Imbir: przewodnik od sadzenia do zbioru

Zdrowy imbir jest najbardziej znany ze swoich właściwości leczniczych. Tutaj dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o sadzeniu, pielęgnacji i zbieraniu ostrych kłączy.

Ożywić (Zingiber officinale) to starożytny lek, od tysięcy lat znany również jako przyprawa. Oprócz niezliczonych zastosowań medycznych, mieszkańcy starożytnej Azji wiedzieli już o jego działaniu poprawiającym krążenie. Imbir był uważany za popularny afrodyzjak i był wysoko ceniony za pomaganie w rozkwicie miłości.

Imbir to prawdopodobnie jedna z najbardziej różnorodnych roślin na świecie. Liczne efekty medyczne niemal sprawiają, że wierzysz w cudowne lekarstwo, a roślina ta zyskuje również dzięki swoim zdrowym składnikom. Ale nie tylko to, ponieważ imbir jest również prawdziwym wszechstronnym produktem w kuchni.

Imbir: pochodzenie i właściwości

Pod ziemią kryje się wielka tajemnica rośliny: ostre, aromatyczne kłącze, które powszechnie znamy jako imbir. Tylko ta część rośliny jest zbierana. Jedzenie było doprawiane imbirem już w Starym Testamencie, a od tysięcy lat roślina ta jest również bardzo popularna w medycynie ajurwedyjskiej. Imbir kiedyś rósł w starożytnych lasach deszczowych tropikalnych wysp. Dziś sadzi się go na całym świecie w tropikach i subtropikach. Roślina wieloletnia przypomina trochę trawę lub trzciny z liśćmi o wysokości do półtora metra. Liście o równoległych żyłkach są ułożone po lewej i prawej stronie na dużych, mięsistych szypułkach, które wyrastają bezpośrednio z kłącza. Żółto-fioletowe kwiaty pojawiają się raz w roku i wyrastają bezpośrednio z ziemi na własnej łodydze.

Kupowanie imbiru: należy na to zwrócić uwagę

Kupując roślinę imbirową, nie daj się zwieść jej niemieckiej nazwie. Jeśli chcesz kupić prawdziwy imbir, powinieneś Zingiber officinale Miej oko. Liczni członkowie rodziny imbirowatych (Zingiberaceae) są sprzedawane pod synonimem „imbir”. Gatunek chowa się na przykład za czerwonym imbirem Alpinia purpurata z pięknymi ozdobnymi kwiatami. Również pochodnia imbirowa (Etlingera elatior) jest spokrewniony z imbirem, ale bardziej z kwiatów ciętych niż ze znanej przyprawy kuchennej.

Jeśli chcesz sam wyhodować imbir, upewnij się, że wybierasz odpowiedni korzeń. W zasadzie replika działa ze wszystkimi korzeniami, ale są pewne różnice. Aby mieć pewność, że kłącze imbiru nie zostało potraktowane substancją hamującą wzrost, warto kupić ekologiczny korzeń imbiru. W najlepszym przypadku jest przyjemny, gładki i świeży.

roślinny imbir

Możesz użyć tropikalnej rośliny jako jadalna roślina doniczkowa przynieś je do domu i sam wyhoduj świeży imbir. Wszystko czego potrzebujesz to duża doniczka, ziemia wysokiej jakości, taka jak nasza Plantura organiczna uniwersalna gleba i kawałek imbiru o długości około czterech centymetrów. Umieść imbir na głębokości około dwóch cali w ziemi, a następnie przykryj go ponownie. Teraz nadszedł czas, aby gleba była wilgotna i ciepła. Po kilku tygodniach, przy odrobinie szczęścia, pojawi się pierwszy pęd. Teraz nadszedł czas, aby przenieść roślinę w jak najbardziej nasłonecznione miejsce, aby wytworzyła duże, świeże kłącza, które można zebrać jesienią.

Szczegółowy poradnik na temat “roślinny imbir" znajdziesz tutaj.

dbaj o imbir

Najważniejszą rzeczą dla imbiru jest tak naprawdę dużo słońca od pierwszej chwili. Więc daj roślinie najbardziej słoneczne miejsce, jakie możesz znaleźć. Imbir również lubi przebywać na świeżym powietrzu latem, o ile temperatura nigdy nie spada poniżej 12°C.

Wlać imbir

Zawsze utrzymuj imbir wilgotny. Niemniej jednak doniczka powinna mieć otwór drenażowy, aby zapobiec zalaniu wodą, ponieważ szybko prowadzi to do gnicia kłącza i korzeni. Do podlewania należy używać wyłącznie wody o niskiej zawartości wapna. Jeśli twoja woda z kranu ma wysoką zawartość wapna, dobra alternatywa stanowi zebrana woda deszczowa. Gdy jesienią pędy naziemne zaczną zamierać, należy powoli przestać podlewać i pozostawić je w spokoju na zimę. Dopiero wiosną od lutego ponownie zapowiada się lanie.

Pokrój imbir

Imbir nie wymaga krojenia. Roślina i tak rozwija tylko pędy jednoroczne, które jesienią żółkną i obumierają. Możesz je usunąć tylko wtedy, gdy całkowicie wyschną - lub gdy je zbierzesz.

Nawozić imbir

Najlepiej wiosną wymieszać porcję nawozu wolno działającego pod glebę. W ten sposób imbir jest optymalnie zaopatrywany w składniki odżywcze aż do jesieni. Druga dawka wczesnym latem jeszcze bardziej wzmacnia roślinę. Nasz Uniwersalny nawóz organiczny Plantura z organicznym długotrwałym efektem idealnie się do tego nadaje. Alternatywnie możesz również dodać kompost.

pomnóż imbir

Rozmnażanie imbiru jest niezwykle łatwe. Jeśli zebrałeś korzeń jesienią, możesz pokroić część, której nie chcesz używać bezpośrednio w kuchni, na kawałki o długości około czterech centymetrów. Należy je podzielić na kilka doniczek i zimować w suchym miejscu w temperaturze około 10°C. Wiosną, przy odpowiedniej pielęgnacji, z każdego pojedynczego kawałka wyrośnie nowa roślina imbiru.

Zbiór imbiru

Możesz zbierać imbir z domowej uprawy jesienią, od października. Roślina wyraźnie wskaże Ci właściwy moment, zaczynając odciągać liście. Żółkną i stopniowo wysychają. Krótko przed tym nadejdzie twoja misja. Po prostu wykop kłącze z ziemi. Jeśli chcesz zbierać imbir w przyszłym roku, część kłącza należy pozostawić w ziemi. Możesz teraz usunąć i przetworzyć resztę.

Wszystkie szczegóły dotyczące Zbiór imbiru znajdziesz tutaj.

Zachowaj i przechowuj imbir

W zależności od upodobań masz do wyboru różne opcje konserwowania imbiru. Suszony i starty jako przyprawa imbirowa lub herbata, kandyzowany z cukrem lub marynowany w syropie lub occie – wszystko zależy od Ciebie. Zamrożenie jest opcją.

Tak jak Prawidłowo zakonserwuj imbir, dowiedz się tutaj.

Imbir: składniki i zastosowania

Imbir ma tak wiele dobroczynnych składników, że łatwo się pogubić. Gingerole zasługuje na szczególną uwagę. Razem z Shoagoles zapewniają, że imbir jest gorący i są odpowiedzialne za niezliczone zastosowania lecznicze tej rośliny. Skuteczność medyczna znana jest ludziom od tysięcy lat i imbir w tym celu uprawiano w Europie już w średniowieczu. Ale imbir jest również bardzo popularny jako przyprawa, a nawet potrawa. Zwłaszcza w Anglii potrawy takie jak konfitura imbirowa czy kandyzowany imbir są znane jako specjalny przysmak.

Wskazówka: Mile widziane są również liczne minerały, takie jak żelazo, magnez i wapń, które łączy korzeń imbiru. Nawet witamina C nie jest zaniedbywana.

Lecznicze działanie imbiru na kaszel, biegunkę i Co.

Imbir to jedna z najważniejszych przypraw w tradycyjnej medycynie chińskiej i ajurwedzie. Już w średniowieczu imbir był z powodzeniem stosowany w leczeniu licznych dolegliwości. Dzięki niezliczonym sposobom działania jest prawdziwym cudownym lekarstwem.

Jak imbir jest używany jako roślina lecznicza?

• Zimno: Imbir zawiera substancje przeciwzapalne. Jednym z najbardziej znanych i najprostszych zastosowań jest zatem sprawdzona herbata imbirowa z miodem na kaszel, ból gardła i przeziębienia.
• Żołądek i jelita: Imbir bardzo korzystnie wpływa na przewód pokarmowy. Łagodzą dolegliwości żołądkowe i nudności, wspomaga trawienie. Imbir może również pomóc w walce z chorobą lokomocyjną.
• Stymulacja krążenia: Imbir wpływa stymulująco na krążenie, wpływając na krążenie krwi. Ze względu na pobudzające krążenie działanie imbiru jest również uważany za afrodyzjak.
• Ulga w bólu: składnik gingerol jest podobny do kwasu acetylosalicylowego, aktywnego składnika aspiryny. Dobry kawałek świeżo startego imbiru w soku owocowym jest zatem skuteczny również w przypadku bólu głowy. Jeśli nie jesteś fanem świeżego imbiru, możesz oczywiście przygotować również herbatę imbirową.
• Działanie antyrakotwórcze: Imbir ma działanie przeciwutleniające i może wiązać wolne rodniki. Udowodniono, że może zapobiegać rakowi lub być stosowany razem z terapią przeciwnowotworową.

ogłoszenie: Należy jednak zachować ostrożność w przypadku kobiet w ciąży. Podczas gdy imbir nadal ma pozytywny wpływ na nudności we wczesnej ciąży, nadmierne ilości mogą później wywołać skurcze.