Jesień to czas zbiorów dyni Hokkaido. Ale kiedy dokładnie jest dojrzała? Można to zaobserwować na podstawie najróżniejszych szczegółów optycznych, a także za pomocą opisanych tu trików do testu dojrzałości.
W skrócie
- Dojrzałość zbiorcza zależy od pogody i terminu siewu
- Kolor, kształt i łodyga dostarczają wizualnych informacji o dojrzałości zbioru
- żniwa przed pierwszymi przymrozkami
Spis treści
- czas zbiorów
- Wizualne wskaźniki dojrzałości
- Sztuczki określające dojrzałość
- Pokonać
- Obierać
- łodyga
- Często Zadawane Pytania
czas zbiorów
Główny czas zbiorów dyni Hokkaido przypada na okres od września do listopada. Jeśli jednak nasiona zostaną wysiane przed zalecanym terminem siewu pod koniec maja, okazy te mogą być już dojrzałe pod koniec lipca. Dotyczy to przede wszystkim tych, które zostały przesunięte na marzec/kwiecień.
Ważną rolę odgrywają również pogoda i temperatura kiełkowania. Im cieplejsza i bardziej słoneczna pogoda, tym lepiej i szybciej się rozwija. Ale niektóre mogły zasiać dopiero później w czerwcu lub warunki pogodowe były nieoptymalne do dojrzewania. W przypadku opóźnienia dojrzewania Hokkaido do zbioru obowiązuje zasada: zbiory przed pierwszymi przymrozkami, aby miały dłuższy okres przydatności do spożycia.
Wskazówka: Gdy w okolicach szacowanego czasu zbiorów panuje wilgotna, mokra pogoda, ryzyko gnicia ogromnie wzrasta. Dlatego dynie Hokkaido powinny być zbierane i przechowywane w stanie suchym, nawet jeśli nie są wystarczająco dojrzałe, zanim zgnilizna zrujnuje zbiory.
Wizualne wskaźniki dojrzałości
Zewnętrznie istnieją różne cechy, które pozwalają stwierdzić, czy Hokkaido jest gotowe do zbioru:
- Łodyga: sztywna, sucha do całkowicie wysuszonej, podstawa łodygi brązowa i pomarszczona
- Barwa: bogata, pomarańczowo-czerwonawa, brak żółtego lub zielonego koloru (Uważaj, ponieważ istnieją również odmiany dyni od zielonej do szaro-zielonej)
- Kształt: jak duża cebula
Uwaga:Po żniwach można szybko stwierdzić, czy dynia Hokkaido jest na odpowiednim etapie dojrzałości. Smakuje lekko orzechowo, a miąższ ma konsystencję puree ziemniaczanego. Jeśli dynia jest bardzo włóknista i smakuje gorzko, późniejsze dojrzewanie może sprawić, że będzie jadalna, chociaż otwarcie dyni utrudnia to.
Sztuczki określające dojrzałość
Każdy, kto pomimo wizualnych oznak dojrzałości Hokkaido nie jest pewien, czy można go zebrać, może skorzystać z poniższych sztuczek, aby znaleźć inne sposoby określenia, kiedy jest gotowy do zbioru.
Pokonać
Kiedy dynia Hokkaido jest na etapie dojrzałości, w której można ją/powinno się zbierać, miąższ przesunął się z wnętrza na ścianki dyni. Dlatego przy lekkim stukaniu w środek dyni można usłyszeć głuchy dźwięk.
Obierać
Nadchodzi również idealny czas zbiorów misa określić. Jest teraz tak twardy, że nie można go już zarysować paznokciem.
łodyga
Niezawodną sztuczką jest wciśnięcie paznokciem w łodygę. Kiedy nadejdzie idealny moment do zbioru, z wgniecionego obszaru nie wycieka już sok. Jeśli sok jest widoczny, oznacza to, że łodyga nie wyschła i dlatego nie jest jeszcze gotowa do zbioru.
Wskazówka: Jeśli chcesz skorzystać z długiego okresu przydatności do spożycia dyni Hokkaido, pod żadnym pozorem nie uszkadzaj podstawy łodygi ani nie przycinaj jej zbyt krótko. Skróciłoby to okres przydatności do spożycia z sześciu miesięcy do kilku dni.
Często Zadawane Pytania
Hokkaido nie toleruje mrozu i dlatego musi być zbierany przed pierwszymi przymrozkami, niezależnie od stopnia dojrzałości. Następnie można go przechowywać w pomieszczeniu przez dwa do trzech tygodni, aby zakończyć dojrzewanie. Wymaga to ciepłego, suchego i przewiewnego miejsca o temperaturze otoczenia 20 stopni Celsjusza. Ta temperatura musi być stała. Dlatego należy wybrać tylko jasne miejsce, ale bez bezpośredniego słońca w południe.
Jeśli dynia Hokkaido została zebrana na idealnym etapie dojrzałości, można ją pozostawić do dojrzewania na dwa do trzech tygodni, aby poprawić smak. Orzechowy aromat daje o sobie znać. Działa to jednak tylko w przypadku dyni, których łodyga znajduje się co najmniej jeden centymetr powyżej podstawy i nie jest uszkodzona. Ponadto dojrzewanie wtórne zapewnia lepiej rozwinięte nasiona, które obiecują lepsze kiełkowanie w następnym roku uprawy.
Ze względu na możliwość późniejszego dojrzewania najwcześniejszy termin zbioru przypada na siedem do dziesięciu dni przed idealną dojrzałością. Wtedy łodyga jest już wysuszona i tylko częściowo brązowa. Nawet minimalne zielone plamy na pomarańczowych dyniach wskazują, że przy idealnych warunkach pogodowych będą one gotowe do zbioru w ciągu najbliższych kilku dni. Jeśli dynie Hokkaido zostaną zebrane zbyt wcześnie, należy spodziewać się utraty smaku pomimo późnego dojrzewania. Jeśli to możliwe, należy zawsze czekać, aż będą gotowe do zbioru.