Bakłażan tajski: sadzenie, pielęgnacja i zbiory

Bakłażany tajskie są spokrewnione z naszym znajomym ciemnofioletowym warzywem o niezwykłym wyglądzie i smaku. Z drugiej strony kultura jest stosunkowo podobna dla wszystkich bakłażanów.

Czy w Twoim ogrodzie jest miejsce na nowe, egzotyczne warzywo? W takim razie dowiedz się więcej o uprawie tajskiego bakłażana tutaj - od uprawy, sadzenia i pielęgnacji po zbiór i wykorzystanie specjalnego warzywa.

Bakłażan tajski: pochodzenie i właściwości

Różne rośliny z tego rodzaju nazywane są bakłażanem tajskim solanum wyznaczony:

• Z jednej strony istnieje kilka odmian tych, które znamy bakłażan (Solanum melongena), które są używane głównie w kuchni tajskiej i dlatego nazywane są tajskim bakłażanem.
• Jednak typ Solanum virginianum, synonim: Solanum xanthocarpum określany przez niektórych jako tajski bakłażan. Jednak w Azji roślina ta jest bardziej znana jako Kantakari i Yellow Fruit Nightshade w języku angielskim.

w Solanum virginianum Jest to w większości jednoroczne warzywo o okrągłych, żółto-zielonych owocach wielkości piłki golfowej. Jak sama nazwa wskazuje, roślina pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, gdzie często można ją spotkać w pobliżu zbiorników wodnych. Solanum virginianum rośnie zielna, krzaczasta i może osiągnąć wysokość do 80 cm. Łodygi i nerwy liści o wielkości około 5 na 10 cm, klapowane liście pokryte są cierniami.

U nas kwitnie Solanum virginianum około lipca. Następnie fioletowe kwiaty przyciągają liczne owady. Małe owoce rozwijają się z kwiatów, które są nadal bogate w substancje gorzkie, aż dojrzeją, a zatem są lekko trujące. Nawet jeśli rośliny są nam jeszcze mało znane, nasiona bakłażana tajskiego można już kupić.

Wskazówka: Jeśli masz możliwość zimowania rośliny w jasnym, ciepłym miejscu, możesz utrzymać mini tajski bakłażan przy życiu przez kilka lat.

W odmianach Solanum melongena, które nazywane są bakłażanami tajlandzkimi, są zwykle nieco bardziej nietypowymi odmianami, które na pierwszy rzut oka niekoniecznie wyglądają jak bakłażany. Na przykład „Thai White Ribbed” z płaskimi, okrągłymi, błyszczącymi owocami w kolorze porcelany lub „Thai Long” jest wyjątkowy Zielone” o długości około 30 cm, częściowo zakrzywione, zielone owoce o intensywnym, lekko słodkim smaku smak bakłażana.

Dalej odmiany bakłażana prezentujemy w naszym przeglądzie.

Posadź tajskie bakłażany

Procedura uprawy i sadzenia bakłażanów tajskich jest bardzo podobna do tej w przypadku zwykłych bakłażanów. Bardziej szczegółowe instrukcje i inne wskazówki znajdziesz w naszym artykule na temat Sadzenie bakłażanów.

Ponieważ tajskie bakłażany również potrzebują dużo ciepła i nie mogą wychodzić na zewnątrz do połowy maja, uprawa indoor jest zalecana od marca do początku kwietnia. Postępować w następujący sposób:

1. Wypełnij małe doniczki ziemią doniczkową o niskiej zawartości składników odżywczych, taką jak nasza Plantura Organiczna gleba z ziół i nasion, który już lekko zwilżyłeś.
2. Następnie umieść nasiona tajskiego bakłażana na głębokość około 1 cm w każdej doniczce na nasiona.
3. Teraz wszystko ponownie dobrze zwilż i umieść garnki w jasnym i ciepłym miejscu, w temperaturze około 20 do 25 °C. Mini szklarnia lub przykrycie doniczek zapewnia większą wilgotność i ciepło.
4. Gdy nasiona wykiełkują po 1 do 3 tygodniach, należy je kontynuować w cieple i regularnie podlewać, aż po liścieniu pojawią się pierwsze prawdziwe liście.
5. Teraz młode rośliny można przesadzać do nieco większych doniczek, które mają już bogate w składniki odżywcze podłoże, takie jak nasze Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna są wypełnione. Pokrywa wysokie zapotrzebowanie bakłażana na potas i jest ogólnie przystosowana do intensywnie spożywanych roślin warzywnych.

Wskazówka: Bakłażany tajskie od początku swojego rozwoju mają duże zapotrzebowanie na wodę. Dlatego należy je podlewać regularnie, ale ostrożnie. Najlepiej wylać je na podstawkę. Jeśli powierzchnia gleby jest stale wilgotna, bakłażany są podatne na zgorzelinę wywoływaną przez patogeny grzybowe.

Po lodowych świętych, w połowie maja, tajskie bakłażany można sadzić na ich ostatecznym miejscu. Powinno to mieć gleby piaszczyste, wilgotne, od obojętnego do lekko kwaśnego, a przede wszystkim słoneczne i ciepłe. Nawet w nocy temperatura nie może spaść poniżej 15 °C. Dlatego dobrym pomysłem jest uprawa w szklarni, tunelu foliowym lub pod siatkami ochronnymi. Wyższe temperatury w nocy i wyższa wilgotność powietrza skutkują lepszym zawiązywaniem owoców. Ponieważ tajskie bakłażany są ciężkimi paszami, wskazane jest dojrzewanie kompostu lub np. naszego przed sadzeniem Organiczny nawóz pomidorowy Plantura do wbudowania w ziemię. Ten nawóz, który jest również całkowicie pozbawiony składników zwierzęcych, dzięki swojemu długotrwałemu działaniu, zaopatruje Twoje bakłażany przez cały sezon wegetacyjny. Podczas sadzenia zachowaj odległość od 50 do 60 cm.

Wskazówka: Wybierając lokalizację, powinieneś również płodozmian obserwuje się kulturę mieszaną. W przypadku bakłażanów należy zachować 4-letnią przerwę w uprawie w stosunku do wszystkich innych roślin psiankowatych, takich jak pomidory, papryka i ziemniaki. Tajskie bakłażany można dobrze uprawiać razem z czosnek (Allium sativum), marchew (Daucus carota subsp. sativus) lub nagietki (Calendula officinalis).

Sadzenie tajskich bakłażanów w doniczkach jest całkiem możliwe. Upewnij się, że masz wystarczająco dużą donicę o pojemności co najmniej 10 litrów i otworach drenażowych w dnie. Może na przykład z naszym Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna być wypełnionym. Jak wszystkie nasze gleby, nie wymaga torfu i dlatego jest znacznie bardziej zrównoważony niż konwencjonalne podłoża. Wanny z bakłażanem najlepiej ustawić przed ciepłą, słoneczną ścianą domu skierowaną na południe.

Właściwa pielęgnacja

Woda i nawozić

Bakłażany potrzebują równomiernie wilgotnej gleby i nie tolerują suszy. Dlatego ważne jest, aby podlewać rośliny co najmniej 2 do 3 razy w tygodniu, kiedy nie pada deszcz. Przy uprawie w doniczce może być nawet konieczne codziennie. Podczas podlewania staraj się, aby liście były suche, aby zapobiec infekcji grzybiczej i innym uszkodzeniom.

Wskazówka: bakłażan też chochoł Warto, ponieważ pomaga utrzymać równomierną wilgotność i ciepło gleby. Dobrymi materiałami do mulczowania bakłażana są ścinki trawy lub słoma.

Ponieważ bakłażany tajskie mają zwykle mniejsze owoce niż zwykłe bakłażany, ich zapotrzebowanie na składniki odżywcze jest również nieznacznie mniejsze. Jeśli rośliny zostały już posadzone w dobrze nawożonej glebie, nie trzeba tak często nawozić w okresie wegetacji. Na przykład raz w miesiącu nasza Plantura Organiczny nawóz do pomidorów i warzyw być umieszczonym w wodzie. Płynny nawóz jest łatwy w użyciu, a także przede wszystkim organiczny i całkowicie pozbawiony zwierząt.

maks. wyszło

Tajskie bakłażany w większości przypadków nie muszą być obierane, ponieważ są odmiany drobnoowocowe, dzięki czemu roślina zwykle ma wystarczająco dużo energii, aby wyhodować wszystkie owoce w wystarczającym stopniu dostarczać. Jeśli hodujesz okaz o dużych owocach, zaleca się, aby wyrosły maksymalnie 2 do 3 pędów. Ponieważ powoduje to rozrzedzenie rośliny i lepszą wentylację, zmniejsza również ryzyko rozwoju niektórych chorób grzybiczych. Należy również wspierać odmiany o dużych owocach.

Powszechne choroby i szkodniki

Niestety bakłażany tajskie są podatne na wiele chorób i szkodników. Należą do nich na przykład mszyce (Aphidoidea), przędziorków (Tetranychidae), Stonka ziemniaczana (Leptinotarsa ​​​​decemlineata), białe muchy (Trialeurodes vaporariorum), choroba plamistości liści (Cercospora melongenae) i zaraza późna (Phytophthora infestans). Ponieważ wiele z nich to również typowe choroby pomidorów, w naszym artykule znajdziesz wskazówki, jak je rozpoznać i zwalczać Chroń pomidory przed chorobami.

zimowanie

Jeśli wyhodowałeś tajskie bakłażany w doniczce, możesz spróbować zimować zdrowe rośliny. W tym celu umieść je jesienią w jasnym, raczej chłodnym miejscu, gdzie temperatura nie spada poniżej 15°C. Zimą bakłażany tajskie potrzebują znacznie mniej wody. Niemniej jednak podłoże nie powinno całkowicie wyschnąć, dopóki rośliny nie wyjdą na zewnątrz w maju.

Zbieranie i używanie tajskich bakłażanów

W zależności od odmiany i pory siewu bakłażany tajskie można zbierać od lipca do jesieni. Znalezienie odpowiedniego czasu na zbiory nie jest takie proste. Jeśli zrobisz to za wcześnie, owoce nadal będą bogate w gorzkie substancje, takie jak solanina. Jeśli jednak owoce są zbierane zbyt późno, gdy są w pełni dojrzałe, problemem są liczne nasiona. Optymalny czas zbioru to moment, w którym owoce osiągnęły już maksymalny rozmiar, czyli Solanum virginianum głównie wielkości piłeczki golfowej i łatwo wcięte, ale jeszcze nie zmienia koloru.

Podczas zbioru użyj ostrego noża, aby dokładnie odciąć bakłażany. Zmniejsza to ryzyko, że interfejsy służą jako punkty wejścia dla patogenów.

Wskazówka: Jeśli przypadkowo zebrałeś niedojrzałe owoce, możesz po prostu pozwolić im dojrzewać w jasnym miejscu w temperaturze pokojowej przez kilka dni.

Wiele tajskich odmian bakłażanów można również spożywać na surowo, gdy są dojrzałe. Szczególnie dobrze komponują się jednak z potrawami curry, gdzie zapewniają lekko gorzką nutę.

Kolejnym, raczej nieznanym warzywem z Azji jest tatuaż (Brassica rapa convar. narinosa). Jest to szybko rosnące warzywo liściaste, które nadal jest uprawiane jesienią i wykorzystywane na różne sposoby, na przykład do smażenia na patelni.