Jabłko odmiany Rheinische Schafsnase w ujęciu portretowym

„Nos owcy Reńskiej” również będzie 'Sos jabłkowy' tzw. i idealnie nadaje się do robienia sosu jabłkowego. Drzewo wymaga jednak optymalnej lokalizacji i dobrej pielęgnacji. Tutaj dowiesz się, jak prawidłowo hodować i pielęgnować „Reński Nos Owczy”.

„Rheinische Schafsnase” to jabłko o wysokich wymaganiach, które w najlepszych warunkach wytwarza duże, pikantne jabłka o delikatnym miodowym aromacie. Owoc rozpada się na pienisty mus jabłkowy i dlatego jest czasami nazywany „sosem jabłkowym”.
Inne synonimy tej odmiany to „niemiecki nos owcy”, „Frankfurter Matapfel”, „Light Matapfel” i „Grenadier”.

„Nos owcy reńskiej”: profil

synonimy	„Apfelmuser”, „Nos niemieckiej owcy”, „Frankfurter Matapfel”, „Lekki Matapfel”, „Grenadier”
owoc	średni do dużego; Po pełnej dojrzałości podstawowym kolorem jest złocistożółty z jaskrawoczerwoną marmurkowatością
smak	soczysty, pikantny, w zależności od lokalizacji kwaśny lub z miodowym aromatem
dawać	dość wysoki i regularny; ma tendencję do naprzemiennego występowania w zimnych obszarach
czas zbiorów	od połowy sierpnia
dojrzałość	od września
okres trwałości	średni; można przechowywać do września
wzrost	początkowo mocna, później średnio mocna
klimat	nie nadaje się na wietrzne, chłodne i zimne wysokości
choroby i szkodniki	bardzo podatne na parcha jabłoni, raka drzew owocowych, zarazę ogniową, mączniaka prawdziwego, pluskwa jabłoniową

Pochodzenie i historia jabłka

Pochodzenie „Rheinische Schafsnase” jest niejasne: zgodnie z nazwą zakłada się, że pochodzi z Nadrenii. Tam rzekomo po raz pierwszy wspomniano o nim około 1600 roku jako „Apfelmuser”. Do dziś odmiana ta jest często spotykana w pobliżu Menu, Dunaju i Renu. Z drugiej strony odmiana ta jest często używana jako synonim odmiany jabłoni „Grenadier”. Mówi się, że pochodzi z Wielkiej Brytanii, gdzie podobno został zaprezentowany po raz pierwszy w 1862 roku. Jej hodowca otrzymał Medal Honoru Wiktorii, a także został uhonorowany przez Królewskie Towarzystwo Ogrodnicze doskonały. Porównując owoce „Grenadiera” i „Rheinischer Schafsnase” można zauważyć podobieństwa, ale także znaczne różnice. Możliwy jest ścisły związek między odmianami. Na przykład „Grenadier” mógł rozwinąć się poprzez losową mutację „Apfelmuser” lub partner krzyżowania wprowadził inne właściwości.

Jak smakuje i jak wygląda jabłko „Rheinische Schafsnase”?

Jabłka „Rheinische Schafsnase” są średniej wielkości lub duże i mogą mieć kształt okrągły, spłaszczony lub stożkowy, który zwykle jest bardzo jednolity. Często można rozpoznać pięć wyraźnych krawędzi (żeberek owocowych). Łodyga jest dość krótka i gruba, osadzona głęboko w dole łodygi, nie wystająca lub prawie z niego nie wystająca. Podstawowy kolor skórki jest zielony, wraz ze wzrostem dojrzałości bardziej ciemnozielono-żółty, wreszcie złotożółty. Kolor kryjący rozwija się tylko po słonecznej stronie i tworzy jaskrawoczerwone, nieregularne kreski, aż do prawie intensywnie marmurkowego czerwonego zabarwienia. Przetchlinki są wyraźnie widoczne w całej skorupce.
Pod twardą skorupą „Rheinische Schafsnase” kryje się zielonkawobiały, później żółtawobiały, soczysty miąższ. Ma średnio grubą strukturę komórkową i pikantny smak. Aromat jest ściśle związany z warunkami uprawy: w nieodpowiednich miejscach jabłka opisywane są jako kwaśne, o wystarczającej słodyczy i bez szczególnego aromatu. W innych miejscach rozwija się smak miodu, który odbierany jest jako bardzo smaczny.

Uprawa i pielęgnacja „nosa owczego reńskiego”: należy o tym pamiętać

„Nos owcy reńskiej” początkowo rośnie silnie i wyprostowany, później staje się średnio silny. Po fazie młodości pojawia się wiele szerokich owocujących gałęzi, na których znajduje się wiele owocujących krótkich pędów. Drzewo rośnie do średniej wysokości na średnio rosnących podkładkach, takich jak M7, więc nie rośnie bez kontroli. W celu utrzymania wysokiej jakości owoców zaleca się coroczne przycinanie gałęzi wiodących i drewna owocowego. Więcej na ten temat przeczytasz w naszym artykule na Przycinanie jabłoni Doświadczony.

Potrzebuje odpowiednio dobrej, ciepłej i bogatej w składniki pokarmowe gleby, idealne są gleby piaszczysto-gliniaste. Gleby ciężkie, gliniaste, a także bardzo piaszczyste nie nadają się do uprawy. W razie wątpliwości w przyszłej lokalizacji należy zapewnić dużą ilość dojrzałego kompostu, mączki glinianej lub wysokiej jakości ziemi doniczkowej, takiej jak nasza Plantura organiczna uniwersalna gleba być szeroko i dogłębnie zmodernizowane.

„Nos owcy reńskiej” jest również podatny na mróz: niskie temperatury, chłodne, wilgotne doliny i otwarte od wiatru, szorstkie obszary prowadzą do uszkodzenia kory i drewna przez mróz.
Miejsce w pełnym słońcu nie jest koniecznością dla „nosa owczego reńskiego”: rośnie również w półcieniu zadowalający, o ile wystarczający ruch powietrza sprawia, że ​​choroby i szkodniki nie mają tego za łatwo mieć. Niestety „Rheinische Schafsnase” jest również bardzo podatny na parch jabłoni i rak drzewa owocowego, które występują głównie w wilgotnym i zimnym mikroklimacie. Zaraza ogniowa i mączniak prawdziwy, a także nordycki pluskwiak jabłoni występują również z ponadprzeciętną częstotliwością na „Nosie owcy Reńskiej”. Najlepsza możliwa lokalizacja i dobra opieka to najskuteczniejsze sposoby, aby temu zapobiec.

Kwiaty jasnoróżowe pojawiają się średnio wcześnie lub późno i nie są bardzo podatne na mróz. „Rheinische Schafnase” wytwarza dużo pyłku i jest niezawodnym zapylaczem dla „złoty parmezan‘, ‘Cox Pomarańczowy‘, ‘Landsberger Renette‘, ‘Szampan Renette', 'Luxenburger Renette' i praktycznie wszystkie inne średnio-wczesne Reinette, z których wszystkie mogą w zamian go zapłodnić.

W najlepszych lokalizacjach i przy odpowiedniej pielęgnacji plony „Rheinische Schafsnase” są dość dobre i regularne. Jednak w miejscach zbyt zimnych lub po radykalnym przycięciu drzewo zbyt łatwo przechodzi naprzemiennie, tj. zaczyna zawiązywać wyjątkowo dużą liczbę owoców, a potem prawie wcale.

Jabłko Rheinische Schafsnase: zbiór i wykorzystanie

W bardzo łagodnych lokalizacjach jabłka do przechowywania można zbierać z drzewa „Rheinische Schafsnase” już w połowie sierpnia. W najlepszych warunkach przechowywania – tj. chłodnych, wilgotnych i ciemnych – można je przechowywać najpóźniej do grudnia. Dojrzałe owoce „Rheinische Schafsnase” nie są odporne na wiatr, więc łatwo spadają na ziemię i ulegają siniakom, ponieważ skorupa nie jest odporna na ucisk. Owoce są gotowe do spożycia od września i wtedy można je również optymalnie wykorzystać. Jako doskonałe ekonomiczne jabłko, które po ugotowaniu rozpada się na pienistą papkę, szczególnie nadaje się do cydru, konserwowania i przygotowywania deserów. Jego szczególna konsystencja po ugotowaniu przyniosła mu również trywialną nazwę „Apfelmuser”.
Szczególną cechą „Rheinische Schafsnase” jest to, że podczas przetwarzania zachowuje swój kolor, tj. miąższ nie utlenia się i nie brązowieje tak szybko na pociętych krawędziach.

„Rheinische Schafsnase” jest dla Ciebie zbyt diva i szukasz odmiany, na której solidności możesz polegać (prawie) w każdym miejscu? W takim razie zalecamy uzyskanie „jabłko gospodarza słońca', regionalna odmiana Badenii-Wirtembergii i prawdziwy wszechstronny talent.