Prawidłowe zbieranie i przechowywanie jabłek: pomocne wskazówki

Kiedy jabłka dojrzewają na drzewie i jak można się nimi cieszyć jak najdłużej? Ważne pytania, na które odpowiedź znajdziesz tutaj.

Od zbioru własnych jabłoń (Malus domowy) chciałoby się konsumować jak najdłużej. Ale nie wszystkie jabłka dojrzewają w tym samym czasie. Niektóre są wczesne i dojrzałe już w sierpniu, inne są ledwo jadalne przed grudniem. Ponadto należy odróżnić tak zwaną dojrzałość do zbioru i dojrzałość konsumpcyjną. Nie można zatem uogólniać okresu zbiorów jabłek. Istnieje jednak kilka cech, dzięki którym można stwierdzić, czy jabłko jest gotowe do zbioru, czy też powinno zostać pozostawione na drzewie. Jeśli jabłko zostanie zebrane we właściwym czasie, warunki do optymalnego przechowywania są bardzo dobre, w zależności od odmiany.

Zbiór jabłek: kiedy jest czas zbiorów?

Właściwy czas na zbiór jabłek nie jest taki sam dla każdej odmiany. Wczesne odmiany można zbierać już na początku sierpnia, późne do końca października, a niektóre są gotowe do spożycia dopiero w grudniu. Tak więc, przy starannym doborze odmian, możliwy okres zbioru różnych jabłoni w ogrodzie można przedłużyć do trzech miesięcy, jeśli w ogrodzie połączy się odmiany wczesne i późne będzie. W zależności od odmiany, być może będziesz musiał iść na kompromis w kwestii smaku, ale jabłkami z własnego ogródka możesz cieszyć się przez długi czas.

Dowiedz się więcej w naszym Przegląd odmian jabłekjaką odmianę jabłek zbierać wcześnie czy późno i jaki smak Ci odpowiada.

Zbiór jabłek: kiedy dojrzałe jabłka?

Rozróżnia się dwa stany dojrzałości jabłek: kiedy są gotowe do zbioru i kiedy są gotowe do spożycia. Jabłka tzw. letnie można jeść prosto z drzewa - są "dojrzałe do jedzenia". W przypadku niektórych późno dojrzewających odmian o dojrzałości zbiorowej mówi się wtedy, gdy po zbiorze trzeba je przechowywać przez kilka tygodni, aby uzyskać pełny aromat i dojrzałość konsumpcyjną.

Nie wszystkie jabłka na drzewie dojrzewają w tym samym czasie. To wyraźny plus z uwagi na dłuższy okres żniw. Jednakże, jeśli chodzi o odróżnienie jabłek dojrzałych od niedojrzałych podczas zbioru, opóźnione dojrzewanie może stanowić problem. Generalnie można kierować się faktem, że owoce po stronie odsłoniętej zwykle dojrzewają wolniej niż owoce po słonecznej południowej stronie drzewa. Aby sprawdzić, czy jabłko jest naprawdę dojrzałe, należy je lekko przechylić lub ostrożnie obrócić. Jeśli jabłko można łatwo oderwać, jest ono dojrzałe.

Ręczne zbieranie jest szczególnie potrzebne, jeśli jabłka mają być używane jako owoce stołowe. Pomoc przy zbiorze może być bardzo praktyczna, aby łatwiej dotrzeć do jabłek na większych wysokościach i zbierać je z drzewa bez ich uszkadzania. Z drugiej strony, jeśli z jabłek zrobi się mus jabłkowy, cydr jabłkowy lub sok jabłkowy, można używaj jabłek, które już spadły, z drugiej strony możesz spokojnie potrząsnąć jabłkami na drzewie do zbiorów.

Podczas zbioru jabłek należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

• Czy jest to odmiana wczesna, średnio lub późno dojrzewająca?
• Czy jabłko jest gotowe do zjedzenia czy do zbioru?
• Jabłka są dojrzałe, gdy można je łatwo usunąć z drzewa, lekko je przechylając i bez większego wysiłku
• Selektywne ręczne zbieranie owoców stołowych
• Jabłka na sok lub mus jabłkowy można szybko i wygodnie wytrząsnąć z drzewa

Przechowywanie jabłek: przydatne wskazówki i triki

Cały zbiór jabłek nie musi być koniecznie przetwarzany od razu, nie mówiąc już o zjedzeniu. W związku z tym praktyczne jest, aby jabłka można było dobrze przechowywać. Wybór odmiany jabłek, które można dobrze przechowywać, jest podstawowym kryterium długiego okresu przechowywania i związanego z tym wydłużenia okresu użytkowania. Należy jednak wziąć pod uwagę kilka rzeczy, aby jabłka były przechowywane optymalnie, a tym samym pomyślnie.

Przechowywanie jabłek: dłuższe utrzymanie świeżości jabłek

Optymalne przechowywanie zaczyna się od zbiorów: upewnij się, że jabłka nie mają siniaków. Tkanina szybko staje się błotnista w punktach nacisku i znacznie wcześniej zaczyna gnić. Dlatego opadłe owoce nie nadają się do przechowywania. Podobnie jabłka z ukąszeniem robaka nie powinny trafiać do magazynu. Nieproszone stworzenia powodują przedwczesną śmierć, a także wędrują od jednego jabłka do drugiego.

Aby przechowywać, umieść jabłka w pudełku, najlepiej wyłożonym gazetą i tylko w jednej warstwie. Należy unikać układania jabłek w stosy, ponieważ może to również powodować niepożądane punkty nacisku. Jeśli nie zmyjesz ani nie polerujesz, naturalna warstwa wosku zostanie zachowana. Poprawia trwałość jabłka, ponieważ zmniejsza wymianę gazową jabłka, a tym samym jego oddychanie. Powoduje to zmniejszenie produkcji gazów takich jak etylen, które przyspieszają dojrzewanie owoców.

Postaw skrzynki na jabłka w chłodne i ciemne miejsce. Jabłka należy chronić przed wahaniami temperatury i temperaturami ujemnymi. Regularnie sprawdzaj przechowywane jabłka i usuwaj złe okazy. Odmiany szczególnie odpowiednie do przechowywania to na przykładCox Pomarańczowy', 'Jonagold' lub 'Red Boskoop'. Wczesne odmiany, takie jak „AlcmeneZ drugiej strony ' i 'Gravensteiner' nie przechowują się dobrze.

Prawidłowo podsumowane przechowywanie jabłek:

• Fajne i ciemne miejsce
• Ochrona przed ujemnymi temperaturami i wahaniami temperatury
• Sprawdzanie przechowywanych jabłek: Nigdy nie przechowuj jabłek ze zgniłymi plamami, dziurami po robakach lub wgnieceniami
• Regularnie sprawdzaj przechowywane jabłka

Przetwarzaj jabłka i wydłużaj okres przydatności do spożycia

Nie wyrzucaj jabłek, które nie nadają się do przechowywania. Uszkodzone, zarobaczone lub niewymiarowe okazy mogą być przetwarzane na przykład na sok, galaretkę lub papkę. Nadal można używać nawet opadłych owoców, o ile nie są zgniłe, pomimo siniaków. Jabłka można również wykorzystać bezpośrednio, na przykład w postaci pysznej szarlotki.

Wskazówka: w wielu sklepach z cydrem możesz oddać jabłka i wymienić je bezpośrednio na sok. Szczególnie w latach o mniej obfitych zbiorach jabłka są bardzo poszukiwane w fabrykach cydru.

Wskazówka: Jeśli chcesz optymalnie zaopatrzyć swoją jabłoń w składniki odżywcze, a tym samym zapewnić obfite zbiory, możesz skorzystać z naszego Organiczny aktywator gleby Plantura wstawić. Zapewnia to aktywne życie w glebie i ułatwia jabłoni wchłanianie składników odżywczych.