Sadzenie i pielęgnacja cykorii: najlepsze wskazówki

W przypadku cykorii po uprawie w ogrodzie korzenie są przechowywane i kute w ciemności. Z tego artykułu dowiesz się, jak samodzielnie sadzić, pielęgnować i prowadzić cykorię.

Cykoria (Cichorium intybus rozm. foliosum) zajmuje wśród warzyw szczególną rolę, ponieważ cykorię uprawia się najpierw w ogródku, a później w ciemnej piwnicy. Udzielamy wskazówek dotyczących siewu, sadzenia i pielęgnacji cykorii.

Cykoria roślinna

Ściśle z radicchio (Cichorium intybus rozm. foliosum) I Puntarelle (Cichorium intybus) pokrewna cykoria jest zbierana w postaci bielonych pączków. Tworzy więc bardzo niewiele gorzkich substancji i dlatego smakuje łagodnie i rześko. Rośliny najpierw uprawia się w zagonach, a później, po zerwaniu korzeni, w ciemnym, ciepłym pomieszczeniu. Tam pąki kiełkują i po kilku tygodniach można je zebrać jako gotową do spożycia cykorię.

Najlepsza lokalizacja dla cykorii

Do uprawy cykorii odpowiednia jest lekka lub średnio ciężka, piaszczysta, gliniasta gleba, pozbawiona kamieni i głęboka. PH powinno mieścić się w zakresie od lekko kwaśnego do obojętnego między 6,5 a 7. Idealne miejsce dla cykorii to miejsce nasłonecznione, które nie jest ani zbyt bogate w próchnicę, ani w azot. Przede wszystkim zbyt duża ilość azotu wspomaga masę liści i zmniejsza późniejszy wigor korzeni w piwnicy. Ciężkie, gliniaste gleby, które są kwaśne i mają tendencję do podlewania, są nieodpowiednie. Między cykorią a różnymi Cichorium- Gatunki takie jak radicchio, sałatka z endywii (Cichorium endiwia) I bochenek cukru (Cichorium intybus rozm. foliosum) należy zachować co najmniej 4-letnią przerwę w uprawie, aby nie przenosić organizmów gnilnych.

Dobrzy sąsiedzi roślin dla cykorii:
Kulturę mieszaną z cykorią najlepiej osiąga się z baldaszkowatymi (Apiaceae), ponieważ są one dobrymi partnerami do sadzenia. Obejmują one:

• marchewka (Daucus carota)
• pasternak (Pastinaca sativa)
• koper włoski (Foeniculum vulgare)
• parszywy (Petroselinum crispum)
• lubczyk (Levisticum officinale)
• fasolki (fazolus)

Należy unikać pokrewnych stokrotek (Asteraceae), na przykład:

• sałata ogrodowa (Lactuca sativa)
• korzeń owsa (Tragopogon porrifolius)
• salsify (Scorzonera hiszpańska)

Zasiej nasiona cykorii

Cykorię można wysiewać lub sadzić jako młodą roślinę. Wysiew nasion cykorii bezpośrednio na grządki między połową kwietnia a połową czerwca daje najlepsze wyniki. Oprócz odmiany termin siewu jest decydującym czynnikiem decydującym o tym, kiedy można rozpocząć pędy zimą. Wczesny siew z kwietnia przeznaczony jest na wczesny pęd od końca listopada do grudnia, siew późny na pęd od stycznia. Najpierw usuń cały materiał roślinny i kamienie z łóżka i spulchnij glebę, aby stworzyć drobno pokruszone rozsadnik. Na glebach chudych i ubogich w składniki pokarmowe warto też przed siewem pracować z kompostem lub nawozem wolnodziałającym bogatym w potas. Nasz Organiczny nawóz do pomidorów Plantura Dostarcza roślinom warzywnym azot, potas i fosfor oraz inne mikroelementy dzięki powolnemu, równomiernemu uwalnianiu w ciągu kilku tygodni. Bezzwierzęcy i niskopyłowy granulat zawiera szczególnie dużą ilość potasu i jednocześnie zapobiega nadmiernemu dostarczaniu azotu, który może mieć negatywny wpływ na plonowanie korzeni.

Najlepsze warunki do siewu cykorii występują przy powierzchniowej temperaturze gleby 14°C i wyższej. Nasiona cykorii wysiewa się gęsto w rzędy, podobnie jak marchew, rozstawa rzędów powinna wynosić 30-50 cm. Głębokość siewu jest niewielka: nasiona są umieszczane tylko na głębokość około 0,5 do 1 cm w ziemi. W optymalnej temperaturze 22°C kiełkowanie następuje po 7 do 10 dniach. Jednak może to również potrwać od 3 do 4 tygodni, jeśli warunki są gorsze. Tymczasem pożywka hodowlana nigdy nie powinna wysychać ani nasiąkać wodą, ponieważ sadzonki mogą reagować wrażliwie i umrzeć. Po kilku tygodniach rośliny rozdziela się na odległość sadzenia od 10 do 15 cm. Teraz czas na regularną pielęgnację, a zwłaszcza podlewanie. Korzenie są następnie zbierane od września do października, po 20 do 24 tygodniach w łóżku. Korzenie mogą być używane do wyciskania lub suszone, prażone i mielone jako substytut kawy.

Jak siać cykorię?

• Wysiew bezpośrednio do gruntu między połową kwietnia a połową czerwca
• Rozstaw rzędów: 30 – 50 cm
• Głębokość siewu: 0,5 - 1 cm
• Kiełkowanie w temperaturze 22°C po 1 – 2 tygodniach, ale może trwać do 4 tygodni
• Unikaj wysuszenia i nasiąkania wodą
• Oddziel młode sadzonki cykorii na 10 – 15 cm

Wskazówka: Jeśli siejesz zbyt wcześnie lub jeśli rośliny mają za dużo miejsca, korzenie mogą urosnąć za duże. Chociaż można je skrócić w celu wymuszenia, często tworzą wiele małych pąków wtórnych.

forsowanie cykorii

Po krótkiej, zimnej fazie w temperaturze 1 °C pęcznienie cykorii nadaje przechowywanym korzeniom iluzję wiosny. W temperaturze od 12 do 18 ° C korzenie są stymulowane do kiełkowania. Ponieważ jednak jest całkowicie ciemno, nie tworzy się zielony barwnik liści i nie ma gorzkich substancji, które są wytwarzane w zależności od światła. W rezultacie można zebrać łagodny, kruchy i bielony pączek liściowy. Jeśli chcesz sam prowadzić cykorię, procedura jest następująca:

Po 20 do 24 tygodniach na polu, mniej więcej od połowy września do października, korzenie można zebrać ostrożnie i bez obrażeń za pomocą wideł do kopania. Po lekko czerwonawo-żółtym kolorze liści można poznać, że cykoria jest gotowa do wykopania. Liście mniszka lekarskiego są oddzielone od 3 do 5 cm powyżej korzenia i starannie przycięte. Zabrania się głębszego cięcia, aby nie zranić przyszłego pąka. Korzenie powinny mieć około 15 do 20 cm długości, 3 do 6 cm grubości i około 100 do 200 g wagi.

Do momentu rozpoczęcia tłoczenia korzenie zawija się w wilgotny piasek i przechowuje w chłodnej temperaturze 1°C na okres spoczynku – podobnie jak w przypadku innych warzyw korzeniowych. Po fazie spoczynku, od końca listopada, można stopniowo umieszczać korzenie w ciepłych i ciemnych miejscach i pozwolić cykorii wykiełkować w ciągu 3 do 4 tygodni.

W dużych szkółkach praktykowane jest przede wszystkim wtłaczanie wody. Korzenie są zanurzone w roztworze odżywczym. Jednak ta metoda jest mniej odpowiednia do uprawy w domu. Odpowiednim sposobem na uprawę własnej sałaty zimowej jest sadzenie jej w pojemniku w piwnicy. Wymaga to temperatur od 12 do 18 °C i całkowitej ciemności. W zależności od odmiany forsowanie odbywa się warstwą przykrywającą, np. warstwą piasku lub ziemi o grubości 10 cm lub tylko folią nieprzezroczystą. Starsze odmiany, takie jak „Brussels Witloof”, zwykle wymagają warstwy wierzchniej do wytłoczenia, podczas gdy nowsze odmiany, takie jak „Zoom F1” lub „Robin” nie.

Jedną z możliwości wtargnięcia do piwnicy jest umieszczenie korzeni w pojemniku, takim jak stary rondel, wiadro lub plastikowe pudełko. Aby to zrobić, korzenie są ciasno upakowane pionowo w pojemniku, który jest wypełniony ziemią. Ważne jest, aby nad nią było wystarczająco dużo ciemnej przestrzeni do wzrostu sałaty zimowej i aby pędy nie zamoczyły się, gdy zostaną wypełnione wodą. Po około 20 do 25 dniach tygodni bielona, ​​chrupiąca cykoria jest gotowa do zbioru i jest odłamywana lub odcinana od korzenia.

Jak wykuwa się cykorię?

• W temperaturze 12-18°C w całkowitej ciemności
• Umieść korzenie pionowo w wysokim pojemniku
• Wypełnij ziemią i zalej ciepłą wodą
• Regularnie sprawdzaj korzenie pod kątem zgnilizny
• Nie dopuścić do całkowitego wyschnięcia podłoża, ale nie może dojść do nasiąkania wodą
• Zbiór po 3-4 tygodniach

Najważniejsze środki pielęgnacyjne

Cykoria jest bardzo łatwa w pielęgnacji podczas pobytu w łóżku. Jeśli podczas siewu zastosowano kompost lub nawóz długoterminowy lub jeśli gleba jest już dobrze zaopatrzona w składniki odżywcze, zwykle nie jest konieczne dalsze nawożenie. Podlewanie jest ważniejsze, zwłaszcza w fazie siewek, ponieważ cykoria jest wrażliwa na przesuszenie w obszarze korzeni. Należy ją również podlewać w suchych, gorących fazach, aby mogły się prawidłowo ukorzenić. Równie ważne jest pielenie międzyrzędowe i usuwanie niechcianych chwastów, ponieważ cykoria rośnie wolno i dlatego nie jest tak konkurencyjna.

Większość chorób, na które może wpływać cykoria, jak np zgnilizna korzeni, mączniaka prawdziwego czy grzybów rdzy można uniknąć wybierając najlepsze miejsce, dobór odmiany, zachowanie optymalnej odległości sadzenia cykorii, dobry płodozmian i uprawę mieszaną. glisty (Nematodae) również mogą stać się problemem - warto tu sadzić nagietki (aksamitki) I nagietki (Calendula officinalis), które odstraszają szkodliwe dla roślin nicienie.

Cykoria jest również nazywana sałatą zimową. Jest ich niezliczona ilość Rodzaje i odmiany sałaty, które można uprawiać i zbierać prawie przez cały rok. U nas przeczytasz więcej o różnorodności sałatek do własnego ogrodu.