Sadź, zbieraj i przygotuj dynię Hokkaido

Czy wiesz, że z botanicznego punktu widzenia dynie to jagody? Mówiąc ściślej, są to jagody skorupiaków. Wszystko, co musisz wiedzieć o dyni Hokkaido, znajdziesz tutaj.

Dynia Hokkaido (Maksyma Cucurbita) jest idealny dla mniejszych gospodarstw domowych ze względu na poręczny rozmiar. Poniżej pokażemy, jak samodzielnie wyhodować dynię we własnym ogrodzie i o czym należy pamiętać.

Dynia Hokkaido: wygląd, właściwości i pochodzenie

Dynia Hokkaido jest również znana jako „kasztan” lub „kasztanowiec”. Nazwy te opierają się na jego orzechowym smaku, przypominającym kasztany. Z drugiej strony nazwa „Hokkaido” pochodzi od jej pochodzenia na japońskiej Wyspie Północnej o tej samej nazwie. w 19 W XIX wieku Amerykanie sprowadzili na wyspę przodka znanej dziś rośliny, gdzie poprzez hodowlę uzyskano intensywniejszy smak. Jednak w Japonii jadalna dynia nie jest znana pod nazwą, którą znamy, ale jako „Uchiki Kuri”. Na naszych szerokościach geograficznych dynia została znaleziona dopiero od lat 90. XX wieku. Ponieważ nasz klimat jest bardzo podobny do tego na japońskiej wyspie Hokkaido, dynia kwitnie tutaj, o ile zwrócisz uwagę na kilka punktów.

Jednoroczna, pnąca roślina należy do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae) i produkuje owoce o wadze od 0,5 do 1,5 kg. Jest to szeroki, okrągły owoc, którego skórka ma zwykle kolor od pomarańczowego do jasnoczerwonego, ale niektóre odmiany są również od szarozielonego do niebieskiego. Wewnątrz znajduje się żółto-pomarańczowy miąższ oraz włókna i nasiona.

Dynie Hokkaido charakteryzują się pnącym wzrostem, a pędy mają często dobre 3 do 4 m długości. Dlatego dla każdej rośliny należy zaplanować powierzchnię od półtora do 2 metrów kwadratowych. Liście są ciemnozielone, prawie okrągłe, duże liście, które osłaniają słońce. W ten sposób można ograniczyć parowanie niezbędnej wody w obszarze korzeni. Jest to ważne, ponieważ system korzeniowy jest raczej płytki.

Podobnie jak wszystkie inne dynie, dynia Hokkaido jest jednopienna. Dlatego rozróżnia się kwiaty męskie i żeńskie. Oba mają kształt lejka i są żółte, przy czym wariant żeński ma już pogrubioną podstawę. To później rozwija się w owoce. Jednopienne oznacza również, że rośliny są wyłącznie zapylaczami krzyżowymi i że do zapylania potrzebne są owady. Aby przyciągnąć ich jak najwięcej, kwiaty są bogate w nektar i pyłek, dzięki czemu są przyjazne pszczołom. Na naszych szerokościach geograficznych zaczynają kwitnąć wczesnym latem od czerwca, w zależności od terminu siewu.

Najpiękniejsze odmiany

Chociaż mamy głównie odmiany pomarańczowe, szare, zielone i niebieskie odmiany Hokkaido są również bardzo popularne w Japonii. Charakteryzują się niezwykle słodkim smakiem. Oto krótki przegląd najpopularniejszych odmian dyni Hokkaido:

• ‘miłość': skórka pomarańczowa z jasnymi paskami; w kształcie serca; cienkoskóry i delikatny; wysokie plony; mało wspina się i dlatego dobrze nadaje się do wanien lub podniesionych grządek; małe owoce; bardzo wczesne dojrzewanie: zbiory możliwe latem.
• „Niebieski balet”: niebieskozielona skorupa; mniejsze plony, ale aromatyczny, orzechowy smak; owoce średniej wielkości; przedwczesny.
• ‘Niebieski Kuri': Grubsza, niebieskawa skorupa; wysokie plony; różnej wielkości; średnio dojrzewające.
• ‘Zielone Hokkaido„: ciemnozielona muszla; długi okres przydatności do spożycia; delikatny aromat; wspinaczka owoce średniej wielkości; dość późno dojrzewający.
• ‘Czerwony Kuri': skórka pomarańczy; niskie wymagania lokalizacyjne; orzechowy smak; mniejsze owoce; raczej średnio późne dojrzewanie.
• ‘Solor„: skorupa w kolorze pomarańczowym; długi okres przydatności do spożycia; orzechowy aromat; małe owoce; przedwczesny.

Posadź dynię Hokkaido

Ponieważ dynie są na ogół bardzo wrażliwe na mróz, dynię Hokkaido należy sadzić lub wysiewać na zewnątrz dopiero po przymrozkach w połowie maja. Odmiany wcześnie dojrzewające można wysiewać bezpośrednio na grządki do końca czerwca.

Ponieważ dynie Hokkaido są ciężkimi pokarmami, należy je sadzić w glebie bogatej w składniki odżywcze. Najlepszym sposobem na to jest wzbogacenie gleby kompostem lub innym podłożem bogatym w składniki odżywcze przed siewem. Zalecany jest wariant przyjazny dla klimatu, taki jak nasz Organiczny kompost Plantura. Ta wstępnie nawożona, wolna od torfu gleba organiczna poprawia jakość gleby, a tym samym przyczynia się do zdrowego wzrostu korzeni.

Podczas siewu nasiona dyni Hokkaido umieszcza się w glebie w odstępach między rzędami i roślinami około 1 mi głębokości siewu od 2 do 3 cm. Płaska strona nasion powinna być skierowana w dół. Następnie pokrywa się je podłożem i lekko dociska. Nasiona powinny być stale wilgotne, aż do rozpoczęcia kiełkowania. Najlepiej użyć konewki z nasadką zraszającą lub mgiełki wodnej z węża ogrodowego, aby podłoże nie zostało zmyte.

Wolę dynię Hokkaido

Ze względu na wrażliwość na mróz warto preferować rośliny Hokkaido, zwłaszcza w chłodniejszych regionach. Przygotowanie sadzonek pozwala na wcześniejszy zbiór, a także chroni małe, delikatne sadzonki przed ślimakami. Jest to możliwe w okresie od końca marca do początku maja w pojedynczych doniczkach o średnicy około 9-10 cm. Podobnie jak w przypadku siewu bezpośredniego nasiona sadzi się na głębokość 2-3 cm w glebie, przykrywa i ostrożnie podlewa. Następnie przymocuj do nocnika folię z gumką recepturką i umieść go w jasnym, ciepłym miejscu, np. na parapecie. Podczas kiełkowania, które trwa około 8 do 14 dni, temperatura powinna wynosić od 20 do 24°C. Doniczki należy codziennie wietrzyć, aby uniknąć rozwoju pleśni lub zgorzeli młodych sadzonek. Wtedy temperatura od 16 do 18 °C jest idealna do dalszej uprawy aż do wysadzenia. Zasadniczo sadzonki dyni można sadzić na wolnym powietrzu już po 3 tygodniach od siewu, pod warunkiem, że nie należy spodziewać się dalszych przymrozków.

Pomoce do wspinaczki dla dyni Hokkaido

W przypadku odmian Hokkaido o małych owocach kratki mogą być dobrym wyborem na przykład do zwalczania chorób grzybiczych poprzez lepsze suszenie lub zmniejszenie powierzchni ataku szkodników, takich jak nornice lub ślimaki oferta. Do uprawy dyni Hokkaido na balkonie zaleca się pomoc do wspinaczki, ponieważ pozwala ona na zaoszczędzenie miejsca przy wzroście wysokości zamiast szerokości.

Jeśli masz możliwość sadzenia jesiennych warzyw obok ogrodzenia ogrodowego, jest to prawdopodobnie najłatwiejszy sposób na stworzenie kraty. W przeciwnym razie możesz dowiedzieć się, jak zrobić to sam w naszym osobnym artykule Wsparcie dla dyni może budować.

Właściwa lokalizacja

Dynia Hokkaido potrzebuje słonecznego i raczej osłoniętego stanowiska, mocne odmiany rosną bez problemów na polu. Ponadto ma duże wymagania co do przestrzeni, a także stawia specjalne wymagania glebie. Powinna być bogata w składniki odżywcze, głęboka, luźna i humusowa oraz wcześnie rozgrzewać. Ponadto ważne jest, aby woda była dobrze utrzymywana, ale nie dochodziło do nasiąkania wodą. Dlatego najlepiej nadają się gleby lekkie i średnio ciężkie, takie jak piasek gliniasty lub glina piaszczysta. Z drugiej strony, jeśli gleba jest bardzo piaszczysta, ważne jest, aby dodać kompost i wysokiej jakości ziemię ogrodową. Z drugiej strony glebie, która ma tendencję do zagęszczania, można pomóc, tworząc warstwę drenażową z piasku i kompostu, aby zapewnić przepuszczalność. Innym sposobem zapewnienia drenażu jest sadzenie jesiennych warzyw na kopcu, który został wykonany lub istniejącym kopcu, takim jak pryzma kompostu. Sadzenie w pobliżu kompostu jest generalnie wskazane ze względu na wysokie zapotrzebowanie na składniki odżywcze.

Jeśli chcesz uprawiać dynię Hokkaido w wiadrze, na każdą roślinę potrzebny jest duży pojemnik o średnicy co najmniej 40 cm. Inną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że zawsze potrzebujesz dwóch lub więcej okazów, ponieważ zapłodnienie wymaga kwiatów męskich i żeńskich z oddzielnych roślin. Aby umożliwić odpływ wody, należy wykonać otwory w dnie naczynia i ułożyć warstwę drenażową, np. z keramzytu.

Uprawa na podwyższeniu jest w zasadzie możliwa. Tutaj zdecydowanie powinieneś posadzić rośliny dyni na krawędzi. W ten sposób będą schodzić w dół, zamiast zajmować zbyt dużo cennego miejsca na podwyższeniu.

Należy również zauważyć, że w płodozmianie nie sadzi się dyniowatych jeden po drugim w tym samym miejscu. Obejmuje to nie tylko inne dynie, ale także Ogórek (Cucumis sativus), melon I cukinia (Cucurbita pepo subsp. pepo konwar. giromontiina). Należy przestrzegać 3-4 letniej przerwy w uprawie. Ponadto nie należy sadzić w bezpośrednim sąsiedztwie żadnych innych dyniowatych, jeśli chcemy pozyskać nasiona do ponownego wysiewu. Mogą zapylać krzyżowo i negatywnie wpływać na gusta następnego pokolenia.

Inne ciężkie podajniki, takie jak ziemniaki (Solanum tuberosum) nie powinno być w pobliżu. Z drugiej strony są dobrzy sąsiedzi brokuły (Brassica oleracea rozm. włoski), Por (Allium porrum), nagietki (Calendula officinalis), kukurydza (Zea mays) i wspinaczki rodzaje fasoli (Phaseolus vulgaris). To sprawdzona kultura mieszana Łóżko Milpy Majowie. Tutaj kukurydza, fasola i dynia są uprawiane na tym samym obszarze i czerpią z siebie nawzajem korzyści.

Pielęgnacja dyni Hokkaido

Kilka rzeczy, które robisz, dbając o swoje dynie Hokkaido, opłaci się później w postaci wspaniałych zbiorów. Aby stworzyć jak najlepsze warunki do startu, należy regularnie startować chwast chwast i w ten sposób uniknąć konkurencji o składniki odżywcze, wodę i światło. Później w procesie wzrostu, gdy roślina szeroko pokrywa ziemię, nie jest to już konieczne. Jeśli po wysianiu lub posadzeniu młodych roślin temperatury spadną poniżej 10°C, uprawę należy przykryć włókniną. Ważne jest również, aby gleba była zawsze zaopatrzona w wystarczającą ilość wody. To powinno wyschnąć tylko na powierzchni. Dlatego rośliny powinny być podlewane co najmniej raz dziennie, gdy jest gorąco, aw razie potrzeby dwa razy dziennie. Podczas podlewania liście muszą być tak suche, jak to możliwe, w przeciwnym razie choroby, takie jak mączniak rzekomy (mączniak rzekomy) są faworyzowane. Jeśli jednak obszar korzeni jest suchy, wzrasta ryzyko wystąpienia mączniaka prawdziwego (Erysiphaceae). Tu może pomóc warstwa ściółki. Ponadto, aby wykluczyć dynie z gnicia podczas wzrostu, warto słomę, suchą Skoszona trawa lub np. deska pod wszystkie owoce, gdy tylko zaczną rosnąć szkolić.

Jeśli chcesz zebrać jak największe owoce lub upewnij się, że posiadasz dobre owoce dyni dojrzałe, wskazane jest uszczypnięcie nadmiaru pędów lub wierzchołka pędu w czerwcu i lipcu skrócić. Jak to zrobić i dokładniejszy opis sadzenia, pielęgnacji i zbioru znajdziesz w innych naszych artykułach na ten temat dynia. Ponieważ większość odmian Hokkaido jest dość przedwczesna, zazwyczaj dojrzewają one same. Oznacza to, że często nie jest konieczne dodatkowe przycinanie przed dojrzewaniem owoców.

Ponieważ dynie są ciężkimi karmnikami, zaleca się nawożenie. Jeszcze przed siewem lub sadzeniem glebę należy wzbogacić nawozem, kompostem lub zmagazynowanym obornikiem. Jeśli chcesz ograniczyć stosowanie nawozów do minimum, możesz użyć nawozu o powolnym uwalnianiu, takiego jak nasz Organiczny nawóz do pomidorów Plantura Aby się wycofać. Ten przede wszystkim nawóz organiczny wystarczy zastosować tylko dwa razy w sezonie wegetacyjnym. Ale obornik z pokrzywy jest również dobry do pokrycia zwiększonego zapotrzebowania dyni Hokkaido na składniki odżywcze. W idealnym przypadku należy go rozcieńczyć wodą deszczową w stosunku 1:10 do 1:20 i stosować mniej więcej raz w tygodniu w okresie wegetacji.

Zbierz dynię Hokkaido

Kiedy dni stają się zauważalnie krótsze, a ty nie możesz się doczekać pierwszej zupy dyniowej w sezonie, dynie dojrzewają. Dynie Hokkaido można zbierać około 95 do 120 dni po siewie. Aby upewnić się, że jesienne warzywa są dojrzałe, można lekko opukać owocnik. Jeśli następnie usłyszysz głuchy dźwięk, jest to dobry znak. Ponadto w przypadku odmian pomarańczowo-czerwonych nie powinny być widoczne żadne zielone plamy, a łodyga powinna być zdrewniała i sucha.

Gdy dynie dojrzeją, można je zbierać. Aby to zrobić, ostrożnie odetnij je razem z podstawą łodygi. Konieczne jest zebranie wszystkich dyni przed nadejściem pierwszych przymrozków. Tak więc czas zbiorów dyń Hokkaido przypada zwykle między wrześniem a listopadem.

Wskazówka: Nigdy nie konsumuj gorzkie tykwy! Zawarta kaburbitacyna jest trująca. W szczególności dynie z samosiewów mogą zawierać toksyny z powodu krzyżowania. Dlatego owoce dyni należy ostrożnie smakować i nie należy ich jeść, jeśli są gorzkie.

trwałość i przechowywanie

Przy prawidłowym przechowywaniu możesz nadal cieszyć się dyniami 3 do 4 miesięcy po zbiorach. Należy przestrzegać następujących zasad:

• Zostaw łodygę na dyni
• Przechowywać w suchym miejscu i chronić przed zimnem
• Idealna temperatura wynosi od 12 do 15°C
• Poniżej 10°C istnieje zwiększone ryzyko gnicia przechowalniczego
• Przechowywać wyłącznie w miejscach wolnych od pleśni
• Nie układaj dyni w stos i od czasu do czasu je obracaj
• Podkładka z gazety lub tektury, aby zmniejszyć punkty nacisku

Możesz zamrozić dynię Hokkaido, aby zachować jesienne warzywa nawet przez rok. Aby to zrobić, należy usunąć nasiona i łodygę, a następnie przyciąć je do pożądanego kształtu. Dynię można również zamrozić w formie musu. Możliwe jest również gotowanie, marynowanie w occie lub przetwarzanie na smaczny dżem.

Przygotowanie i zastosowanie dyni Hokkaido

Odmiana dyni Hokkaido uważana jest za szczególnie zdrową, ponieważ zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Należą do nich witaminy z grupy B, C i E oraz pomarańczowo-czerwony barwnik beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Ma to pozytywny wpływ na włosy, skórę i wzrok. Jak sugeruje kolor pomarańczowo-czerwonych odmian, jest w nim dużo beta-karotenu. Na szczęście skórka dyni Hokkaido jest jadalna po ugotowaniu, ponieważ wraz z miąższem staje się miękka. Zawiera również kwas foliowy, potas, magnez, żelazo i fosfor. Mówi się również, że dynia ma działanie drenujące. Mówi się, że po spożyciu zwiększa aktywność pęcherza i nerek. Ponadto odmiana dyni przekonuje niskowłóknistym i jędrnym miąższem oraz orzechowym smakiem.

Z miąższu można przygotować bardzo różnorodne potrawy - takie jak zupa dyniowa, faszerowana dynia Hokkaido, zapiekanka, pieczone warzywa, dyniowe gnocchi czy owsianka baby. Można jednak spożywać również inne części rośliny. Na przykład liście dyni są jadalne jako warzywa liściaste, pod warunkiem, że usunie się z nich błonnik, a nasiona można jeść prażone.

Inną popularną dynią jest dynia piżmowa. W naszym osobnym artykule znajdziesz wszystkie ważne informacje, których potrzebujesz Wyhoduj własną dynię piżmową.