Odmiany kalafiora: odmiany fioletowe, zielone i białe

Oprócz klasycznego, białego kalafiora, coraz więcej kolorowych odmian kalafiora staje się modne dla własnego ogrodu. O wyborze odmiany decydują również warunki uprawy.

Liczne odmiany kalafiory (Brassica oleracea zm. botrytis) różnią się głównie smakiem, kolorem i czasem zbioru. Do tego Uprawa kalafiora Oczywiście, aby zacząć, musisz najpierw wybrać jedną z wielu odmian. Powiemy Ci tutaj, jakie są rodzaje kalafiorów i czym się różnią.

Odmiany kalafiora: ile jest?

Nie można tutaj podać dokładnej liczby. Jednak wieki hodowli sugerują, że istnieje kilkaset różnych rodzajów i odmian kalafiora. Generalnie rozróżnia się odmiany białe i kolorowe.

• Odmiany białego kalafiora: Odmiany te należą do najczęściej sprzedawanych i uprawianych odmian w Niemczech, zarówno w ogrodach prywatnych, jak iw uprawie komercyjnej.
• Kolorowe odmiany kalafiora: Żółty, zielony i fioletowy kalafior to zasługa wyższego stężenia witamin i innych Składniki są bardziej wartościowe pod względem odżywczym niż wariant biały, a ponadto wyglądają całkiem ładnie koniec. Zabarwienie odmian pochodzi z ekspozycji na słońce, co powoduje, że w kalafiorze tworzą się substancje barwiące, takie jak karotenoidy. Jeśli kalafior jest zielony, nie oznacza to, że nie jest jeszcze dojrzały. Nawiasem mówiąc, odmiany kolorowe mają bardziej intensywny smak niż klasyczne odmiany białego kalafiora.

Wskazówka: Nawet biały kalafior nie pozostaje całkowicie biały w silnym świetle słonecznym. Więc pokryj te szczepy, aby uzyskać Kalafiorowe oparzenia słoneczne aby zapobiec.

Najlepsze odmiany kalafiora do ogrodu

Nasiona kalafiora można kupić w lokalnych sklepach ogrodniczych lub zamówić online. Wybór odmiany opiera się na następujących kryteriach:

Kryteria wyboru odmian kalafiora:

• kolor
• czas trwania kultury
• Odpowiedni czas uprawy
• Tolerancja na zimno u odmian wczesnych i późnych
• Zabezpieczenie wernalizacji, tzn. że kapusta też tworzy kwiaty
• odporność na choroby

Aby dać Państwu wgląd w duży wybór odmian, przedstawiamy tutaj kilka odmian kalafiora. Dokładne informacje dotyczące siewu i zbioru znajdują się na opakowaniu nasion. W artykule podpowiadamy, na co trzeba uważać później podczas żniw Zbieranie, zamrażanie i przechowywanie kalafiora streszczony.

Odmiany białego kalafiora

• alfa: Sprawdzona uniwersalna odmiana, nadająca się zarówno do uprawy wczesnej, jak i późnej; stosunkowo solidny.
• ˈZima Walcherenˈ: Kalafior, który nadaje się również jako odmiana kalafiora zimowego na łagodnych obszarach, sadzony tylko w lipcu do sierpnia i zbierany w kwietniu. Toleruje umiarkowane mrozy, ale zimą wskazane jest ochronne runo.
• ˈKarzeł erfurckiˈ: Raczej wczesna odmiana z nieco mniejszymi główkami; ale ma niskie wymagania i dlatego dobrze nadaje się do ogrodu przydomowego.
• ˈWiele głowicˈ (F1):ˈWielogłowicowyˈ to wyjątkowa odmiana, którą można zbierać wielokrotnie, ponieważ rozwija wiele pąków. Dlatego nazywa się go również zbieraniem kalafiora. Zbieranie głównego pąka sprzyja również wzrostowi pąków wtórnych. Zbiory odbywają się od czerwca do września.
• ˈPerła na szyjęˈ: Specjalność dla ogrodników hobbystów ze względu na doskonały smak i długi okres zbiorów; Uprawa od średniej do późnej.
• ˈTabiroˈ: Odporna, samokryjąca odmiana do uprawy jesiennej; łagodny aromatyczny smak.
• ˈJesienni Giganciˈ: Nazwa mówi wszystko, duże, bardzo jędrne kwiaty; długi okres zbiorów i nadaje się do późnej uprawy.

Kolorowe odmiany kalafiora

• ˈCheddarˈ (F1): żółty kalafior; nowsza odmiana o żółto-pomarańczowych kwiatach, szczególnie bogata w beta-karoten.

• ˈDi Sicilia Violettoˈ: Kalafior o fioletowych kwiatach, którego liście są szarozielone z fioletowymi żyłkami. We Włoszech szczególnie popularny jest fioletowy kalafior ze względu na swój intensywny i aromatyczny smak. Nadaje się do późnej uprawy, zbiór odbywa się jesienią.
• graffitiˈ: Odmiana kalafiora fioletowo-fioletowa, odpowiednia zarówno do uprawy letniej, jak i zimowej. Bardzo pachnący; zmienia kolor na zielony podczas gotowania.
• „Zuzana” F1: Jedna z nielicznych jasnozielonych odmian kalafiora; później wysokoplenny kalafior; idealny do uprawy jesiennej.
• ˈZielone marszeˈ: zielony kalafior o intensywniejszym smaku; nadaje się do uprawy wczesnej do średniej. Nawet po ugotowaniu kalafior pozostaje zielony.

Kolejny piękny, zielony rodzaj kalafiora znany jest pod nazwą Romanesco. O dostępnych odmianach dowiecie się w naszym specjalnym artykule Rozwijaj Romanesco.