Winnica brzoskwiniowa ∗ Świetny przewodnik od A do Z

Charakterystyka

• Nazwa naukowa: Prunus persica 'brzoskwinia winnicy'
• Odmiany z rodzaju: Brzoskwinia (Prunus)
• Rodzina: rodzina różana (Rosaceae)
• Synonimy: brzoskwinia krwi, brzoskwinia winnicy
• Rodzaj wzrostu: krzew lub drzewo
• Wysokość wzrostu: 250 cm do 400 cm
• Kwiat: prosty
• Kolor kwiatu: różowy
• Czas kwitnienia: od marca do kwietnia
• Owoc: średniej wielkości pestkowiec
• Czas zbiorów: od września do października
• Zastosowanie: dżem, likier, kompot

Hobbystyczny ogrodnik Thomas Pitch - pasjonat winnicy, hodowca brzoskwini

czas zbiorów

We wrześniu w łagodnie rosnących regionach Niemiec robi się naprawdę dużo, ponieważ to czas zbiorów dla legendarnego winnica brzoskwinia zaczyna się. Pyszne, średniej wielkości owoce pestkowe są gotowe do spożycia, gdy jędrny miąższ pod skórą ugina się pod lekkim naciskiem. Brzoskwinie najlepiej zebrać na dwa do trzech dni, zanim będą gotowe do spożycia. W tych warunkach brzoskwinie z winnic można przechowywać do sześciu tygodni.

Oczywiście jedna runda zbiorów nie wystarczy dla brzoskwini z winnicy. Brzoskwinia jest kilkakrotnie zbierana. Ponieważ kwiaty rozwijają się jeden po drugim, owoce dojrzewają etapami. Poniższa sekcja podsumowuje ważne cechy kwitnienia splendoru.

kwitnąć

W marcu i kwietniu dolina Mozeli zamienia się w bajkę o różowych kwiatach. Zanim wyrosną wydłużone liście, brzoskwinie winnic obsadzają kwiaty. Kwiat charakteryzuje się następującymi cechami:

• Forma: prosta, dzwonkowata, pięciokrotna
• Rozmiar: 2,5 cm do 3,5 cm średnicy
• Kolor: jasnoróżowy do ciemnoróżowego
• pręciki: czerwonawe do żółtawych
• Układ: pojedynczy
• Ekologia: hermafrodytyczna

Wysokość

Szkółki drzewne zwykle oferują brzoskwinie winnic jako krzew o wysokości łodygi od 40 cm do 60 cm. W tym wariancie drzewa owocowe rosną do wysokości od 300 cm do 350 cm. Opcjonalnie brzoskwinię z winnicy można przyciąć na pół łodygi, powszechną kształt drzewa w ogrodzie hobbystycznym o wysokości pnia od 100 cm do 160 cm i wysokości końcowej od 500 cm do 800 cm. Na edukację do standard ta odmiana Prunus persica jest zbyt słabo rosnąca.

Przetwarzaj brzoskwinię z winnicy

Ze swoją futrzaną skórką brzoskwinia z winnicy nie zachęca do spożycia jej na świeżo. Przetworzony na kompot, dżem, ocet lub brandy owocowe, owoc inspiruje mocnym, intensywnym aromatem. Zainspiruj się poniższymi przepisami na pyszną przyjemność z piciem i bez:

przepis na dżem

Z tych składników można wyczarować pyszny dżem z winnicy brzoskwiniowej: 1400 g owoców, 1 opakowanie Żelatyna w proszku (3:1), 250 g cukru (najlepiej trzcinowego), 2 łyżki soku z cytryny, 150 ml syropu z czarnego bzu (samego siebie schłodzone lub kupione).

1. Pokrój futrzane muszle w poprzek
2. Owoce zanurzyć na 30 sekund we wrzącej wodzie, opłukać i obrać
3. Odważyć 1 kg mięsa i pokroić na małe kawałki
4. W rondelku zagotować kawałki brzoskwini, cukier i proszek żelujący
5. Gotuj przez 3 minuty ciągle mieszając
6. Zdjąć garnek z ognia, dodać sok z cytryny i syrop z czarnego bzu i gotować przez 60 sekund

Gorący dżem wlać do czystych zakręcanych słoików, szczelnie zamknąć i pozostawić do ostygnięcia do góry nogami.

Przepis na likier

Głęboko czerwony likier brzoskwiniowy z naszej własnej produkcji ma następujące składniki: 500 g czerwonego Brzoskwinia z winnicy (opcjonalnie inna pyszna odmiana), 250 g białych cukierków, 700 ml wódki (najlepiej czerwona wódka):

1. Owoce umyć, osuszyć, przeciąć na pół, usunąć pestki i pokroić w kostkę
2. Wlej kostki owocowe do szklanej butelki
3. Dodaj rockowe cukierki i wódkę
4. Zamknij szczelnie butelkę i energicznie wstrząśnij
5. Pozostaw w chłodnej, ciemnej piwnicy na 4 tygodnie

Pod koniec okresu dojrzewania odcedź płyn. Gotowy likier wlać do kilku małych butelek. Rozumiem.

Marynuj brzoskwinie z winnicy

W rzeczywistości owoce są zbyt dobre, aby je konserwować. Owoce kiszonych brzoskwiń są jednocześnie ucztą dla podniebienia i oczu. To jest takie proste:

1. Zagotuj 200 g cukru pudru w 300 ml wody
2. 2 garście świeżość zbiorów Dodaj liście melisy
3. Brzoskwinie obrać, przekroić na pół, usunąć pestki, pokroić w kliny grubości palca i umieścić w słoikach z masonem
4. Odcedź syrop, ponownie podgrzej i polej nim brzoskwinie z winnicy
5. Zamknij szczelnie słoiki

Podawaj marynowane brzoskwinie z winnicy na ciepło lub zimno z goframi, lodami i budyniem.

Posadź brzoskwinię z winnicy

Tradycyjnie brzoskwinia winnicy jest uprawiana z nasion. Ponieważ brzoskwinie są samoowocujące i nie mają pestek, sadzonki niosą ze sobą wszystkie dobre cechy drzew matecznych i przynoszą wysokiej jakości owoce do domowego ogrodnika. Jak to zrobić:

wyciągnąć z rdzenia

Pestki brzoskwini podlegają naturalnemu hamowaniu kiełkowania, które można przezwyciężyć za pomocą prostej obróbki wstępnej. Ze względu na dużą awaryjność polecamy siew z kilku nasion. Jak wyhodować brzoskwinię z winnicy z kamienia:

1. Dokładnie oczyść nasiona z dojrzałych owoców
2. Moczyć w wodzie przez 8 dni
3. Umieść rdzenie w pudełku z gruboziarnistym piaskiem
4. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu w temperaturze od 8° do 10° Celsjusza
5. Mieszaj mieszankę nasion i piasku co 4 tygodnie, aż zdrewniała skorupa pęknie

Posadź każde kiełkujące nasiono na głębokość 2 cm w doniczce z luźnym Ziemia doniczkowa. W jasnym, ciepłym miejscu utrzymuj podłoże stale lekko wilgotne. Po hibernacji bez mrozu można przesadzić młodą brzoskwinię z winnicy do ogrodu.

Przeszczep do łóżka

Najlepszy czas na sadzenie ciepłolubnej winnicy brzoskwini to wiosna. Wybierz miejsce w pełnym słońcu, osłonięte od wiatru, z bogatą w składniki odżywcze, luźną, dobrze przepuszczalną glebą. Prosimy o wzbogacenie wykopu o obszernie zwymiarowaną sadzonkę kompostem i wióry z rogów.(9,00 € w Amazon*) Słupek podporowy chroni młode drzewo przed wywrotem. W dniu sadzenia iw okresie następującym podlewać obficie i regularnie, nie podlewać. ściółkowanie Państwo dysk drzewa z ściółką z kory lub kompostem w celu ochrony przed stresem suszy i rozwojem chwastów.

dygresja

Weingarten – wzorowa różnorodność

Uprawiaj winnicę z brzoskwinią

Podlewanie umiarkowane, regularne Użyźniać i profesjonalna pielęgnacja cięcia to główne filary programu pielęgnacyjnego. Przeczytaj ważne wskazówki dotyczące zdrowego, wysokoplennego drzewa brzoskwiniowego w następujących sekcjach:

• Wlać: Wlać brzoskwinię z winnicy, gdy dysk drzewa suszony w sposób wiarygodny do głębokości od 1 do 2 cm
• Użyźniać: połowa lutego 150 g posiłek ze skały macierzystej rozsypać, 8 dni później nawozić kompostem (5 l/m²) i wiórami rogowymi (100 g/m²)

Pokrój brzoskwinię z winnicy

Najcenniejsze są roczne długie pędy drewno owocowe w winnicy brzoskwinia. Pielęgnacja przycinania koncentruje się na tych gałęziach o długości od 30 do 50 centymetrów. Należy odróżnić prawdziwe i fałszywe pędy owocowe. Krótkie pędy bukiecikowe również owocują. Pędy drewna nie owocują. Poniższa tabela zawiera podsumowanie dotyczące idealnego cięcia drzewo brzoskwiniowe:

Najlepszy czas to luty, tuż przed rozpoczęciem kwitnienia. Jeśli brzoskwinia z winnicy rodzi zbyt dużo owoców, zainterweniuj, aby to uregulować, letnim przycinaniem. Przerzedzanie ma na celu stworzenie szerokości dłoni między owocami. Zmierz obwód cięcia tak, aby na każdy owoc przypadało od trzydziestu do czterdziestu podłużnych liści. W rezultacie we wrześniu zbierasz średniej wielkości brzoskwinie winnic w jakości premium zamiast wielu małych owoców bez aromatu.

Curling choroba - wskazówki dla ogrodników hobbystów

Jeśli chodzi o przerażające skręcanie się liści (Taphrina deformans) w uprawie owoców, w tym momencie można powiedzieć wszystko jasne. Brzoskwinia z winnicy jest mało podatna na infekcje grzybicze. W rzeczywistości drzewo owocowe jest tak solidne, że proste środki zaradcze wystarczą w nagłych wypadkach. W zależności od warunków na miejscu i witalności, zwykle dotknięty jest niewielki procent liści. Wczesnym latem drzewo po prostu zrzuca zainfekowane liście, pozwalając na rozwój świeżego liścia w tym miejscu. Możesz pozwolić naturze obrać swój kurs lub interweniować ręcznie.

Typowym objawem jest kolorowe zwijanie się liści wczesną wiosną. Przez wierzchołek drzewa Jeśli regularnie sprawdzasz, czy nie ma karłowatych liści i usuwasz je ręcznie, możesz pomóc winnicy w brzoskwini. Nie są wymagane dalsze środki, takie jak stosowanie fungicydów. Ocet nie jest zalecany jako domowy środek na puszenie się włosów. Zbyt wczesne opryskiwanie nie daje żadnego efektu. Zbyt późne opryskiwanie kwasem octowym niszczy cały pęd.

Popularne odmiany

Z pysznym odmiany brzoskwini Branża specjalistyczna zaprasza do wypróbowania i odkrycia kategorii brzoskwini winnicy:

• Czerwona Brzoskwinia Winnica: Odmiana premium znana jako krwawa brzoskwinia z czerwonymi, mięsistymi owocami i futrzaną czerwoną skórką.
• Brzoskwinia z winnicy PoysdorfMiąższ biały, aromatyczny, dobra odporność na zwijanie się liści.
• marzenie winiarzy: miąższ kremowy, soczysto-słodko-kwaśny, skórka gładka, idealny do spożycia na świeżo.
• Rosa del West: typowo winnicy aromat brzoskwini, futrzana skórka, idealna do marynowania i konserwowania.
• Brzoskwinia z winnicy Wachau: mocna odmiana pochodząca z Austrii, jasny miąższ, rumiany policzek, skórka futrzana.
• Styryjska winnica brzoskwiniaOwoce: aromatyczne, średniej wielkości, gotowe do spożycia we wrześniu, tolerują zwijanie się liści.

Handel nie dba o prawidłowe przyporządkowanie botaniczne odmian brzoskwini i ochrzcił inną odmianę Prunus persica brzoskwinią winnic. Jest to brzoskwinia płaska lub brzoskwinia talerzowa (Prunus persica var. platycarpa). Owoce o żółtym miąższu mają cienką owłosioną skórkę i są idealne do spożycia na świeżo.

FAQ

Czy brzoskwinie z winnicy są zdrowe?

Brzoskwinie z winnicy są bardzo zdrowe, ponieważ owoce zawierają dużo witaminy C. Regularne spożywanie wzmacnia układ odpornościowy. Z zaledwie 40 kilokalorii na 100 gramów miąższu wszystkie Prunus persica są zdrowym przysmakiem dla całej rodziny. Ponadto brzoskwinie z winnic są uważane za naturalny środek przeciw chorobom serca i układu krążenia lub problemom żołądkowym. Amerykańscy naukowcy odkryli, że brzoskwinie wyraźnie spowalniają proces starzenia w ludzkich komórkach.

Jak chronić winnicę brzoskwiniową przed mrozem?

Filigranowe kwiaty, które już w marcu rozwijają się na winnicy brzoskwini, są wrażliwe na mróz. Najlepszą ochroną przed uszkodzeniami spowodowanymi mrozem jest opóźnienie kwitnienia. Możesz to zrobić, zacieniając brzoskwinię wiosną, gdy świeci słońce. Zaciśnij lnianą szmatkę lub polar ogrodowy nad koroną, gdy świeci słońce.