Trend superfood: zdrowy czy marketingowy nonsens?

Superfoods pojawiły się teraz w codziennym życiu wielu ludzi. Ale czym właściwie jest pożywienie? Ujawniamy, które produkty spożywcze są określane jako superfoods i pokazujemy, co naprawdę dzieje się z tym trendem w kierunku zdrowego cudownego lekarstwa.

Czy to na półkach supermarketów, w mediach, czy na różnych prywatnych stronach na Facebooku – pożywienie jest dosłownie na ustach wszystkich. Szczególnie nowe i egzotyczne produkty, takie jak nasiona chia (Szałwia hiszpańska) lub jagody goji (Lycium barbarum) stają się coraz bardziej popularne. Ale czy te super produkty naprawdę są tak zdrowe, czy to tylko chwyt marketingowy przemysłu spożywczego?

Czym jest pożywienie?

Już samo określenie superfood sprawia, że ​​myślisz, że to musi być zdrowe, pożywne, ale niskokaloryczne jedzenie – wszystko jest super. Ale prawdopodobnie można mieć nadzieję, że nie tylko samo jedzenie zawiera atrybut super, ale także własne ciało po jego zjedzeniu. W ostatnich latach świadomość zdrowotna znacznie wzrosła w wielu krajach zachodnich. Czucie się dobrze we własnej skórze, sprawność fizyczna i jeszcze lepszy wygląd stały się głównymi celami. Jest to wzajemnie napędzane przez stale rozwijającą się branżę lifestylową.

Superżywność jest sama w sobie terminem marketingowym. Nie ma oficjalnej definicji tego, czym dokładnie jest superżywność, co musi zawierać ani nic w tym rodzaju. Niemniej jednak coraz więcej znajdujemy ich w zwykłych supermarketach czy dyskontach. Po pierwsze, są nasiona chia. Kilka lat temu, przy odrobinie szczęścia, można było znaleźć małe, zwykle szarawe kulki w sklepach ze zdrową żywnością lub ze zdrową żywnością, a ceny zwykle nie były do ​​końca niskie. Są teraz dostępne w największym sklepie dyskontowym w Niemczech, nawet w jakości ekologicznej. Nasiona pierwotnie pochodzą z Ameryki Środkowej i prawdopodobnie były uprawiane i spożywane przez Azteków. Chia są szczególnie bogate w kwasy omega-3, ale zawierają również wiele przeciwutleniaczy, witamin i minerałów.

Inne egzotyczne potrawy, które są coraz częściej podawane, a raczej dodawane do musli lub koktajli, to jagody goji, nasiona konopi (Cannabis sativa) lub trawa pszeniczna (Triticum aestivum). Wszystkie te pokarmy mają szczególnie dobry wpływ na zdrowie, a nawet łagodzą choroby, a nawet zapobiegają ich rozwojowi. Dowody empiryczne na ten temat pozostają sprzeczne do dnia dzisiejszego. Niektóre badania wykazały poprawę stanu zdrowia badanych, ale inni badacze nie znaleźli znaczących wyników.

Korzyści z pożywienia: wszystko to tylko kłamstwo?

Nawet jeśli wielu zakłada, że ​​nazwa superżywność to tylko wyrafinowany chwyt marketingowy, za nazwą kryje się ziarno prawdy. W rzeczywistości wiele superfoods, takich jak jagody goji, jest szczególnie bogatych w składniki odżywcze i błyszczy dużą ilością witamin, minerałów i fitochemikaliów. Rośliny mogą rzeczywiście przynieść korzyści zdrowotne i przyczynić się do zróżnicowanej i zdrowej diety. Jednak nie ma cudownych lekarstw: jak dotąd nie ma wiarygodnych danych naukowych, które dowodzą, że efekt zdrowotny wykracza poza zbilansowaną dietę. Nie udowodniono również odchudzającego działania różnych superfoods. Jednak ci, którzy uciekają się do pożywienia zamiast słodyczy, mogą stracić kilka kilogramów dzięki zdrowszej diecie. Superfoods są zatem wysoce zalecane jako zdrowa przekąska między posiłkami.

Wady pożywienia: jak zrównoważony jest trend?

Superfoods to świetny dodatek do zbilansowanej diety – ale zdrowa żywność ma też swoje wady. W szczególności często dyskutuje się o trwałości takiej żywności. Powód tego: duża część pożywienia pochodzi z regionów tropikalnych i musi być importowana specjalnie na rynek niemiecki. Długi transport tropikalnej żywności ma negatywny wpływ na równowagę klimatyczną, a także może znacznie obniżyć zawartość składników odżywczych w roślinach. W związku z tym pożywienie często zawiera mniej cennych składników, niż faktycznie się zakłada. Ponadto w przypadku żywności pochodzącej z odległych regionów o zwiększonej Ładunki zanieczyszczeń są obliczane, ponieważ niemieckie specyfikacje często nie są lub są przestrzegane w niewystarczającym stopniu Wola. Niemniej jednak, superfoods nie należy demonizować: różnorodność na talerzu ma wiele korzyści zdrowotnych i może być uzupełniona superfoods. Wskazane jest jednak spożywanie nie tylko superfoods, ale najlepiej owoców i warzyw Wybór własnej lub regionalnej uprawy jako głównego składnika i sporadyczne dodawanie superfoods wzbogacać.

Lokalne alternatywy dla superfoods

Wiele osób rozumie pożywienie jako egzotyczne owoce z tropików. To założenie jest błędne – szczególnie zdrowa żywność nie zawsze musi pochodzić z drugiego końca świata: nawet lokalne owoce i warzywa z definicji można uznać za superżywność. jagody (Vaccinium myrtillus) są szczególnie bogate w witaminy K, C i przeciwutleniacze. Mówi się również, że łagodzą choroby serca i wysokie ciśnienie krwi. Nawet jeśli Brytyjskie Stowarzyszenie Dietetyczne nie mogło jednoznacznie udowodnić bezpośredniej poprawy zdrowia, nadal zaleca codzienne spożywanie zdrowych jagód.

W rzeczywistości istnieje cała gama lokalnych produktów spożywczych, które można bezpiecznie nazwać superfoods:

czarny starszy (Sambucus nigra): Podobnie jak jagody, czarny bez zawiera dużo antocyjanów, które podobno chronią organizm przed procesami utleniania. Oznacza to, że są zgodne z tzw. superfood jagoda açaí (Euterpe oleracea) w nic po.

Czarna porzeczka (Ribes nigrum): ten Czarna porzeczka przekonuje przede wszystkim wyjątkowo wysoką zawartością witaminy C. W rzeczywistości przekracza to nawet jagodę goji, dzięki czemu czarna porzeczka jest jednym z prawdziwych superfoods.

orzechy włoskie (Juglans regia): Dzięki wysokiej zawartości tłuszczów jedno- i wielonienasyconych orzech włoski jest idealnym źródłem energii. Dzięki długiemu okresowi trwałości orzech włoski jest dostępny regionalnie prawie przez cały rok i dlatego jest świetną alternatywą dla awokado (Persea americana).

proso (Panicum miliaceum): Bezglutenowe, bogate w białko i z wysoką zawartością żelaza kasza jaglana to świetny suplement, który szczególnie lubią weganie. W przeciwieństwie do komosy ryżowej superfood (Komosa ryżowa) jest również uprawiany w Niemczech i dlatego jest dostępny regionalnie.

Czerwona kapusta (Brassica oleracea konw. capitata zm. rubra): Z wysoką zawartością antocyjanów, witamin i minerałów czerwona kapusta użyteczny dodatek do diety i może służyć jako alternatywa dla jagód açai.

siemię lniane (Linum usitatissimum): Możesz również użyć nasion chia zamiast nasion chia siemię lniane chwyć: Lokalne pożywienie przekonuje wysoką zawartością błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3, białka i wapnia i może być stosowane na wiele sposobów.

rumianek (Rumianek rumiankowy): Herbata Matcha jest uważana za nowy trend wśród superfoods. Zdrową alternatywą regionalną jest rumianek: Pobudza również metabolizm i działa odprężająco.

Aby pożywienie z Twojego przydomowego ogrodu było naprawdę dobre dla Twojego zdrowia, zawsze powinieneś zwracać uwagę na ekologiczną jakość swoich produktów ogrodniczych. W naszym Sklep Plantura znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz.