Jajko: sadzenie, pielęgnacja i zbieranie

Drzewo Jaj (Solanum melongena) nie zawiera jaj, ale jadalne bakłażany. Pokazujemy zdjęcia drzewa jajowego oraz jak je sadzić i hodować.

Jajko, dzięki swoim jadalnym białym owocom, jest prawdziwą rzadkością na talerzu i może być również tutaj uprawiane. W tym artykule dowiesz się wszystkiego o właściwościach, uprawie i użytkowaniu jajka.

Jajo: pochodzenie i właściwości

Jednym z nich jest drzewo jajeczne bakłażany (Solanum melongena) i dlatego jest psiankowatym (Solanaceae). Bakłażany, które są używane głównie w kuchni azjatyckiej i śródziemnomorskiej, występują we wszystkich odmianach kolorystycznych, od czarno-fioletowej, zielonej, żółtej, pomarańczowej i czerwonej po kremowobiałą. Tylko białe i owalne bakłażany są określane jako bakłażany, ponieważ są najbardziej zbliżone kolorem i kształtem do jajka. Drzewo jaja znane jest również pod nazwą „Oeuf Blanc” i uważa się, że pochodzi z Japonii.

Bakłażany: smak i wygląd

Jak sama nazwa wskazuje, drzewo jajowe tworzy owalne, kremowobiałe owoce. Szczególnie dekoracyjne są fioletowe kwiaty, z których rozwijają się jasne bakłażany. Okres kwitnienia jaja trwa od czerwca do lipca, po około 65 dniach pierwsze owoce są gotowe do zbioru. Roślina wygląda jak typowy bakłażan, ma około 60 do 80 centymetrów wysokości. Jej liście są jasnozielone, duże i klapowane, jednocześnie owłosione i puszyste. Dojrzałe owoce smakują, jak większość bakłażanów, mało i dlatego nadają się do wszelkiego rodzaju dań warzywnych.

Posadź drzewo jajeczne

Młode sadzonki jajka można kupić bezpośrednio w sklepie ogrodniczym lub wyhodować je z nasion na ciepłym parapecie już w lutym. Drzewo jaja potrzebuje dużo ciepła i czeka na osłonięte miejsce podczas sadzenia od połowy maja i nasłonecznionym miejscu - czy to w doniczce, na balkonie, w szklarni czy na dworze, to wszystko tam jest bez znaczenia. Optymalna odległość sadzenia między bakłażanami wynosi 40 centymetrów. W przypadku uprawy w wiadrze do napełniania nadaje się wstępnie nawożona ziemia doniczkowa, taka jak nasza Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna, bardzo dobre. Zawiera już niezbędne składniki odżywcze, które mogą zostać przyswojone przez młode rośliny i zapewnić im dobry początek lata. Sadzarka powinna mieć objętość około 5 litrów. Podczas sadzenia bakłażan nie jest umieszczany głębiej niż w poprzedniej doniczce. Po posadzeniu podlewaj energicznie jajko bez zwilżania liści. Ta metoda nawadniania zapobiega chorobom grzybiczym, które mogą przedostać się na roślinę z gleby przez rozpylanie wody.

opiekować się jajkiem

Latem drzewo jajowe wymaga niewielkiej opieki. Roślina rośnie powoli do lipca, należy ją regularnie podlewać oraz podpierać i wiązać w miarę wzrostu. Gdy tylko drzewo jajowe rozwinie swoje pełne fioletowe kwiaty, należy je po raz pierwszy nawozić. Z czysto organicznym płynnym nawozem, takim jak nasz Plantura Organiczny nawóz do pomidorów i warzyw, dostarczanie składników odżywczych jest bardzo proste. Nawóz dodawany jest do wody do nawadniania mniej więcej raz w tygodniu, a następnie podczas podlewania dostaje się bezpośrednio do korzeni jaja. Dlatego żądna składników odżywczych odmiana bakłażana może bardzo szybko przyswajać ważne minerały, takie jak azot i potas. W gorących miesiącach rośliny należy od czasu do czasu sprawdzać pod kątem obecności szkodników lub chorób. wciornastki (Thysanoptera) oraz przędziorków (Tetranychidae) może stać się plagą na jajku. Ponadto, jeśli wilgotność jest zbyt wysoka, choroby grzybowe, takie jak zgnilizna korzeni poprzez Fusarium solani, szara pleśń zgnilizna (Botrytis cinerea) lub mączniak (Erysife spp.) występują. Więcej wskazówek na temat Uprawa bakłażana zobacz ten artykuł.

Rozmnażanie jajek

Możesz samodzielnie zdobyć nasiona z jajka i użyć ich do rozmnażania rośliny. Zasadniczo drzewo jajowe jest odmianą odporną na nasiona, ponieważ jest samopłodne i zwykle samo się zapyla. W ten sposób wszystkie cechy tego specjalnego bakłażana są zachowane i znajdują odzwierciedlenie w potomstwie. Aby być po bezpiecznej stronie, rośliny, z których chcesz zebrać nasiona, powinny być odizolowane od innych bakłażanów.

Jeśli pakujesz kwiaty w worki, aby trzmiele i inne owady nie zapylały ich obcym pyłkiem, należy je co jakiś czas potrząsać, aby dobrze się zapylały. Gdy tylko kwiaty opadną, torebkę można również zdjąć. Owoce powinny pozostawać na roślinie przez długi czas i być zbierane tylko wtedy, gdy są dojrzałe, aby nasiona mogły się dobrze formować. Jesienią rozcinamy dojrzałe owoce, nasiona nakładamy na chusteczkę i pozostawiamy do wyschnięcia. Przechowywane w ciemnych i chłodnych warunkach mogą kiełkować przez około 5 lat.

Zimowe drzewo jajeczne

W krajach tropikalnych i subtropikalnych bakłażany, a tym samym także bakłażan, są roślinami wieloletnimi. U nas drzewo jajowe bardzo szybko zamarza na śmierć w zimowych temperaturach, dlatego należy próbować hibernować tylko w pomieszczeniach. Roślina powinna być jak najbardziej jasna i chłodna, ale nie poniżej 10°C i oszczędnie podlewana.

Największe ryzyko, że jajo nie przetrwa zimy, występuje w następujących okolicznościach: W przypadku zgnilizny spowodowanej zbyt wilgotną glebą, w zbyt wysokich temperaturach, przy słabym oświetleniu i przy inwazja szkodników. Przy odrobinie szczęścia możesz przetrwać zimę i spodziewać się jeszcze większych zbiorów w przyszłym roku.

Zbieranie i używanie bakłażanów

Pierwsze owoce można zbierać od września. Jak jeden? Zbieraj i przechowuj prawidłowo bakłażany powinien, dowiesz się szczegółowo w naszym specjalnym artykule. Owoce drzewa jajecznego, czyli bakłażany, są w kuchni południowej duszone, pieczone, zapiekane lub gotowane w curry. Panierowany i smażony na patelni Eierbaum jest spożywany jako „sznycel warzywny”. Marynowany i pieczony w piecu bakłażan jest częścią śródziemnomorskich przystawek. Pokrojony na pizzę biały bakłażan to soczysta polewa. Bakłażany można również stosować do wegetariańskich past. Warzywo ma uniwersalne zastosowanie i nadaje się do szerokiej gamy potraw ze względu na niski smak.

Interesują Cię inne nietypowe odmiany do własnego ogrodu lub balkonu? W naszym artykule podajemy przegląd nowych i sprawdzonych odmiany bakłażana do hodowli hobby.