Spis treści
- Sprzedaż prywatna bez rejestracji działalności gospodarczej
- Sprzedaż z rejestracją działalności gospodarczej
- przepisy higieniczne
- etykietowanie żywności
- ochrona małoletnich
- Często Zadawane Pytania
Sprzedaż domowych artykułów spożywczych to dla wielu osób ciekawy sposób na zarobienie dodatkowych pieniędzy lub założenie własnej firmy. Przed wdrożeniem ważne jest, aby wiedzieć, jakich wymagań i przepisów należy przestrzegać, aby uniknąć późniejszych problemów.
Sprzedaż prywatna bez rejestracji działalności gospodarczej
Kluczowe przy sprzedaży domowego jedzenia jest to, jak je prezentujesz i jaki to produkt. W większości przypadków potrzebne jest zezwolenie gminy lub rejestracja firmy. Jeśli zamiast tego jest to niezmieniona żywność, którą sam wyhodowałeś, zwykle nie musisz przestrzegać żadnych przepisów. Jest to sprzedaż bezpośrednia, która jest odpowiednia przede wszystkim dla następujących lokalizacji (oryginalna produkcja):
- pole lub pole
- własność własna
Jeśli zamiast tego chcesz oferować swoje produkty w niezmienionej postaci na cotygodniowym lub bożonarodzeniowym targu, musisz poinformować o tym swoją gminę. Każda gmina stawia producentowi inne wymagania lub pobiera opłatę. Po otrzymaniu akceptacji możesz rozpocząć sprzedaż. Nieco inaczej sytuacja wygląda w przypadku produktów, które „w przeważającej części pochodzą z naszej własnej uprawy”. Odnosi się to do produktów, których składniki są w dużej mierze wytwarzane samodzielnie i przygotowywane z innymi składnikami. Należą do nich w szczególności dżemy i soki. Możesz je również oferować bez rejestracji działalności gospodarczej, o ile udziały osób trzecich, takich jak cukier, nie przekraczają 50 proc. Dokładne wartości można uzyskać od właściwego organu ds. zdrowia w danym kraju związkowym. Zanim będziesz mógł oferować na sprzedaż produkty „głównie z własnej uprawy”, musisz jeszcze wziąć pod uwagę następujące punkty:
- Przeprowadź etykietowanie żywności
- Instrukcja zgodnie z § 43 ust. 1 ustawy o ochronie przed infekcjami (IfSG)
- Szkolenie zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny żywności
Uwaga:
W zależności od gminy lub gminy może się zdarzyć, że rejestracja działalności gospodarczej będzie wymagana nawet w przypadku produktów, które są „głównie wyhodowane w domu”. Przed złożeniem oferty upewnij się, czy tak jest w Twoim miejscu zamieszkania.
Sprzedaż z rejestracją działalności gospodarczej
Rejestracja firmy jest wymagana do sprzedaży domowej żywności, jeśli przekracza 50 procent Zawierają udziały osób trzecich, są łatwo psujące się lub mają obszar sprzedaży, który nie znajduje się na terenie prywatnym Tobe zaoferował. Należą do nich na przykład:
- sklepy rolne
- supermarkety
- własna firma
- sklepy online
Ponadto należy zauważyć, że w przypadku żywności pochodzenia zwierzęcego wymagana jest nie tylko rejestracja działalności gospodarczej, ale także zezwolenie UE dla firm spożywczych. Bez tego nie możesz sprzedawać produktów. Wyjątkiem są jajka. Jeśli masz mniej niż 350 kurczaków, możesz sprzedawać jaja prywatnie, jak opisano powyżej w przepisach dotyczących higieny drobiu z 2007 r. Nie ma innych przepisów, których należy przestrzegać. W przeciwnym razie potrzebujesz licencji handlowej, chociaż niewielka licencja handlowa jest wystarczająca dla wielu produktów. Oprócz instrukcji IfSG, szkolenia w zakresie etykietowania żywności i higieny żywności, musisz również przestrzegać innych wymagań dotyczących Twojej firmy:
- Dokumentacja wszystkich etapów pracy i pochodzenia składników zgodnie z rozporządzeniem podstawowym UE (nr 178/2002)
- Wymagania dotyczące łańcucha chłodniczego
- Wymagania medycyny weterynaryjnej dla firmy
- Bezpieczeństwo żywności zgodnie z Kodeksem Żywności i Pasz (LFGB)
- Ochrona przed oszustwem przez Kodeks Żywności i Pasz (LFGB)
przepisy higieniczne
Jeśli chcesz sprzedawać domowe jedzenie, które nie jest produktem podstawowym, musisz przestrzegać surowych zasad higieny. Chronią konsumentów przed chorobami, które mogą wynikać z niewłaściwego obchodzenia się z żywnością lub braku higieny. W tym przypadku nie wystarczy, że składniki są czyste. Instruktaż i szkolenie, o którym mowa powyżej, informuje Ciebie i wszystkich zaangażowanych, takich jak ewentualnych pracowników na następujące tematy, tak aby produkty i obchodzenie się z nimi były nieszkodliwe dla zdrowia Czy:
- możliwe patogeny w żywności
- zapobieganie chorobom
- Obowiązek zgłoszenia zanieczyszczenia
- właściwe sprzątanie i dezynfekcja pomieszczeń
- Proces dokumentacji higieny żywności
- Stosowanie zasady czerni i bieli
etykietowanie żywności
Często pomijanym punktem w samosprzedaży artykułów spożywczych jest etykietowanie produktów. Jako producent musisz podać dużą ilość informacji zgodnie z rozporządzeniem w sprawie informacji o żywności (rozporządzenie (UE) nr 1169/2011). Są one ważne dla konsumenta, aby był wystarczająco poinformowany o Twoich produktach. Oznacza to, że musisz zadbać o etykietę, a także przedstawić najważniejsze informacje online, jeśli oferujesz swoje produkty w opakowaniach lub za pośrednictwem sklepu internetowego.
Niezbędne informacje to:
- Oznaczenie lub „nazwa marki” żywności
- Składniki, w tym etykietowanie alergenów
- waga netto
- odsączona waga
- pojemność
- Ilość napełnienia netto
- Data przydatności do spożycia (opcjonalnie: zalecana data przydatności do spożycia)
- etykietowanie wartości odżywczych
- adres producenta
- kraj pochodzenia
- Klasa jakości (silnie zależna od produktu)
Ważne jest również podanie ewentualnych substancji niebezpiecznych, takich jak barwniki lub konserwanty, które dodałeś do produktu. Składniki są podzielone na listę składników i ich ilość w procentach. Na przykład w przypadku dżemu często trzeba podać, ile cukru zostało użyte. Ponadto należy zauważyć, że każdy kraj związkowy może wprowadzić dodatkowe wymagania dotyczące etykietowania, ponieważ LMIV dotyczy przede wszystkim wszystkich krajów UE. Z tego powodu konieczne jest skontaktowanie się z odpowiedzialnym biurem żywieniowym, aby dowiedzieć się, jakie informacje są nadal wymagane. Ponadto nazwy żywności nie mogą wprowadzać w błąd, co często ma miejsce w przypadku żywności wegetariańskiej lub wegańskiej. Tutaj na przykład następujące terminy są dostępne jako alternatywy:
- Mleko: napój z orzechów laskowych
- Serek śmietankowy: pasta owsiana
- Kiełbasa: Substytut mięsa z białka grochu
Uwaga:
Rozporządzenie w sprawie informacji o żywności jest konieczne tylko w przypadku produktów, które składają się z kilku składników lub są oferowane w opakowaniach. Na przykład, jeśli sprzedajesz świeże warzywa bezpośrednio ze stoiska, etykietowanie nie jest konieczne.
ochrona małoletnich
W zależności od oferowanej żywności należy przestrzegać niezbędnych przepisów dotyczących ochrony młodzieży. Chodzi przede wszystkim o sprzedaż napojów alkoholowych takich jak domowe piwo czy nalewki owocowe. Najważniejsze informacje można znaleźć w JuSchG § 9 (napoje alkoholowe). Aby sprzedawać alkohol, potrzebujesz nie tylko firmy, ale także upewnienia się, że Twoi kupujący osiągnęli określony wiek. Zależy to od oferowanego alkoholu:
- 16 lat i starsze: alkohole fermentowane, takie jak piwo, wino, wino musujące lub cydr
- 18 lat i starsze: wódki takie jak brandy, tequila lub wódka
Większość brandy ma zawartość alkoholu co najmniej 15 procent. Aby móc sprzedawać alkohol, trzeba też zadbać o to, by wszystkie wyroby były oznakowane, gdy tylko przekroczą objętość 1,2 proc. Ważne jest również, aby przy sprzedaży produktu przeprowadzana była kontrola wieku oraz aby jako sprzedawca nie sprzedawać produktów kupującym, którzy są zbyt młodzi. Można to zrobić na przykład za pomocą następujących metod:
- Kontrola dowodu osobistego lub paszportu
- Dowód wieku za pośrednictwem bankowości internetowej (ID Pass)
- recenzja wideo
- POSTIDENT
Uwaga:
Zwróć również uwagę na ochronę nieletnich, jeśli oferujesz artykuły spożywcze z alkoholem, takie jak czekoladki. Ze względu na swoje wypełnienie należą również do produktów, których nie wolno sprzedawać konsumentom poniżej 18 roku życia.
Często Zadawane Pytania
PAngV stwierdza, że oferujesz swoje produkty za ostateczną cenę. Obejmuje to już podatek od sprzedaży lub podatek od wartości dodanej oraz ewentualne dodatkowe koszty, które są częścią ceny dla Ciebie jako producenta. PAngV chroni konsumentów przed ewentualnym wzrostem cen po zakupie.
To zależy od gospodarza. Warto przed zarejestrowaniem działalności zapytać wynajmującego, czy lokal może być wykorzystany w tym celu. Jeśli nie, trzeba będzie znaleźć dodatkowe lokale nadające się na działalność komercyjną.
Jeśli jesteś zatrudniony na pełny etat, w większości przypadków będziesz potrzebować pozwolenia od swojego pracodawcy, aby móc wykonywać pracę w niepełnym wymiarze godzin. Sprzedaż artykułów spożywczych liczy się jako działalność drugorzędna. Jednak dla wielu pracodawców sprzedaż artykułów spożywczych nie stanowi problemu, o ile nie stanowi konkurencji.
Do tego nie wystarczy biznes. Potrzebujesz również koncesji na alkohol (koncesji) zgodnie z § 3 ustawy o pubach (GastG). Można go uzyskać we właściwym urzędzie ds. porządku publicznego w Twojej gminie. Bez koncesji na alkohol alkohol nie może być bezpośrednio sprzedawany i spożywany.
Maike
Dowiedz się więcej o prawnych
Czy klatka schodowa liczy się do powierzchni mieszkalnej?
Oczywiście pośrednicy w obrocie nieruchomościami, sprzedawcy domów lub właściciele chcą podać jak najwyższą powierzchnię mieszkalną mieszkania lub domu, ponieważ podnosi to cenę. Ale czy w ogóle dopuszczalne jest uwzględnienie schodów w obliczeniach? Przeczytaj tutaj, czy klatka schodowa jest częścią przestrzeni mieszkalnej.
Koszty wstępnej ekspertyzy budowlanej na przykładzie EFH
Wstępne zapytanie budowlane zapewnia większe bezpieczeństwo planowania podczas budowy domu, pozwala zaoszczędzić pieniądze i wysiłek, a zatem jest często przydatne. Składając wniosek, budowniczowie powinni zwrócić uwagę na kilka punktów, aby uniknąć opóźnień i problemów. Informujemy o kosztach wstępnego wniosku budowlanego na przykładzie domu jednorodzinnego (WFH).
Oblicz poprawnie numer obszaru bazowego (GRZ).
Jeśli chcesz budować na nieruchomości w tym kraju, nieuchronnie napotkasz numer obszaru (GRZ). Jest to wartość służąca do określenia dopuszczalnej powierzchni zabudowy nieruchomości. Wyjaśnimy, jak poprawnie obliczyć liczbę obszarów bazowych.
Protokół hałasu: próbka i szablon PDF do druku
Hałas oznacza stres dla wielu osób i może powodować choroby na dłuższą metę. Utrzymujący się hałas nie musi być po prostu akceptowany. Aby udowodnić zakłócanie spokoju, warto prowadzić dziennik hałasu. Tutaj znajdziesz wzór jako szablon PDF do druku.
Prawidłowo oblicz współczynnik powierzchni podłogi (GFZ).
BMZ, GRZ, GFZ: Jeśli chcesz budować, natkniesz się na dużą liczbę terminów i kluczowych liczb, które zdecydowanie powinieneś znać. W tym artykule podpowiemy, czym jest współczynnik powierzchni użytkowej i jak go poprawnie obliczyć.
Ziemia muszli: co to jest? | definicja
Jeśli chcesz spełnić swoje marzenie o własnym domu, podczas poszukiwania odpowiedniej działki natkniesz się na mylące pojęcia. Przeczytaj tutaj, czym jest surowa ziemia budowlana i dlaczego możesz zaoszczędzić pieniądze przy jej zakupie.
