Biały puch na boczniakach królewskich jest dla wielu powodem do niepokoju. Wyjaśniamy, czy pyszne grzyby są nadal jadalne. Jak rozpoznać pleśń na boczniakach królewskich.
W skrócie
- Boczniaki królewskie z białym puchem można jeść bez wahania
- biały nalot często grzybnia
- można łatwo odróżnić od pleśni
- Decydujący jest zapach i konsystencja
- kluczowe znaczenie ma prawidłowa obróbka i przechowywanie
Spis treści
- Grzybnia czy pleśń?
- Kolor
- Zapach
- konsystencja
- trwałość
- Często Zadawane Pytania
Grzybnia czy pleśń?
Jeśli boczniaki królewskie lub grzyby mają na ogół białą powłokę lub puch, prawdopodobnie jest to pleśń. Dlatego wielu powstrzymuje się od jedzenia.
Biały puch niekoniecznie jest znakiem ostrzegawczym. Zamiast tego najprawdopodobniej jest to grzybnia. Boczniak królewski potrzebuje tego, aby zakotwiczyć się w ziemi i wchłonąć z niej składniki odżywcze i płyny.
Uwaga: Grzybnię można również stosować specjalnie do rozmnażania i hodowli grzybów.
Dla boczniaków królewskich jest to:
- biały
- przypominający pajęczyny, puch lub bardzo cienką watę
- rozprzestrzenia się nitkami na powierzchni grzyba
Jest całkowicie nieszkodliwy do spożycia, a nawet może służyć jako podstawa do własnej uprawy grzybów. Jest to również oznaka świeżości, ponieważ tworzy się w ciągu zaledwie kilku godzin po żniwach poza. Z drugiej strony nie występuje na okazach zepsutych, rozkładających się lub spleśniałych.
Kolor
W przeciwieństwie do grzybni, pleśń na grzybach często nie jest biała, ale ma ciemniejsze kolory. Brązowy, szary i czarny są powszechne. Ponadto świeże i zdrowe boczniaki królewskie są równomiernie wybarwione. Nie wykazują plam ani przebarwień.
Tutaj już łatwo rozróżnić, czy jest to nieszkodliwa, a nawet użyteczna grzybnia, czy też oznaki pleśni i zgnilizny na boczniakach królewskich.
Zapach
Zapach ma kluczowe znaczenie przy wyborze grzybów do spożycia. Jeśli boczniak królewski jest zgniły lub spleśniały, obowiązują następujące punkty:
- stęchły
- faul
- intensywny
Nie pachną ani świeżo, ani niepozornie, ale śmierdzą i dlatego łatwo je odróżnić od innych podczas czyszczenia.
konsystencja
Świeże boczniaki królewskie:
- są elastyczne
- mieć jędrne mięso
- mieć gładką i napiętą powierzchnię
- są jednolicie jednolite i kolorowe w całym tekście
Jeśli z drugiej strony rozpoczął się proces gnicia, rozprzestrzenia się pleśń lub boczniak królewski psuje się z powodu innych czynników, obowiązują następujące punkty:
- miękkie plamy
- Tworzenie się smug i smug
- błotniste odcinki
Jeśli znaki te nie są jeszcze widoczne z zewnątrz, będą widoczne podczas cięcia.
Uwaga: Pojedynczy siniak, który pojawił się w drodze z supermarketu z powodu niefortunnego zapakowania zakupów, sam w sobie nie jest problemem. Może jednak stanowić podstawę do rozprzestrzeniania się pleśni.
trwałość
Jeśli boczniaki królewskie są świeże i nieuszkodzone, oczyść je, zawiń w wilgotną ściereczkę i przechowuj w komorze na warzywa w lodówce do dziesięciu dni. Jeśli jednak można już przewidzieć, że konsumpcja nastąpi dopiero po takim czasie, lepszym wyborem jest zamrożenie lub suszenie.
Oczywiście najlepiej je przygotować i zjeść zaraz po zbiorze lub zakupie. Jeśli nastąpi to nieoczekiwanie z opóźnieniem, grzyby należy ponownie dokładnie sprawdzić.
Uprawa własnych boczniaków królewskich jest zaskakująco łatwa, ponieważ wymagają one jedynie słomy jako podstawy i nie wymagają wiele uwagi. W ten sposób można je zebrać w dowolnym momencie i dostosować do wymagań.
Wskazówka: Zapobiega to marnotrawstwu, a nawet oszczędza koszty w perspektywie długoterminowej. Gotowe zestawy do uprawy pieczarek ułatwiają rozpoczęcie pracy nawet początkującemu.
Często Zadawane Pytania
Jeśli jest to pojedynczy, mały i wyraźnie zaznaczony punkt nacisku, wystarczy go wyciąć. Jeśli grzyb jest już śmierdzący i pokryty plamami, pozbycie się go ma większy sens i jest bezpieczniejsze.
Nie, biały puch z grzybni nie wpływa na smak ani na tolerancję. Dlatego nie jest absolutnie konieczne jego odcinanie. Jeśli jednak chcesz go użyć do rozmnażania boczniaka królewskiego, masz dobrą podstawę do własnej hodowli i możesz wyhodować kompletną kulturę z odpowiednim podłożem.
Przebarwienia i nieprzyjemny zapach to wyraźne sygnały ostrzegawcze, które należy traktować poważnie. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zatrucia grzybami, które może mieć poważne konsekwencje dla już osłabionych, wrażliwych osób i dzieci. Utrata płynów z powodu ciężkich wymiotów i biegunki jest często ogromna i stanowi ryzyko, którego nie należy lekceważyć. Dlatego lepiej powstrzymać się od ich jedzenia, gdy tylko pojawi się podejrzenie zepsutych grzybów.
