Chmiel: uprawa, zbiór i przechowywanie

Chmiel uprawiany jest głównie do warzenia piwa. Pokażemy Ci, co należy wziąć pod uwagę, aby zebrać dużo chmielu we własnym ogrodzie.

ten prawdziwy chmiel (Humulus lupulus) jest byliną i należy do rodziny konopi (Cannabaceae). Pochodzi z naszych umiarkowanych szerokości geograficznych w Europie Środkowej. Roślina pnąca nadaje piwu gorzki smak i zapewnia dłuższą trwałość dzięki działaniu antybakteryjnemu. Św. Hildegarda von Bingen wiedziała o tym już w XII wieku. Stulecie. Ale oprócz goryczki, chmiel może również pomóc dodać do piwa nuty owocowo-słodkie lub drzewno-korzenne. W międzyczasie utworzyła się prawdziwa baza fanów, która z ogromnej ilości odmian chmielu, dzięki bogactwu zawartych w nich aromatów, warzy piwne kreacje o najbardziej niezwykłym smaku. Pokażemy Ci, na co należy zwrócić uwagę przy uprawie wszechstronnego chmielu artystycznego. Ponieważ konopie są dość wymagające w utrzymaniu i mają wysokie wymagania, jeśli chcesz zebrać dużo aromatycznych baldachów chmielowych we własnym ogrodzie.

1. Lokalizacja

Prawdziwy chmiel to miłośnik słońca. Dlatego też, gdy rośnie we własnym ogrodzie, należy mu również nadać lokalizację południową. Do intensywnego wzrostu potrzebuje również gleby bogatej w składniki odżywcze. Dobrym pomysłem jest od czasu do czasu wsypać do gleby trochę kompostu.

W przypadku uprawy w doniczce należy odpowiednio stosować podłoże bogate w składniki odżywcze. Ponadto miejsce nie powinno być ani zbyt suche, ani zbyt mokre. Przy wyborze lokalizacji należy również wiedzieć, że chmiel tworzy kłącza. Są to pędy podziemne, z których co roku wyrastają świeże pędy. W rezultacie chmiel może szybko rozprzestrzeniać się w grządce i trudno go usunąć z miejsca, w którym się znajduje. Jeśli zostanie wykopany, a odcięte części kłącza pozostaną w ziemi, nowe rośliny nadal będą mogły się zregenerować i wykiełkować z tych części.

2. propagacja

Tylko jeden Rozmnażanie przez sadzonki należy wykonywać podczas skakania. Chmiel jest dwupienny, co oznacza, że ​​na roślinie występują kwiaty męskie lub żeńskie. Jednak do warzenia piwa należy używać tylko niezapłodnionych kwiatostanów żeńskich. Nienawożone, ponieważ są bogatsze w charakterystyczny aromat i łatwiejsze w obróbce. W przypadku rozmnażania przez siew nie ma jednak pewności, czy nasiona są żeńskie, czy nie mężczyzna jest predysponowany – jest bardzo prawdopodobne, że stanie się niepożądaną mieszaną kulturą płciową chodź. Dlatego zaleca się rozmnażanie roślin żeńskich przez sadzonki, jeśli mają być użyte szyszki chmielu gorzkie. Młode rośliny dostępne są również w specjalistycznych sklepach i możesz być pewien, że są to rośliny żeńskie.

3. podlewanie i nawożenie

Przy dziennym wzroście do 10 cm na winorośl chmielu nie dziwi fakt, że chmiel jest bardzo głodny i spragniony. Gleba musi być zawsze wilgotna. Jednak ważne jest, aby w każdym przypadku unikać zalania wodą. Zwłaszcza jeśli chmiel uprawiany jest w doniczkach, należy zwrócić uwagę na regularne i zbilansowane nawożenie uzupełniające głównie organicznym nawozem organicznym. Nasza Plantura jest idealnie dopasowana Organiczny nawóz uniwersalny.

Wraz ze wzrostem długości pędów chmielu należy oczywiście skracać przerwy między podlewaniami. Wczesnym latem, gdy pogoda jest ciepła i sucha, grządkę należy codziennie podlewać. Dlatego lepiej wybrać większą doniczkę lub pojemnik, aby zrobić spragnioną bylinę i sobie przysługę. Należy ją nawozić do rozpoczęcia kwitnienia.

4. zimowanie

Chmiel to roślina wieloletnia. Oznacza to, że każdej jesieni nadziemne części rośliny całkowicie obumierają i w ten sposób same zapobiegają mroźnej śmierci. To również sprytne, ponieważ chmiel wykorzystuje tę okazję, aby przenieść cenne składniki odżywcze z liści do podziemnego kłącza. Są to cenne rezerwy, które zapewniają roślinie wystarczającą siłę podczas pączkowania następnej wiosny. Nawiasem mówiąc, kłącze zwykle nie cierpi nawet na okres długotrwałych mrozów.

5. ciąć

Przycinanie chmielu na zimę nie jest wymagane. Jednak podczas wzrostu konieczne jest przywiązanie wąsów, które mogą mieć długość do 8 m, do rusztowania i umożliwienie im wspinania się w górę. Tutaj jednak wybiera się tylko trzy do czterech najsilniejszych pędów. Wszystkie pozostałe pędy kłącza są odcinane na poziomie gruntu.

6. ochrona upraw

mszyce często czują się bardzo dobrze na chmielu. Jeśli jednak chcesz odpędzić szybko rosnącą populację małych zwierząt z chmielu, możesz oczywiście zastosować środki ochrony roślin. Jednak bardziej ekologiczne domowe środki często okazują się równie skuteczne w uprawie we własnym ogrodzie. Osuszanie porażonych roślin za pomocą Obornik pokrzywy lub woda do nawadniania, do której dodano odrobinę płynu do mycia naczyń, zwykle wystarcza, aby odpędzić irytujące ssawki soków roślinnych. Ale roślina konopi jest również bardzo popularna w królestwie grzybów: wiele odmian jest często wykorzystywanych przez mączniak nawiedzany. Należy zadbać o to, aby do uprawy we własnym ogrodzie wybrać jak najmniej podatną, a nawet odporną odmianę.

7. zbiór

Przy uprawie na małą skalę we własnym ogrodzie szyszki chmielu są zrywane z pnączy ręcznie. W uprawie komercyjnej pnącza są przycinane tuż nad ziemią i całkowicie wyrywane z placu zabaw. Następnie specjalne maszyny oddzielają czopy od pędów. Prawidłowy czas zbiorów to okres od końca sierpnia do połowy września. Widać, kiedy nadszedł czas, kiedy żółte, pudrowe żywice chmielowe wyciekają z żeńskich kwiatostanów chmielowych.

8. przechowywanie

Po zbiorach szyszki chmielowe są suszone. Służy to wydłużeniu okresu przydatności do spożycia bez utraty aromatu. Suszenie może odbywać się w pomieszczeniu chronionym przed światłem. Powinna być ciemna, aby zachować zielonkawy kolor szyszek i chronić cenne składniki przed rozbiciem przez światło.

Jeśli jednak suszenie powietrzem nie jest wystarczająco szybkie, można temu zaradzić w piekarniku. Szyszki można suszyć w temperaturze do 80 °C przez jedną do dwóch godzin. Sprasowane w peletki i hermetycznie zamknięte, trwałość i użyteczność szyszek chmielowych można jeszcze bardziej wydłużyć.

Nawet jeśli wzrost chmielu może przybrać ogromne rozmiary, wciąż jest kilka rzeczy do chmielu udana uprawa we własnym ogrodzie w celu uzyskania produktywnych zbiorów zielonego złota być w stanie.

Czy wiesz, że są setki różnych? odmiany chmielu daje? Przedstawiamy kilka odmian - od gorzkich po owocowo-słodkie.