Ocet: rośliny, pielęgnacja i wybór odmiany

Drzewo octu jest szczególnie widoczne pod koniec roku dzięki wspaniałym jesiennym kolorom. Z nami dowiesz się wszystkiego o tym wyjątkowym drzewie i o tym, jak je pielęgnować.

Aksamitnie miękkie drzewo octu rośnie jako pionierska roślina na poboczach dróg i nasypach, ale można je również sadzić w ogrodzie. Jednak zdecydowanie powinieneś użyć bariery dla korzeni, ponieważ w pewnych warunkach drzewo octu rozmnaża się silnie przez odrosty korzeniowe. Ten artykuł zawiera przegląd różnych rodzajów drzewa octowego, wskazówki dotyczące uprawy małego drzewka w ogrodzie i donicach oraz sposób wykorzystania owoców drzewa octowego.

Drzewo octu: pochodzenie i właściwości

Drzewo octu (Rhus), znany również jako sumak jelenia, należy do rodziny sumaków (Anacardiaceae). Imię Rhus wraca do greckiego słowa „rein”, które oznacza „płynąć” i prawdopodobnie odnosi się do mlecznego soku, który silnie ucieka w przypadku obrażeń. Na całym świecie występuje około 200 gatunków, rozmieszczonych w tropikach, strefach podzwrotnikowych i strefach umiarkowanych. Znane nam drzewo ozdobne Rhus typhina pierwotnie pochodzi ze wschodniej części Ameryki Północnej.

Drzewo ocetowe rośnie jako małe jednopędowe drzewo lub jako duży krzew wielopędowy i ma około 4 do 6 m, w wyjątkowych przypadkach nawet do 10 m wysokości i równie szeroki w starszym wieku. Młode drzewo octowe rośnie o 30 do 40 cm rocznie, ale wraz z wiekiem wzrost gwałtownie spada. Młode pędy są brązowe i mają aksamitnie miękkie włoski, kora jest wtedy ciemnobrązowa i przeplatana mlecznym sokiem.

Małe drzewo liściaste tworzy grube, podobne do poroża, rozgałęzione pędy. Do nich przyczepiają się typowe, lancetowate, pierzaste liście octu o długości do 60 cm. Są trawiastozielone na wierzchu i jasnoszaro-zielone od spodu.Po lecie wspaniałe jesienne kolory pojawiają się w jasnych odcieniach od żółto-pomarańczowego do szkarłatnej czerwieni.

Od czerwca do lipca na końcu jednorocznego drewna kwitną żółtozielone, wyprostowane wiechy kwiatowe o długości do 20 cm. Dostarczają mnóstwo nektaru i pyłku dla pszczół i innych zapylaczy. Po zapyleniu na kolbowatych główkach nasiennych tworzą się ciemnoczerwone, aksamitne nasiona. Utrzymują się one na roślinie zimą i sprawiają, że wygląda ona bardzo dekoracyjnie. Smak owoców drzewa octowego jest kwaśny - kiedyś dodawano je do octu, aby było jeszcze bardziej kwaśne.

Zbieranie i używanie owoców z drzewa octowego

Późną jesienią od października, ale także przez całą zimę, owoce octu można zbierać i suszyć. Nasiona drzewa octowego są jadalne. Od dawna robi się z niego w USA tak zwaną „indyjską lemoniadę”: kwaśną, czerwonawy napój bezalkoholowy z owoców kruszyny pozostawionych w wodzie oraz Cukier. Suszone nasiona są cierpkie i aromatyczne, służą do przyprawiania. Przyprawa octowa z nasion Rhus coriaria jest często używany pod nazwą „sumac” oraz w mieszance przypraw zahtar w kuchni orientalnej w sałatkach, daniach rybnych i mięsnych.

Czy drzewo octowe jest trujące?

Z wyjątkiem dojrzałych owoców, wszystkie części drzewa octowego są lekko trujące. W przypadku roślinożerców, takich jak konie, króliki itp., spożywanie dużych ilości może zatem prowadzić do skurczów żołądka. Nawet psy, które od czasu do czasu skubią liście, nie tolerują liści octu lub innych części roślin. Lateks, który wydostaje się z obrażeń, na ogół działa drażniąco na skórę, dlatego przy przenoszeniu lub ścinaniu drzewek octu należy nosić rękawiczki.

Najlepsze gatunki i odmiany drzew octowych

Istnieją różne rodzaje i odmiany drzewa octowego, które znacznie różnią się kształtem liści i wysokością wzrostu. Przedstawiamy Państwu najważniejsze rodzaje drzewek ozdobnych. Wszystkie te gatunki i odmiany są całkowicie odporne na temperatury poniżej -20 °C w naszych szerokościach geograficznych.

• Rhus typhina ˈDissectaˈ: Zakrzywione drzewo octu o liściach paproci z drobno pierzastymi i podobnymi do paproci, rozciętymi liśćmi. Może osiągnąć 4 m wysokości i nawet dwukrotnie większą szerokość.
• Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ: Dość mała odmiana o wysokości zaledwie 1,5 do 2 m. Jesienna kolorystyka obejmuje wszystkie kolory oka tygrysa - stąd nazwa.
• Rhus glabra: Sumak szkarłatny o wysokości wzrostu od 2 do 3 mi całkowicie bezwłosych pędach. Niezwykle ozdobna jesienią z ognistymi pomarańczowo-czerwonymi liśćmi i winno-czerwonymi owocostanami.
• Rhus glabra ˈLaciniataˈ: Ścięte drzewo octu o stosunkowo słabym wzroście i jaskrawoczerwonych jesiennych kolorach. Ten gatunek i odmiana osiąga wysokość wzrostu i szerokość od 2 do 3 m.

Uwaga dotycząca ryzyka pomyłki: Na pierwszy rzut oka łatwo pomylić drzewo octu z drzewem nieba (Ailanthus altissima). Pierzasty kształt liścia, aksamitne, owłosione pędy i kwiatostany są bardzo podobne. Drzewo nieba rośnie jednak do wysokości ponad 20 m, a jego owocem nie jest kolba, ale uskrzydlone nasiona, które bardziej przypominają klon (acer sp.) pamiętaj.

Zasadź drzewo octu

Idealne miejsce dla drzewek octu jest słoneczne, na przepuszczalnej, umiarkowanie zasobnej w składniki odżywcze i najlepiej lekko piaszczystej glebie. Poza tym drzewo ozdobne jest wyjątkowo mało wymagające, ponieważ rośnie na umiarkowanie suchych i wilgotnych stanowiskach, niezależnie od tego, czy są kwaśne czy zasadowe, piaszczyste czy gliniaste.

Właściwy czas na sadzenie drzewek octu to jesień lub wczesna wiosna. Od października do listopada, kiedy drzewa przechodzą w stan hibernacji i dlatego prawie nigdy więcej wody nie wyparowuje, w spokoju mogą tworzyć się nowe korzenie. Jeśli sadzisz drzewo na wiosnę, powinieneś je regularnie podlewać przez pierwsze kilka tygodni, aż drzewo dobrze odrośnie. Rośliny lub nasiona można kupić z drzewa octowego, najczęściej sadzenie małych drzewek.

Najpierw spulchnij glebę na dużym obszarze, a nie tylko w przyszłym miejscu sadzenia. Teraz umieść swoje rośliny w wykopanym dołku i, jeśli to konieczne, dodaj trochę głównie organicznego nawozu długoterminowego - takiego jak nasz Uniwersalny nawóz organiczny Plantura - dodany. Możesz użyć wysokiej jakości ziemi doniczkowej, takiej jak nasza, na bardzo piaszczyste gleby Plantura organiczna uniwersalna gleba Mieszać. Nawożenie nawozami organicznymi jest szczególnie opłacalne podczas sadzenia, ponieważ zapewniają one długotrwałe składniki odżywcze. Następnie wypełnij otwór z powrotem wykopaną ziemią i dobrze podlej drzewo octu. Powinieneś zachować minimalną odległość 3 m od innych roślin, aby drzewo octowe miało wystarczająco dużo miejsca do rozłożenia.

Uwaga: Ponieważ drzewo octowe rośnie głównie po przycięciu rozmnażane przez odrosty korzeniowe, zdecydowanie zalecamy zakopanie bariery korzeniowej podczas sadzenia drzewek octu. Powinien mieć co najmniej 60 cm głębokości i może skutecznie zapobiec rozprzestrzenianiu się wielu rozłogów octu.

Pielęgnacja drzewa octowego

Drzewo octowe jest bardzo łatwe w pielęgnacji przez cały rok. Należy ją podlewać tylko w wyjątkowo suche lata, zwłaszcza w pierwszych latach po posadzeniu. Później jednak drzewo octowe może z łatwością pokryć swoje zapotrzebowanie na wodę, nawet jeśli jest nieco dłużej suche. Ponieważ drzewo octowe jest płytkim korzeniem, należy absolutnie unikać kopania lub rąbania pod drzewem ozdobnym. Może to szybko uszkodzić wiele korzeni. Na ubogich glebach warto stosować coroczne nawozy na wiosnę, kiedy liście zaczynają kiełkować.

Drzewa octowe rzadko muszą być ścinane. Tylko wtedy, gdy poszczególne gałęzie zakłócają lokalizację, można je usunąć. W przeciwnym razie sumak jelenia sam tworzy koronę w kształcie lejka lub dachu. Jeśli jednak będziesz musiała założyć nożyczki, odpowiednia pora to wczesna wiosna - od lutego do marca. Powinieneś nosić rękawiczki ze względu na podrażniający skórę mleczny sok.

Wskazówka: Jeśli mięsiste, płasko leżące korzenie drzewa octowego zostaną uszkodzone, sprzyja to tworzeniu się wielu odrostów korzeniowych. Dlatego zdecydowanie należy pozostawić ten obszar nietknięty, ponieważ silna aktywność wzrostowa drzewa często utrzymuje się przez lata. Może to również wynikać z nadmiernego cięcia.

Ocet w wiadrze

Tylko odmiany wolno rosnące, takie jak Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ, nadają się do uprawy w doniczkach. Najpierw wybierz wystarczająco dużą donicę o pojemności co najmniej 20 litrów. Upewnij się, że woda dobrze spływa, a na dnie pojemnika znajduje się warstwa drenażowa z grubego żwiru, piasku lub keramzytu o grubości około 5 cm. Teraz posadź drzewo octu w luźnej ziemi doniczkowej, takiej jak nasza Plantura organiczna uniwersalna gleba. Nie wymaga to w ogóle torfu, a dzięki wysokiej zawartości kompostu przechowuje wystarczającą ilość wilgoci. Ponadto zawarte są już ważne składniki odżywcze, które promują i przyspieszają wzrost drzewa octowego. Drzewo ozdobne, które szybko rośnie w młodości, potrzebuje nowej, większej doniczki mniej więcej co dwa lata i zawsze należy przy tej okazji podawać nawóz. W doniczce składniki odżywcze są szybko zużywane ze względu na ograniczoną objętość gleby i należy je następnie odświeżyć.

Zimowe drzewo octu

Drzewa octowe są bardzo wytrzymałymi drzewami i nie potrzebują żadnej ochrony przed zimnem w ogrodzie.
Z drzewem octowym w doniczce jest jednak inaczej, ponieważ istnieje ryzyko, że ziemia w wiadrze wraz z korzeniami zamarznie i drzewo umrze. Drzewko ozdobne należy zimować w chłodnej szopie ogrodowej, szopie lub na zadaszonej wiaty. Za pomocą flizeliny na zewnątrz i grubej warstwy liści lub styropianu pod doniczką można również dobrze zaizolować drzewo octu w doniczce. Pomieszczenia hibernacji powinny być jasne i chłodne, temperatury mogą też spaść nieco poniżej zera. Przy niskim zaopatrzeniu w wodę drzewo octowe tak dobrze radzi sobie w zimie. Z drugiej strony w domu lub oranżerii jest zbyt ciepło, aby drzewo octowe dobrze zimowało.

Rozmnażanie octu drzewnego: odrosty, nasiona i Co

Drzewo octu może być rozmnażane przez odrosty korzeniowe, sadzonki korzeniowe, sadzonki lub z nasion:

Do istniejącego odrosty korzeniowe użyj łopaty, aby obficie przebić odgałęzienie drzewa octu dookoła, a tym samym oddzielić połączenie z rośliną macierzystą. Teraz możesz posadzić nowe drzewo octu w innym miejscu. Rozmnażanie przez odrosty najlepiej – podobnie jak sadzenie – przeprowadzić jesienią lub wczesną wiosną przed kiełkowaniem liści.

Również z odcinków grubych korzeni, tzw sadzonki korzeniowerosną nowe drzewa octu. Szkółki stosują tę metodę do rozmnażania swoich odmian. Wystarczy wykopać gruby, mięsisty korzeń i umieścić go w wilgotnej, dobrze przepuszczalnej ziemi doniczkowej. Z czasem wyrośnie z niego nowa roślina.

sadzonki drzewa octowego to delikatna metoda rozmnażania. W tym celu zimą odcina się zdrowe i młode pędy o długości około 15 cm i umieszcza się je w połowie w luźnej i przepuszczalnej glebie. Na przykład możesz użyć naszego Plantura Organiczna gleba z ziół i nasion użyj i dodatkowo wymieszaj je z piaskiem lub perlitem, aby jeszcze bardziej zwiększyć napowietrzenie gleby. W jasnym, chłodnym miejscu o temperaturze od 6 do 12°C sadzonki ukorzenią się w ciągu kilku miesięcy. Zawsze utrzymuj glebę lekko wilgotną podczas tego procesu.

Nasiona octu zbiór w październiku, kiedy czerwonobrązowe kolby są dobrze dojrzałe. Odetnij całe główki nasion i wysusz je w domu, aż nasiona same odpadną. Sianie drzewek octowych nie jest łatwym zadaniem. Wymaga to kilku tygodni cierpliwości, ponieważ nasiona nie mogą kiełkować przez uśpienie i potrzebują zimnego bodźca do kiełkowania. Oto jak to zrobić:

1. Namocz nasiona kruszyny w gorącej wodzie przez 24 godziny.
2. Wymieszać z wilgotną mieszanką piasku i ziemi w stosunku 1:1.
3. Wsyp do plastikowej torebki i wstaw do lodówki.
4. Nasiona będą przechowywane w lodówce przez około 4 tygodnie w temperaturze 4-6°C.
5. Następnie zasiej nasiona w ubogiej w składniki odżywcze glebie doniczkowej, takiej jak nasza Plantura Organiczna gleba z ziół i nasion. Głębokość siewu około 0,5 cm.
6. Ustaw doniczkę na nasiona w jasnym i ciepłym miejscu w temperaturze 15 – 20 °C.
7. Zawsze utrzymuj nasiona wilgotne przez kilka następnych tygodni, aż do kiełkowania i wykłuwaj je, gdy tylko po liścieniu pojawi się pierwsza prawdziwa para liści.

Wskazówka: Niektóre nasiona drzewa octowego już zaczynają kiełkować w torebce w lodówce. W takim przypadku należy je wyjąć bezpośrednio i wrzucić do ziemi doniczkowej.

Usuń drzewo octu: jak się go pozbyć

Ptaki lubią rozsiewać w ogrodzie drzewa octu przez nasiona - ale duży krzew, tak piękny jesienią, nie zawsze jest mile widziany. Ponieważ z każdego mięsistego korzenia może wyrosnąć nowa roślina, nie wystarczy ściąć drzewo lub tylko częściowo je wykopać. Korzenie należy usunąć jak najdokładniej.
Odrosty korzeniowe drzewa octowego mogą szybko stać się uciążliwe w ogrodzie, nawet jeśli chcesz zachować drzewo. Aby uniknąć kłopotów, należy uważać, aby nie przyciąć drzewa octu zbyt mocno i nie uszkodzić korzeni. W ten sposób odrosty korzeniowe nie rozwijają się w pierwszej kolejności. Używanie głębokiej bariery korzeniowej podczas sadzenia jest również dobrym sposobem na uniknięcie późniejszych problemów z pogórzami. Kiedy już się tam znajdą, regularne koszenie jest dobrym sposobem na pozbycie się jeszcze młodych pędów. Większe i już nieco zdrewniałe rośliny należy obficie odciąć łopatą, usuwając jak najwięcej korzeni.

Drzewa i krzewy ozdobne o jasnych jesiennych barwach przyciągają wzrok w każdym ogrodzie. Odkryj więcej gatunków w naszym specjalnym artykule Krzewy i drzewa o intensywnych jesiennych barwach.