Dużą popularnością cieszą się pikantne, ostre nasiona kminku. Aby jednak można było je prawidłowo zebrać, należy je przede wszystkim odpowiednio podlewać.
Wlać kminek prawidłowo
Jak wiele popularnych ziół kuchennych, kminek (Carum carvi) pochodzi z łagodniejszych i suchych regionów Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu. Ale kminek wyróżnia się spośród pikantnych kolegów. Podczas gdy większość śródziemnomorskich ziół lubi dobrze przepuszczalną glebę i zwykle dobrze znosi okresy suszy, kminek preferuje ciężką glebę gliniastą i bogate źródło wody.
Nawet podczas krótkich okresów suszy ziele powinno być podlewane, gdy rośnie w grządce, aby zapewnić optymalne zaopatrzenie. Oczywiście należy znaleźć odpowiednią ilość, ponieważ nawet nasiona kminku nie radzą sobie dobrze z nasiąkaniem wodą. Zbyt niepohamowane podlewanie zagraża zbiorom ze względu na zwiększony potencjał porażenia różnymi grzybami korzeniowymi. Jeśli przyprawa jest uprawiana w pojemnikach, należy zapewnić odpowiednią wielkość ze względu na uformowany korzeń palowy o długości około 15 cm. Ale również nieco większy statek sprzyja wystarczającej podaży wody. Przy wyborze podłoża należy również zwrócić uwagę na dobre magazynowanie wody. W razie wątpliwości można również dodać glinę lub glinę.
Prawidłowo zbierać kminek
Jeśli uprawa dwuletniego zioła zakończy się sukcesem, upragnione nasiona kminku można zbierać w lipcu drugiego roku uprawy. Odcinane są albo tylko kwiatostany, albo całe rośliny. W zasadzie nie ma to znaczenia, bo roślina i tak umiera w tym samym roku. Aby dostać się do pikantnych nasion, zbiory należy najpierw wysuszyć. Nasiona można następnie zerwać. Oprócz nasion, liście kminku mogą być również stosowane jako zamiennik koperku lub pietruszki. Ponieważ liście tracą swoje aromatyczne olejki eteryczne podczas kwitnienia, powinny być zbierane tylko przed kwitnieniem. Tutaj też trzeba być nieco bardziej ostrożnym, bo im więcej liści zbiera się, tym bardziej roślina jest osłabiona, a dzieje się to zawsze kosztem zbioru kminku. Kiedy zbierasz nasiona, możesz również zbierać korzeń palowy. Ma subtelny smak kminku i można go gotować jako warzywo.