Rodzaje sałat: czerwona, zielona i mieszana

Tutaj znajdziesz szczegółowe przeglądy starych i nowych sałat, a my przedstawimy Ci najważniejsze rodzaje sałaty, od sałaty po cykorię, wraz ze zdjęciami.

Świat sałatki (Lactuca sativa) jest różnorodna i kolorowa. Nie musisz wybierać tylko jednego rodzaju lub odmiany sałaty, możesz uprawiać szeroką gamę sałat we własnym ogrodzie. Oznacza to, że świeżą sałatę można zbierać prawie przez cały rok.

Jakie są rodzaje i rodzaje sałaty?

Botanicznie najbardziej znaną sałatę można podzielić na dwie grupy: Grupa sałat (Lactuca) i grupa cykorii (Cichorium). Typowy dla grupy sałat jest mleczny, biały sok roślinny, który wyłania się z interfejsów i jest nieco gorzki. W skład grupy wchodzą m.in

sałata, sałata lodowa, Sałata Batawska, sałata rzymska, Zbierz i pokrój sałatę – licz do tego sałata dębowa a także Lollo Rosso i Bionda. Druga grupa obejmuje cykorię, taką jak Cykoria, endywia, cykoria, liść cykorii i bochenek cukru. Sałatki z tej grupy są znacznie bardziej gorzkie niż sałata. Ale mają też wyższą zawartość witamin i minerałów.

Przegląd rodzajów sałat według grup:

• cos grupa: sałata, sałata lodowa, sałata batavia, sałata rzymska, sałata typu pick and cut (np. sałata lollo lub sałata z liści dębu)
• grupa cykorii: Cykoria, endywia, radicchio, cukier bochenek, cykoria liściasta
• Inne sałatki bez grupy: Roszponka, Rukola, Portulaka, Postelein

Rodzaje i odmiany sałat w grupie sałat

Chrupiąca, w większości zielona i zdrowa: sałata z grupy sałat to najlepszy klasyk sałatek. Poniżej przedstawimy Wam poszczególne grupy sałat i pokażemy wybór polecanych odmian.

Sałata Batawska

sałata batawska (Lactuca sativa zm. capitata) nie jest nawet znana wielu, ponieważ ten rodzaj sałaty dopiero niedawno stał się u nas bardziej popularny. Sałata z Francji przypomina wyglądem sałatę lub sałatę lodową. Cechą szczególną tego gatunku są liście, które są mocno zwinięte na krawędzi liścia. Są one zazwyczaj zielone, ale w zależności od odmiany mogą być również czerwonawe lub zielone z czerwonym brzegiem.

Odmiany zielonej sałaty Batavia:

• ˈAgribelˈ: Luźne główki z mocno podkręconymi liśćmi
• ˈDoree de printempsˈ: Ta odmiana ma zielone liście, które są pofalowane i pokryte pęcherzami na zewnątrz
• ˈWrażenieˈ: Ta odmiana ma otwarty, kulisty pokrój i lekko pofalowane, jasnozielone liście
• ˈKendoˈ: Szczególnie ostre dłonie
• ˈLenyˈ: Szczególnie duże i jasnozielone główki sałaty
• ˈSolasieˈ: liście bujne, jasnozielone, mocno pofalowane i pomarszczone

Czerwone i kolorowe odmiany sałaty Batavia:

• ˈAmerican Brownerˈ: Ta odmiana ma brązowo-czerwone na zewnątrz i zielone wewnątrz, delikatnie pofalowane liście
• ˈKamaliaˈ: ma mocno zwinięte, czerwonawe liście
• ˈMaravilla de Veranoˈ: Ta odmiana jest czerwona z delikatnym, jasnozielonym sercem
• ˈSaragossaˈ: ma zielone liście, które stają się lekko czerwonawe w kierunku krawędzi liści i nie tworzą zwartych główek
• ˈSteirer Krauthäuptelˈ: Ta odmiana znana jest również jako sałata Grazer i tworzy luźne główki o zielonych liściach z czerwoną krawędzią
• ˈTarengoˈ: Niedźwiedzie czerwono-zielone liście, które są lekko pokryte pęcherzami
• ˈTeideˈ: nadaje się szczególnie do krojenia lub zbierania sałaty

sałata dębowa

ten sałata dębowa (Lactuca sativa zm. chrupiący) jest czasami nazywana także sałatą dębową lub sałatą amerykańską, ponieważ jej częściowo luźne główki są idealne do cięcia lub zbierania. Jest to więc odmiana sałaty ogórkowej. Z drugiej strony inne odmiany również tworzą twardsze główki, które można zbierać w całości. Typowe liście sałaty dębowej przypominają liście dębu z falistymi krawędziami.

Odmiany sałaty dębowej o zielonym ulistnieniu:

• ˈPiroˈ: Wytwarza szczególnie duże główki z twardymi, zielonymi liśćmi
• ˈRadichettaˈ: Postrzępione, spiczaste, zielone liście sprawiają, że główki tej odmiany wyglądają wyjątkowo
• ˈSałatka Miskaˈ: Tworzy szczególnie duże główki z soczyście zielonymi liśćmi
• ˈUśmiechˈ: Tworzy duże, otwarte, podwójne głowy w kolorze jasnozielonym
• ˈStrubelpeterˈ: Tworzy duże, gęste rozety liściowe; liście są jasnozielone
• ˈTillˈ: Liście tej odmiany są zielone z jasnożółtym rdzeniem; ich kształt jest również wyjątkowy: liście są zwężające się ku końcowi

Odmiany sałaty dębowej o czerwonych liściach:

• ˈBijellaˈ: Średniej wielkości, zwarte główki z czerwono-brązowymi liśćmi ze świeżym, zielonym sercem
• ˈBolchoïˈ: Tworzy czerwone, faliste liście; główki są zwarte i otwarte
• ˈNavaraˈ: liście tej odmiany są zarówno zielone, jak i czerwone
• ˈCzerwona miska sałatkowaˈ: Ta jasnoczerwona odmiana sałaty z liści dębu tworzy duże, stosunkowo luźne główki
• ˈRubinetteˈ: Ta odmiana ma otwarte, ale wypełnione główki z ostrymi, czerwonymi liśćmi

sałata lodowa

sałata lodowa (Lactuca sativa zm. chrupiące) czy sałata lodowa to klasyk wśród zielonych sałatek. Pochodzi z USA, swoją nazwę zawdzięcza górom lodu, na których był przechowywany i utrzymywany w stanie świeżym. Uprawa we własnym łóżku jest bardzo łatwa, a duża różnorodność różnych odmian zachęca do ich wypróbowania.

Polecane odmiany sałaty lodowej:

• ˈBarcelonaˈ: Tworzy duże, okrągłe głowy
• ˈBlondes de Parisˈ: ma żółto-zielone liście, które są szczególnie delikatne
• ˈFortunasˈ: tworzy duże, odporne na śruby głowy
• ˈGreat Lakes 118ˈ: Zwarte, średniej wielkości główki z zielonymi, chrupiącymi liśćmi
• ˈLaibacher Eisˈ: średniej wielkości, czerwono-zielone głowy
• ˈMariusˈ: Duże, ciężkie głowy; liście są jasnozielone
• ˈMitˈ: Zewnętrzne liście są postrzępione i intensywnie zielone na zewnątrz
• ˈRegina dei Ghiacciˈ: duże, gęsto wypełnione główki o intensywnie zielonych, chrupiących, postrzępionych liściach
• ˈRossiaˈ: Mocno wypełnione, wydłużone głowy z czerwono-brązowymi liśćmi zewnętrznymi i żółto-zielonymi liśćmi wewnętrznymi
• ˈSaladinˈ: szczególnie odporny na pośpiechowanie i tworzy duże, bardzo szczelnie zamknięte główki z żółto-zielonymi liśćmi
• ˈSiouxˈ: Dostarcza średniej wielkości głowice z jasnoczerwonymi opakowaniami i segregatorami
• ˈSophieˈ: Ta nowa rasa tworzy mocne głowy z czerwonym spoiwem
• ˈStylistˈ: odporna na śruby odmiana sałaty lodowej; zapewnia wysoką wydajność

sałata

ten sałata (Lactuca sativa zm. capitata) jest prawdopodobnie jednym z najbardziej znanych rodzajów sałaty. Duży, zaokrąglony kształt przypomina nam głowę, stąd jej nazwa. Sałata ma duże, delikatne liście, które nie są bardzo kruche. Maślana konsystencja liści zasłużyła na drugie miano sałaty maślanej. Liście sałaty są zazwyczaj zielone, ale są też odmiany o liściach czerwonych lub dwukolorowych.

Odmiany zielonej sałaty:

• ˈBriweriˈ: Kompaktowe, raczej małe główki z mocnymi spoiwami i jaśniejszymi wewnętrznymi liśćmi
• ˈKagraner Sommer 2ˈ: Nadaje się do uprawy w środku lata i tworzy świeżą zieloną, ciężką główkę
• ˈLarissaˈ: Bardzo wczesna, średniej wielkości odmiana o jędrnej głowie
• ˈLucindeˈ: Głowy szybko rozwijające się i średnio-ciężkie; nadaje się do uprawy na zewnątrz
• ˈLunaˈ: Zielone wczesne i letnie sałatki z dużymi główkami
• ˈMaikönigˈ: szczególnie pikantny smak i średniej wielkości, jędrne głowy
• ˈNeckarriesenˈ: Dobrze nadaje się do uprawy wiosną, wczesnym latem i jesienią i tworzy szczególnie duże, jędrne główki
• ˈRolandoˈ: średnio wczesna, błyszcząca, świeża zielona sałata; głowy są duże i ciężkie
• ˈSkipperˈ: tworzy duże, piękne, jasnozielone głowy
• ˈSuzanˈ: wytrzymały i kuloodporny
• ˈCud Stuttgartuˈ: Tradycyjnie uprawiana latem; tworzy szczególnie delikatne, duże, żółto-zielone główki

Odmiany sałaty czerwonej i kolorowej:

• ˈBunte Forelleˈ: Kolorowa odmiana sałaty, która zaskakuje zielonymi liśćmi z ciemnoróżowymi plamkami; głowy są ciemniejsze, mocniejsze i większe niż u odmiany „złotego pstrąga”
• ˈzłoty pstrągˈ: kolor liści tej kolorowej sałaty jest bardzo wyjątkowy: liść jest złotozielony ze starymi różowymi plamkami i rozjaśnia się w kierunku środka
• ˈIndian Pearlˈ: Tworzy piękne średniej wielkości głowy, które są jasnożółte w środku i mocno czerwonawe na zewnątrz
• ˈMerveille des quatre saisonsˈ: Czerwono-brązowa odmiana sałaty z dobrą formacją główki i dobrą odpornością na pośpiechanie
• ˈPiratˈ: Bardzo szybko rosnąca, zwarta odmiana sałaty o czerwonobrązowych liściach; tworzy drobny, lekko pokryty pęcherzami liść
• ˈRoxy redˈ: Czerwona odmiana sałaty, która rozwija ciemnoczerwoną, błyszczącą sałatę zewnętrzną z jasnozielonym sercem

Wybierz sałatę i pokrój sałatę

Pokrój i wybierz sałatę (Lactuca sativa zm. chrupiący) w przeciwieństwie np. do sałaty nie tworzy mocnych główek, a jedynie luźne rozety liściowe. Zaletą tego jest to, że pojedyncze liście sałaty można zbierać w razie potrzeby, a sałata odrasta. Dzięki temu możesz cieszyć się świeżą sałatką przez całe lato.

zbieranie lub Sałata cięta jest bardzo zróżnicowana i wykorzystuje się głównie odmiany sałaty dębowej, sałaty Batavia lub Lollo Rosso lub Lollo Rosso. Używana Bionda. Generalnie wszystkie odmiany wymienionych gatunków mogą być używane jako sałata do zbioru i cięcia, jeśli rosną luźno i nie tworzą zwartych główek. W handlu często oferowane są mieszanki, które szczególnie nadają się do uprawy jako sałaty.

Polecane odmiany sałaty i sałaty ciętej:

• 'Australian Yellow': Tworzy duże, liściaste rośliny samotne o jasnozielonych, delikatnych liściach
• ˈCatalongaˈ: odmiana szybko rosnąca; tworzy gęste krzewy o długich, klapowatych, przypominających mniszka lekarskich, delikatnie chrupiących, jasnozielonych liściach
• ˈGritˈ: Nowo wyhodowana odmiana o ciemnoczerwonych liściach; można uprawiać od wiosny do jesieni
• ˈOx Tongueˈ: Tworzy duże rośliny o bogatych zielonych, mięsistych, delikatnych liściach o lekko orzechowym smaku
• ˈRed Velvetˈ: szczególnie ciemne, czerwonobrązowe liście; ma łagodny, pełny smak
• ˈRedboneˈ: Liście błyszczące, czerwone i lekko pokryte pęcherzami; można uprawiać od wiosny do jesieni
• ˈSchwäbischer Gelberˈ: staroszwabska odmiana wiejska o żółtozielonych, twardych liściach
• ˈSolmarˈ: Liście mocno zwinięte i jasnoczerwone
• ˈWitte Dunselˈ: Tworzy gładkie, jasnozielone liście i może być uprawiana przez cały rok

sałata lollo

sałata lollo (Lactuca sativa zm. chrupiący) może być używana jako cała główka sałaty lub jako zrywka lub Sałata cięta może być uprawiana i dlatego jest również odmianą sałaty pikowanej. Charakteryzuje się szczególnie kręconymi liśćmi. Istnieją dwie odmiany sałaty lollo, a mianowicie czerwona i zielona.

Odmiany sałaty lollo czerwonej i zielonej:

• „Lollo Rosso”: produkuje małe, bardzo kędzierzawe rośliny o ciemnoczerwonych liściach; czas zbiorów trwa od połowy maja do połowy września
• „Lollo Bionda”: ​​Zielony brat „Lollo Rosso” jest tak samo kędzierzawy, ale ma jasnozielone liście

sałata rzymska

Sałata rzymska (Lactuca sativa zm. longifolia) jest również znana jako sałata rzymska, endywia, letnia lub gotująca. Jest to letnia sałatka, którą można spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Tworzy podłużne, jędrne główki sałaty z zielonymi zewnętrznymi liśćmi i żółtym sercem. Liście są szczególnie chrupiące i mogą być przechowywane dłużej niż inne sałaty. Niektóre odmiany tworzą również czerwone liście. Smak jest pikantny i lekko cierpki. W porównaniu do innych sałatek sałata rzymska zawiera dużo witamin C i A oraz żelaza.

Polecane odmiany sałaty rzymskiej:

• 'Attico': rozwija ciemnozielona, ​​ok. Sałata rzymska o wysokości 12 cm słynie z doskonałego smaku i serc sałat
• „Corbana”: szczególnie duże i wyprostowane głowy
• ‘Gohar’: mini sałata rzymska z zielonymi liśćmi
• ‘Intred’: mini sałata rzymska z czerwonymi liśćmi
• „Lentissima a Montare Sel. Franchi ': Szczególnie długie głowy i delikatnie prążkowane, jasnozielone głowy
• „Little Gem”: Kompaktowa, mała, szybko rosnąca sałata rzymska o dużej wadze
• „Moonred”: ciemnoczerwone liście
• „Tantan”: chrupiący, ok. Sałata rzymska o wysokości 18 cm z bardzo smacznymi sercami sałat
• „Diabelskie Uszy”: specjalność z Francji; ma podłużne, zielone liście z ciemnoczerwonymi końcami
• 'Valmaine': Klasyczna, wyprostowana, ciemnozielona odmiana sałaty rzymskiej; tworzy chrupiące, podłużne liście i może być uprawiana również jako młoda sałata liściasta
• „Xanadu”: tworzy zwartą mini sałatę rzymską o krótkiej łodydze

Gatunki i odmiany sałaty z grupy cykorii

Wszystkie sałatki należące do grupy cykorii mają jedną wspólną cechę: mają gorzki smak. Są jednak również szczególnie zdrowe dzięki zawartości witamin, minerałów i gorzkich substancji.

Cykoria

Cykoria (Cichorium intybus zm. foliosum) na pierwszy rzut oka nie wygląda jak typowa sałata, ponieważ kształtem bardziej przypomina ostro zaostrzoną kapustę. W rzeczywistości sałatkę zimową można spożywać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Cykoria jest szczególnie popularna we Francji i krajach Beneluksu, dlatego znana jest również jako sałata brukselska. Uprawa w naszych szerokościach geograficznych nie jest łatwa, ale może być również skuteczna, jeśli wybierzesz odpowiednią odmianę.

Polecane odmiany cykorii:

• ˈBruksela Witloofˈ: Tworzy żółto-zielone, twarde głowy
• ˈDi Bruxellesˈ: Tworzy ciężkie, mocne głowy; Czas zbiorów trwa od początku grudnia do końca lutego
• ˈEtardoˈ: Tworzy twarde, małe główki i można je zbierać od grudnia do marca
• ˈMacunˈ: Nowa rasa o wysokiej wydajności, gotowa do zbiorów od połowy listopada do końca stycznia
• ˈRobinˈ: Tworzy białe głowy otoczone fioletem zamiast typowego żółtego
• ˈZoomˈ: Naprawiono długie głowy; Czas zbiorów między październikiem a listopadem

cykoria

cykoria (Cichorium intybus zm.foliosum) jest znana jako okrągła lub podłużna, czerwonolistna sałata z gorzką nutą. Sałata pochodzi z Włoch i dzięki swoim gorzkim substancjom korzystnie wpływa na żołądek i trawienie, a także może być używana na wiele sposobów w kuchni. Odmiany są podzielone ze względu na kształt i kolor: są radicchio okrągłe, podłużne i kolorowe.

Odmiany radicchio okrągłe:

• „Orchidea Rossa”: wszystkie jasnoczerwone liście; Głowa jest luźno otwarta
• „Palla Rossa”: tworzy okrągłe, małe główki, które lśnią apetyczną czerwienią z białymi żyłkami liści
• „Rosso di Chioggia”: tworzy okrągłe, ciemnoczerwone główki typowe dla radicchio z białymi, żebrowanymi liśćmi; nadaje się również do uprawy w północnych Niemczech

Wydłużone odmiany radicchio:

• „Di Trevisio”: szczególnie wysokie odmiany; dobra odporność na zimno; niedźwiedzie białe prążkowane, liście ciemnoczerwone
• 'Granato': wydłużony kształt głowy i ciemnoczerwone liście z białymi żyłkami; idealnie nadaje się do maczania sosów, kremów oraz do posypywania i dekorowania pieczywa
• 'Treviso 206 TT': tworzy zwarte, wydłużone główki z ciemnoczerwonymi liśćmi z szerokimi, białymi ogonkami

Kolorowe odmiany radicchio:

• „Der Gelbe von Trieste”: zachwyca żółto-zielonymi, okrągło-owalnymi liśćmi o łagodnym smaku
• „Galileo”: radicchio od żółtego do jasnozielonego; osobliwe różowoczerwone plamy; delikatny, łagodny smak; gorąco polecane do sałatek
• „Variegata di Lusia”: jednolita jasnozielona główka; delikatny i łagodny smak

sałatka z cykoria

ten endywia (Cichorium intybus) to późnoletnia sałatka o wysokiej zawartości witamin i minerałów. Jednak nie każdemu smakuje, bo jest dość gorzki. Jednak endywie są oszczędne w uprawie i również mogą tu dobrze rosnąć, chociaż pierwotnie pochodzą z regionu Morza Śródziemnego.

Polecane odmiany endywii:

• ˈBionda a cuore pienoˈ: tworzy duże, zielonolistne główki, które nie są bardzo kędzierzawe
• ˈBubikopf 2ˈ: Mocna odmiana o lekko pofalowanych liściach i gęstym, samojaśniejącym sercu
• ˈCuor d'Oroˈ: Trenuje duże głowy z pełnymi sercami
• ˈDivaˈ: Imponuje pionowym wzrostem i bardzo wcześnie wypełnionymi sercami sałaty
• ˈEminencjaˈ: Bardzo szybka i wydajna odmiana z gęsto wypełnionymi głowami i dużą zawartością żółtych serc
• ˈErosˈ: wyjątkowo duże, lekko podkręcone liście
• ˈGroboˈ: Ma szerokie, zielone, krótkie i pionowe liście, a także jest wytrzymały i wydajny
• ˈGrosse Pancalièreˈ: stara odmiana; jest ceniony za szczególnie wyraźne zwijanie się liści
• ˈGreen Escaroleˈ: Niezawodny i wrażliwy na mróz; liście są zielone, serca sałaty żółte
• ˈMyrnaˈ: Bardzo wydajna odmiana; zachwyca gęsto wypełnionym, jasnożółtym sercem sałaty
• ˈNuanceˈ: Bardzo wytrzymała, szybko rosnąca odmiana endywii o gładkich liściach o gęstym, aromatycznym sercu
• ˈPancalieriˈ: Liście podłużne, faliste, intensywnie zielone z długimi białymi nerwami; białe i obszerne serce
• ˈWalloneˈ: szczególnie kędzierzawy, zielonolistny; ładnie wypełniony środek

Sałata Cukrowa

ten bochenek cukrowy (Cichorium intybus var. foliosum) jako sałatka z cykorii jest blisko spokrewniona z cykorią i cykorią. Smakuje również gorzko i jest uprawiana jesienią. Swoją nazwę zawdzięcza typowemu kształtowi bochenka cukru. Jej goryczka i minerały sprawiają, że jest wartościowa pod względem odżywczym i łatwa w uprawie w ogrodzie. Kolejną zaletą bochenka cukru jest jego dobra trwałość, która jest raczej nietypowa dla sałaty. W przypadku bochenka cukrowego wybór odmian nie jest zbyt obszerny.

Zalecane odmiany sałaty cukrowej:

• „Nettundo TT”: tworzy zwarte, cylindryczne główki o bardzo aromatycznym, lekko słodkim smaku
• „Auslese”: Okrągłe, przeważnie spiczaste głowy
• „Uran”: nosi długie, wysoko zamknięte głowy

Rodzaje sałat bez grupy

Niektóre sałatki nie są ani cykorią, ani sałatą. Poniżej prezentujemy te rodzaje sałat.

Roszponka

Roszponka (Valerianella locusta) jest znany pod wieloma dobrze brzmiącymi nazwami: jest również nazywany Roszpunką, Nüssli lub Vogelsalat. Jako sałatę zimową można ją nadal zbierać, gdy większość innych sałat ma przerwę w uprawie. Oprócz orzechowego smaku ceniony jest również za wysoką zawartość witamin. Odmiany są z grubsza podzielone na dwie grupy: odmiany wielkolistne i drobnolistne, przy czym małe liście mają bardziej aromatyczny smak, natomiast odmiany wielkolistne zwiększają plon jest wyższy.

Odmiany roszponki o małych liściach:

• ˈFavorˈ: liście ciemnozielone, szybko rosnące; nadaje się do uprawy całorocznej
• ˈGalaˈ: wytrzymała i szybko rosnąca, odpowiednia do całorocznej uprawy
• ˈKölner Palmˈ: Stara odmiana z Kolonii; ma wydłużone, jasnozielone liście i wyraźny aromat
• ˈMirtaˈ: Bardzo wydajna i szybko rosnąca
• ˈVerte à coeur plein 2ˈ: Silna odmiana drobnolistna; jest również nazywany ciemnozielonym pełnym serca
• ˈVerte de Cambraiˈ: liście małe, okrągłe, ciemnozielone

Odmiany roszponki o dużych liściach:

• ˈAmelyˈ: Nadaje się do uprawy jesienią, zimą i wiosną; ciemnozielona, ​​liściasta odmiana
• ˈElanˈ: Kompaktowy i bardzo szybko rosnący; bardzo produktywny
• ˈEtampesˈ: ciemnozielone liście i obfite zbiory
• ˈDutch Broadleafˈ: Liście wydłużone, raczej jasnozielone
• ˈLisbeths Rapünzelchenˈ: Stara, mocna odmiana; liście podłużne w kolorze miękkiej zieleni
• ˈVitˈ: Odmiany o zwartej uprawie; wyraźne żyłki na okrągłych, ciemnozielonych liściach

Jeszcze ciekawsze Odmiany Roszponki znajdziesz tutaj.

portulaka

portulaka (Portulaka oleracea) nie jest klasyczną sałatą, ale jej małe, zaokrąglone, ciemnozielone liście zapewniają przez całe lato chrupiące, liściaste warzywo, które można jeść jak sałatkę. Portulaka letnia jest również niezwykle zdrowa: jej liście są pełne witamin i minerałów. Oprócz dzikiej portulaki istnieją również odmiany uprawne.

Polecane odmiany portulaki:

• ˈFireflyˈ: może dorastać do 50 cm wysokości i daje bardzo obfite plony; liście mają raczej kwaśny smak
• ˈKuzminsky Semkoˈ: Tworzy jasnozielone liście i małe, żółte kwiaty; odmiana szybko rosnąca; szybko wytwarza dużo masy liści
• ˈMacoveiˈ: odmiana silna; chrupiące zielone liście
• ˈParadoxˈ: szczególnie grube, mięsiste liście; dojrzewają bardzo szybko

Postelein

Nie mylić z portulaką, ale łudząco podobne Postelein (Claytonia perfoliata). W przeciwieństwie do portulaki letniej, Postelein uprawiana jest przez całą zimę. Inne znane nazwy Postelein to pospolite ziele talerzowe, szpinak kubański lub portulaka zimowa. Pochodzące z Ameryki Północnej zioło rośnie tutaj bardzo dobrze i dostarcza wielu witamin i minerałów w zimnych porach roku. Jednak warzywo liściaste nie wygląda jak typowa sałatka: Postelein składa się z długich łodyg z jajowatymi, mięsistymi liśćmi. Charakteryzują się świeżym, kwaśnym, ale łagodnym smakiem.

rukola

Za włoską nazwą rukola ukryj dwa różne rodzaje roślin: Po pierwsze, pospolita rukola sałatkowa (Eruca sativa) a obok dzika rakieta (Dyplotaksja tenuifolia). Oba rodzaje zawierają wiele olejków musztardowych; dlatego mają intensywny, pikantny, lekko pikantny smak, dlatego wiele osób szczególnie ceni rukolę. Chociaż oba typy rakiet są podobne w uprawie, nadal istnieją pewne drobne, ale subtelne różnice. Liście dzikiej rukoli są mniejsze i węższe w pierzaste niż u rukoli zwyczajnej. Dzika rukola może być uprawiana przez kilka lat i ma bardziej intensywny smak. Rukola sałatkowa jest uprawiana tylko raz w roku i ma łagodniejszy smak. Jest również szybszym hodowcą.

Odmiany dzikiej rakiety:

• ˈDragons Tongueˈ: Hardy szczep; ma intensywny, pikantny aromat
• ˈNapoliˈ: Wysoka wydajność; szczególnie szerokie liście
• ˈVeniciaˈ: Ze względu na późny okres kwitnienia odmiana ta może być uprawiana szczególnie długo

Odmiany rukoli sałatkowej:

• ˈColtivataˈ: Szerokie, szybko rosnące liście
• ˈProntoˈ: Bardzo szybki wzrost i dobry smak
• ˈWildfireˈ: Szerokie, jasnozielone liście; szczególnie ostry smak
• ‘Sylvetta’: szybko rosnąca odmiana o drobnych liściach i wczesnym okresie kwitnienia; przyjemny, lekko orzechowy aromat

Jeszcze więcej o różnych Odmiany rakiety możesz przeczytać tutaj.

Wskazówka: Aby uzyskać obfite zbiory, najlepiej użyć wysokiej jakości i pożywnego podłoża, takiego jak nasz Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna.