10 najzdrowszych orzechów

Powszechnie wiadomo, że orzechy są bardzo zdrowe. Ale które orzechy są najzdrowsze i jakie zawierają składniki? Przedstawiamy dziesięć orzechów, które wnoszą do naszego zdrowia cenne składniki odżywcze.

Który orzech jest najzdrowszy? Trudno powiedzieć, bo w zasadzie wszystkie orzechy są wyjątkowo zdrowe. Ich składniki są pod wieloma względami bardzo podobne. Ale oczywiście każdy orzech ma swoje szczególne cechy. Który orzech jest dla Ciebie najzdrowszy, zależy wyłącznie od Twoich potrzeb.

Orzechy to prawdziwe pożywienie. Są niezwykle bogate w tłuszcze i białka oraz dostarczają duże ilości kalorii, nie powodując przy tym tłuszczu. Eksperymenty wykazały nawet, że orzechy mogą obniżać poziom lipidów we krwi. Według najnowszych ustaleń orzechy są również w stanie pomóc w utracie wagi.

To właśnie sprawia, że ​​orzechy są tak zdrowe

Orzechy często zawierają dużą ilość niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3. Zawierają również witaminy E, B i C oraz niezliczone minerały, takie jak cynk, żelazo, magnez, potas i wapń. Do tego dochodzą substancje, takie jak substancje poprawiające pamięć i koncentrację, cholina i lecytyna, a także antyoksydanty. Orzechy chronią przed wieloma chorobami układu krążenia, takimi jak zawały serca i udary, zmniejszają ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, a nawet zmniejszają ryzyko różnych rodzaje raka.

Orzechy przynoszą następujące korzyści:

• Bogaty w białka
• Wysoki procent zdrowych tłuszczów, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3
• Wysoka zawartość składników odżywczych
• Wysoka zawartość minerałów, takich jak cynk, żelazo i magnez
• Liczne witaminy takie jak witamina E, B i C
• Substancje zwiększające koncentrację i pamięć, takie jak cholina i lecytyna
• przeciwutleniacze
• obniżenie poziomu lipidów we krwi
• Zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia i różnego rodzaju nowotworów

Ile orzechów dziennie powinieneś jeść?

Porcja orzechów dziennie robi dużo, wielkość porcji zależy od Ciebie. Garść dziennie może być dobrą wskazówką. W zależności od upodobań można je skubać z boku, jeść w pesto i sałatkach lub spożywać jako składnik wypieków.

Jednak nie jedz solonych lub słodzonych orzechów, ponieważ zabrałoby to zdrowotny aspekt orzechów. Orzechy, które zostały już upieczone, również nie są optymalne, ponieważ do pieczenia często wykorzystuje się dużo tłuszczu roślinnego. Lepiej upiec orzechy samemu w domu, bez dodatkowego tłuszczu.

1. orzech włoski

Owoce drzewo orzechowe (Juglans regia) są prawdopodobnie jednymi z najbardziej znanych orzechów w tym kraju. I słusznie, bo są niezwykle zdrowe i bogate w cenne składniki. 100 gramów dojrzałych orzechów włoskich zawiera około trzech miligramów witaminy C, która jest ważna dla układu odpornościowego. Zawiera również dużo witaminy E, polifenoli i kwasu foliowego, a także kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6 i omega-9. Stosunek tych nienasyconych kwasów tłuszczowych do kilku nasyconych kwasów tłuszczowych ma pozytywny wpływ na choroby układu krążenia. W połączeniu wszystkie te składniki sprawiają, że orzech włoski jest prawdziwym pożywieniem i wypełniaczem, który ma działanie przeciwutleniające i chroni przed chorobami sercowo-naczyniowymi. A najlepsze w tym jest to, że możesz z łatwością sam wyhodować orzech we własnym ogrodzie.

2. orzech laskowy

Innym typowym orzechem rodzimym jest orzech laskowy. Istnieją nawet różne gatunki, które wytwarzają orzechy laskowe i wszystkie należą do rodzaju leszczyny (korylus) należeć. Orzechy laskowe są szczególnie znane jako pokarm dla nerwów, ponieważ są częścią popularnej mieszanki szlaków. Substancje lecytyna i cholina są prawdopodobnie odpowiedzialne za poprawę funkcji nerwów i pamięci. Ponadto orzechy laskowe zawierają dużo kwasów tłuszczowych omega-9, które są ważne dla funkcjonowania komórek nerwowych.

3. orzeszki bukowe

ten Owoce tutejszego buka (Fagus sylvatica) nie mają dziś większego znaczenia jako żywność. Po wojnach służyły jednak jako ważne źródło składników odżywczych dla ludności, ponieważ zawierają 40% tłuszczu i liczne minerały, takie jak cynk i żelazo. Ponieważ jednak podczas trawienia surowych orzechów powstaje kwas cyjanowodorowy, należy Orzeszki bukowe upiec, sparzyć lub upiec przed jedzeniem.

4. migdałowy

Na owoc drzewa migdałowego (Prunus dulcis) w rzeczywistości nie są orzechami, ale owocami pestkowymi. Ale nadal mają właściwości orzechowe: Migdały są szczególnie bogate w wapń, magnez i potas. Wysoka zawartość choliny sprzyja również koncentracji i pamięci oraz ogranicza magazynowanie tłuszczu w wątrobie. Nie należy jednak spożywać gorzkich migdałów, ponieważ podczas ich trawienia powstaje toksyczny kwas cyjanowodorowy. Migdały pochodzą głównie z dużych i bardzo wodochłonnych plantacji w Kalifornii, więc nie pasują zdecydowanie jedna z najbardziej przyjaznych dla środowiska żywności, ale w tym kraju od czasu do czasu można je znaleźć również w regionach winiarskich spotkać

5. konopie

W rzeczywistości orzech konopny jest również jednym z orzechów. Nasiona konopi (Cannabis sativa) nie zawierają żadnych substancji odurzających, ale optymalny stosunek kwasów omega-6 i omega-3. Punktują również z zawartością białka do 24%. Małe orzechy konopne zawierają również wszystkie niezbędne dla człowieka aminokwasy. Łuskane orzechy konopne są wspaniałe w musli, jako przyprawa do chleba lub po prostu do przegryzienia pomiędzy nimi. W trosce o środowisko można nawet kupić produkty regionalne, bo orzechy konopne uprawiane są również w Europie Środkowej.

6. arachid

Orzech ziemny (Arachis hypogeae) nie jest dla odmiany drzewem, ale zielnym krewnym Groszek oraz fasolki. Cechą szczególną tych orzechów jest to, że zgodnie ze swoją nazwą rosną pod ziemią. Zawierają stosunkowo mało kwasu omega-3, ale są bogate w białka i magnez. Warto również zjeść czerwoną skórkę, ponieważ jest bogata w przeciwutleniacze. Orzeszki ziemne są produkowane na polach w tropikach i subtropikach.

7. brazylijski orzech

Orzechy brazylijskie są w rzeczywistości nasionami owocu kapsułkowego. Drzewo o tej samej nazwie (Bertholletia excelsa) rośnie w tropikalnych lasach deszczowych Ameryki Południowej, a jej owoce zawierają liczne minerały. Jednak orzech brazylijski zawiera również naturalne substancje radioaktywne. Dawka jest tutaj kluczowa, dlatego należy regularnie spożywać nie więcej niż dwa orzechy brazylijskie dziennie. Niestety, dostępne w handlu orzechy pochodzą prawie wyłącznie z natury. Zapasy dzikich orzechów brazylijskich są stopniowo eksploatowane.

8. Nerkowiec

Również drzewo nerkowca (Anacardium occidentale) nie ma prawdziwych orzechów. Nie umniejsza to jednak orzechowi nerkowca, ponieważ szczególnie charakteryzuje się wysoką zawartością niezbędnego aminokwasu tryptofanu. Odgrywa to ważną rolę w tworzeniu hormonu szczęścia – serotoniny. Orzechy nerkowca są w porównaniu stosunkowo drogie, co częściowo wynika ze złożonej uprawy (z jednego jabłka nerkowca powstaje tylko jeden orzech) i zbiorów. Ziarna uprawiane są w tropikalnych regionach świata, niestety często w nieludzkich warunkach pracy, dlatego przy zakupie należy zwracać większą uwagę na etykiety Fairtrade.

9. pistacja

drzewa pistacjowe (Pistacje Vera) są uprawiane głównie w Iranie, ale także w Kalifornii, Grecji i Turcji. Owoce są szczególnie bogate w potas i mają zawartość tłuszczu 52%. Zielone nasiona są szczególnie popularne jako przekąska między posiłkami oraz w sałatkach, nawet jeśli trzeba je najpierw obrać.

10. Orzech macadamia

Orzech makadamia pochodzi z dwóch gatunków makadamii (Macadamia integrifolia oraz Macadamia tetraphylla). Jest to najdroższy z orzechów, ponieważ produkcja jest dość złożona. Uznawany jest również za wyjątkowo smaczny i zdrowy. Udział kwasów tłuszczowych omega-9 w orzechach makadamia jest niezwykle wysoki. Orzechy te powstały na kontynencie australijskim, ale dziś uprawia się je również w innych krajach na całym świecie.

Dla świadomego, zrównoważonego zakupu zalecamy zwracanie uwagi na regionalność, a tym samym na lokalne orzechy. Na przykład orzechy włoskie i laskowe rosną również w Niemczech. Istnieją również niewielkie oferty regionalnych orzechów, jąder i łupin, które notabene mają bezkonkurencyjną przewagę nad odmianami pochodzącymi z daleka.

Jeśli interesują Cię inne szczególnie zdrowe produkty spożywcze, możesz przeczytać nasze artykuły na ten temat tutaj pożywienie oraz Odmiany owoców o szczególnie dużej zawartości witaminy C czytać.

Jeśli szukasz jeszcze bardziej kreatywnych pomysłów na własny ogród lub balkon, zajrzyj na nasz kanał Instagram. Tam codziennie otrzymasz nowe wskazówki i porady na temat zrównoważonego ogrodnictwa. A my będziemy Was informować o nowościach naszych produktów.