Jesień to czas dyni - i jest niesamowicie różnorodny. Dynie występują w niezliczonych kolorach i kształtach. Dla ogólnego przeglądu przedstawiamy 25 jadalnych odmian dyni z ogrodu.
tykwa butelkowa
Tykwa butelkowa (Lagenaria sicaria) jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. W przeciwieństwie do pokrewnych tykw, głównym źródłem pożywienia są tu niedojrzałe owoce. Na całym świecie dojrzałe dynie tego typu były i są wykorzystywane m.in. do przechowywania żywności i budowy instrumentów muzycznych.
W naszych ogrodach występują głównie dwa rodzaje jadalnych tykw butelkowych:
- Klub Herkulesa: pochodzący z Włoch; wspinaczka gurda; owoce do 2 metrów długości; smaczny miąższ
- Podnośnik do wina Kittenberger: odmiana austriacka; Kształt przypominający podnośnik do wina; jadalne tylko niedojrzałe owoce
squash ogrodowy
Dynie ogrodowe (Cucurbita pepo) należą do najczęściej uprawianych gatunków dyni. Oprócz „klasyków” takich jak popularna dynia halloweenowa „Jack O'Lantern” również się liczą
cukinia do. Dynia ogrodowa została wybrana rośliną leczniczą roku w 2005 roku. Jeszcze jeden powód, aby wyhodować tę zdrową, jadalną odmianę dyni w ogrodzie. Ponieważ pyszne owoce mają dobrą trwałość i mogą być przechowywane przez długi czas, możesz cieszyć się nimi prawie przez cały rok. Oto mały wybór:- Niedźwiadek: mini dynia ze smacznym miąższem; możliwość uprawy w doniczkach na balkonie, która zajmuje mało miejsca
- Krzew delikatny: stara odmiana; krzaczasty wzrost; owoce długie, żółtozielone, prążkowane; doskonały smak; Uniwersalne zastosowanie w kuchni
- Latarnia z dyni:klasyczna rzeźba dyni z jędrną skórą i miazgą; typowa skórka pomarańczowa; raczej łagodny smak; nadaje się do dań mieszanych i zup
- Patison Blanc: efektowna biała skóra; płaski kształt przypominający UFO, stąd „dynia UFO”; smakuje jak cukinia
- rondini: małe owoce o ciemnozielonej skórce; przypomina okrągłą cukinię; bardzo delikatne miąższ
- Dynia Styryjska: odmiana stosunkowo młoda; Nasiona nie zdrewniają i dlatego można je skuteczniej tłoczyć w oleju; dojrzałe owoce ważą do 10 kg
- Słodka Knedle: pochodzi z Meksyku; zwany także „Patidou”; mała dynia; waży tylko do 600 gramów; skórka żółta z zielonymi pręgami; słodki smak kasztanów
- Spaghetti warzywne: odmiana włoska; jest jednym z dyni spaghetti; kształt podłużno-owalny; jasnopomarańczowy kolor z jasnym miąższem
dynia piżmowa
Tykwa piżmowa (Cucurbita moschata) pochodzi z Ameryki. W międzyczasie jednak wiele z tych odmian dyni stało się niezastąpionych w przydomowych ogrodach. Nie tylko zachwycają różnorodnością kolorów i kształtów, ale także dają owoce o imponującej wadze. Szczególnie popularne są te odmiany:
- piżmowy: gruszka lub owoce dzwonkowate o jasnej, bladej skórce; słodko-aromatyczny, lekko orzechowy smak z nutami masła; wszechstronny w kuchni
- Longue de Nice: także „Długa Nicei”; w kształcie maczugi; jadalne, gdy niedojrzałe (z zieloną skórką); dojrzałe owoce beżowe; smaczny miąższ
- Muscat de Provence:dynia muszkatołowa; owoce o barwie jasnopomarańczowej do brązowawej z głębokimi żebrami; jędrny, mocny pomarańczowy miąższ o lekko kwaskowatym smaku; mało kalorii i rdzenia
- kwintale: jasne żebrowane, okrągłe owoce; skórka pomarańczowa niejadalna
- Rugosa Friulana: pochodzący z Włoch; szczególnie wczesna odmiana; owoce podłużne o nierównej skórce; lekko słodki i aromatyczny w smaku
- trąbka Albenga: skórka jasnozielona z żółtobrązowym miąższem; spleciony kształt sprawia, że ta odmiana jest również interesująca jako obiekt dekoracyjny
- skrzypce: odmiana włoska; owoce podłużne z żółtobrązową skórką prążkowaną; aromatyczny miąższ o lekko orzechowym smaku; można dobrze zakonserwować
gigantyczna dynia
Grupa dyni olbrzymich (Cucurbita maxima) produkuje największe owoce w królestwie warzyw. Więc weź ze sobą okazy odmiany Atlantyckie olbrzymy 500 kilogramów i więcej na wadze. Ponadto te gigantyczne owoce wyróżniają się również walorami dekoracyjnymi i wyraźną różnorodnością smaków. Te jadalne odmiany dyni mogą również rosnąć w twoim ogrodzie:
- Giganci Atlantyku: owoce duże, prawie kuliste o jasnopomarańczowej skórce; mało dominujący smak dyni; nadaje się do zup i deserów
- czapka biskupia: zwany także „tureckim turbanem”; nietypowy kształt z pomarańczową podkonstrukcją i „kapeluszem” w zielono-białe paski; bardzo smaczny, aromatyczny miąższ
- Niebieski Balet: skóra prawie gładka, rzucająca się w oczy niebiesko-szara; bardzo aromatyczny smak kasztanów; jednak mało opłacalna
- jaskier: bardzo delikatny, jasnopomarańczowy miąższ w twardej zielonej skórce; o smaku orzechowym; uniwersalne zastosowanie w kuchni
Źródło: Użytkownik: Badagnani, dynia Goldenhubbard, Edytowane z Plantopedii, CC BY-SA 3.0
- cetnarów żółty: odmiana pospolita; owoce duże, żółte; miąższ raczej wodnisty; dobrze się przechowuje i ma bardzo długi okres trwałości; popularny do konserw
- Złoty Hubbard: owoce łezkowate, czerwonopomarańczowe, skórka przeważnie brodawkowata; do 6 kilogramów wagi; miąższ gęsty żółty o smaku orzechowym; nadaje się do pieczenia i pieczenia
- Czerwona setka: owoce duże; płaska okrągła z czerwonawo-pomarańczową skórką; miąższ drobnowłóknisty czerwony o lekko słodkim smaku; wszechstronny
- Żółta dynia: skórka jasnopomarańczowa, prawie żółta, gładka; do 30 kilogramów wagi; Miąższ o dużej zawartości wody, dlatego szczególnie nadaje się do zup
