Trawa cytrynowa: Odrobina Azji we własnym ogrodzie

Trawę cytrynową znamy głównie z kuchni azjatyckiej. Również u nas możesz uprawiać egzotykę w domu przy odrobinie troski i uwagi.

Oryginalny dom trawy cytrynowej (Cymbopogon cytrusowy) znajduje się w Azji, prawdopodobnie w południowych Indiach lub na Sri Lance. Roślina należy do rodziny traw (Poaceae) i jest blisko spokrewniony z naszymi rodzimymi odmianami zbóż. Z drugiej strony słodka trawa i cytryny nie mają ze sobą nic wspólnego poza smakiem i zapachem. Trawa może osiągnąć wysokość od 1 do 2 m. Trawa cytrynowa tworzy pod ziemią kłącza, ale nie rozmnaża się w niekontrolowany sposób w ogrodzie. Ponieważ kłącza są bardzo krótkie, źdźbła tworzą gęste kępy. Wąskie, zwężające się liście mogą osiągać znaczną długość do 90 cm i być zauważalne dzięki lekkiemu niebieskawemu odcieniowi. Nawet jeśli wrażliwa na mróz trawa nie chce się obejść bez subtropikalnej do tropikalnej pogody, dzięki czemu można go uprawiać również w chłodniejszych miejscach za pomocą kilku sztuczek do wykorzystania we własnej kuchni będzie.

Trawa cytrynowa: Uprawiaj ją sam w domu

Lokalizacja

Z uprawą trawy cytrynowej jest jeden problem: jest ona absolutnie wrażliwa na mróz. Uprawa komercyjna odbywa się zatem tylko w ciepłych regionach, takich jak Azja Południowo-Wschodnia, Afryka czy Ameryka Południowa. Niemniej jednak można tu również uprawiać trawę cytrynową. W każdym razie należy go umieścić w pełnym słońcu.

Trawę cytrynową uprawiasz przez cały rok w doniczce lub sadzisz ją w grządce na letnie miesiące. W każdym przypadku należy wybrać bogate w próchnicę, przepuszczalne podłoże. Wysokiej jakości gleba organiczna, taka jak nasza Plantura, nadaje się zarówno do uprawy w doniczkach, jak i na rabaty Organiczna gleba uniwersalna, który jest mieszany w stosunku 1:1 z gruboziarnistym materiałem, takim jak piasek, keramzyt lub perlit w celu uzyskania drenażu.
Szczegółową instrukcję montażu można znaleźć w naszym artykule „Uprawa trawy cytrynowej: posadź azjatyckie zioło we własnym ogrodzie“.

propagacja

Jednym ze sposobów na zwiększenie trawy cytrynowej jest siew. W tym celu ziarno jest rozsiewane od początku lutego do końca marca. To musi być pokryte ziemią. Słodka trawa to ciemny zarodek. W optymalnych temperaturach około 15 °C sadzonki potrzebują od trzech do czterech tygodni, aby przebić się przez warstwę podłoża. Późną wiosną istnieje jednak również prosta i szybka możliwość rozmnażania przez podział. Możesz po prostu oderwać tworzące kępy, połączone pędy i przesadzić je pojedynczo. Jeśli nie masz nasion trawy cytrynowej ani rośliny matecznej do podziału, możesz również kupić świeże łodygi trawy cytrynowej. Zamiast gotować z nimi, wkładasz je do szklanki wody w celu ukorzenienia. Woda powinna być regularnie wymieniana, ponieważ im dłużej woda stoi, tym bardziej zatykają się ścieżki w roślinie. Gdy u podstawy źdźbła uformują się pierwsze kilkucentymetrowe korzenie, młodą roślinę można posadzić w podłożu.

podlewanie i nawożenie

Podobnie jak w przypadku wielu roślin, należy znaleźć zdrową równowagę, jeśli chodzi o podlewanie trawy cytrynowej. Jeśli będzie zbyt suchy, przestanie rosnąć. Jeśli jest stale wilgotny, istnieje ryzyko zgnilizny korzeni. Łóżko również wymaga podlewania, szczególnie ze względu na preferowaną lokalizację w pełnym słońcu.
Do dostarczenia składników odżywczych wystarcza roczna dawka głównie organicznego nawozu długoterminowego. Nasz Plantura Organiczny nawóz uniwersalny jest idealny do trawy cytrynowej i powoli i delikatnie uwalnia jej składniki odżywcze do rośliny.

opieka

Jak już wspomniano, brak mrozoodporności w naszych szerokościach geograficznych stanowi wyzwanie dla uprawy wiecznie zielonej trawy wieloletniej. W każdym razie roślina musi być zimowana bez mrozu. Okazy posadzone w maju należy ponownie wykopać przy pierwszym zagrożeniu mrozem i przywieźć do kurnika w pojemnikach. Zimą miejsce na trawę cytrynową również powinno być jak najbardziej nasłonecznione i nie może być chłodniejsze niż 10°C. Jeśli trawa cytrynowa jest następnie wynoszona na zewnątrz po lodowych świętych w połowie maja, powinieneś wybrać dzień, który nie jest dla niej zbyt słoneczny. Jest więc tak delikatny, jak to tylko możliwe dla roślin, które nie są już przyzwyczajone do bezpośredniego nasłonecznienia z powodu hibernacji.

W przeciwnym razie trawa cytrynowa nie jest uważana za szczególnie wymagającą konserwacji lub podatną na patogeny. Trawę mogą zaatakować tylko rdzawe grzyby. Porażonych roślin nie należy już zbierać do spożycia. Grzyby mogą wytwarzać szkodliwe mykotoksyny. Równomierna wilgotność i unikanie stresu związanego z suszą zapobiega porażeniu grzybami rdzy.
Jeszcze więcej porad i wskazówek dotyczących pielęgnacji znajdziesz w „Pielęgnacja trawy cytrynowej: roślinna, cięta, zimowa“.

Trawa cytrynowa: Zbierz i przechowuj prawidłowo

Trawę zimozieloną można zbierać w zasadzie przez cały rok. Łodygi można łatwo odciąć blisko ziemi. Jednak pięć centymetrów nad powierzchnią ziemi powinno pozostać, aby nie było ryzyka, że ​​kłącze nie wykiełkuje już z powodu urazów. Trawa cytrynowa jest najbardziej aromatyczna latem. Ponadto należy ścinać tylko delikatne, młode pędy, ponieważ one również mają najbardziej intensywny smak.

Podobnie jak wszystkie zioła kuchenne, trawę cytrynową najlepiej stosować świeżą. Ponieważ ta roślina trawiasta jest produkowana głównie komercyjnie w odległych krajach, w związku z tym ma długą Jeśli jest w sprzedaży w naszych sklepach po przewiezieniu, zawsze powinniśmy zwracać uwagę na jego świeżość będzie. Owinięta w papier kuchenny trawa cytrynowa może być przechowywana przez kilka tygodni bez utraty aromatu. A zamrażając można nawet wydłużyć okres przydatności chwastów do kilku miesięcy. W razie potrzeby wymagane słomki są po prostu wyjmowane z komory zamrażarki. Jednak trawy cytrynowej nie należy suszyć. W wyniku tego procesu zioło traci zbyt dużo ze swoich aromatycznych składników i traci charakterystyczną pikantność.

Trawa cytrynowa: używaj w kuchni

Trawa cytrynowa zawdzięcza swój nazwę zapach i smak zawartym w niej olejkom eterycznym. Dwa najważniejsze to tak zwany citronellol i geraniol. Te olejki eteryczne można również znaleźć na przykład w niektórych odmianach róż i pachnących geranium. Trawa cytrynowa jest najbardziej znana z zastosowania w kuchni azjatyckiej. Wykorzystywane są tu głównie długie, wąskie liście i podstawa źdźbła. Właściwie nadaje się do przyprawiania wszystkich obfitych potraw. Trawa cytrynowa szczególnie dobrze komponuje się z mięsem i rybami. Ale często można go również znaleźć w potrawach warzywnych. Aby stworzyć popularny w Azji napój bezalkoholowy, ubija się słomki, a następnie zalewa je gorącą wodą.

Olejek z trawy cytrynowej można również pozyskać z szypułek. Stosowany jest jako zapach w produkcji perfum i kosmetyków. Jest dodawany jako repelent do środków ochronnych przed gryzącymi owadami.

Nasz wniosek: Nawet jeśli trawa cytrynowa nie lubi naszego zimowego chłodu, odważ się uprawiać ją samodzielnie w domu. Dzięki nowej lokalnej przyprawie masz gwarancję, że zapomnisz o dodatkowym problemie związanym z zimowaniem, gdy następnym razem spróbujesz kuchni azjatyckiej.