Szpinak: profil, pielęgnacja i odporność na zimę

Szpinak to szybko rosnące warzywo, które wymaga niewielkiej konserwacji i jest stosunkowo odporne na choroby i szkodniki.

Jak rośnie szpinak (Spinacia oleracea), jak wyglądają rośliny szpinaku, na co należy zwrócić uwagę przy nawożeniu szpinaku i czy szpinak jest mrozoodporny? To wszystkie pytania, na które odpowiemy w tym artykule. Wyjaśniamy również, czy szpinak jest warzywem i podajemy instrukcje, jak rozmnażać szpinak.

Szpinak: pochodzenie i właściwości

Szpinak prawdopodobnie pochodzi z Azji Środkowej, gdzie powstał ze skrzyżowania dwóch dzikich gatunków szpinaku. w XII Do Europy trafił w XIX wieku, ale w naszych ogrodach zasadzono go dopiero pod koniec średniowiecza. Jak na przykład 

boćwina (Beta vulgaris subsp. wulgarny) oraz Burak czerwony (Beta vulgaris subsp. wulgarny) szpinak należy do rodziny wyczyńca (Amaranthaceae).

Jak rośnie szpinak? To, jak wygląda szpinak, zależy w dużym stopniu od etapu wzrostu, w jakim się znajduje. Po siewie rośliny szpinaku tworzą początkowo rozety liściowe. Poszczególne liście szpinaku mają długie łodygi i mają kształt jajowaty lub trójkątny. Wielkość liści szpinaku zależy od odmiany, czasu zbioru i miejsca uprawy. Niektóre odmiany mają liście szpinaku do 12 cm.

Szpinak to roślina uprawna na cały dzień. Gdy długość dnia osiągnie 10 do 14 godzin, szpinak zaczyna kwitnąć. Kiełek rośliny szpinaku rozciąga się, co jest również określane jako pośpiech, i może wtedy osiągnąć długość od 50 do 100 cm.

Szpinak jest pierwotnie dwupiennym i wiatropylaczem. Są więc rośliny, które mają tylko męskie kwiaty, a niektóre tylko żeńskie kwiaty. Wyglądają zupełnie inaczej. Podczas gdy męskie kwiaty szpinaku mają bardziej kulisty kształt, żeńskie kwiaty wyglądają, jakby były zrobione z nici. Tymczasem jednak istnieją nawet odmiany jednopienne, w których na roślinie szpinaku znajdują się kwiaty żeńskie i męskie.

Po zakwitnięciu szpinaku z zapłodnionych kwiatów żeńskich rozwijają się owoce zawierające nasiona szpinaku. W zależności od odmiany są okrągłe lub rogate.

Wskazówka: z czym to dokładnie? jednopienność, dwupienność i hermafrodyta o to wszystko wyjaśniamy w osobnym artykule.

Zwykle szpinak nie jest rośliną wieloletnią, lecz roczną. Jednak może być również uprawiana jako roślina wieloletnia, wtedy termin siewu przypada na wrzesień. Młode rośliny szpinaku przeżywają zimę jako mała rozeta liści i nadal rosną wiosną. W ten sposób możesz zbierać plony szczególnie wcześnie. Jednak zimą należy chronić małe sadzonki szpinaku przed mrozem.

Czy szpinak to warzywo?

Nie ma jasnej, jednolitej definicji warzyw. Wypowiedzi różnią się na przykład w zależności od tego, czy zapytasz sklep spożywczy, czy botanika. W zasadzie jednak można powiedzieć, że warzywa to w większości jednoroczne części roślin nadające się do spożycia przez ludzi to rośliny uprawne, które mają wysoką zawartość wody i przeważnie niską zawartość cukru i są spożywane na surowo lub podgrzewane być w stanie. Wszystkie te stwierdzenia dotyczą szpinaku. Dlatego można powiedzieć, że szpinak to warzywo.

Warzywa szpinakowe

W wielu przepisach szpinak można łatwo zastąpić innymi zielonymi liśćmi i roślinami podobnymi do szpinaku. Wybór jest duży i waha się od Szpinak nowozelandzki (Tetragonia tetragonoidy), szpinak truskawkowy (Blithum virgatum lub Blitum capitatum), portulaka (Portulaka oleracea), Jarmuż (Brassica oleracea zm. sabellica), sad ogrodowy (Hortensja Atriplex), szpinak drzewny (Chenopodium giganteum) i chard do Dobry Henryk (Premia Chenopodium henricus). Nawet rośliny uważane przez wielu za chwasty, takie jak pokrzywy (Pokrzywka) lub podagra (Podagraria Aegopodium) można przygotować jak szpinak jako warzywo liściaste.

Właściwa pielęgnacja

Chociaż szpinak jest rośliną oszczędną, nadal konieczne jest regularne podlewanie. Gleba powinna być wilgotna, ale szpinak nie toleruje nasiąkania wodą. Najlepiej podlewać częściej w małych ilościach. Regularne grabienie i usuwanie chwastów również okazały się przydatne w uprawie, ponieważ nadmierny rozwój chwastów uniemożliwia wzrost szpinaku, a tym samym jego wzrost. Aby zapobiec wysychaniu gleby między rzędami szpinaku chochoł zostać wdrożone.

Wskazówka: Niektóre odmiany szpinaku mogą być uprawiane latem. Wtedy szczególnie ważne jest regularne podlewanie, ponieważ susza może być przyczyną wczesnego kwitnienia. Najlepiej podlewać wcześnie rano lub późnym popołudniem. W ten sposób zmniejsza się ilość parowania i oszczędzasz wodę.

Nawozić szpinak

Szpinak jest jedną z roślin o umiarkowanej konsumpcji. Aby pokryć zapotrzebowanie roślin na składniki odżywcze, do nawożenia szpinaku należy stosować głównie nawóz organiczny lub własny kompost. Nasz Organiczny nawóz pomidorowy Plantura jest do tego idealny, ponieważ jest całkowicie wolny od zwierząt i zapewnia roślinom wszystkie ważne składniki odżywcze przez cały sezon ogrodniczy. Dzięki stosunkowi azotu do potasu wynoszącemu 4 do 8 zmniejsza również ryzyko nadmiernego nawożenia azotem u roślin szpinaku. Należy tego unikać ze względu na możliwą akumulację azotanu w liściach.

Dbanie o szpinak w skrócie:

• Głównie nawożenie organiczne z Organiczny nawóz pomidorowy Plantura lub kompost
• Podlewaj regularnie
• Na przykład mulczowanie ścinkami trawy, aby spowolnić wysychanie gleby
• Usuń i zgrab chwasty

Powszechne choroby i szkodniki w szpinaku

Niewiele chorób wpływa na szpinak, dzięki czemu jest dość łatwy w uprawie. Choroba szpinaku to mączniak rzekomy (Peronospora farinosa). W międzyczasie istnieje jednak wystarczająco dużo nowych odmian, które mają dobrą lub bardzo dobrą odporność na chorobę grzybiczą. Szczególnie przy uprawie w tunelu foliowym należy zadbać o regularną wentylację. Na zewnątrz wskazane jest podlewanie roślin jak najbliżej korzeni, aby mączniak rzekomy miał mniejszą powierzchnię do zaatakowania, ponieważ grzyb zależy od wilgotności liści. Jeśli rośliny są już zaatakowane, niestety nie ma wiele do ocalenia. Następnie wskazane jest odcięcie kultury i wyrzucenie jej do pozostałych odpadów. Ten drastyczny środek jest właściwy, ponieważ istnieje ryzyko, że grzyb przetrwa w kompoście, a jego zarodniki rozprzestrzenią się po całym ogrodzie.

Sporadycznie na szpinaku występują różne formy chorób plamistości liści. W większości przypadków chodzi o Cercospora beticola. Ponieważ patogen jest również przenoszony przez nasiona i może przetrwać w glebie do 2 lat, należy używać wyłącznie przetestowanych nasion i robić odpowiednią przerwę w uprawie.

Szkodniki rzadko odwiedzają szpinak Mszyca z czarnej fasoli (Aphis fabae) może jednak powodować problemy dla szpinaku. W celu ochrony rośliny można przykrywać siatką wczesnym latem aż do zbioru.
Innym szkodnikiem, który jest czasami wykrywany na szpinaku, jest larwa muchy rzepakowej (Pegomya hyoscyami). Od około kwietnia muchy składają jaja na spodniej stronie liści szpinaku, boćwiny, buraków i innych rzep. Z tego rozwijają się larwy, które żywią się miniarkami w liściach. Można to rozpoznać po jasnych, nieregularnych plamach na liściach. Jako środek zapobiegawczy nie należy uprawiać szpinaku w międzyplonach z burakami.

Kiedy liście szpinaku zaczynają żółknąć, może być wiele powodów. Jednak w większości przypadków choroby lub szkodniki na szpinaku nie są przyczyną. Na przykład może wskazywać na zalanie wodą, brak składników odżywczych lub nadmierne ciepło.

Hibernacja: czy szpinak jest odporny?

Na pytanie, czy szpinak toleruje mróz, trzeba odpowiedzieć od odmiany do odmiany. Wiele odmian szpinaku jest mrozoodpornych i dlatego można je zimować. Siew jest wtedy możliwy do października.
Odporne rośliny szpinaku najlepiej przeżywają mroźną zimę, gdy mają już kilka liści. Zimne przymrozki, gdzie temperatury są bardzo niskie i mroźne przez dłuższy czas podczas Jeśli jednak nie ma śniegu ochronnego i izolującego, może to doprowadzić do śmierci szpinaku prowadzić. Aby się przed tym zabezpieczyć, szpinak przykrywa się np. włókniną ogrodową lub liśćmi i chrustem. Po pomyślnym przezimowaniu szpinaku możesz liczyć na wyjątkowo wczesny szpinak zbiory szpinaku bądź szczęśliwy.

Wskazówka: Nadaje się do uprawy zimowej odmiany szpinaku są na przykład „Winterriesen” i „Matador”.

Rozmnażanie: Zbierz nasiona szpinaku

Jeśli chcesz samodzielnie rozmnażać szpinak i zbierać nasiona szpinaku, powinieneś rozważyć kilka rzeczy. Hybrydy F1 nie powinny być uprawiane, ponieważ potomstwo może znacznie różnić się wyglądem i smakiem. Najbezpieczniejszym sposobem reprodukcji jak najbardziej identycznej jest użycie odmian jednopiennych, ponieważ jest bardzo prawdopodobne, że zapłodnią się same.

Decyzję o tym, z jakich roślin zebrać nasiona szpinaku, podejmuje się na początku fazy wzrostu, ponieważ to wtedy wybiera się najzdrowsze i najsilniejsze okazy. Nawet jeśli jest to trudne, nie należy z nich zbierać liści, ale pozwolić im rosnąć i kwitnąć. Powinno być więcej roślin dwupiennych, ponieważ zarówno przedstawiciele płci męskiej, jak i żeńskiej musieli zakwitnąć. Po kwitnieniu osobniki męskie są zrywane. Tylko żeńskie rośliny szpinaku mogą pozostać, dopóki nie będą gotowe do wysiewu. Dzieje się tak, gdy nasiona stają się brązowo-beżowe i nie można ich już zmiażdżyć między palcami. Teraz odetnij całą roślinę blisko ziemi i susz przez kilka dni w przewiewnym, ciepłym miejscu.

Aby wydobyć nasiona, łodygi można zmiażdżyć w dłoniach. Najlepiej nosić do tego rękawiczki. Nasiona są następnie sortowane i przechowywane w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, aż nadejdzie czas na Uprawa szpinaku jest. Nasiona szpinaku mogą dobrze kiełkować przez około 3 lata.

Jeśli szpinak rośnie w dobrych warunkach, można go zbierać po 6 tygodniach. Mamy więcej szybko rosnące warzywa skompilowane dla Ciebie.