Najzdrowsze owoce i warzywa na pierwszy rzut oka

Owoce i warzywa są z pewnością częścią zbilansowanej diety – ale które z owoców i warzyw są najzdrowsze? Powiemy ci.

W przedszkolu uczymy się, że owoce i warzywa są zdrowe. Ale czy wiesz, że istnieją wyraźne różnice, jeśli chodzi o wartość zdrowotną owoców i warzyw? W rzeczywistości istnieją niezwykle zdrowe rodzaje owoców i warzyw, które charakteryzują się wysoką zawartością Charakteryzuje się witaminami i minerałami, ale także prozdrowotnymi wtórnymi substancjami roślinnymi blask. Ale jakie są najzdrowsze owoce i warzywa? Odpowiedź na to pytanie nie jest łatwa, ponieważ należy wziąć pod uwagę wiele zmiennych. W naszym rankingu uwzględniliśmy przede wszystkim zawartość witamin i minerałów odmian owoców i warzyw. Ponadto na naszej liście znajdziesz tylko lokalne warzywa i owoce. Długie czasy przechowywania, trasy transportu i przechowywanie pestycydów mogą znacznie obniżyć wartość zdrowotną owoców i warzyw. Dlatego lepiej polegać na sezonowej i regionalnej żywności ekologicznej – najlepiej z własnego ogródka – jeśli chcesz mieć najzdrowsze owoce i warzywa.

Najzdrowsze warzywo

Warzywa są uważane za niezwykle zdrowe, jeśli chodzi o odżywianie. Właściwie jest ku temu powód: warzywa często zawierają wiele witamin i minerałów, a jednocześnie są niskokaloryczne. Ale które warzywa są najzdrowsze? Zestawiliśmy dla Ciebie najzdrowsze warzywa.

1. rukiew wodna

rukiew wodna (Nasturcja lekarska) jest prawdopodobnie jedną z roślin, które większość ludzi rzadko ląduje na kuchennym stole. Szkoda, bo rukiew wodna jest często sprzedawana jako najzdrowsze warzywo. Szczególnie wysoka zawartość witamin A, C i K sprawia, że ​​najbardziej bogate w witaminy warzywo jest prawdziwym wzbogaceniem diety. Ale ich wysoki udział minerałów, takich jak jod, sód i fosfor, jest również znaczny. Rukiew wodna jest również jednym z Warzywa z dużą ilością żelaza. Roślina nie jest tucząca: przy spożyciu zaledwie 100 kalorii możesz zaspokoić swoje dzienne zapotrzebowanie na minerały i witaminy dzięki rukwi wodnej. Ze względu na zawarte w niej olejki gorczycy mówi się, że rukiew wodna ma również działanie lecznicze, na przykład w chorobach układu oddechowego. Poza tym to zdrowe warzywo znane jest w medycynie ludowej jako apetyczne, pobudzające przemianę materii i oczyszczające krew.

2. kapusta pekińska

Kapusta jest często uważana za bardzo zdrową - kapustę pekińską (Brassica rapa subsp. pekinensis) nie jest wyjątkiem: ma niską kaloryczność i dlatego nadaje się do szczupłej sylwetki, przekonuje również wysoką zawartością witamin i minerałów. Przede wszystkim wysoka zawartość witaminy C, ale także bogactwo witamin z grupy B, kwasu foliowego, potasu i wapnia stawiają kapustę na miejscu wśród najzdrowszych warzyw. Zawarte w kapuście pekińskiej glikozydy gorczycy są również uważane za antybakteryjne i mają wspierać naturalne mechanizmy obronne organizmu.

3. szpinak

Można dyskutować o smaku. Jedna rzecz, którą musisz powiedzieć szpinakowi (Spinacia oleracea) ale nie rób tego - to jedno z najzdrowszych warzyw. Chociaż obecnie wiadomo, że szpinak nie zawiera tyle żelaza, jak kiedyś sądzono, Zdrowe warzywo wciąż zachwyca dość wysoką zawartością żelaza, a także sporą porcją potasu i Magnez. Chociaż szpinak jest niskokaloryczny, jest bogatszy w witaminę C i różne witaminy z grupy B. Nie bez powodu ludzie często mówią „szpinak zastępuje pół apteki”.

Wskazówka: Wielokrotne ogrzewanie lub dłuższe przechowywanie w temperaturze pokojowej może przekształcić azotany zawarte w szpinaku w szkodliwe azotyny. Dlatego najlepiej jest zawsze używać szpinaku tak świeżego, jak to możliwe.

4. kalafior

Wśród zdrowych warzyw nie może zabraknąć: brukselki (Brassica oleracea zm. gemifera). Brukselka jest używana głównie jako Warzywa z dużą ilością witaminy C znany, ale też błyszczy dużą zawartością witamin z grupy B i witaminy K. Ponadto brukselka uważana jest za dobrego dostawcę minerałów, takich jak potas, wapń i żelazo. Brukselka zawiera również dużą ilość glikozydów oleju gorczycznego, które mają działanie antybakteryjne a według aktualnych badań podejrzewa się nawet, że zwiększają ryzyko niektórych rodzajów raka redukować.

5. rzodkiewka

Przekąski bez wyrzutów sumienia? To jest z rzodkiewkami (Raphanus sativus zm. sativus) nie ma problemu: pikantne przysmaki mają szczególnie mało kalorii i niski indeks glikemiczny, dlatego są idealne na międzyczasowe napady głodu. Zdrowe warzywa nie tylko wypełniają żołądek, ale także dostarczają ważnych składników odżywczych, takich jak witamina K, witamina C i żelazo. Nawiasem mówiąc, rzodkiewka czerpie swoją ostrość z zawartych w niej olejków gorczycowych, które mają działanie antybakteryjne i dlatego podobno mają działanie prozdrowotne.

Wskazówka: Rzodkiewki doskonale nadają się do uprawy w pomieszczeniach, ponieważ można je uprawiać zarówno w ogrodzie, jak i na balkonie czy parapecie. Ma to tę zaletę, że możesz jeść zdrowe warzywa prosto z rosy i nie musisz się martwić o użycie środków chemicznych. Z naszym Zestaw do uprawy warzyw Plantura uprawa rzodkiewki i innych jest naprawdę łatwa, dzięki czemu wkrótce na talerzu pojawią się pierwsze warzywa z własnej uprawy.

Najzdrowszy owoc

Świeże owoce od dawna uważane są za uosobienie zdrowego odżywiania. Potem podniosły się głosy, że owoce nie są tak zdrowe ze względu na zawarty w nich cukier. W rzeczywistości owoce tropikalne w szczególności zawierają dużo cukru i dlatego należą do najbardziej niezdrowych owoców. Z drugiej strony nasze lokalne odmiany owoców osiągają szczególnie dobre wyniki dzięki wysokiej zawartości witamin i przeciwutleniaczy i dlatego są często uważane za wyjątkowo zdrowe. Ale który owoc jest najzdrowszy? Zebraliśmy dla Ciebie najzdrowsze rodzaje owoców.

1. truskawka

Dozwolone przekąski: truskawka (Fragaria) jest nie tylko pyszną pokusą, ale również zajmuje miejsce jako najzdrowszy owoc. W rzeczywistości pyszna jagoda jest wyjątkowo niskokaloryczna i dlatego nadaje się również do szczupłej sylwetki. Jednocześnie truskawka jest szczególnie bogata w witaminy. Więc to się nie liczy Owoce o wysokiej zawartości witaminy C, ale też ma wysoką zawartość kwasu foliowego, co jest szczególnie ważne dla kobiet w ciąży. Zdrowe owoce są również dobrym źródłem minerałów, takich jak wapń, potas, żelazo, cynk i miedź. Ponadto truskawki zawierają dużo błonnika pokarmowego i polifenoli, które podobno pomagają zapobiegać nowotworom i chorobom układu krążenia.

2. jeżyna

Jest to jeden z owoców najbogatszych w witaminy: jeżyna (Rubus fruticosus) to prawdziwa bomba witaminowa. Ich zawartość prowitaminy A, która w organizmie przekształcana jest w witaminę A, należy do najwyższych wśród jagód. Ponadto jeżyna zawiera dużo witaminy C, ale także cenne witaminy z grupy B oraz witaminę E. Owoce z największą ilością witamin mogą również przekonywać dużą zawartością minerałów, takich jak wapń, potas i magnez. Ponadto antocyjany, które odpowiadają za ciemny kolor jagód, chronią komórki jagód organizm z wolnych rodników, czyli cząsteczek i jonów, które są wysoce reaktywne i powodują uszkodzenia komórek być w stanie.

3. śliwki

Prawdziwym multitalentem wśród najzdrowszych owoców jest śliwka (Prunus domowy): Zdrowy owoc zawiera liczne pierwiastki śladowe i minerały takie jak potas, żelazo, magnez i cynk, ale także prowitaminę A oraz witaminy C, E i B. Wysoka zawartość pektyn i błonnika w śliwce działa na trawienie. Dlatego śliwki są nadal używane jako delikatny środek zapobiegający i rozwiązywający lekkie zaparcia.

4. maliny

Chociaż słodka malina (Rubus idaeus) jest dość bogata w cukier, jest jednym z najzdrowszych rodzajów owoców. Dzięki wysokiej zawartości wody słodkie jagody są w rzeczywistości dość niskokaloryczne, ale są pełne zdrowych witamin i minerałów. Przede wszystkim zawartość witaminy C i witamin z grupy B jest szczególnie wysoka w zdrowych owocach. Ale pyszne jagody zawierają również fosfor, wapń, żelazo i magnez. Zawarte w malinie flawonoidy działają przeciwutleniająco, dzięki czemu neutralizują procesy uszkadzania komórek.

5. Czarna porzeczka

Czarna porzeczka uważana jest za prawdziwą bombę witaminy C (Ribes nigrum): Przy zawartości 180 mg witaminy C ma ponad trzy razy więcej witaminy C niż cytryna (cytrus × cytrynowy). Ale czarna porzeczka robi wrażenie również pod względem pozostałych składników, ponieważ jest również dobrym dostawcą witaminy E, wapnia i potasu. Ponadto czarna porzeczka jest jedną z nich Owoce z dużą ilością cynku. Ponadto w zdrowych owocach znajdują się liczne antocyjany, które działają przeciwutleniająco i mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i układ odpornościowy.

Jaki jest najzdrowszy owoc?

W rzeczywistości trudno odpowiedzieć na pytanie, które rodzaje owoców są najbardziej niezdrowe. Jedno jest pewne: owoce tropikalne lubią papaja (Carica papaja), mango (Mangifera indica) lub ananas (Sativus ananasowy) zawierają więcej fruktozy niż wiele lokalnych gatunków owoców i są częściej zanieczyszczone zanieczyszczeniami i pestycydami w wyniku uprawy na dużych plantacjach. Ponadto importowane owoce często tracą część swoich składników odżywczych ze względu na długi czas transportu i przechowywania. Z tego powodu zaleca się sporadyczne włączanie do diety owoców tropikalnych, a zamiast tego używanie owoców regionalnych o jakości ekologicznej.

Nie tylko regionalne, ale przede wszystkim sezonowe owoce i warzywa są niezwykle zdrowe. O sezonowych owocach i warzywach dowiesz się w naszym kalendarz sezonowy.