główek na pędach bocznych.
• Partenon (F1): silna i plenna odmiana, dająca dobre plony nawet w chłodniejszym klimacie; zwarte i gęsto upakowane główki; popularny w uprawie komercyjnej.
• Rosalind: stara ulubiona odmiana z czerwonofioletowymi główkami; Odmiana silnie się rozgałęzia i przez wiele tygodni przynosi dobre zbiory.
• Lato Fioletowy: mało wymagająca odmiana brokułów na kiełki, którą z powodzeniem mogą uprawiać nawet początkujący; odmiana mocno się rozgałęzia; fioletowe głowy.

Zbieranie brokułów: uważaj na właściwy czas

Niezwykłą cechą brokułów jest to, że zamiast liści lub owoców zjada się pąki kwiatowe. Ponieważ jednak w kuchni używamy tylko nieotwartych pąków, to jest na nie odpowiedni czas Zbiór brokułów decydujący. Gdy tylko kwiaty otworzą się i żółkną, wpływa to na wyjątkowy smak kapusty. Dlatego latem regularnie sprawdzaj rośliny, aby nie przejrzały. Przy odmianach letnich pierwsze sadzonki brokułów zaczynają dojrzewać po około 7 tygodniach, przy odmianach zimowych ze względu na zimno trwa to kilka miesięcy.

Mała wskazówka: Podczas zbioru najpierw odetnij tylko główną łodygę, w tym łodygę pośrodku. Po pewnym czasie pędy boczne dojrzeją i można kilkakrotnie zbierać plony. Odpowiednia odległość od sąsiedniej rośliny ma kluczowe znaczenie dla tworzenia bocznych pąków, w przeciwnym razie brokuły nie mogą się rozprzestrzeniać.

Przechowywanie i konserwowanie brokułów

Każdy, kto kiedykolwiek kupił brokuły w supermarkecie, wie, że warzywo starcza na bardzo krótko. Aby nie mieć zbyt dużo pożywnej kapusty w lecie i nie nadążać z jedzeniem, zdecydowanie powinieneś sadzić w innym czasie. Jeśli to nie zadziała zgodnie z planem, nadal istnieją sposoby na przedłużenie okresu przechowywania. Bardziej dla Przechowywanie brokułów znajdziesz tutaj.

Zamroź brokuły

Najbardziej niezawodnym sposobem na dłuższe przechowywanie brokułów jest ich zamrożenie. Aby to zrobić, najpierw pokrój warzywa na mniejsze kawałki i blanszuj brokuły we wrzącej wodzie przez kilka minut. Jak tylko warzywa zostaną ugotowane, należy je szybko schłodzić (np. pod zimną wodą) i krótko wysuszyć. Na koniec umieść kawałki w torebkach do zamrażania i umieść je w zamrażarce. W ten sposób brokuły zachowają świeżość nawet przez rok.

Przechowuj brokuły w lodówce

Przechowywanie w lodówce jest odpowiednie, jeśli chcesz zjeść warzywa w ciągu kilku dni. W przypadku zbyt długiego przechowywania w lodówce istnieje również ryzyko kwitnienia, co negatywnie wpłynie na smak. Aby brokuły były dłużej chrupiące, zalecamy umieszczenie ich w wilgotnym ręczniku kuchennym. Zdrowe warzywa kiełkowe nie wysychają tak szybko.

Brokuły są bliskim krewnym kalafiora. W naszym specjalnym artykule dowiesz się wszystkiego, o czym musisz wiedzieć kalafior – Odmiany, uprawa, pielęgnacja i nie tylko.