Odmiany porzeczki: Porzeczki czerwone, czarne i białe

Nie wiesz, która porzeczka powinna znaleźć się w Twoim ogrodzie? Nie martw się, ponieważ przygotowaliśmy dla Ciebie 45 najlepszych odmian porzeczek.

porzeczki (Żeberka) wzbogacą każdy ogród. Są bogatą w witaminy, orzeźwiającą przekąską, a także świetnie smakują przetworzone jako ciasto, sok czy dżem. Zanim sadzenie Jeśli chodzi o porzeczki we własnym ogrodzie to jednak nie chodzi tylko o odpowiednią odmianę, ale również o nią według koloru - w końcu są porzeczki czerwone, białe i czarne lub porzeczki, jak się je w Austrii nazywa będzie. Wyjaśnimy różnice między tymi trzema rodzajami i przedstawimy najpopularniejsze, nowe i szczególnie odporne odmiany porzeczki czerwonej, białej i czarnej.

Odmiany porzeczki: różnice między porzeczką czerwoną, białą i czarną

Porzeczki wyróżnia kolor owoców. Ze względu na bliższy związek czerwony (Żeberka rubrum) i biały (Żeberka sativa) porzeczki głównie pod względem ich pielęgnacji i wymagań. Obie czarna porzeczka są jednak pewne różnice, na przykład w kroju. Wszystkie trzy rodzaje różnią się smakiem i składnikami. Porzeczki czerwone charakteryzują się zwykle kwaśnym smakiem, białe są słodsze, a czarne charakterystycznym, mocnym, ale nie nieprzyjemnym zapachem. Nawet pąki czarnej porzeczki już niosą ten zapach. Czarne porzeczki zawierają około 170 mg na 100 g owoców i zawierają ponad pięć razy więcej witaminy C niż ich czerwone lub białe odpowiedniki (30 do 50 mg na 100 g owoców). Surowe czarne porzeczki są więc zdecydowanie zdrowsze od czerwonych czy białych – a nawet od cytryn. Jednak po ugotowaniu czerwone porzeczki zachowują większą zawartość składników odżywczych ze względu na wysoką zawartość kwasów owocowych.

Jest jeszcze jedna ważna różnica między porzeczką czerwoną i białą z jednej strony a porzeczką czarną z drugiej. Porzeczki czerwone i białe są w dużej mierze samopłodne, co oznacza, że ​​teoretycznie są tylko jednym krzakiem jednej odmiany można sadzić w ogrodzie, a kwiaty są wystarczająco nawożone, aby wydać owoce.

W przypadku czarnej porzeczki niektóre odmiany są mniej lub bardziej samopłodne, inne są nawet samopłodne (lub ekskluzywne zapylacze krzyżowe). Odmiany samosterylne bezwzględnie potrzebują innej odmiany w swoim środowisku, aby mogły produkować owoce. Ale nawet w przypadku odmian samopłodnych - czy to czerwonych, białych czy czarnych - wskazane jest posadzenie co najmniej dwóch różnych odmian. Wspomaga to plon i wielkość jagód.

Uwaga z góry: W przypadku niektórych odmian mówi się o ściekaniu lub tendencji do ściekania. Jest to zaburzenie fizjologiczne, w którym niektóre kwiaty nie produkują jagód z różnych przyczyn. Wizualnie czasami nie jest to już takie miłe, ponieważ na winogronach nie ma jednej jagody obok drugiej, ale pojawiają się luki. Jednak nawadnianie nie ma żadnego wpływu na jakość owoców.

Odmiany porzeczki: odmiany wczesne, średnio wczesne i późno dojrzewające

Czas dojrzewania porzeczek zależy tak jak wszystkich innych owoców i warzyw zależy od panujących warunków pogodowych i dlatego zawsze zmienia się z roku na rok mało. Niemniej jednak istnieją pewne wskazówki dotyczące tego, kiedy porzeczki zwykle przynoszą dojrzałe owoce:

• Odmiany wcześnie dojrzewające: od połowy czerwca
• Odmiany średnio wczesne: od końca czerwca/początku lipca
• Odmiany późno dojrzewające: od połowy/konca lipca

Odmiany czerwonej porzeczki

Wykazy odmian są posortowane poniżej według czasu ich dojrzewania, więc zawsze zaczynają się od odmian wcześnie dojrzewających, a kończą na późno dojrzewających.

„Jonkheer van Tets”: Odmiana wcześnie dojrzewająca (od połowy czerwca) o silnym wzroście i bujnym, regularnym plonowaniu; długie grona; soczyste, aromatyczne, duże jagody; Prawdopodobnie najlepiej smakujący owoc czerwonej porzeczki; wysokie wymagania dotyczące lokalizacji (niezbyt deszczowe itp.), w przeciwnym razie podatne na choroby; dobre do uprawy żywopłotów; podatny na mróz

'Czerwiec': Bardzo plenna odmiana o dużych, smacznych owocach; bardzo energiczny

„Detwan”: Odmiana mało wymagająca o bardzo wysokim plonie; wzrost średni do bardzo silnego; owoce średniej wielkości o dobrym, orzeźwiająco kwaśnym smaku

„Różowy Sport”: Stara, plenna odmiana o jasnoróżowych owocach; dojrzewanie wczesne do średnio wczesne; przyjemnie kwaśny, łagodny smak z dobrym aromatem; średni wzrost

„Czerwone Jezioro”: Odmiana średnio wczesna o bardzo dużych, umiarkowanie aromatycznych, kwaskowatych owocach; średni wzrost; plon wysoki do bardzo wysokiego

'Bohater': Stara, średnio silna odmiana o soczystych, kwaśnych, dużych jagodach; skłonność do wszy bladder

„Czerwone cztery kraje”: Odmiana średnio wczesna o kwaskowatych, lekko aromatycznych owocach; silny wzrost; mocna roślina

„Rolan”: Mocna, zdrowa odmiana o dużych, jasnoczerwonych, jędrnych jagodach; smak kwaśno-aromatyczny; wzrost średnio silny z tendencją do słabego wzrostu, jeśli nie jest wystarczająco przycięty; dobrze nadaje się do miejsc o większych opadach; ma tendencję do spływania

'Zwrotka': Odmiana średnio wczesna o kwaskowatych, lekko aromatycznych, małych owocach; bardzo wysoka wydajność; wzrost średni do silnego – dlatego często trzeba go przerzedzać

'Gnić': Odmiana średnio późna; wysokie plony; bardzo szybko rośnie; Ze względu na wczesne kwitnienie słabo podatny na mróz, poza tym krzepki i nie narażony na spływanie; jagody deszczoodporne o kwaśnym, bardzo aromatycznym smaku; odporny na chorobę opadania liści

„Rovada”: Bardzo wydajna odmiana; bardzo silny wzrost; bardzo długie grona z dużymi jagodami; dobry, kwaśny smak

„Różowe olęderki”: Dorodna porzeczka z różowymi, cierpkimi jagodami; produktywny; umiarkowany wzrost; gęsty, dlatego czasami trudny do zerwania; Owoce ciemniejsze niż 'Rosa Sport'

„Rondom”: Starsza, późna odmiana o dużych, kwaśnych jagodach o średnim smaku; silny wzrost; solidny i wydajny

„Rozeta”: Bardzo plenna odmiana o kwaśnych, lekko aromatycznych jagodach - dlatego nadaje się do przetwórstwa, mniej nadaje się do spożycia na świeżo; owoce średniej wielkości, jasnoczerwone; wzrost słaby do średniego

„Tatrzański”: Dobre w smaku, bardzo duże, jaskrawoczerwone jagody; silny wzrost z bardzo wyprostowanymi, mało rozgałęzionymi pędami – dlatego dobrze nadaje się na żywopłoty; wysokie plony

„Rodneus”: Bardzo plenna odmiana późna o jagodach ciemnoczerwonych, bardzo gęstych, średniej wielkości z dużą ilością nasion; silny wzrost w pozycji pionowej; stosunkowo solidny

„Sierpień”: Odmiana bardzo późna dojrzewająca dopiero w sierpniu; średnio plonujący, jagody drobne, ciemnoczerwone, umiarkowanie aromatyczne; średni wzrost

„Heinemanns Spätlese”: Czasami nazywany także po prostu „Heinemanns”; stara, bardzo mocna odmiana o kwaśnych, drobnych, jasnych jagodach; wiele nasion w jagodach; energiczny; bardzo produktywny

Wskazówka: Późno dojrzewające odmiany często są bardziej uszkadzane przez ptaki niż inne odmiany. Może być mniej innych źródeł pokarmu dostępnych dla ptaków od końca lipca do połowy sierpnia. Dlatego najlepiej jest chronić późno dojrzewające odmiany za pomocą sieci.

Odmiany porzeczki białej

„Biały Wersal”: Wczesna odmiana o złotożółtych, słodko-kwaśnych, aromatycznych jagodach; średni wzrost; stosunkowo mało wymagająca

„Żytawia”: Odmiana wcześnie dojrzewająca o jasnych, prześwitujących jagodach; energiczny; Nieco wrażliwy na mróz, poza tym bardzo wytrzymały i niewymagający; niewielka tendencja do ściekania; mało słodki smak; wiele nasion w owocach

„Bar-le-Duc”: Stara ulubiona odmiana z Francji; kwaśne jagody z dużą ilością aromatu; owoce białawo-żółte, średniej wielkości; średni do silnego wzrostu

„Witte von Huismann”: Wczesna do średniowczesna, wysokoplenna odmiana o lekko kwaskowatych, aromatycznych jagodach - stąd najsłodsza z białych porzeczek; umiarkowany wzrost; słabo podatny na mączniaka prawdziwego i chorobę opadania liści

„Witte Parel”: Stara, obfita odmiana o średniej wielkości, białych jagodach; dobry, lekko kwaskowaty, aromatyczny smak; średni do silnego wzrostu

„Heweista”: Stara ulubiona odmiana o łagodnych, aromatycznych porzeczkach; jagody średniej wielkości, białawo-żółte; umiarkowany wzrost; umiarkowanie produktywny; łatwo podatny na wszy pęcherzowe

„Werdavia”: Odmiana średnio wczesna z dużą ilością nasion w jagodach; średni wzrost; białe, prześwitujące owoce o dobrym smaku

„Vit Jätte”: Nowa, wysokoplenna odmiana o dużych, żółtych jagodach; łagodnie słodki, doskonały smak; umiarkowany wzrost; nieco podatny na mączniaka prawdziwego

'prymus': Wolno rosnąca, ale bogato plonująca odmiana o małych, biało-żółtawych jagodach; dojrzewanie średnio późne do późnego; wiele nasion w owocach; słodki, bardzo aromatyczny smak

„Białe długie winogrona”: Stara ulubiona odmiana o dobrym, aromatycznym, kwaśnym smaku; silny wzrost; przeciętna wydajność; ma tendencję do spływania

'Pusty': Najbardziej znana biała porzeczka późno dojrzewająca; owoce duże, żółtoróżowe o dobrym smaku; silny wzrost; wysoka wydajność

Odmiany czarnej porzeczki

„Czereszniewa” / „Newa”: Nowa, obficie owocująca, wcześnie dojrzewająca odmiana; duże jagody o łagodnym, kwaśnym smaku i dobrym aromacie; wzrost średnio silny, krzaczasty; Stosunkowo odporny na pleśń, rdzę i roztocza żółciowe

„Rosenthals” / „Czarni długowinkowata”: Wczesna odmiana o silnym, szerokim wzroście; jagody bardzo duże, ciemnoczarne; kwaśny, niezbyt słodki, ale bardzo aromatyczny; wrażliwy na mróz; niezbyt plenna - więc posadź kolejną odmianę czarnej porzeczki

„Ben Lomond”: Bardzo plenna odmiana o dużych, smacznych owocach; słaby wzrost; wrażliwy na mróz

„Srebry”: Wczesna dojrzała odmiana o słodkich, aromatycznych, łagodnych owocach; silny, wyprostowany wzrost; umiarkowanie produktywny; stosunkowo niskie wymagania glebowe i klimatyczne; łatwo podatny na pleśń i rdzę

Bona: Odmiana średnio plenna o dużych owocach; doskonały smak; bardzo krótki klaster; umiarkowany wzrost; odporny na pleśń

Ceres: Wczesna odmiana o średniej wielkości jagodach o średnim smaku - dlatego bardziej odpowiednia do przetwórstwa; średni wzrost; bardzo odporny i tolerancyjny na mączniaka prawdziwego i roztocza żółciowego

'Tytan': Jagody duże, ciemno czarne, cierpkie, lekko aromatyczne; silny wzrost; stosunkowo odporny na rdzę i chorobę opadania liści; bardzo samopłodna - dlatego bardzo odpowiednia, gdy jest miejsce tylko na pojedynczy krzew

„Kropla”: Porzeczka dojrzewająca średnio późno z krótkimi gronami; umiarkowany wzrost; kwaśne, cierpkie owoce; skłonny do rdzewienia

„Ometa”: Odmiana średnio późna do późnej o aromatycznych, dużych owocach o doskonałym smaku; silny, wyprostowany wzrost; mając bogaty; w złych warunkach słabo podatny na rdzę kolumnową, mączniaka prawdziwego i roztocza żółciowego; ale poza tym bardzo solidny

„ECM”: Nowa, średnio późna, wysoko plenna odmiana o bardzo silnym wzroście; jagody bardzo duże, dobrze smakujące; ogólnie bardzo wytrzymały, a także dość odporny na mączniaka

„Wusil”: Odmiana kochanka o słodkich, aromatycznych, dużych jagodach; szybko rosnąca, średnio produktywna; podatny na mączniaka prawdziwego i rdzę kolumnową

„Hedda”: Odmiana średnio późna do późnej o dużych jagodach o słodkim, aromatycznym smaku; bardzo podatny na pleśń i rdzę, ale zwykle bardzo odporny

„Tsema”: Bardzo podatna na mączniaka odmiana nie polecana do ogrodów przydomowych

„Wrzesień Daniela”: Odmiana późna o kwaśnych, lekko aromatycznych jagodach; silny wzrost

„Tenah”: Odmiana bogata w owoce o dużych, smacznych owocach; silny wzrost

„Góra Baldwin Hill”: Odmiana średnio silna o stosunkowo niewielkiej ilości aromatycznych owoców

„Westra”‘: Dojrzewanie od późnego do bardzo późnego; słodkawe, aromatyczne, duże jagody; średni wzrost; przeciętna wydajność; nieco podatny na pleśń i bardzo podatny na rdzę

Po znalezieniu odpowiedniej odmiany rozpoczyna się sadzenie. Możesz dowiedzieć się, jak to zrobić poprawnie, w naszym artykule na ten temat roślin porzeczki.