Prawidłowo zbieraj, przechowuj i zamrażaj marchewki: tak to się robi

Marchewki są łatwe w uprawie. Tutaj przyjrzymy się bliżej, jak najlepiej zbierać i przechowywać popularne warzywa korzeniowe.

marchew (Daucus carota subsp. sativus) można wysiewać przez długi czas. W związku z tym jeden jest zmienny w czasie żniw. Na przykład marchewki zasiane już pod koniec lutego można czasem zbierać już pod koniec maja, jeśli wiosenny klimat jest dobry. Tak zwane marchewki przechowalnicze zasiane w maju pozostają w ziemi tak długo, jak to możliwe jesienią i są zbierane i przechowywane dopiero przed pierwszymi przymrozkami lub śniegiem.

Zbierz marchewki prawidłowo: określ procedurę i czas

Ogólnie mówi się, że marchew można zbierać po około trzech miesiącach. Oczywiście czas ten różni się w zależności od panujących warunków pogodowych. W przypadku marchwi zasianej w zimny marsz kiełkowanie zajmie kilka dni lub tygodni dłużej niż w przypadku marchwi zasianej w kwietniu lub maju. W związku z tym marchewki zasiane bardzo wcześnie będą miały tendencję do bycia jeszcze mniejszą i cieńszą po zebraniu po trzech miesiącach i być może powinny pozostać w ziemi nieco dłużej.

Właściwy czas na zbiory marchwi

Nie ma odpowiedniego czasu na zbieranie marchwi. Kiedy zbierać plony, to dosłownie kwestia gustu. Ponieważ im większe są korzenie, tym intensywniejszy jest ich smak. Zbierane wcześniej marchewki są słodsze i łagodniejsze, a prawie każdy będzie chciał je jeść nieobrane. Jeśli lubisz pyszne korzenie we wszystkich rozmiarach, możesz po prostu zbierać je w razie potrzeby. Możesz także sprawdzić, jak duże są korzenie i jak smakują, zbierając marchew co tydzień lub dwa.

Należy pamiętać, że rośliny znajdujące się dalej od następnej rośliny są zwykle grubsze niż rośliny znajdujące się bliżej innych. Jeśli zauważysz, że marchewki nie stają się większe, ponieważ są zbyt blisko siebie, najpierw zbierz te marchewki dwie lub więcej marchewek zajmuje miejsce, a resztę pozostawia na kilka tygodni w łóżku w wolnej przestrzeni ukończyć.

Zbiór marchwi: procedura

W bardzo piaszczystej glebie wystarczy chwycić odpowiednio duże marchewki za łodygi liści w pobliżu główki korzenia i delikatnie wyciągnąć je z gleby ruchem skręcającym. Na cięższych glebach należy wcześniej spulchnić glebę, np. widłami do kopania. Utworzone w gruncie puste przestrzenie są ponownie zasypywane ziemią i dociskane.

Zbiór marchwi: pozostawić liście czy odciąć?

Liście marchwi należy natychmiast po zbiorach ostrożnie odkręcić i umieścić w kompoście. W przeciwnym razie wyciągnie wilgoć z marchewki i sprawi, że będzie ona szybciej wiotczeć.

Jak prawidłowo przechowywać i przechowywać marchew

Ponieważ marchewki doskonale nadają się do zbioru w razie potrzeby, często nie ma potrzeby długiego przechowywania w wielu przydomowych ogrodach. Późne marchewki, które jesienią wyjmuje się z grządki tuż przed pierwszymi przymrozkami lub śniegiem, tradycyjnie przechowuje się w piaskownicach, w piwnicach ziemnych lub w chłodnych pomieszczeniach.

marchewki w lodówce

Marchew szybko traci wilgoć i dlatego powinna być przechowywana w lodówce. Zawinięte w gazetę lub w plastikową torbę z otworami wentylacyjnymi, aby zapobiec pleśni, marchewki wytrzymają dobry tydzień. Potem powoli zaczynają się kurczyć.

Zamroź marchewki

Marchewki można przygotować w postaci gotowej do gotowania, czyli w razie potrzeby obrane i pokrojone, a także zamrożone. Zmieniają jednak nieco ich konsystencję. Jednak ta forma konserwowania jest idealna do gulaszu, do gotowania w różnych potrawach lub do zupy, która i tak jest potem puree.

marynowane marchewki

Jak również cukinia, ogórki lub papryka Marchew może być również marynowana. Konsystencja marchewki jest prawdopodobnie znana z marchwi w puszkach. Smak można urozmaicić składnikami używanymi do marynowania, bardzo zróżnicowany.

Więcej wskazówek na temat konserwowanie owoców i warzyw przedstawiamy w tym artykule.