Czarna porzeczka: pochodzenie, uprawa i spółka

Krzewy porzeczki są bardzo popularne we własnym ogrodzie. Ale co odróżnia czarną porzeczkę od czerwonej lub białej porzeczki? A do czego służą owoce? Więcej na ten temat dowiesz się tutaj.

Czarna porzeczka to bardzo szczególny rodzaj porzeczki. W tym artykule dowiesz się, co czyni je wyjątkowymi, jak są pielęgnowane i pielęgnowane oraz do czego można wykorzystać ich kwaśne owoce.

Czarna porzeczka: właściwości i pochodzenie

Czarna porzeczka (Ribes nigrum), jagoda węgorza lub czarna porzeczka, jak to się nazywa w Austrii, rośnie w wielu przydomowych ogrodach. Pochodzi z umiarkowanych szerokości geograficznych Eurazji i został znaleziony od Francji po Himalaje. Dziś udomowiona forma jest rozprowadzana niemal na całym świecie. Czarna porzeczka należy do rodziny agrestu, czyli Grossulariaceae, ale jest całkowicie bezkolcowa. Krzew o wysokości do dwóch metrów wypuszcza na pędach liście wielkości dłoni, od trzech do pięciu klap. Inną cechą charakterystyczną jest gorzki, intensywny zapach, który można wyczuć, gdy tylko kwiaty zaczną pączkować. Ciemnoczarne jagody wielkości marmuru mają również cierpki, kwaśny, ale także przyjemnie słodki smak, gdy są dojrzałe.

Różnice między czarną a czerwoną porzeczką

Jej siostra, czerwona porzeczka, jest znacznie bardziej rozpowszechniona niż czarna porzeczka. Poza wyraźnymi różnicami kolorystycznymi czarne porzeczki są nieco większe od czerwonych. Składniki obu rodzajów również nieznacznie się różnią, istnieje wyraźna różnica w zawartości witaminy C. W zależności od odmiany czarne porzeczki mogą być nawet pięciokrotnie większe od ich czerwonych sióstr.

Ale czy czarną porzeczkę można również jeść na surowo? Surowe spożycie jest możliwe bez wahania. Jednak ze względu na ich cierpki smak często są poddawane dalszej obróbce, a czerwone porzeczki są również bardzo popularne na surowo. Jednak przetwarzanie czarnej porzeczki może skutkować utratą cenniejszych składników niż porzeczki czerwonej. Przy uprawie porzeczek czarnych należy pamiętać, że większość odmian, w przeciwieństwie do porzeczek czerwonych, nie jest samopylna. Dlatego wskazane jest, aby w bezpośrednim sąsiedztwie mieć drugą odmianę, aby mogło nastąpić zapylenie krzyżowe, a jagody zawiązały dużo owoców.

Najlepsze odmiany czarnej porzeczki

Istnieje wiele odmian czarnej porzeczki. Oto kilka najpopularniejszych szczepów:

• „Titania”: solidna i łatwa w pielęgnacji, dlatego nadaje się do prawie wszystkich lokalizacji; jagody duże, ciemnoczarne; Lekko kwaśny, typowy aromat czarnej porzeczki.
• „Ometa”: silny i wyprostowany wzrost; owoce słodkie, mocno aromatyczne.
• „Silvergieters”: wcześnie dojrzewająca odmiana o łagodnym, słodkim aromacie; niskie wymagania glebowe i klimatyczne, dlatego nadaje się do wielu lokalizacji.

Przegląd więcej odmiany porzeczki można znaleźć w naszym specjalnym artykule.

Uprawa czarnej porzeczki: warto o tym pamiętać

Czarną porzeczkę można uprawiać w prawie każdym ogrodzie. Niemniej jednak ważne jest, aby zwracać uwagę na właściwą lokalizację. Porzeczki czarne, podobnie jak ich czerwona i biała siostra, jako pierwotni mieszkańcy lasu, potrzebują miejsca częściowo zacienionego, ale większość odmian toleruje również bezpośrednie działanie słońca.

Właściwa lokalizacja dla czarnej porzeczki

Czarna porzeczka nie jest przyjacielem mieszanych kultur, dlatego należy ją sadzić samodzielnie. Tylko inne odmiany porzeczek są akceptowane jako sąsiednie, w tym biała i czerwona, i jako duży wyjątek ten Piołun. Uprawa kilku odmian porzeczek ma również tę zaletę, że zapewnione jest nawożenie kwiatów i nie ma ściekania. Nawadnianie oznacza, że ​​poszczególne podejścia do jagód są odrzucane, ponieważ nie były nawożone. Rezultatem jest duża utrata jagód i optycznie bardzo niepełna wiązka porzeczek.

Ponieważ kwiaty są wrażliwe na mróz, należy unikać przeciągów i zimnych zlewów.
Gleba musi być bogata w próchnicę, ale niezbyt głęboka, ponieważ system korzeniowy porzeczki rozrasta się szeroko i nie sięga szczególnie głęboko. Stałe zaopatrzenie w wodę i stale wilgotna gleba są ważne ze względu na płytkie korzenie. Należy pilnie unikać zalania wodą. Dlatego szczególnie odpowiednie są gleby bogate w próchnicę, ale udana jest również uprawa na glebach gliniastych piaszczystych. Uprawa na glebach bogatych w glinę, ciężkich jest możliwa tylko przy intensywnej poprawie gleby z powodu słabego odwodnienia.

Aby poprawić zaopatrzenie w wodę, w suche letnie miesiące można zastosować warstwę ściółki z kory, skoszonej trawy lub świeżego kompostu. Zapobiega to parowaniu z gleby i chroni przed odwodnieniem i prowadzi w zależności od materiał do ściółkowania dodatkowe składniki odżywcze, co oznacza, że ​​można zaoszczędzić dalsze nawożenie. Jeśli nie masz ogródka, czarną porzeczkę możesz uprawiać również w doniczkach na balkonie lub tarasie. Ze względu na szeroki system korzeniowy należy zastosować odpowiednio duże wiadro. Gleba bogata w potas jest korzystna do posadzenia krzewu, ponieważ młoda roślina jest doskonale zaopatrzona w nią od samego początku. Na przykład nasz jest odpowiedni Plantura ekologiczna ziemia pomidorowo-warzywna.

Tak sadzi się czarną porzeczkę

Po znalezieniu odpowiedniej lokalizacji w ogrodzie możesz rozpocząć sadzenie. Ale kiedy jest na to odpowiedni czas? Najlepiej sadzić je późną jesienią, nie trzeba więc odróżniać krzewu klasycznego od standardowego. W ten sposób pierwsze korzenie można uformować jesienią i na początku wegetacji wiosną, a roślina będzie bezpiecznie rosła. Jeśli można zagwarantować odpowiednie podlewanie, możliwe jest również sadzenie roślin wczesną wiosną.

Przy przesadzaniu kilku krzewów należy zachować odległość sadzenia od 1 do 1,5 metra między roślinami, ponieważ poszczególne rośliny mogą się rozrastać. Jeśli hodujesz rośliny w różnych rzędach, odległość między nimi musi wynosić od 2,5 do 3 metrów. Posadź roślinę w dużym dołku, który powinien być co najmniej 1,5 raza większy od bryły korzeniowej. Można ją pokryć na około pięć centymetrów ziemią, co sprzyja powstawaniu korzeni przybyszowych, czyli nowo powstałych na pędzie. Zapewnia to rozwój gęstego i mocnego systemu korzeniowego. Teraz wykop jest wypełniony świeżą, bogatą w składniki odżywcze glebą, taką jak Plantura ekologiczna ziemia pomidorowo-warzywna zmieszane i zmieszane z nawozem organicznym lub kompostem. Ta mieszanina jest teraz napełniana do dołka i dobrze rozpoczęta.

Wreszcie krzew porzeczki musi być dobrze podlany. Z nadmiaru gleby można utworzyć pierścień odlewniczy, aby ułatwić podlewanie w fazie wzrostu. Gwarantuje to, że woda przesiąka tylko w obszarze bezpośrednio wokół krzewu porzeczki, a tym samym dotrze do rośliny.

Wskazówka: Szczególną cechą wysokich pni jest to, że wymagany jest stały słupek podtrzymujący. Około jedna trzecia z tego jest zakopana w ziemi. Czarna porzeczka jest następnie przywiązywana do słupka podporowego na łodydze, w miejscu szczepienia i na szczycie korony.

Przycinanie należy przeprowadzić przed sadzeniem lub po nim. W tym celu wybiera się tylko 5 do 6 najsilniejszych pędów, wszystkie słabsze pędy są usuwane u podstawy. Wybrane gałęzie kratownicy, które mogą pozostać na roślinie, są teraz skracane do 3 do 5 pąków nad ziemią. Gwarantuje to silne pączkowanie po wzroście i dobrą strukturę krzewu.

Podsumowanie: Jak sadzić czarne porzeczki

• Termin: Późną jesienią, możliwy również wiosną przy zapewnionym dopływie wody
• Odległość sadzenia: 1 do 1,5 metra między roślinami i 2,5 do 3 metrów między rzędami
• Głębokość sadzenia: do 5 cm powyżej podstawy korzenia
• Gleba: bogata w składniki odżywcze, próchniczna, luźna; nieodpowiednie gleby ciężkie i podmokłe
• Podlewanie: Regularnie po wyschnięciu wspomagaj fazę wzrostu za pomocą pierścienia do podlewania
• Przycinanie roślin: pozostawić 5 do 6 gałązek i skrócić do 3 do 5 oczek

Pielęgnacja czarnej porzeczki

W gorące letnie miesiące bardzo ważne jest regularne podlewanie krzewów, ponieważ są one bardzo wrażliwe na suszę i w przeciwnym razie mogą wystąpić straty w zbiorach.

Nawozić czarną porzeczkę

Oprócz wystarczającej ilości wody rośliny potrzebują nowych składników odżywczych na swoim miejscu najpóźniej po dwóch latach, aby nie zużywać rezerw gleby. Najlepsze jest nawożenie organiczne długoterminowe. Ponieważ czarna porzeczka rozpoczyna swój wzrost wegetatywny bardzo wcześnie, ważne jest, aby nawozić ją jeszcze wcześniej, najlepiej na początku lutego. W tym celu zalecamy stosowanie głównie takiego nawozu organicznego Uniwersalny nawóz organiczny Plantura, ponieważ dostarcza to porzeczkom składników odżywczych, a w szczególności pokrywa wysokie zapotrzebowanie na potas. Czy Porzeczka prawidłowo nawożona, zbiory w następnym roku są tak dobre, jak zabezpieczone.

Pokrój czarną porzeczkę

Oprócz regularnego nawożenia ważne jest również coroczne przycinanie czarnej porzeczki. Najlepiej zrobić to zaraz po zbiorach, aby roślina mogła włożyć energię w pozostałe pędy i mocniej rozpocząć nowy rok. Celem cięcia jest lekki krzew, w którym słońce może dotrzeć we wszystkie miejsca. W tym celu wycina się chore i słabe gałęzie, a także szczególnie niepokojące i krzyżujące się. Pędy boczne, które są bardzo płaskie lub bardzo cienkie, należy całkowicie usunąć. Inną charakterystyczną cechą porzeczki czarnej w porównaniu do porzeczki czerwonej i białej jest to, że wszystkie pędy te starsze niż cztery lata są całkowicie usuwane blisko ziemi, ponieważ starsze pędy rodzą tylko kilka jagód. Młode pędy mają jasną, gładką powierzchnię, dzięki czemu można je wyraźnie odróżnić od ciemniejszych, szorstkich starych pędów. Wycinanie starych pędów jest łatwe dla każdego ogrodnika.

choroby i szkodniki

Czarna porzeczka jest bardzo odporna i rzadko cierpi na choroby. Typową chorobą porzeczek jest jednak choroba opadania liści - choroba grzybicza, w której liście są wcześnie wyrzucane. Aby go powstrzymać, porażone liście należy usunąć i wyrzucić najpóźniej późną zimą, aby grzyb nie mógł się ponownie rozprzestrzenić. Może również wystąpić choroba czerwonych krost, śmierć dotkniętych gałęzi z tworzeniem pomarańczowo-czerwonych krost na martwych gałęziach. Z drugiej strony zwykle pomaga obfite przycinanie dotkniętych części rośliny i usuwanie sekcji. Czarna porzeczka jest znacznie bardziej podatna niż inne odmiany na chorobę liści pokrzywy, infekcję wirusową. Pomocne może być również energiczne przycinanie dotkniętych części rośliny. Należy również podjąć działania przeciwko roztoczowi pokrzywowemu, który przenosi infekcję. Oprócz chorób może również wystąpić inwazja szkodników. Na czarnej porzeczki są głównie mszyce,łuski owadów,przędziorków, roztocza żółciowe i skrzydła szklane są znane jako szkodniki. Mogą tu pomóc różne domowe środki zaradcze. Szczególnie skuteczny okazał się bulion z pokrzywy lub 3% miękka mieszanka mydła i wody, którą spryskuje się szkodniki za pomocą butelki ze spryskiwaczem.

Wskazówka: Choroba jest często błędnie interpretowana jako choroba. Niecałkowicie zakryte owocostany są spowodowane nie tylko mrozem, ale także brakiem zapylaczy. Jedno lekarstwo pastwisko pszczół w pobliżu krzaków, które dodatkowo dodały Pszczoły podtrzymywane w ogrodzie. W ten sposób masz mniej problemów ze słabo nośnymi porzeczkami.

Rozmnażanie czarnej porzeczki: tak to działa

Najprostszym sposobem rozmnażania czarnej porzeczki jest rozmnażanie wegetatywne przez sadzonki. W ten sposób powstają klony rośliny matecznej, co jest szczególnie polecane, jeśli jesteś zadowolony z własnej odmiany pod względem smaku i wydajności. Aby rozmnażać sadzonki, wybierz na wiosnę mocny, zdrowy pęd swojej porzeczki, nie starszy niż dwa lata. Odetnij to czystymi, ostrymi sekatorami. Z tej sesji wycinasz jeden lub więcej patyków o długości około 20 cm, każdy z 2 do 3 oczami. Powinny być ścięte u góry, aby uniknąć stagnacji wody podczas deszczu i infekcji grzybiczej, która często mu towarzyszy. Sztyft można następnie włożyć tak głęboko w ziemię doniczkową, że co najmniej dwoje oczu nadal będzie wystawać. Ważne jest wtedy regularne podlewanie i cierpliwość, wtedy nic nie stoi na przeszkodzie nowemu krzewowi porzeczki. Wskazówki od profesjonalisty i jak to zrobić Rozmnażanie porzeczek na różne sposoby przygotowaliśmy dla Ciebie artykuł.

zbierać i używać

Dojrzałe owoce można zbierać od połowy do końca lipca do końca sierpnia. Oznacza to, że dojrzewają nieco później niż jagody czerwonej porzeczki. Czarna porzeczka może być używana na wiele różnych sposobów: jagody można spożywać na surowo, w sałatce ze świeżych owoców lub po prostu jako przekąskę. Ale należy zbierać tylko w pełni dojrzałe jagody. Nieprzetworzone jagody zawierają wiele witamin, zwłaszcza witaminę C, ale także zdrowe garbniki i minerały. Jagody można również łatwo zamrozić i przechowywać do późniejszego wykorzystania. Z czarnych porzeczek często robi się galaretkę lub dżem, można z nich upiec ciasta lub zrobić z nich likier. Jagody świetnie smakują również w koktajlach lub dodają słodkiej nuty do obfitego sosu. Czy znasz już bardziej niekonwencjonalne zastosowanie liści jako zupy? Są one szczególnie zdrowe ze względu na zawarte w nich flawonoidy, olejki eteryczne i antocyjany.

Nie jest od razu rozpoznawalny na pierwszy rzut oka, ale jest to kolejny gatunek z rodzaju Żeberka jest agrest. Tutaj znajdziesz wszystko na temat uprawy i opieki nad roślina agrestu, a także ich rozmnażanie i wykorzystanie.