Jagoda açai jest uważana za szczególnie zdrową i obecnie jest bardzo modna. Dochodzimy do sedna sprawy i wyjaśniamy, o co chodzi w cudownej jagodzie.
Zwłaszcza na rynkach ekologicznych jagody açai znajdują się na półkach od wielu lat, czy to w postaci proszku, batonów musli czy lodów. Czarna jagoda wydaje się być nowa pożywienie mieć siedzibę. W tym artykule dowiesz się, o co chodzi w tym modnym owocu i skąd właściwie pochodzi.
Jagoda Açai: pochodzenie i właściwości
Jagoda açai to owoc palmy kapuścianej (Euterpe oleracea), która pochodzi z wilgotnych dolin i równin zalewowych dorzecza Amazonki. Wielopienna palma osiąga wysokość do 25 metrów i średnicę pnia do zaledwie 20 centymetrów. Potrzebuje bardzo ciepłego i wilgotnego klimatu o temperaturze co najmniej 21°C i wilgotności powyżej 70%. Owoce od ciemnofioletowego do czarnego zwisają tysiącami na długich i mocno rozgałęzionych kwiatostanach. Raz w roku każdy pień palmy kapuścianej przynosi do sześciu kilogramów owoców, które trzeba mozolnie zbierać ręcznie. Jagody açai to w rzeczywistości owoce pestkowe, których pestki zajmują około 90% owoców, dzięki czemu prawie nie pozostaje miąższ do dalszej obróbki. Miazga i skórka są suszone, tłuczone lub gotowane, aby uzyskać proszek lub miazgę. Jednak owoców trudno przechowywać, dlatego nie można kupić świeżych produktów poza Ameryką Południową. Ma jednak wysoką zawartość tłuszczu, a przez to wysoką wartość odżywczą, co jest szczególnie ważne dla mieszkańców lasów deszczowych. Açai prawie nie smakuje słodko, jego smak jest uważany za kremowo-tłusty do ziemisty i orzechowy. W Amazonii jest codzienną podstawą, a dzięki niezwykle wysokiej zawartości przeciwutleniaczy jest nawet uważany za środek przeciwstarzeniowy.
Co przemawia za jagodą acai?
W rzeczywistości Açai ma nie tylko wysoką wartość odżywczą – około 250 kilokalorii na 100 gramów – w Forma sproszkowana nawet 500 kilokalorii – a błonnik pokarmowy też jest zaskakująco wysoki odbyła się wcześniej. Açai zawiera również mnóstwo witamin A, C i żelaza. Ciemny barwnik, antocyjanina, występuje w dużych ilościach i ma działanie ochronne na komórki jako wymiatacz wolnych rodników. Ich wysoka wartość zdrowotna jest więc bezdyskusyjna. We wszelkiego rodzaju kosmetykach i suplementach diety można kupić Açai po wygórowanych cenach. Jednak w porównaniu z innymi lokalnymi owocami - takimi jak Aronia lub aronia (Aronia melanokarpa) – ale niewiele lepiej wypada.
Co przemawia przeciwko jagodzie acai?
Niestety, produkty açai mają za sobą długą, szkodliwą dla klimatu podróż, kiedy w końcu trafiają na nasze półki. Ponadto, ze względu na duże zapotrzebowanie, tworzone są obecnie całe plantacje, aby zaspokoić europejski głód superfoods. Podobnie jak palmy olejowe, lasy deszczowe ustępują miejsca monokulturom palmy kapuścianej, a uprawy również wymagają regularnego nawadniania. Z tych powodów lepiej polegać na tych produkowanych regionalnie jagody (Vaccinium corymbosum) lub po prostu zrezygnuj z aronii, które znacznie mniej obciążają klimat i dzikość, a przy tym są równie zdrowe.
Jeśli interesuje Cię superfood, który możesz uprawiać we własnym ogrodzie, polecamy nasz specjalny artykuł na temat jagody goji.
