Baya Marisa: właściwości, smak i uprawa

Jabłko „Baya Marisa” to niezwykła odmiana o jaskrawoczerwonym miąższu, tolerowana również przez wielu alergików. Przedstawiamy odmianę jabłek ze wszystkimi jej szczególnymi cechami.

Jabłko z czerwonym miąższem? Naprawdę istnieje: owoc odmiany jabłek „Baya Marisa” (kara „Baya Marisa”), znana również pod synonimem „Bay 3484”, zachwyca nie tylko ładną ciemnoczerwoną skórką, ale przede wszystkim równie wyraźnie czerwonym miąższem. Ale „Baya Marisa” ma nie tylko wiele do zaoferowania wizualnie, ale uważana jest również za szczególnie aromatyczną pod względem smaku. Ponadto czerwone jabłko jest dobrze tolerowane przez wielu alergików na jabłka. W naszym artykule dowiesz się, co kryje się za odmianą jabłoni o czerwonym miąższu i czy musisz zwracać uwagę na cokolwiek podczas uprawy jabłoni Baya Marisa.

Baya Marisa: profil

synonimy	"Zatoka 3484"
owoc	średniego rozmiaru; ciemnoczerwony kolor
smak	rześki, aromatyczny, kwaśny
dawać	wysoki i regularny
czas zbiorów	od końca września
dojrzałość	od końca września
okres trwałości	średni; można przechowywać do początku grudnia
wzrost	średni do mocnego
klimat	niezbyt wymagający; tylko warunkowo nadaje się do miejsc zagrożonych późnym przymrozkiem
choroby i szkodniki	mała podatność na parcha jabłoni i mączniaka prawdziwego

Pochodzenie i historia jabłka o czerwonym miąższu

Można by pomyśleć, że jabłka w kolorze czerwonym to produkt współczesności. W rzeczywistości jabłko Niedzwetzki, które należy do dzikich jabłek (Malus niedzwetzkyana) od kilku stuleci produkuje jabłka o ciemnoczerwonym miąższu. Niektóre stare uprawiane odmiany jabłek, takie jak „Red Moon”, również zdobią się tą właściwością. Jednym z powodów, dla których wciąż prawie nie ma jabłek z czerwonym miąższem, jest ich smak: prawie wszystkie Odmiany o czerwonym miąższu mają wyjątkowo wysoką zawartość kwasu, przez co nie nadają się do bezpośredniego spożycia są. Bawarskie Centrum Owocowe postawiło sobie za zadanie wyhodowanie jabłka, które nie tylko ma atrakcyjny czerwony kolor, ale także ma imponujący smak. Owocem tych wysiłków była „Baya Marisa”, pierwsze jabłko deserowe o czerwonym miąższu, które zostało zarejestrowane do ochrony odmian roślin w 2009 roku. Odmiana powstała ze skrzyżowania odmiany 'Weirouge' o czerwonym miąższu z nieznaną odmianą jabłek deserowych, która nie została jeszcze zarejestrowana na rynku. Dzisiaj „Baya Marisa” jest popularną odmianą jabłek wśród hobbystów, która zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Smak i cechy odmiany jabłoni „Baya Marisa”

Dojrzałe owoce „Baya Marisa” już z daleka robią wrażenie: owoce średniej wielkości osiągają średnią wagę 190 gi mają zaokrąglony kształt. W trakcie dojrzewania żółty podstawowy kolor jabłka jest coraz bardziej przyćmiony przez ciemnoczerwony kolor wierzchołka, dzięki czemu w pełni dojrzały owoc prezentuje się cudownie ciemnoczerwonym kolorem. Prawdziwą sensacją „Baya Marisa” jest oczywiście wyraźnie czerwony miąższ jabłka. Przekonuje to nie tylko kolorem, ale także smakiem: średniej wielkości, jędrny i chrupiący miąższ uważany jest za szczególnie aromatyczny i ma średnio-wysoką kwasowość (8 g/l), dzięki czemu „Baya Marisa” ma przyjemnie kwaśny smak. To wyraźnie odróżnia tę odmianę od innych odmian jabłek o czerwonym miąższu, które często smakują wyjątkowo kwaśno.

Przy okazji: wybarwienie odmian jabłek o czerwonym miąższu wcale nie jest niezdrowe. W rzeczywistości czerwone zabarwienie „Baya Marisa” jest spowodowane przez tak zwane antocyjany, które znajdują się tylko w skórce innych odmian jabłek. Barwniki te działają w naszym ciele jak radykalne wymiatacze, a tym samym chronią nasze komórki. Jednocześnie antocyjany chronią również miąższ jabłka przed utlenianiem, dzięki czemu nawet po dłuższym kontakcie z powietrzem prawie nie zaczyna brązowieć. Zwiększone tworzenie się antocyjanów sprawia, że ​​„Baya Marisa” jest nie tylko piękniejsza, ale także zdrowsza.

Jabłko Baya Marisa: Osobliwości w uprawie i pielęgnacji 

Wielu ogrodników jest zniechęconych do uprawy specjalnych odmian jabłek, ponieważ oczekują, że uprawa będzie wymagała wielu zabiegów pielęgnacyjnych. W rzeczywistości nie ma się czym martwić podczas sadzenia jabłoni Baya Marisa: odmiana okazuje się dość łatwa w uprawie. W zależności od podkładki „Baya Marisa” wcześnie wykazuje wzrost od średniego do silnego, zwykle to osiąga ale tylko o wysokości około 2 do 2,5 metra i ma średnie rozgałęzienie z płaskimi bocznymi gałęziami na. Ze względu na uprawę jako drzewo owocowe o małych koronach, „Baya Marisa” jest często tresowana jako krzak kratowy lub wrzecionowaty. Odmiana ta jest interesująca nie tylko dla dużych właścicieli ziemskich, ale także dla zarządców mniejszych ogrodów. Ze względu na swój wzrost jabłoń Baya Marisa preferuje słoneczne miejsce z luźną, przepuszczalną glebą.
Pierwsze kwiaty drzewa otwierają się już w kwietniu, dlatego tylko częściowo nadaje się do regionów o wysokim ryzyku późnych przymrozków.

Kwiaty „Baya Marisa” w niczym nie ustępują jej owocom i zachwycają jasnoróżowym lub czerwonym kolorem. Chociaż „Baya Marisa” jest uważana za samopylną, warto wyhodować w pobliżu inną jabłoń jako zapylacz, aby zwiększyć plony. Odpowiednimi odmianami są na przykład 'Pilot', ale także 'Piros' i 'Rubinetta', natomiast 'Baya Marisa' ze swoimi kwiatami jest również dobrym zapylaczem dla wielu odmian jabłek. „Baya Marisa” już od drugiego roku daje regularne i wysokie plony, więc najlepiej jest mieć Wiszące owoce należy przerzedzić, aby zapewnić wystarczający rozwój pozostałych owoców gwarancja. Oznacza to, że gdy osiągnie się stadium wielkości orzecha laskowego, z drzewa należy usunąć tak wiele owoców, że ostatecznie w gronie owocowym pozostanie tylko około jednego lub dwóch jabłek. Ogólnie rzecz biorąc, „Baya Marisa” okazuje się wyjątkowo zdrową jabłonią, która nie jest całkowicie odporna na parch, ale tylko nieznacznie podatna na parch jabłoni i nieznacznie podatna na mączniaka prawdziwego.

Czas zbiorów i wykorzystanie jabłka o czerwonym miąższu 

Od końca września jabłko Baya Marisa jest gotowe do zbioru i jednocześnie do spożycia. Wybór odpowiedniego czasu zbioru wymaga jednak pewnego instynktu, zwłaszcza w chłodne jesienie: Jeśli zbyt wcześnie zbierzesz odmianę „Baya Marisa”, często nie osiągnęła jeszcze pełnej dojrzałości i świetnie smakuje zły. Jeśli jednak temperatura spadnie poniżej 2 °C, może dojść do uszkodzeń spowodowanych zimnem. Ze względu na lekko kwaśny smak jabłko Baya Marisa idealnie nadaje się do bezpośredniego spożycia oraz jako jabłko stołowe. Alergicy również mogą być zadowoleni z aromatycznego smaku jabłka: ze względu na wysoką zawartość fenolu jest również dobrze tolerowane przez wielu alergików.

Jego czerwony miąższ sprawdza się podczas pieczenia i gotowania: również ze względu na czerwony kolor jest konserwowana podczas przetwarzania, „Baya Marisa” jest szczególnie odpowiednia do ciast ozdobnych lub wypieki. Hobby „Baya Marisa” to także produkcja soku lub galaretki o dekoracyjnym czerwonym zabarwieniu. Jeśli nie możesz bezpośrednio przetworzyć jabłka, nie musisz się martwić. Czy on Apple przechowywane prawidłowo, można go bez problemu przechowywać do początku grudnia. Również tutaj ważne jest, aby nie spaść poniżej poziomu dwóch stopni, ponieważ w przeciwieństwie do innych jabłek „Baya Marisa” ucierpi na skutek zimna.

Czy wzbudziliśmy Twoje zainteresowanie odmianami jabłek o czerwonym miąższu? Kolejną odmianę z kolorowym miąższem przedstawiamy w naszym artykule na temat odmiany jabłek ‘czerwony księżyc' z przodu.