Mango: kalorie i wartości odżywcze zdrowych owoców

Czy to w sałatce owocowej, czy jako dodatek do dań kuchni azjatyckiej – mango to hit pod względem smaku. Wszystko o ich kaloryczności i wartościach odżywczych znajdziesz tutaj.

Pochodzące z Indii mango (Mangifera indica) trafiła również na półki naszych lokalnych supermarketów. Egzotyczny, słodki owoc to nie tylko prawdziwy hit eksportowy ze względu na swój smak. Populacja indyjska przypisuje mu nawet szczególne właściwości lecznicze – nic dziwnego, że mango również tutaj staje się coraz bardziej popularne. Czy to świeżo przygotowane w sałatce owocowej, gotowane w daniach azjatyckich, czy w wersji suszonej jako frytki - mango oferuje wiele możliwych wariacji. I na szczęście za aromatyczny smak nie trzeba drogo płacić. W rzeczywistości mango jest uważane za niezwykle zdrowe i zawiera wiele cennych składników odżywczych i witamin. Dowiedz się już teraz wszystkiego, co musisz wiedzieć o wartościach odżywczych i kaloryczności mango.

Ile kalorii ma mango?

Trzeba przyznać, że jeśli chodzi o kalorie, mango nie jest najbardziej przyjaznym dla figury owocem. Przy zawartości kalorii wynoszącej prawie 60 kilokalorii na 100 gram, całe mango (250 gram) to około 150 kcal - więc nadal możesz się nim cieszyć bez wahania. Powodem, dla którego mango ma więcej kalorii niż inne owoce, jest zawartość cukru, który wynosi około 12 gramów na 100 gramów miąższu. Jest to szczególnie widoczne w postaci suszonych owoców mango: ponieważ owoc składa się w 80% z wody składa się, 100 gramów słodkich chipsów mango, z których usunięto wodę, zawiera aż 290 kilokalorie. Jednak zarówno zawartość fruktozy, jak i liczba kalorii w mango nie są zbyt wysokie jak na owoce. w winogrona (Vitis vinifera) oraz figi (Ficus carica) zawartość fruktozy jest na przykład znacznie wyższa.

Jakie cenne witaminy zawiera mango?

Nawet jeśli zawartość cukru w ​​mango jest stosunkowo wysoka, słodkie owoce są nadal bardzo zdrowe. Wysoka wartość odżywcza mango wynika głównie z jego licznych witamin i minerałów. Proporcja witaminy C i prowitaminy A w mango jest szczególnie wysoka, ale witamina E i niektóre witaminy z grupy B, takie jak kwas foliowy, również znajdują się w mango.

Przede wszystkim aktywny składnik beta-karoten – znany również jako prowitamina A – zapewnia, że ​​mango jest uważane za wyjątkowo zdrowe. Jako prekursor witaminy A odgrywa ważną rolę w odnowie komórek skóry i utrzymaniu naturalnych mechanizmów obronnych organizmu. Ale beta-karoten jest również szczególnie ważny dla zdrowia naszych oczu – w rzeczywistości niedobór karotenu może nawet prowadzić do tzw. ślepoty nocnej. Z zawartością od trzech do dziesięciu miligramów na 100 gramów mango jest jednym z owoców najbogatszych w beta-karoten. Ilość zawartej prowitaminy, a tym samym także wartość odżywcza mango, wzrasta wraz z dojrzewaniem owoców.

Oprócz beta-karotenu liczne inne witaminy zapewniają owocom wysoką wartość odżywczą. Szczególnie wysoka jest również zawartość witaminy C, która odgrywa ważną rolę w układzie odpornościowym. Stężenie w mango osiąga podobnie wysokie wartości jak w owocach cytrusowych, które są szczególnie bogate w witaminę C. Jednak w trakcie dojrzewania zawartość witaminy C zmniejsza się, przez co jest ona największa w owocach niedojrzałych.

Jak zdrowe jest mango?

Mango uważane jest za szczególnie zdrowe, co wynika głównie z wysokiej zawartości witamin. Ale ich niska kwasowość i niektóre drugorzędne substancje roślinne zapewniają również, że mango jest wyjątkowo strawne. Ponadto owoce są bogate w minerały: potas, miedź, magnez i wapń to tylko kilka z podstawowych składników luzem i mikroelementów, które zdrowe mango ma dla nas w zapasie. Jako szczególnie interesujący składnik należy jednak wymienić mangiferynę, drugorzędną substancję roślinną występującą w owocach. W niektórych badaniach wykazało to szczególnie silne działanie przeciwutleniające i podobno ma działanie przeciwzapalne.

użycie mango

Mango błyszczy przede wszystkim wyjątkowo aromatycznym smakiem i soczystym miąższem. Mango można spożywać zarówno w stanie dojrzałym, jak i półdojrzałym. Smak jest najbardziej intensywny, gdy mango jest w pełni dojrzałe. Po różnych oznakach można stwierdzić, czy to już zostało osiągnięte: skóra pęka pod naciskiem palców i szczególnie intensywnie pachnie mango. Mango jest szczególnie popularne na surowo, ale dobrze smakuje również podgrzane w soczystym curry lub chutney z mango. Podobnie jak sok z mango, w koktajlach lub w formie lassis, indyjskiego napoju jogurtowego, mango jest również przekonującym słodkim napojem. Jeśli masz przejrzałe mango, nadają się one szczególnie do robienia puree – na przykład do robienia dżemu z mango.

Ale mango nadaje się nie tylko do kuchni: możesz też użyć jednego Posadź nasiona mango i wyhoduj w ten sposób mango jako roślinę doniczkową.