Physalis: Sadź i zbieraj owoce

Coraz popularniejsza staje się egzotyczna pęcherzyca. Tutaj dowiesz się wszystkiego o odmianach pęcherzycy, rozmnażaniu i zbieraniu pysznych owoców. Odpowiadamy również, które Physalis są jadalne.

pęcherzyca (Pęcherzyca sp.) należy do rodziny psiankowatych (Solanaceae) i jest blisko spokrewniony z pomidorem (Solanum lycopersicum) związane z, które przypomina również pod względem pielęgnacji i sadzenia. W tym rodzaju jest kilka gatunków, z których niektóre są jadalne, a niektóre są używane tylko jako rośliny ozdobne. Nasz rodzimy przedstawiciel rodzaju Pęcherzyca jest kwiatem latarni (Physalis alkekengi), których owoce nadają się do spożycia dopiero po pełnej dojrzałości. W poniższym artykule dowiesz się wszystkiego na temat historii i pochodzenia pęcherzycy, sadzenia i rozmnażania oraz oczywiście prawidłowej pielęgnacji jagody andyjskiej.

Physalis: pochodzenie i właściwości

Pochodzenie pęcherzyca znajduje się w Ameryce Południowej, a dokładniej w północnych andyjskich regionach Peru i Boliwii. Jest to wieloletnia, dzika i krzewiasta roślina jagodowa, której owoce są również sprzedawane na lokalnych targach. Został szeroko rozpowszechniony w innych regionach tropikalnych, subtropikalnych, a nawet umiarkowanych przez marynarzy. Przed 1807 r. Portugalczycy sprowadzili Physalis na Przylądek Dobrej Nadziei w Afryce Południowej, gdzie jest uprawiana do dziś. Stąd jego przydomek agrest przylądkowy. Jest również szeroko uprawiany komercyjnie w Afryce Południowej i przetwarzany na dżemy lub konserwy. Ze względu na swoją popularność jest tam prawie uważany za podstawowy pokarm. Roślina dotarła do Europy dopiero pod koniec XVIII wieku. stulecie. Termin „physalis” pochodzi z języka greckiego i oznacza „bańkę”, która wywodzi się z papierowej skorupki jagód.

Rośliny Physalis osiągają wysokość do dwóch metrów, ale zdarzają się również odmiany krzaczaste o wysokości zaledwie około 50 do 80 cm. W naszych szerokościach geograficznych physalis zwykle kwitnie od czerwca i dostarcza smaczne jagody od końca sierpnia do pierwszych przymrozków. Agrest ma sercowate, puszyste, owłosione liście i dzwonkowate kwiaty, które podczas tworzą „bańkę” nad jagodą podczas formowania owoców i tym samym przekształcają się w dobrze znaną „chińską latarnię” przekształcać.
Owoc Physalis jest wielkości wiśni, ma uderzająco żółto-pomarańczowy kolor i ma niezliczoną ilość małych nasion. Ze względu na swój kształt powstały przydomki wiśnia pęcherzowa lub wiśnia andyjska. Smakuje słodko-kwaśno i niezwykle owocowo jak mieszanka ananasa (Komos ananasowy), kiwi (Actinidia arguta), marakuja (Passiflora edulis) i agrest (Żeberka uva crispa).

W naszych szerokościach geograficznych physalis jest zwykle uprawiana jako roślina jednoroczna. W rzeczywistości jest to roślina wieloletnia, co oznacza, że ​​można ją hodować w wiadrze w pomieszczeniu Pęcherzyca zimowa mogą.

Czy pęcherzyca jest trująca?

Gorzkie zielone części roślin wszystkich gatunków Physalis są lekko trujące i mogą powodować skurcze brzucha, wymioty i inne objawy zatrucia. Chociaż dojrzałe owoce pęcherzycy są jadalne – choć w niektórych gatunkach, takich jak Physalis alkekengi ledwo smakują jadalne - ale zaleca się ostrożność. Niedojrzałe owoce pęcherzycy są trujące, ponieważ zawierają alkaloid solaninę, która powoduje drgawki. Dlatego nie należy ich spożywać, ponieważ mogą prowadzić do wymienionych wyżej objawów zatrucia. Ale i tu są wyjątki: z tomatillos (Physalis ixocarpa) niektóre odmiany są jadalne nawet niedojrzałe.

Ogłoszenie: Zielone części physalis roślin są również trujące dla zwierząt domowych, takich jak koty i psy, jeśli je zjadają. Na szczęście rzadko wykazują zainteresowanie roślinami.

Gatunki i odmiany Physalis

Rodzaj pochodzący z Ameryki Południowej Pęcherzyca ma wiele gatunków, z których większość nie wydaje owoców jadalnych dla ludzi. W poniższym rozdziale chcielibyśmy przedstawić Państwu najbardziej znane odmiany i gatunki.

kwiat latarni (Physalis alkekengi)

Roślina ta jest niemal zapowiedzią jesieni, kiedy jej charakterystyczne lampiony świecą od głębokiego pomarańczu do czerwieni i przypominają lampion chińską. Kwiat lampionu nie jest wytrzymały, ale co roku pojawia się ponownie poprzez coroczne samosiewy w odpowiednich miejscach. Zielone części rośliny tej pęcherzycy są lekko trujące. Z drugiej strony jagody są jadalne, gdy są w pełni dojrzałe, ale smakują nieco gorzko i słodko-kwaśno.

Agrest Przylądek (Physalis peruviana)

Najbardziej znanym, a zarazem wyjątkowo smacznym podgatunkiem tego rodzaju jest agrest przylądkowy. Szczególnie lubiana jest jako ozdoba jadalna oraz jako owoc bogaty w witaminy o lekko kwaśnym aromacie, który świetnie sprawdza się również w naszych ogrodach.

Najlepsze Physalis peruviana-Rodzaje:

• Heitman: Ta odmiana wyhodowana na wczesną dojrzałość osiąga wysokość do 150 cm. Tworzy nieco mniejsze, ale duże masy słodko-owocowych jagód zawiniętych w lampiony.
• „Inka”: Rośliny, które osiągają wysokość do 150 cm, tworzą wiele ciemnopomarańczowych jagód wielkości wiśni. Smak jest niezwykle owocowy i słodki z wyraźną kwasowością.
• „Pani Madonna”: Odmiana soczysto-słodka o wyraźnie wydłużonej skórce i dość dużych pomarańczowo-żółtych jagodach. Odmiana ta dorasta do około 150 cm wysokości.
• „Małe latarnie”: Idealny do uprawy Physalis w doniczkach, w wiszących koszach lub na balkonie. Silnie rozgałęzione i zwisające rośliny zapewniają obfity plon pomarańczowych owoców wielkości wiśni.
• „Preciosa” to odmiana Physalis, która ma tylko około 80 cm wysokości. Tworzy wiele małych, złotożółtych owoców i dojrzewa od połowy sierpnia.
• „Złoto Schönbrunn”: Owoce tej odmiany są szczególnie duże, ciemnożółte i bardzo aromatyczne w smaku z delikatną słodko-kwaśną nutą. Roślina może dorastać do 2 m wysokości.

ananas wiśnia (Physalis pruinosa)

Jak sama nazwa wskazuje, słodki smak przywodzi na myśl ananas wiśnia do dojrzałego ananasa. Rośliny rosną krzaczaste i małe, dojrzewają znacznie wcześniej niż agrest przylądkowy i tworzą niesamowitą liczbę małych, żółtych jagód. Gdy owoce dojrzeją, same opadają z krzaka i można je łatwo zebrać. Stąd przydomek wiśnia ziemi.

Najlepsze odmiany ananasa i wiśni:

• „Wybór Geltower” została wyhodowana na bardzo duże owoce. Aromat tej wysokiej na około 50 cm wiśni ananasa okazuje się niezwykle słodki i ananasowy.
• „Złota” pochodzi z USA i tworzy duże, pomarańczowe jagody o smaku przypominającym ananasa i truskawki.
• „izumi” osiąga tylko 40 cm wysokości i dzięki temu znajdzie miejsce na każdym balkonie. Jasnożółte jagody, które mają około 1 cm, smakują wyjątkowo słodko i owocowo i dojrzewają już w lipcu.

pomidor (Physalis ixocarpa)

Tomatillos, zwane również niebieską physalis, znane są głównie w Ameryce Środkowej i Południowej. Owoce są duże, fioletowo-żółte do zielonkawego i mają smak jabłkowy, owocowo-pikantny, ale niezbyt słodki. Często gotuje się je w salsie i dżemach. Owoce pomidora, które mogą osiągać do 5 cm, rozwijają się również w Niemczech. Niektóre odmiany nadają się do spożycia niedojrzałe – szczególnie wyrazisty jest smak zielonych jabłek. Co najmniej dwie rośliny zapewniają dobre zapylenie kwiatów, które chętnie odwiedzają również trzmiele. Chrupiące, lekko lepkie jagody dojrzewają od września, gdy tylko latarnia pęknie i można je przechowywać przez kilka tygodni.

Najlepsze odmiany pomidora:

• „amaryla” tworzy jasnożółte, jędrne i soczyste owoce dojrzewające już w sierpniu. Ta europejska odmiana jest szczególnie dobra na dżemy i salsę.
• „Meksykańska łuska” czaruje owocami od jasnożółtego do ciemnofioletowego, w zależności od nasłonecznienia. Można go również spożywać w stanie niedojrzałym jako przekąskę między posiłkami. W smaku mocno przypomina jabłko.
• „Fioletowy Koban” pochodzi z Gwatemali i jest tam uprawiana na dużą skalę. Fioletowo-brązowo-zielone owoce smakują niezwykle pikantnie i słodko.

pomidor truskawkowy (Physalis philadelphica)

Szczep ten pochodzi z Meksyku i jest tam uprawiany jako warzywo, a także w południowych Stanach Zjednoczonych. Tam też jest integralną częścią tradycyjnych potraw, podczas gdy w Europie gatunek ten jest rzadko spotykany. „Purple de Milpa” jest jedną z najbardziej znanych odmian i tworzy ciemnopurpurowe, prawie czarne owoce o aromatycznym, lekko ostrym smaku. Podobno jest to jedna z najlepszych odmian pęcherzycy truskawkowej, dorastająca do ok. 150 cm wysokości.

Czy możesz zdecydować się na jedną z pysznych odmian i rodzajów? Teraz nadszedł czas, aby pielęgnować i pielęgnować ciepłolubną pęcherzycę. Szczegółowy przewodnik po Rosnąca pęcherzyca dostaniesz w tym artykule.

rozmnażać pęcherzycę

Miechunka może być uprawiana od lutego w jasnym pomieszczeniu przez nasiona lub rozmnażana bezpośrednio przez sadzonki. Wysiewać od połowy lutego do połowy marca na jasnym, ciepłym parapecie. Wypełnij tacki na nasiona glebą ubogą w składniki odżywcze - taką jak nasza Plantura Organiczna gleba z ziół i nasion – i umieść poszczególne nasiona w środku. Głębokość siewu około 0,5 cm. Teraz nasiona powinny być zawsze wilgotne i ciepłe w temperaturze od 20 do 25 °C. Kiełkowanie następuje po około 10 do 20 dniach. Gdy tylko po dwóch liścieniach uformuje się pierwszy prawdziwy liść, można go przekłuć i włożyć do osobnych doniczek. Rośliny Physalis będą teraz rosły w pomieszczeniu w jasnym i ciepłym miejscu do połowy maja, zanim będą mogły zostać zasadzone.

Podczas zimowania Physalis sensowne jest jednoczesne wykorzystanie rozłożystej rośliny do rozmnażania przez sadzonki. W tym celu po zbiorach od października do początku listopada odetnij sadzonki o długości około 10 cm z około pięcioma do siedmiu liśćmi. Wszystkie liście z wyjątkiem wierzchołka pędu są usuwane, aby cięcie nie wyparowało zbyt dużo wody przez liście.
Sadzonki są teraz umieszczane w doniczkach z glebą ubogą w składniki odżywcze - jak nasza Plantura Ekologiczna gleba ziołowa i nasienna – ustawić, dobrze wilgotne i ukorzenione w temperaturze pokojowej od około 15 do 20 °C. Po około trzech do czterech tygodniach ukorzenione sadzonki przenosi się do chłodniejszego, ale jasnego pomieszczenia, gdzie zimują w temperaturze od 10 do 15 °C. Przed posadzeniem pęcherzycy na zewnątrz należy poczekać na ostatnie przymrozki w połowie maja.

Jeśli posadziłeś pęcherzycę w doniczce lub grządce od połowy maja, wkrótce nadejdzie lato i pierwsze zabiegi pielęgnacyjne. Wszystko o tym właściwym Pielęgnacja pęcherzycy Dowiedz się w naszym specjalnym artykule.

Zbieranie, przechowywanie i używanie pęcherzycy

Po tym, jak lampiony zmieniły kolor z zielonego na jasnobrązowy, nadszedł wreszcie czas: można zebrać Physalis. Należy jednak upewnić się, że latarnia jest całkowicie sucha. Physalis dojrzewa stosunkowo szybko, a zbiory mogą mieć miejsce około siedmiu do dziesięciu tygodni po kwitnieniu. Czas zbiorów pęcherzycy rozpoczyna się w lipcu i sierpniu, a dojrzałe lampiony prawie wpadają w rękę, gdy ich dotykasz. Niektóre gatunki, takie jak wiśnia ananasowa, po prostu pozwalają, aby dojrzałe owoce spadły na ziemię wraz z latarnią, skąd można je zebrać i cieszyć się nimi.

Wskazówka: Tylko prawie całkowicie dojrzały agrest przylądkowy może być w pełni dojrzały w pomieszczeniach, razem z owocami, takimi jak banany i jabłka, które wytwarzają dojrzewający gaz etylen. Niestety, zielone lub niedojrzałe owoce nie nadają się już do spożycia.

Przechowywanie pęcherzycy

Dojrzałe owoce można przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w lodówce wraz z lampionami przez okres około jednego do dwóch tygodni. Bez skorupki pyszny owoc lampionu szybko wysycha lub pleśnieje. Z drugiej strony pomidory Tomatillo są bardziej wytrzymałe i można je bez problemu przechowywać w suchym miejscu w temperaturze pokojowej przez cztery do sześciu tygodni. Nie należy jednak zamrażać jagód, ponieważ pękają i stają się papkowate po rozmrożeniu. Delikatnie wysuszona pęcherzyca może być przechowywana przez kilka miesięcy.

Zastosowania i składniki Physalis

Physalis może być spożywana na świeżo, gdy jest dojrzała, ale może być również przetworzona na dżem, galaretkę lub salsę owocową. Są szczególnie dobre do jedzenia na surowo i jako dekoracja, ale są również popularne jako kompoty lub dżemy. Jeśli zanurzysz jagody w płynnej czekoladzie, możesz je skubać jak praliny.
Składniki Physalis zapewniają bogatą w składniki odżywcze mieszankę witamin i minerałów. Na przykład jest doskonałym źródłem witamin C, B3 i B12 oraz prowitaminy A, a także dostarcza wapnia, żelaza, manganu i fosforu. Ponadto zdrowa pęcherzyca jest bogata w polifenole i karotenoidy, dzięki czemu jest szczególnie zdrową przekąską.

Oprócz klasycznych pomidorów, papryki i innych, rodzina psiankowatych obejmuje również ekscytujące i egzotyczne owoce, takie jak Tamarillo. Przedstawiamy pomidora drzewnego i udzielamy wskazówek dotyczących pielęgnacji i zbioru.