Pomidor San Marzano: Roślina i pielęgnacja

Pomidory San Marzano należą do pomidorów butelkowych i charakteryzują się owocowym aromatem. Przedstawiamy włoską odmianę pomidora.

Cudownie ukształtowany pomidor San Marzano to legendarna odmiana, która zbliża nas do owocowego i aromatycznego smaku wakacji w południowych Włoszech. Bardziej szczegółowo przedstawiamy pomidora butelkowego.

Pomidor San Marzano: profil

owoc	pomidor sałata; czerwony
smak	słodko-owocowy z małą kwasowością
czas dojrzewania	późno
wzrost	Pomidor w sztyfcie, do 150 cm
Lokalizacja	szklarnia, pole otwarte

Pochodzenie i historia pomidora „San Marzano”

Nazwa „San Marzano” pochodzi prawdopodobnie od miejsca o tej samej nazwie w Kampanii, regionie wokół Neapolu. Jest uprawiany komercyjnie w południowych Włoszech od lat 20. XX wieku i był używany głównie w pomidorach w puszkach. Jednak z biegiem lat odmiana „San Marzano” została zastąpiona przez bardziej odporne i łatwe w pielęgnacji odmiany, w związku z czym została ona ostatecznie usunięta z katalogu odmian w 1991 roku. Na szczęście odmiana przetrwała w przydomowych ogródkach i dzięki inicjatywie regionu Kampania, dzięki czemu do dziś jest dostępna dla smakoszy pomidorów.

Właściwości i smak pomidorów śliwkowych

Owoce, które mają około dziesięciu centymetrów długości i są spiczaste u dołu, zwisają w długich wiechach po siedem do ośmiu owoców. Aby dojrzeć, pomidor butelkowy potrzebuje dużo ciepła i czasu, zaczyna dojrzewać dopiero od połowy sierpnia i dlatego należy do odmian późno dojrzewających. „San Marzano” osiąga wysokość do 150 centymetrów i produkuje do pięciu kilogramów pomidorów na roślinę. Smak „San Marzano” można określić jako słodki i owocowy, z niewielką kwasowością. Miąższ ciemnoczerwony i jędrny. Możesz kupić kilka odmian szczepu jako nasiona, w tym nierozmnażającą się odmianę hybrydową.

Sadzenie pomidorów San Marzano: wskazówki na zewnątrz

„San Marzano” to pomidor odporny na choroby i niezwykle wytrzymały, co czyni go idealnym do uprawy na wolnym powietrzu. Po ostatnich przymrozkach w połowie maja młode rośliny 'San Marzano' można umieścić w grządce. Aby to zrobić, wykop wystarczająco duży otwór i wypełnij go specjalnym podłożem, takim jak nasze Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna. Całkowicie pozbawiona torfu gleba jest wstępnie nawożona i dostarcza świeżo posadzonym pomidorom San Marzano składników odżywczych, których potrzebują do szybkiego wzrostu.

W trosce o pomidory San Marzano

Ze względu na swoją wielkość „San Marzano” po posadzeniu należy podeprzeć kijem. Włoski pomidor butelkowy może być uprawiany z dwoma pędami, więc usuwa się wszystkie pędy boczne w kątach liści, z wyjątkiem jednego, który jest znacznie poniżej. Jak jeden? Pomidory wyczerpane Dowiedz się szczegółowo w naszym specjalnym artykule. Od czerwca zaczynają rosnąć owoce, teraz „San Marzano” potrzebuje dużej ilości składników odżywczych. Z głównie organicznym nawozem długoterminowym – takim jak nasz Organiczny nawóz pomidorowy Plantura - Żywotność gleby jest wspierana, a rośliny są zaopatrywane w składniki odżywcze równomiernie i przez długi czas.

Zbiór i wykorzystanie pomidorów śliwkowych

„San Marzano” to doskonały pomidor do pracy, który najlepiej ujawnia swój niepowtarzalny smak po ugotowaniu i przetworzeniu. „San Marzano” idealnie nadaje się do zup i sosów, ale także jako ketchup i do wekowania.

Te w kształcie butelki mają bardzo podobny kształt pomidory tygrysie. Dowiedz się wszystkiego o pięknych pasiastych pomidorach z naszego portretu odmiany.