Marchew jest popularnym warzywem, ponieważ jest nieskomplikowana, wszechstronna i łatwa do przechowywania. Ale co zrobić, jeśli marchewki dostaną czarne plamy? Czy nadal możesz jeść marchewki?
W skrócie
- czarne plamy to pierwsza oznaka rozwoju pleśni
- zakażone marchewki są nadal jadalne
- Po prostu obierz lub odetnij plamy
- Wyrzuć marchewki, jeśli widoczna jest pleśń
- Przechowuj świeże marchewki w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu
Spis treści
- Przyczyny czarnych plam
- Marchewki cętkowane są jadalne
- Zapobiegaj czarnym plamom
- Często Zadawane Pytania
Przyczyny czarnych plam
Czarne plamy to pierwsza oznaka pleśni na marchwi: najpierw tworzą się warzywa czarne lub brązowe plamy, które z czasem mogą ciemnieć i powiększać się oraz mogą stać się owłosione. Wskazują, że te marchewki są nieco starsze i nieświeże. Nie należy ich dłużej przechowywać, aby pleśń nie rozprzestrzeniła się na inne przechowywane warzywa.
Wskazówka: Kupując marchew w supermarkecie zwracaj uwagę na te oznaki świeżości: brak ciemnych przebarwień, jędrna i mało elastyczna, brak popękanej lub pomarszczonej powierzchni.
Marchewki cętkowane są jadalne
Tak długo, jak czarne plamy są całkiem nowe i nie są pokryte sierścią – tj. nie utworzyła się jeszcze pleśń – możesz jeść marchewki bez żadnego ryzyka dla zdrowia. Obierz warzywa i ostrożnie i obficie odetnij zaciemnione miejsca. Pod warunkiem, że
- czarne plamy już się bardzo rozprzestrzeniły
- a nawet futrzany
- Wyraźnie widoczna pleśń
- warzywa nie są już jędrne i chrupiące
jednak lepiej jest pozbyć się zaatakowanej marchewki. W tym stanie nabierają gorzkiego, nieprzyjemnego smaku.
Zapobiegaj czarnym plamom
W większości przypadków czarne plamy są spowodowane niewłaściwym przechowywaniem lub zbyt długim przechowywaniem. Najlepszym sposobem zapobiegania rozwojowi pleśni jest podjęcie następujących kroków:
- Umyj marchewki tuż przed użyciem
- Wyjmij zakupione marchewki z opakowania (zwłaszcza plastikowego).
- odetnij zieleń marchewki w pęczkach
- przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, m.in. B. w chłodnej piwnicy
- nie przechowywać obok jabłek lub pomidorów
Wskazówka: Jeśli przechowujesz je w komorze na warzywa, powinieneś zawinąć warzywa w wilgotną szmatkę, aby nie wyschły. Zużyj go również w ciągu kilku dni lub, jeśli nie jest to możliwe, zamroź.
Często Zadawane Pytania
Świeże marchewki można przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu do dziesięciu dni, na przykład w komorze na warzywa w lodówce. Jednak ważne jest, aby nie myć ich najpierw! Warzywa można przechowywać nawet do 14 dni w chłodnej piwnicy. Gotowe do ugotowania – umyte i pokrojone na kawałki – marchewki można również zamrozić i przechowywać do dziewięciu miesięcy. Wcześniejsze blanszowanie nie jest konieczne.
W przeciwieństwie do innych warzyw, takich jak ziemniaki czy pomidory, marchew nie wytwarza toksyn. Tak więc, nawet jeśli już powstały czarne plamy, nie stają się trujące. Na brak świeżości cierpi tylko aromat, warzywa na wierzchu smakują bardziej gorzko i mniej aromatycznie. Jednak nie ma ryzyka zatrucia pokarmowego, jeśli jesz marchew, która nie jest atrakcyjna.
Zielone plamy na ziemniakach zawierają dużo solaniny i dlatego należy je odciąć przed jedzeniem. Inaczej jest w przypadku marchwi, ponieważ nie wytwarzają one żadnych toksyn. Zielone plamy na marchwi można więc jeść bez żadnych problemów i bez zagrożenia życia i kończyn. Nie smakują one jednak szczególnie dobrze (ponieważ są niedojrzałe) i dlatego należy je usunąć.
