Warzywa wieloletnie: 10 najlepszych rodzajów

Sadzić raz, zbierać plony raz za razem? To działa! Przedstawiamy dziesięć wieloletnich roślin warzywnych, które ułatwiają codzienne ogrodnictwo.

Plaster warzywny to przede wszystkim jedno: dużo pracy. Nowe rośliny muszą być zasiane i sprowadzone już na wiosnę, a następnie należy je dużo troszczyć się i uważać, zanim będą mogły zostać ostatecznie zebrane. A najpóźniej w przyszłym roku wszystko zaczyna się od nowa. Czy nie byłoby wspaniale, gdybyś musiał tylko raz zasiać rośliny i nadal móc je zbierać co roku? Na szczęście istnieją świetne wieloletnie warzywa, które właśnie to potrafią. Raz posadzone mogą często pozostawać w ogrodzie przez wiele lat i nadal niezawodnie zapewniają obfite plony. To nie tylko oszczędza kłopotów z siewem i uprawą wstępną, ale także dużo pieniędzy na nasiona i sadzonki. Tutaj dowiesz się, jakich dziesięciu wieloletnich warzyw nie powinno zabraknąć w Twoim ogrodzie.

1. Kollenziest

Co to za dziwny korzeń? Trzeba przyznać, że korzenie Kollenziest (Stachys affinis) wyglądają nieco dziwnie z ich zwężeniami. Ponadto azjatycka roślina jest nadal stosunkowo mało znana w Niemczech i rzadko jest uprawiana. Warto założyć ogródek z Kollenziest - roślina to nie tylko prawdziwa uczta dla podniebienia i smakuje podobnie do karczocha (Cynara skolymus) lub salsify (Skorzonera), jest również łatwa w uprawie. W słonecznym miejscu o luźnej glebie bulwy rosną prawie same i wymagają jedynie regularnego podlewania. Bulwy można następnie zbierać od końca października. Jednak powinieneś zbierać tylko tyle, ile faktycznie używasz, ponieważ bulwiaste pąki są trudne do przechowywania. Bulwy pozostawione w ziemi bez problemu zimują i w przyszłym roku ponownie wykiełkują.

2. dzika rakieta

rukola (Eruca vesicaria sp. sativa) znajduje się prawdopodobnie w większości ogrodów. Ale niestety za każdym razem trzeba zasiać sałatkę z pikantnym smakiem. Dzika rakieta (Dyplotaksja tenuifolia): Jest uważana za dziką, odwieczną wersję rakiety. Przede wszystkim jej wyjątkowa wytrzymałość sprawia, że ​​roślina jest atrakcyjna dla wielu miłośników ogrodu. W nasłonecznionym miejscu dziką rukolę wystarczy tylko podlać, a nawet jest odporna. Ponadto dzika rukola tym mocniej kiełkuje, im intensywniej zbierane są jej liście – to prawdziwa wskazówka dla wszystkich miłośników sałatek.

3. Słonecznik bulwiasty

ten Słonecznik bulwiasty (Helianthus tuberosus) brzmi jak ekscytująca egzotyka. W rzeczywistości bulwa była podstawowym pożywieniem w Europie przez długi czas, dopóki nie została Ziemniak (Solanum tuberosum) została przemieszczona. Jednak w ostatnich latach bulwa nie tylko świętowała swój powrót do wielu kuchni - jest również w wielu ogrodach Uprawa karczocha jerozolimskiego oglądać ponownie. Tutaj nie tylko zachwyca nasze podniebienie swoim pysznym aromatem, ale jest również prawdziwą ozdobą swoimi żółtymi kwiatami. Od jesieni można zbierać plony i cieszyć się pysznymi bulwami. Kolejną zaletą topinamburu jest to, że nie trzeba go ponownie wysiewać: gdy roślina znajdzie się w grządce, rozmnaża się sama z podziemnymi kłączami. Aby topinambur nie zajął szybko całego ogrodu, przed sadzeniem zaleca się założenie przegrody korzeniowej lub uprawę topinamburu w doniczce.

4. Rabarbar

Prawdziwym klasykiem w ogrodzie jest Rabarbar (Rheum rabarbarum). Roślina przekonuje w kuchni pysznym kwaśnym smakiem i jest bardzo poszukiwana, szczególnie latem. Na szczęście rabarbar charakteryzuje się nie tylko pysznym aromatem, ale także charakteryzuje się długowiecznością: wieloletnie warzywo może rosnąć w jednym miejscu nawet do ośmiu lat marudzić. Jesienią rabarbar z nową energią koncentruje swoje siły na korzeniu i źródłach ponownie zgaśnie, dlatego nie wymaga dodatkowej ochrony na zimę (z wyjątkiem świeżo posadzonych) okazy). Należy jednak zachować ostrożność przy spożywaniu rabarbaru: po św. Czerwiec powinien z Zbiory rabarbaru należy unikać, ponieważ zawartość kwasu szczawiowego w szypułkach wzrasta przez cały rok.

5. cebula powietrza

Na pierwszy rzut oka możesz pomyśleć, że cebula powietrzna (Allium x proliferum), znana również jako cebula poziomu, jest odwrócona do góry nogami. W rzeczywistości roślina wieloletnia nie tylko tworzy podziemne bulwy, ale także tak zwane cebulki czerwiu na szypułkach kwiatowych. Dzięki temu możesz zebrać cebulę dymną nie tylko raz, ale dwa razy: Młode liście cebuli powietrznej nadają się do sałatek lub aromatycznego twarogu ziołowego. Z drugiej strony, bulwy podziemne można przetwarzać jak zwykłą cebulę. Jeśli zostawisz pojedyncze cebulki czerwia na roślinie, w końcu odłamią się i utworzą nowe odrosty - w ten sposób cebulka powietrza mnoży się niemal jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki.

6. Wieczna Kapusta

Większość rodzajów kapusty jest dobrze znana ogrodnikom domowym. Ale czy kiedykolwiek miałeś coś z wiecznej kapusty (Brassica oleracea zm. ramosa) należy? Roślina ta, znana również jako obroża irlandzka, charakteryzuje się dwiema szczególnymi właściwościami: Roślina ta jest nie tylko jednym z wieloletnich warzyw, wieczną kapustę można uprawiać również prawie przez cały rok do zbiorów. Tylko podczas silnych mrozów roślina wieloletnia powinna trochę odpocząć. Liście wiecznej kapusty mogą być podobne do Sabaudia (Brassica oleracea zm. sabauda) przerabiana na kapustę lub zupę, a ich smak przypomina kapusta (Brassica oleracea zm. capitata F. Alba).

7. Orzech tygrysi

Właściwie to pochodzi z Orzech tygrysi (Cyperus esculentus) z regionu Morza Śródziemnego, ale oczywiście czuje się jak w domu również na naszych szerokościach geograficznych. Tutaj okazuje się, że jest to bardzo łatwa w pielęgnacji kultura, która wymaga niewiele więcej uwagi niż regularne podlewanie w suche dni. Tylko zima to koszmar dla orzecha tygrysiego, bo nie jest mrozoodporny. W chłodniejszych obszarach tygrysa tygrysiego należy zatem mulczować zimą, aby bulwy ponownie wykiełkowały w przyszłym roku. Ale orzechy tygrysie nadają się nie tylko do ogrodu – stają się również coraz bardziej popularne w kuchni. Bulwy zachwycają orzechowo-słodkim smakiem i są często używane do dań wegańskich ze względu na wysoką zawartość błonnika i minerałów. Nadają się również dla osób z nietolerancją glutenu i orzechów oraz jako zdrowa alternatywa dla cukru.

8. pomidor z drzewa

Pomidor (Solanum lycopersicum) pozostaje ulubionym warzywem Niemców. Niestety roślina musi być co roku skrupulatnie odrastająca i nie jest uważana za szczególnie wytrzymałą. Z drugiej strony sytuacja jest inna pomidor z drzewa (Solanum betaceum), zwany również Tamarillo, od: Może mieć do czterech lat i jest również uważany za bardzo łatwy w pielęgnacji. W Niemczech jednak pomidora można uprawiać tylko w doniczkach, ponieważ nie toleruje mrozu. W zależności od lokalizacji, prawie przez cały rok produkuje pyszne owoce. Pod względem smaku pomidor z drzewa prawie nie przypomina swojego imiennika - nawet jeśli owoc prawdziwe pomidory, czasem łudząco podobne, przypominają swoim słodko-cierpkim aromatem raczej na śliwki (Prunus domowy).

9. dziki czosnek

Kto lubi świeży, czosnkowy smak? dziki czosnek (Allium ursinum) lubi, nie powinien wahać się przed hodowaniem byliny również w swoim ogrodzie. W zacienionym miejscu z odpowiednim dopływem wody, czyli Sadzenie czosnku niedźwiedziego cudownie możliwe i wymaga niewiele pracy. Kiedy dziki czosnek osiedli się w ogrodzie, rozmnaża się sam i pojawia się co roku. Nawiasem mówiąc, zamiast kupować samemu pierwsze sadzonki do ogrodu, można też zbierać i sadzić czosnek niedźwiedzi w lesie. Należy jednak zachować ostrożność: może się to łatwo zdarzyć Pomieszanie dzikiego czosnku z trującym jesiennym krokusem (Clochicum jesienne) lub konwalia (Convallaria majalis) – więc zwracaj szczególną uwagę na rośliny, aby uniknąć pomyłek.

10. karczoch

karczochy (Cynara skolymus) są naprawdę darem niebios: są nie tylko prawdziwym przysmakiem, ale także bardzo zdrowe z dużą ilością witaminy C, potasu i fosforu. A uprawa karczochów też nie sprawia żadnych problemów. W ten sposób wieloletnie warzywa mogą rosnąć w ogrodzie nawet do czterech lat na raz Zbiór karczochów można zbierać tylko pąki kwiatowe, podczas gdy właściwa roślina pozostaje w ziemi. Ponieważ jednak karczoch jest stosunkowo wrażliwy na mróz, właściwe zimowanie jest najważniejsze. Z jednej strony można przyciąć roślinę do kilku centymetrów, a następnie przykryć ją grubą warstwą ściółki (co najmniej 20 cm). Z drugiej strony karczocha można również wykopać i hibernować w pomieszczeniu wolnym od mrozu. Tylko w ten sposób karczoch może sprawić Ci radość przez długi czas.

Wskazówka: Aby warzywa mogły rosnąć w tym samym miejscu przez kilka lat, należy regularnie dostarczać im składniki odżywcze. Głównie organiczny nawóz organiczny, taki jak nasz Organiczny nawóz pomidorowy Plantura z trzymiesięcznym długotrwałym efektem zawiera wszystkie składniki odżywcze, których potrzebują rośliny warzywne, a także jest łagodny i zrównoważony.

Istnieje również kilka rodzajów ziół, które przetrwają zimę i można je zbierać przez kilka lat. Tutaj znajdziesz przegląd mrozoodporne zioła do ogrodu i na balkon.