Kiwano: rośliny, zbiory i smak

Pomimo egzotycznie brzmiącej nazwy, Kiwano jest łatwy w utrzymaniu i wytrzymały Roślina ogrodowa, która zwykle bez problemu rozwija się w ciepłych miejscach i zapewnia nam owoce na długie okresy przechowywania wynagrodzony.

Nie tylko w łacińskiej nazwie Kiwano (Cucumis metuliferus) pokazuje podobieństwo tego egzotycznego owocu do tego, który znamy ogórek (Cucumis sativus). Istnieją również pewne podobieństwa między tymi dwiema roślinami pod względem wymagań dotyczących miejsca i zachowania wzrostu. W przeciwieństwie jednak do ogórków, afrykański ogórek kłujący jest znacznie mniej podatny na choroby, a jego owoce można przechowywać nawet do 9 miesięcy. Jeśli chcesz samodzielnie uprawiać kiwano, szczególnie ważne jest ciepłe miejsce. W tym artykule wyjaśniamy, na co jeszcze należy zwrócić uwagę przy sadzeniu ogórków rogatych, na czym polega pielęgnacja kiwano i jak jeść kiwano.

Kiwano: pochodzenie i charakterystyka

Istnieje wiele synonimów Kiwano: afrykański rogaty ogórek, postrzępiony ogórek czy rogaty melon to tylko kilka przykładów. Nieco bardziej nietypowym przedstawicielem rodziny dyni (Cucurbitaceae), jeszcze nam nieznanej, są kiwano, czyli kolczaste ogórki. Pochodzenie Kiwano leży w regionach sawanny Kalahari w Afryce Południowej. Po raz pierwszy była uprawiana w Nowej Zelandii i Izraelu, skąd Kiwano powoli trafia do naszych niemieckich ogrodów.

Kiwano to jednoroczna, ciepłolubna roślina pnąca, której pędy mogą dorastać do 3 m długości. Liście sercowate o średnicy do 14 cm przypominają liście ogórka. Ponieważ Kiwanos jest o rośliny jednopienne zarówno kwiaty żeńskie, jak i męskie znajdują się na roślinie kiwano. Oba są raczej małe, niepozorne i żółte. Z jajników żeńskich kwiatów kiwano, które są dobrym wyróżnikiem, stosunkowo szybko rozwijają się coraz większe owoce, których skórka pokryta jest dużymi kolcami.

Pod względem botanicznym kiwano to jagody, ponieważ ich liczne nasiona są osadzone w galaretowatym, zielonkawym miąższu. Kiwano może osiągnąć rozmiar do 12 x 16 cm, ale zwykle pozostaje trochę mniejszy. Gdy kiwano dojrzewa, kolor zmienia się z zielonego na żółto-pomarańczowy. Wnętrze natomiast pozostaje zielonkawe.

Roślina kiwano

Kiwano potrzebują dużo ciepła i stałej temperatury powyżej 15°C dla dobrego wzrostu. Z tego powodu uprawa Kiwano na zewnątrz powinna odbywać się tylko w ciepłych, osłoniętych miejscach, na przykład przy południowej ścianie domu. W przeciwnym razie lepiej uprawiać rogate ogórki w szklarni. Poza tym Kiwano lubią stać na słońcu i preferują luźną, dobrze przepuszczalną, bogatą w składniki odżywcze i równomiernie wilgotną glebę.

Wskazówka: Przy uprawie Kiwano w doniczce należy wybrać odpowiednio duży pojemnik o pojemności co najmniej 20 litrów. Na przykład nasz jest odpowiednim podłożem Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna. Jest już wstępnie nawożony i dlatego doskonale nadaje się do warzyw o wyższym zapotrzebowaniu na składniki odżywcze. Ponadto w ogóle nie wymaga torfu i jest produkowany w Niemczech w sposób zrównoważony.

Ze względu na duże zapotrzebowanie na ciepło, dobrym pomysłem jest uprawa kiwano w pomieszczeniu. W ten sposób, kiedy rośliny wejdą do ogrodu w maju, mają już przewagę we wzroście. Wysiew nasion ogórków rogatych należy wykonać nie wcześniej niż w połowie kwietnia, ponieważ sadzonki rozwijają się dość szybko w ciepłych temperaturach i nie mogą być zbyt duże po posadzeniu w grządce chodź.

1. Wypełnij doniczki o średnicy około 10 cm ziemią doniczkową ubogą w składniki odżywcze. Na przykład polecamy nasze Plantura Organiczna gleba z ziół i nasion.
2. Podłoże jest lekko zwilżone. Następnie posadź 2 do 3 nasion kiwano w doniczce na głębokość około 1 do 2 cm w glebie.
3. Umieść doniczki w jasnym miejscu i upewnij się, że podłoże nigdy nie wysycha. W optymalnej temperaturze kiełkowania 22-24°C pierwsze sadzonki powinny być widoczne po 1-2 tygodniach.
4. Sadzonki należy teraz hodować w jasnym miejscu w temperaturze co najmniej 20 °C i regularnie podlewać. Wskazane jest dodawanie do wody do nawadniania mniej więcej raz w tygodniu płynnego nawozu organicznego, takiego jak nasz Plantura Organiczny nawóz do pomidorów i warzyw wmieszać
5. Jeśli w doniczce wykiełkuje więcej niż jedno nasiono kiwano, pozostaw tylko najsilniejszą sadzonkę i odrzuć resztę.

W połowie maja, gdy temperatura na zewnątrz przekracza 15°C, czas na sadzenie ogórków rogatych. Wcześniej dobrze utwardź młode rośliny, umieszczając je na słońcu na kilka godzin dziennie. Zanim posadzisz kiwano, powinieneś dobrze przygotować glebę, spulchniając ją i odchwaszczając. Ponieważ ogórki rogate w ogóle nie tolerują nasiąkania wodą, uprawa lekkiego grzbietu jest nawet opcją. Ponadto ziemia tam również lepiej się nagrzewa. Uprawa Kiwano wymaga dużo miejsca. Zachowaj odległość co najmniej 1 m między rzędami i 50 do 60 cm w rzędzie. Po posadzeniu Kiwano są dobrze podlewane.

Właściwa pielęgnacja rogatego ogórka

Uprawa ogórków rogatych działa lepiej, jeśli zaoferuje się roślinom kratkę, podobną do tej stosowanej do ogórków. Wtedy rosną bardziej bujnie i tworzą więcej owoców mniej brudzących.

Regularne podlewanie i nawożenie są kluczem do dbania o Kiwano.
Latem może być nawet konieczne sięganie po konewkę codziennie. Najlepiej używać ciepłej wody. Można to osiągnąć np. poprzez ponowne napełnienie konewki zaraz po podlaniu i pozostawienie jej w nasłonecznionym miejscu do następnego dnia. Aby oszczędzać wodę i chronić glebę, dobrym pomysłem jest sadzenie wokół roślin kiwano chochoł. Dobrze nadają się na przykład ścinki trawnika, ponieważ dostarczają również składników odżywczych.

Podobnie jak ogórki, afrykańskie ogórki kłujące są ciężkimi pokarmami. Oznacza to, że dobrze przygotowane łóżko z samym kompostem zwykle nie wystarcza do uzyskania dobrych plonów. Polecamy nasze do nawożenia w okresie wegetacyjnym, mniej więcej raz w tygodniu Plantura Organiczny nawóz do pomidorów i warzyw wymieszać z wodą do nawadniania. Ma optymalny stosunek składników odżywczych do intensywnie spożywanych warzyw. Jest również całkowicie wolny od zwierząt i przede wszystkim ekologiczny. Dlatego w przeciwieństwie do nawozów mineralnych promuje również zdrową glebę.

Pielęgnacja lub cięcie Kiwano nie jest absolutnie konieczne. Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca, możesz po prostu pozwolić roślinie rosnąć i wspinać się i usuwać tylko niepokojące pędy. Jeśli masz mniej miejsca, możesz np. wyhodować kiwano na dwóch pędach w szklarni i lubią Wybierz ogórki.

Wskazówka: Kiwano są znacznie mniej podatne na choroby niż na przykład ogórki. Nawet zła pleśń (Peronosporaceae) bardzo rzadko atakuje ogórki rogate.

Żniwa Kiwano

Jeśli uprawiasz afrykańskie ogórki kłujące, zwykle możesz spodziewać się obfitych zbiorów. Możliwe jest do 50 owoców na roślinę, z Szklarnia średnio zbiera się nieco więcej niż na zewnątrz. Czas żniw dla Kiwanos zaczyna się około połowy sierpnia. Optymalny czas zbioru można rozpoznać po tym, że owoce dopiero zaczynają zmieniać kolor z zielonego na pomarańczowo-żółty. Aby ogórek rogaty przyniósł dłuższe i wyższe plony, owoce zbiera się przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, a następnie pozostawia do dojrzewania nieco dłużej w pomieszczeniu. To stymuluje roślinę do większego kwitnienia. Ogórki rogate można zbierać regularnie aż do jesieni. Ostatnie należy wnieść do domu najpóźniej przed dojrzeniem pierwszych przymrozków.

Ponieważ owoce są naprawdę kłujące, zaleca się nosić rękawiczki podczas ich zbierania. Dodatkowo nożyce do cięcia owoców znacznie ułatwiają pracę. Uważaj, aby nie pozostawić szypułki przyczepionej do owocu. W ten sposób można go dłużej przechowywać.

Ponieważ owoce są zbierane, gdy są jeszcze zielone, należy uzbroić się w cierpliwość przed ich zjedzeniem i pozwolić im dojrzewać w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej. Można je przechowywać nawet od 6 do 9 miesięcy w nieco chłodniejszym miejscu w temperaturze około 9°C. Jednak nigdy nie należy wkładać owoców do lodówki, ponieważ szybko się tam psują.

Wskazówka: Nawet jeśli na początku wydaje się łatwe zbieranie nasion Kiwano i zasiewanie ich ponownie na wiosnę, przy kolejnych zbiorach mogą pojawić się nieprzyjemne niespodzianki. Podobnie jak inne tykwy, kiwano może stać się gorzkie, a przez to trujące. Prawdopodobieństwo tego wzrasta poprzez samoreprodukcję. Ponieważ dyniowate są zapylaczami krzyżowymi, a także lubią krzyżować się ze sobą, powinieneś mieć co najmniej dwie rośliny kiwano blisko siebie, a przede wszystkim żadnych ogórków w pobliżu. Oba należą do rodzaju Cucumis dlatego łatwo może dojść do krzyżowania tych dwóch gatunków. Ręczne zapylanie żeńskich kwiatów zwiększa szansę na zebranie czystych nasion kiwan. Aby móc uzyskać żywotne nasiona, owoce muszą w pełni dojrzeć na roślinie.

Jak jesz Kiwano?

Do spożycia kiwano przecina się na pół wzdłuż lub w poprzek, a następnie nabiera. Liczne nasiona w miąższu można po prostu zjeść. Zamiast spożywać je bezpośrednio, Kiwano można również wykorzystać do przygotowania np. koktajli, sałatek czy sorbetów. Możesz również wycisnąć sok z Kiwanos. Prostą metodą jest włożenie wydrążonego miąższu do gazy lub cienkiego ręcznika kuchennego i wyciśnięcie go rękoma.

Wskazówka: Przy użyciu kiwano do robienia deserów, wydrążone miseczki tworzą fantazyjne, ozdobne naczynia do serwowania.

Smak Rogatego Ogórka

Smak Kiwanos zależy od stopnia dojrzałości. Jeśli owoce są wciąż zielone i świeżo zebrane, ich smak przypomina ogórki. W miarę dojrzewania ich miąższ staje się słodszy, nadając smak kiwano, który był przechowywany przez jakiś czas i mają bardziej żółto-pomarańczową skórkę niż opisana jako mieszanka melona, ​​banana i limonki.

Czy Kiwano jest zdrowe?

Głównym składnikiem kiwano jest woda – podobna do ogórków. To czyni je warzywami bardzo przyjaznymi dla sylwetki. Na przykład, chociaż składniki Kiwanos zawierają witaminy B i C, ich zawartość witamin jest na ogół stosunkowo niska. Mimo to owoce kiwano są bardzo zdrowe, ponieważ są bogate w magnez, potas i żelazo oraz zawierają pewne przeciwutleniacze.

Jeśli lubisz uprawiać fantazyjne warzywa, których nie znajdziesz w każdym supermarkecie, spróbuj? tatuaż (Brassica rapa convar. narinosa). Warzywa liściaste, które można dobrze uprawiać również jesienią, gdy temperatury są chłodniejsze, szybko rosną i nadają się na przykład do dań azjatyckich.