Pomidor, pomidor i pomodoro w profilu

Pomidory nie zawsze muszą być czerwone i okrągłe! Tutaj dowiesz się wszystkiego o różnorodności odmian, uprawie, zbiorach i przechowywaniu.

Nawet jeśli wiele osób w to nie wierzy: popularny pomidor (Solanum lycopersicum) przeszedł długą i żmudną drogę do swojej obecnej popularności. Roślina należąca do rodziny psiankowatych pochodzi z południowoamerykańskich Andów. W Meksyku hiszpańscy marynarze odkryli „xitomatl“ zadzwonił do zakładu po raz pierwszy. Do Europy została przywieziona na statkach, gdzie jako roślina ozdobna była uprawiana w ogrodach arystokratów.

Do tej pory historycy nie byli w stanie znaleźć wyjaśnienia, dlaczego pomidor tak długo trafił do lokalnego menu. Od końca XIX W XIX wieku pomidor trafił przez Włochy, Austrię i wreszcie do Niemiec. Jest to obecnie jedno z najczęściej spożywanych warzyw.

TUprawa pomidorów we własnym ogrodzie: tak to działa

Z 22 kilogramów pomidorów, które Niemcy zjadają co roku, zdecydowana większość pochodzi z zagranicy. Niecałe 10% pomidorów sprzedawanych w supermarketach i na rynku warzyw pochodziło z Niemiec. Szczególnie w miesiącach zimowych nie powinno dziwić, że wiele pomidorów smakuje jak wodnisty owocnik.

ten Uprawa pomidorów na tarasie lub balkonie, a nawet we własnym ogrodzie, jest prosty i stanowi łatwy sposób na zbieranie pomidorów, które są szczególnie aromatyczne i mają intensywny smak. Stare dobre odmiany są szczególnie aromatyczne i słodkie. Rzadko otrzymujesz młode rośliny o specjalnych odmianach, dlatego musisz je samemu zasiać. Jednak samodzielna uprawa pomidorów jest łatwiejsza niż wielu ludziom się wydaje. Od końca lutego do połowy marca zaczynasz od Siew pomidorów na jak najjaśniejszym parapecie. ten Nasiona pomidora wkłada się na głębokość około 1 cm i lekko podlewa. Do uprawy najlepiej użyć wysokiej jakości gleby, która sprzyja ukorzenianiu się, takiej jak nasza Plantura Ekologiczna gleba ziołowa i nasienna. Jeśli doniczki znajdują się nad kaloryferem, gwarantuje to szybkie kiełkowanie. Pomidory najlepiej kiełkują w temperaturze powyżej 20°C. Po około 10 dniach nadszedł czas i sadzonki stopniowo się pojawiają. Gleba powinna być zawsze lekko wilgotna i nigdy nie wysychać całkowicie.

Gdy tylko rośliny utworzą drugą regularną parę liści, młode rośliny można ostrożnie przesadzić do większej doniczki. Eksperci, tacy jak Robert Meier, również zalecają stosowanie ziemi doniczkowej dla wykłutych roślin. Ponieważ gleba ta jest szczególnie uboga w składniki odżywcze, po dwóch do trzech tygodniach od przekłucia, należy ją nawozić bardzo ostrożnie iw małych dawkach. W przeciwnym razie liście zmienią kolor na żółty. Przez Nakłuwanie pomidorów nie tylko tworzysz nową przestrzeń dla roślin, ale także je utwardzasz. Szczególnie dobrze rosną rośliny wysadzone raz lub dwa razy później. Musisz być ostrożny podczas nakłuwania. Najlepiej używać nakłuwającego patyka, aby zranić jak najmniej korzeni. Ponieważ rośliny mogą wychodzić na zewnątrz dopiero po lodowych świętych, zwykle od końca kwietnia co dwa tygodnie trzeba nawozić płynnym nawozem. Jeden Nawożenie pomidorami jest konieczne, gdy dolne liście żółkną.

Po lodowych świętych nadszedł czas i rośliny mogą wyjść na zewnątrz. Pomidory są klasycznymi ciężkimi karmnikami i lubią je tak słonecznie, jak to tylko możliwe. Rośliny potrzebują bogatej w składniki odżywcze gleby i regularnego nawożenia.

Chcesz więcej na ten temat Uprawa pomidorów na zewnątrz Doświadczony? Zajrzyj tutaj.

Uprawa pomidorów w doniczkach

Jeśli chcesz uprawiać pomidory na balkonie lub tarasie, potrzebujesz doniczki o pojemności co najmniej 10 litrów. Pomidory, które pozostają zwarte, takie jak żółty pomidor z sygnalizacją świetlną, można również uprawiać w 5 litrach. Użyj specjalnej gleby pomidorowej, która może pokryć wysokie zapotrzebowanie roślin na potas. Idealnie nadaje się na przykład nasz produkt bez torfu Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna.

Podczas sadzenia należy włożyć solidny kij do roślin bezpośrednio do pojemnika. Większość odmian pomidorów wymaga wiązania. W pomidorowni można to również zapewnić za pomocą sznurków przymocowanych do sufitu.

Pomidory należy nawozić po raz pierwszy około trzech miesięcy po posadzeniu. Najlepszym sposobem na to jest użycie głównie organicznego długoterminowego nawozu organicznego, takiego jak nasz Organiczny nawóz pomidorowy Plantura, który delikatnie uwalnia składniki odżywcze do pomidorów i zapewnia długotrwałe obfite zbiory.

Tutaj możesz dowiedzieć się, dlaczego płodozmian ma sens w przypadku pomidorów: Pomidory: Płodozmian, płodozmian i kultura mieszana.

Wycinanie pomidorów: kwestia wiary

Raz po raz otrzymujemy pytania od zapalonych ogrodników hobbystów, którzy nie są pewni co do max. Podczas szczypania usuwa się pędy boczne, aby roślina mogła włożyć więcej energii w owocowanie. Naszym zdaniem można przesadzić, ale też narażasz się na choroby. Jeśli wyrwiesz pęd, to miejsce musi się najpierw zagoić i stanowi bramę dla patogenów, takich jak grzyby. Jest to szczególnie ważne, jeśli pomidor nie jest przykryty i od czasu do czasu jest mokry.

Zamiast kłucia, możesz również zapewnić większą masę korzeniową. Nie tylko ziemia doniczkowa i podwójne nakłucie zapewniają dobry system korzeniowy; możesz też ostrożnie usunąć dwie dolne pary liści i posadzić pomidora poziomo, a górną trzecią (która ma pary liści) podnieść na patyku. Jeśli teraz ułożysz ziemię, dotychczas nieukorzeniony pęd również utworzy korzenie. Dzięki tej sztuczce całkowita masa korzeni jest znacznie wyższa.

Rodzaje i odmiany pomidorów

Możliwości są niezliczone odmiany pomidorów kategoryzować. Kolor jest zdecydowanie możliwy: pomidory są białe, żółte, zielone, fioletowe, czerwone, brązowo-czerwone i prawie czarne. Pomidory mogą również znacznie różnić się wielkością i wagą. Różnorodność tutaj waha się od kilku gramowych pomidorów koktajlowych, zwykłych pomidorów, befsztyków i gigantycznych pomidorów ważących ponad kilogram. Pomidory różnią się również zwyczajem wzrostu. Niektóre odmiany rosną prawie w nieskończoność (typ nieokreślony), inne tworzą bardziej krzak i nie trzeba ich kołować ani wiązać. Obecnie ważniejsza niż dziesięć lat temu jest podatność na choroby. Rozróżnia się odmiany odporne, tolerancyjne i odporne. Podczas gdy odporne szczepy są mniej podatne na zachorowanie, oporne szczepy są całkowicie odporne na konkretny patogen.

Według prognoz istnieje łącznie ponad 35 000 różnych odmian pomidorów. Tutaj znajdziesz niektóre z naszych absolutnych faworytów. Szczegółowy przegląd różnych odmiany pomidorów znajdziesz tutaj.

• Żółta sygnalizacja świetlna pomidora: bardzo smaczny pomidor koktajlowy o bardzo zwartym pokroju. Szczególnie nadaje się do uprawy w pojemnikach lub w koszu; bardzo dobry plon.
• De Berao: bardzo energiczny pomidor z dobrą tolerancją na brązową zgniliznę. W badaniu dr. Bernd Horneburg (Uniwersytet w Getyndze, Wydział Nauk o Uprawach) został wybrany jako jedna z odmian outdoorowych. Dobry smak (choć nie tak aromatyczny jak inne odmiany) i wysokie plonowanie; Świetna odmiana do stosowania na zewnątrz i dla każdego, kto absolutnie nienawidzi opryskiwania.
• Zielona Zebra: bardzo efektowna odmiana o słodko-kwaśnym smaku; dojrzałe owoce są zielone z żółtymi paskami. Zielona Zebra to prawdziwa uczta dla oczu.
• Cukrowe Jajko Romei: jasnożółty, jajowaty pomidor; doskonały i bardzo słodki smak; nieco grubsza skórka, dzięki czemu pomidor jest wyjątkowo chrupiący.
• Czarno-czerwona piłka: bardzo ciekawa optycznie odmiana dwubarwna; po stronie słonecznej owoce stają się czarne, a strona od słońca pozostaje czerwona; również bardzo dobry w smaku.

Teraz, jeśli myślisz o pomidorach, ale nie wiesz, skąd wziąć odpowiednie nasiona i nawóz, oto lista dobrych Źródła zaopatrzenia w nasiona pomidora i nawóz.

Zbiór i przechowywanie pomidorów

Od połowy lipca zbiory mogą odbywać się na obszarach o korzystnym klimacie. Duża część zbiorów pomidorów przypada na sierpień i wrzesień. Kiedy ogród jest oczyszczony pod koniec października, wszystkie pomidory również powinny zostać zebrane. Jeśli owoce są jeszcze zielone, można je dojrzewać w chłodnym, ciemnym miejscu. Jest to łatwe do zrobienia i przy odpowiedniej procedurze nie zmniejsza znacząco aromatu.

Pomidory, podobnie jak wiele innych roślin psiankowatych, zawierają toksyczną solaninę. W dojrzałych pomidorach jest jednak rozkładany do tego stopnia, że ​​nie stanowi zagrożenia dla człowieka. Ponieważ występuje głównie w niedojrzałych owocach, nasadzie łodygi i liściach. Dojrzałe, zielone pomidory, takie jak Green Zebra, zawierają również pomijalnie małą ilość toksycznej solaniny. To opowieść starych żon, że gotowanie lub zamrażanie rozkłada solaninę lub czyni ją nieszkodliwą.

Nawet jeśli zdarza się to raz po raz: pomidory nie powinny znajdować się w lodówce. Jeśli jest za zimno na skąpane w słońcu pomidory, tracą swój aromat. Pomidorów również nie należy przechowywać razem z jabłkami czy bananami. Ponieważ wydzielają one etylen, gaz dojrzewania, który powoduje, że pomidory dość szybko się psują. Jeśli chcesz zachować większe ilości pomidorów, możesz je wysuszyć, zamarynować lub przerobić na sos pomidorowy.

więcej na ten temat Zbiór i konserwowanie pomidorów znajdziesz tutaj.

Składniki i zastosowanie w kuchni

Pomidory są bardzo niskokaloryczne – 20 kcal na 100g. Ponadto owoce rośliny psiankowatej są bogate w witaminy (zwłaszcza A, B1, B2, C i E) oraz minerały takie jak wapń i żelazo. Ze względu na czerwony kolor wiele odmian pomidorów zawiera również wysoki poziom likopenu karotenoidowego, który jest przeciwutleniaczem. Powinno to przeciwdziałać starzeniu się komórek i komórkom nowotworowym.

Stosowanie pomidorów nie ma teraz granic. Pomidory są obowiązkowym elementem włoskich dań takich jak spaghetti al pomodoro czy pizza. Warzywo jest również niezbędne do bruschetty lub mozzarelli pomidorowo-pomidorowej. Osoby często podróżujące samolotami często doceniają pikantny smak pomidora w postaci Krwawej Mary.

Więcej informacji na temat ochrony pomidorów znajdziesz tutaj: Chroń pomidory przed chorobami.