Orzeszki ziemne: uprawa, pielęgnacja i zbieranie

Wielu nie wie, że orzeszki ziemne mogą rosnąć również w naszych szerokościach geograficznych. Pokazujemy, jak możesz samodzielnie uprawiać orzeszki ziemne i co musisz wziąć pod uwagę.

Mały orzech ziemny (Arachis hypogeae) jest tak powszechne, że mało kto myśli już o jego pochodzeniu i cechach – mimo że ma dość dziwną nazwę. Poniżej znajdziesz ekscytujące informacje na temat orzeszków ziemnych i dowiesz się, jak możesz je hodować, rozmnażać, pielęgnować i wreszcie zbierać we własnym grządce lub doniczce.

Te chrupiące małe orzeszki świetnie nadają się do przegryzania przed telewizorem i dają wielu azjatyckim potrawom to coś. Tłuszcze arachidowe są nienasycone i bardzo zdrowe. Roślina ma również wiele do zaoferowania wizualnie: w okresie kwitnienia przepełniona jest jasnożółtymi Kwitnie motyl, a następnie ciekawa migracja łodyg owoców do ziemi obserwować. Wystarczające powody, aby spróbować uprawiać w domu.

Orzeszki ziemne: pochodzenie i właściwości

Orzeszki ziemne pochodzą z umiarkowanie suchych stref Ameryki Południowej. W sumie istnieje 69 różnych gatunków o znaczeniu lokalnym, ale w supermarkecie spotykamy tylko jeden gatunek. Obszary upraw znajdują się obecnie w różnych tropikalnych i subtropikalnych strefach świata.

Orzech ziemny to roślina pełna niespodzianek. Przede wszystkim botanicznie to wcale nie jest orzech, ale liczy się jako fasolki oraz groszek do roślin strączkowych (Fabaceae). Angielska nazwa „peanut”, co oznacza coś w rodzaju „peanut”, również wskazuje na ten związek. Niemiecka nazwa orzeszek ziemny i nazwa gatunku hypogeae (łac. pod ziemią) wskazuje na inną szczególną cechę rośliny: podziemny rozwój orzechów.

Roślina orzeszków ziemnych jest zielna i jednoroczna. Zwykle tworzy wyraźny korzeń palowy i liczne pędy boczne, które w zależności od podgatunku są przyczepione bardziej pionowo lub pełzająco. Rozwój i owocowanie trwa około 180 dni. W okresie kwitnienia trwającym od jednego do dwóch miesięcy, w kątach liści stale otwierają się nowe żółte kwiaty lub grona kwiatów.

Jak orzeszki ziemne dostają się do ziemi?

Wkrótce po pojawieniu się żółtego kwiatu ponownie więdnie. Następnie podstawa słupka wybrzusza się i tworzy karpofor o długości od 1 do 20 centymetrów. To zakrzywia się w dół, aż dotrze do ziemi i wwierci się w górną, luźną warstwę. Rozwój nasion w glebie nazywa się geokarpią i ma na celu ochronę nasion przed drapieżnikami i przejęcie lokalizacji rośliny matecznej. W przeciwieństwie do innych roślin, orzech ziemny nie ma na celu powszechnego rozpowszechnienia, raczej należy wykorzystać oczywiście dobre warunki wzrostu lokalnego miejsca.

Kupowanie orzeszków ziemnych: trzeba na to zwrócić uwagę

Podczas gdy orzeszki ziemne są czasami sprzedawane jako rośliny prekultywowane, powszechne jest uprawianie z nasion. Jeśli chciałbyś zamówić kiełkujący, surowy orzech ziemny, znajdziesz go w różnych sklepach internetowych z nasionami. Surowe orzeszki ziemne można również znaleźć w sklepach zoologicznych oraz w niektórych rodzajach nasion ptaków. Oczywiście nie są to wyselekcjonowane odmiany, niejasna jest też tolerancja na umiarkowany klimat. Niestety, uprawa z orzeszków ziemnych z supermarketu się nie powiedzie. Ponieważ tylko prażone orzeszki ziemne mogą być sprzedawane w Niemczech do spożycia, ponieważ nie mogą być spożywane w dużych ilościach w stanie surowym ze względu na własne mechanizmy obronne zakładu. Gdybyś i tak je zjadł, miałbyś poważne problemy z trawieniem.

Wskazówka: Orzech ziemny jest jednym z najsilniej skażonych mikotoksynami (w języku greckim). mykes = grzyb) skażone kultury na całym świecie. Mykotoksyny są tworzone przez pleśnie, które mogą łatwo rosnąć na surowych orzeszkach ziemnych. Niektóre z tych toksyn, nawet w małych dawkach, powodują szkody, które mogą prowadzić do śmierci. Szybkie przygotowanie poprzez pieczenie lub gotowanie zapobiega inwazji grzybów poprzez zabijanie zarodników. Jednak mykotoksyny, które już się wytworzyły, nie mogą zostać w ten sposób zniszczone.

rosnące orzeszki ziemne

Rośliny orzeszków ziemnych potrzebują co najmniej 180 dni bez mrozu, aby wytworzyć nowe nasiona. Szczególnie na chłodniejszej północy Niemiec uprawa na zewnątrz nie jest zbyt obiecująca, podczas gdy warunki w regionach południowych są znacznie bardziej odpowiednie. Wyjaśniamy wszystko na temat lokalizacji, siewu i pielęgnacji orzeszka ziemnego.

Kiedy sadzić orzeszki ziemne?

Orzeszki lubią ciepło, inaczej nie wykiełkują. W pomieszczeniu nasiona wysiewa się na początku kwietnia, a od połowy maja przywiezione rośliny przenosi się na ich ostateczne miejsce. Siew na zewnątrz odbywa się od końca maja do początku czerwca.

Właściwa lokalizacja dla roślin orzeszków ziemnych

Zasadniczo orzeszki ziemne można bardzo dobrze uprawiać w pomieszczeniach. Uwielbia ciepłe, pełne słońce miejsce i zazwyczaj radzi sobie z bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Na zewnątrz miejsce powinno być również osłonięte, ciepłe i wystawione na działanie słońca. Dla rośliny orzeszka arachidowego najlepsza jest luźna, bogata w próchnicę i ciemna gleba, która nie została przenawożona, ponieważ szybko się nagrzewa i dobrze odprowadza wodę. Optymalne są temperatury od 25 do 28 °C.

Posadź orzeszki ziemne w łóżku

Masz dwie możliwości uprawy w grządce: uprawa wstępna w domu lub siew bezpośredni. Prekultura odbywa się w domu od początku kwietnia. W 10-centymetrowej doniczce można wysiewać od czterech do pięciu nasion. Namocz nasiona w kąpieli wodnej na noc, aby poprawić kiełkowanie. Orzeszki ziemne są następnie umieszczane na głębokości około jednego centymetra w ubogim w składniki odżywcze podłożu wzrostowym i przykrywane cienką warstwą piasku. Od teraz nasiona powinny być zawsze lekko wilgotne. Doniczka hodowlana powinna być ustawiona w temperaturze od 20 do 25°C i błyszcząca. Kiełkowanie może zająć od pięciu do ośmiu dni. Gdy sadzonki osiągną wysokość pięciu centymetrów, można je czasami umieścić na zewnątrz – ale tylko w temperaturze powyżej 15 °C. Gdy osiągną około 10 centymetrów wzrostu, sadzonki orzeszków ziemnych należy posadzić w lekko nawożonej glebie w 30 centymetrowych doniczkach. Powinieneś hodować orzeszki ziemne w ciepłym domu, aż temperatura na zewnątrz będzie regularnie wyższa niż 20°C. Sadzonki orzeszków ziemnych można następnie sadzić w prawie każdej glebie ogrodowej w odległości około 25 centymetrów najwcześniej w połowie maja – kryterium wykluczającym jest jedynie podlewanie.

W bardzo łagodnych regionach Niemiec orzeszki ziemne można również wysiewać bezpośrednio w grządce. Ponieważ kiełkowanie może mieć miejsce tylko w temperaturze powyżej 18 °C, lepiej poczekać do maja przed wysianiem orzeszków ziemnych w grządce. W tym przypadku zimna ramka może się przydać, aby utrzymać wilgoć i ciepło na nasionach.

Posadź orzeszki ziemne w doniczce

Czysta kultura doniczkowa jest zwykle bardziej obiecująca niż kultura plenerowa. Umieszczony na balkonie w słoneczną pogodę i przyniesiony do domu, gdy temperatura jest chłodna, orzech ziemny ma lepsze warunki wzrostu w doniczce niż na zewnątrz. Podczas uprawy wstępnej postępuj tak, jak później sadzisz rośliny w grządce. Nasz produkt bez torfu jest do tego idealny Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna. Dostarcza roślinom orzeszków ziemnych optymalne składniki odżywcze i może być mieszany z piaskiem lub perlitem, ponieważ orzeszki ziemne potrzebują dobrego drenażu. Odpływ z doniczki musi być zapewniony za pomocą kawałków ceramiki lub kamyków na dnie doniczki, aby zapobiec zalaniu wodą. Pamiętaj, że doniczka musi mieć średnicę co najmniej 25 centymetrów w zależności od odległości sadzenia, jeśli ma się w niej zmieścić orzeszek ziemny.

dbać o orzeszki ziemne

Zawsze utrzymuj luźną glebę wokół rośliny, aby karpofory mogły dobrze wniknąć. To tam tworzą się orzeszki ziemne w glebie. Gdy wszystkie karpofory zapadną się w glebę, a nowe kwiaty przestaną się formować, można delikatnie usypać rośliny i przykryć je ochronną warstwą ściółki.

wlać orzeszki ziemne

Podlewanie nie powinno być zbyt obfite, zawsze zwilżaj tylko górne centymetry gleby i od czasu do czasu pozwól jej wyschnąć. Oczywiście należy unikać więdnięcia. Dzięki długiemu korzeniowi palowemu orzeszek ziemny jest w stanie dobrze zaopatrzyć się w wodę.

Nawozić orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne nie są szczególnie wymagające na glebie, na której rosną. Nawożenie może nadal wspierać formowanie owoców. Po wstępnej kultywacji w pomieszczeniu od czerwca można co dwa tygodnie sadzić niewielką ilość na ostateczne miejsce nawóz organiczny rozprowadzane do rozpoczęcia zbiorów we wrześniu. Nasze też Organiczny nawóz pomidorowy Plantura doskonale nadaje się do nawożenia orzeszków ziemnych.

pomnóż orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne jako rośliny jednoroczne mogą być rozmnażane przez nowo powstałe nasiona. Jest to również zwykły sposób rozmnażania w naturalnym miejscu. Gdyby nasiona nie zostały wykopane, ale pozostawione w ziemi, tam też by wykiełkowały. Ponieważ orzeszki ziemne mają tendencję do samozapylenia, do produkcji nasion potrzebna jest tylko jedna roślina.

Wskazówka: Orzeszki ziemne mają jeszcze jedną szczególną cechę: owoce arachidowe są w stanie wchłonąć wodę i składniki odżywcze z otaczającego podłoża. Pozwala to na dalsze dojrzewanie i wzrost nawet po oddzieleniu od karpoforu rośliny matecznej.

Zbieranie i przechowywanie orzeszków ziemnych

Orzechy ziemne potrzebują około sześciu miesięcy od wysiewu do zbioru. Tak więc, jeśli zostanie wysiany w pomieszczeniu na początku kwietnia, można go zebrać we wrześniu. Gdy orzeszki ziemne będą gotowe do zbioru, roślina mateczna więdnie i żółknie. Na przykład możesz użyć widelca do kopania, aby podnieść całą roślinę z ziemi, a następnie strząsnąć ziemię i zawiesić całą roślinę do wyschnięcia na dwa tygodnie. Po tym czasie strąki można wyjąć z karpoforu, są teraz suszone przez kolejne dwa tygodnie.

Należy pamiętać, że surowe orzeszki ziemne są słabo strawne i szkodliwa pleśń może się na nich łatwo zakorzenić. Dlatego przystąp do przetwarzania wkrótce po wyschnięciu. Pieczenie łuskanych orzeszków ziemnych na patelni odbywa się na średnim ogniu bez oleju i trwa około 15 do 25 minut, w zależności od stopnia napełnienia patelni. Pieczenie w piekarniku trwa około godziny w temperaturze 150 °C na papierze do pieczenia. Tak przygotowane orzeszki można przez pewien czas przechowywać w hermetycznym pojemniku w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Jeśli zamrozisz orzeszki ziemne, możesz rozmrażać części swoich smacznych zbiorów przez okres do roku, aby wykorzystać je w sosach i innych przepisach.

Orzeszki ziemne to prawdziwe superfood! A inne orzechy też mają wiele do zaoferowania. Zapewnimy Ci najzdrowsze orzechy z przodu.