Spis treści
- Pieczarki białe w ogrodzie od B do G
- Od J do M
- Od R do W
- Często Zadawane Pytania
Białe lub białawe grzyby mogą pojawiać się w różnych miejscach ogrodu. Ten artykuł ma na celu ułatwienie ich identyfikacji. Ponieważ jednak grzyby są bardzo zmienne, zawsze zalecana jest pewna ostrożność.
Pieczarki białe w ogrodzie od B do G
Egerling czubaty (Leucoagaricus americanus)
Grzyb ten często pojawia się w grupach zrośniętych u podstawy. Owocniki nie są jeszcze białe, gdy są młode.
- Kapelusz: do 12 cm szerokości, za młodu brązowawy, starszy biały z czerwonawymi łuskami, cienki miąższ, blaszki białe do żółtawych
- Łodyga: obrączkowana, biaława z góry, brązowawa od spodu, miąższ żółknący, potem czerwieniejący
- Smak: łagodny
- Zapach: grzyb
- Występowanie: lipiec – wrzesień, w ogródku przy ul kompost, skrawki drewna lub ściółka z kory
- Wartość jadalna: kontrowersyjna, podejrzewana o truciznę
- Ryzyko pomyłki: inne parasole, grzyby
Uwaga:
Zbieraj tylko te grzyby, które naprawdę znasz!
Parasol szafranowy (Chlorophyllum venenatum)
Podobnie jak wiele innych rodzajów grzybów, ten grzyb jest tolerowany przez niektórych ludzi, ale przez innych nie. W pewnych okolicznościach wywołuje poważne zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
- Kapelusz: do 18 cm szerokości, jasny do brązowawego, pokryty licznymi łuskami
- Łodyga: biała, przysadzista, z bulwą, pierścieniem z podwójnym brzegiem, miąższ biały, z czerwonym odcieniem, blaszki białe
- Smak: nieprzyjemny
- Zapach: nieprzyjemny
- Występowanie: od sierpnia do października, na glebach żyznych, niezbyt pospolite
- Wartość jadalna: trująca
- Niebezpieczeństwo pomyłki: jadalne gigantyczne parasole, takie jak parasol
Pieczarka przysadzista (Agaricus litoralis)
Zasadniczo ten grzyb jest jadalny, ale czasami może mieć tak nieprzyjemny zapach, że nie chce się go jeść.
- Kapelusz: do 8 cm średnicy, biały z brązowawymi łuskami, płaska korona; białawe, później czerwonawo-brązowe blaszki
- Łodyga: przysadzista, z pierścieniem, powyżej jasnopurpurowa, poniżej jasna, maczugowata, miąższ jędrna, czerwona
- Smak: łagodny
- Zapach: neutralny, momentami nieprzyjemny
- Występowanie: od czerwca do września, na łąkach, często w grupach, rzadko
- Wartość odżywcza: niejadalna
- Prawdopodobieństwo wprowadzenia w błąd: inne grzyby
Pieczarka opasana (Agaricus subperonatus)
Starszych okazów tego grzyba nie należy już jeść. Nie tylko dlatego, że nieprzyjemnie pachną i smakują, ale także dlatego, że mogą powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
- Kapelusz: do 12 cm szerokości, szarobiały, ciemne łuski, blaszki najpierw różowe, później brązowawe
- Łodyga: wydłużona, serpentynowa, ze strefą pierścienia, z wierzchu jasna i gładka, poniżej jasna z pozostałościami welinu, miąższ różowawy
- Smak: grzybowy za młodu, nieprzyjemny za stary
- Zapach: przyjemnie owocowy, gdy jest młody, rybi, gdy jest starszy
- Występowanie: od maja do października, gleba luźna, próchniczna, rzadka
- Wartość odżywcza: jadalna
- Prawdopodobieństwo wprowadzenia w błąd: inne grzyby
Duży parasol (Macrolepiota procera)
The parasol jest jednym z największych rodzimych grzybów. Kapelusz można panierować i smażyć jak sznycel.
- Kapelusz: do 30 cm szerokości, biały z brązowawymi łuskami, białe blaszki
- Łodyga: długa, jasna z wyraźnymi brązowawymi ząbkami, podwójna, gruba, ruchoma
- Smak: orzechowy, łagodny
- Zapach: orzechowy
- Występowanie: od lipca do listopada, często na łąkach
- Wartość odżywcza: jadalna
- Niebezpieczeństwo pomyłki: inne gigantyczne parasole
Uwaga:
Jeśli zwrócisz uwagę na ruchomy pierścień, gatunek ten trudno pomylić z innymi grzybami ze względu na jego rozmiar.
Większy Scheibel (Volvariella gloiocephala)
Ze względu na ryzyko pomylenia z grzybami śmiercionośnymi, Ackerscheidling nie powinien być spożywany.
- Kapelusz: do 15 cm szerokości, biały do szarawego, nagi, czasem lepki, blaszki białe, później brązowawe
- Łodyga: długa, naga, biaława, z białawą pochwą
- Smak: łagodny, jak rzodkiewka
- Zapach: grzybowy, przypominający rzodkiewkę
- Występowanie: od maja do października, na glebach nawożonych, często także na polach
- Wartość odżywcza: jadalna
- Niebezpieczeństwo pomyłki: zdzieracze pochwy, grzyby śmiercionośne (śmiertelnie trujące!), inne osłonki
Pieczarka wielkozarodnikowa (Agaricus urinascens)
Grzyb ten jest jednym z największych przedstawicieli tego rodzaju. Z tego powodu trudno pomylić tego białego grzyba w ogrodzie z trującymi okazami.
- Kapelusz: do 25 cm szerokości, biały, starszy lekko żółtawy, nagi, blaszki za młodu szarawe, później brązowawe
- Łodyga: przysadzista, biała, z pierścieniem, powierzchnia drobno łuszcząca się, tylko miąższ z odcieniem szafranu w okolicy łodygi
- Smak: łagodny
- Zapach: anyżowy, nieprzyjemny z wiekiem
- Występowanie: od sierpnia do października, na łąkach, rzadko
- Wartość odżywcza: jadalna
- Prawdopodobieństwo wprowadzenia w błąd: inne grzyby
Od J do M
Dziewica Ellerling (Cuphophyllus virgineus)
Charakterystyczną cechą tego gatunku jest jego półprzezroczysty miąższ. Chociaż ten biały grzyb jest jadalny, należy uważać, aby nie jeść go na surowo.
- Kapelusz: do 6 cm szerokości, białawy półprzezroczysty, wierzchołek czasami nieco żółtawy, białe blaszki
- Łodyga: biała, smukła, spiczasta, miąższ biała
- Smak: neutralny
- Zapach: łagodny
- Występowanie: od września do listopada, na omszałych łąkach
- Wartość odżywcza: jadalna
- Ryzyko pomylenia: z innymi Ellerlingenami (inny zapach), lejkami (niektóre trujące)
Pieczarka karbolowa (Agaricus xanthodermus)
Możesz skontaktować się z tym użytkownikiem Tutaj.
język angielski | hiszpański | Francuski | włoski | macedoński | മലയാളം | portugalski | +/−, 2012-04-19 Agaricus xanthodermus Genev 213787, pod redakcją Home Garden, CC BY-SA 3.0
Ten gatunek grzyba jest jednym z nielicznych, które są trujące. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na atramentowy zapach i żółknącą podstawę łodygi tego białego grzyba.
- Kapelusz: do 15 cm szerokości, biały do szarawego, blaszki różowe, później brązowe
- Łodyga: biała z pierścieniem, gładka, miąższ żółknący
- Smak: nieprzyjemny
- Zapach: jak atrament
- Występowanie: od maja do października, na łąkach, ale także w lesie
- Wartość jadalna: trująca
- Ryzyko pomylenia: z innymi rodzajami grzybów
Uwaga:
Ostatnią uwagą jest odbarwienie tego grzyba po ugotowaniu. Staje się całkowicie żółty.
Najmniejszy skorupiak leśny (Volvariella pusilla)
Ze względu na swoje niewielkie rozmiary ten biały grzyb jest często pomijany na trawniku w ogrodzie.
- Kapelusz: do 3 cm szerokości, biały, włóknisty, blaszki białe, później różowe
- Łodyga: biała, naga, z białawą pochwą
- Smak: lekko słodki
- Zapach: łagodny
- Występowanie: od czerwca do września, na nawożonych łąkach, rzadko
- Wartość jadalna: uważana za niejadalną, ale nietoksyczną
- Ryzyko pomyłki: z innymi małymi Scheidlingen
Pieczarka majowa (Calocybe gambosa)
Jak sama nazwa wskazuje, ten biały grzyb rośnie bardzo wcześnie w roku. Jednak jego mączny smak może być bardzo wyraźny i nieprzyjemny.
- Kapelusz: do 10 cm średnicy, biały do żółtawego, gruby miąższ, blaszki białe, później żółtawe
- Łodyga: gruba, biała, naga
- Smak: łagodny, mączny
- Zapach: mączny do ogórkowego
- Występowanie: od kwietnia do czerwca, wilgotne łąki
- Wartość odżywcza: jadalna
- Ryzyko pomyłki: ceglasty crack (trujący, zwróć uwagę na brak zapachu mąki)
Od R do W
Giant Puffball (Calvatia gigantea)
Ze względu na swój kształt i rozmiar, ten grzyb jest prawie nie do pomylenia. Ten biały grzyb często prowadzi siedzący tryb życia, co oznacza, że co roku pojawia się ponownie w tym samym miejscu.
- Owocniki: do 50 cm średnicy, za młodu białe, później żółtawe, miąższ jędrny, później miękki
- Smak: łagodny
- Zapach: nieprzyjemny, przypominający stary mocz
- Występowanie: od lipca do października, na nawożonych łąkach
- Wartość spożywcza: jadalne, o ile miąższ jest biały i jędrny
- Ryzyko pomylenia: młode, małe okazy z innymi purchawkami
Olbrzymi lejek z brzegiem (Leucopaxillus giganteus)
Ten biały grzyb może zabić trawę w ogrodzie, ale jest to tylko zjawisko przejściowe.
- Kapelusz: do 30 cm szerokości, biały, lejkowaty, ząbkowany brzeg, białe blaszki, blisko siebie
- Łodyga: biała, bardzo krótka, gładka i naga, miąższ biały
- Smak: łagodny, orzechowy
- Zapach: mączny, grzybowy
- Występowanie: od sierpnia do października, na łąkach, często w dużych kręgach czarownic
- Wartość odżywcza: jadalna
- Ryzyko pomyłki: niemożliwe w ogrodzie, inaczej z czapką przeciwmgielną lub głową mnicha
Czapka z atramentem (Coprinus comatus)
Kapturek z atramentem to bardzo efemeryczny grzyb, który staje się czarny i topi się w krótkim czasie.
- Kapelusz: do 12 cm wysokości, za młodu biały z ciemnymi łuskami, szybko ciemniejący
- Łodyga: biała, długa, cienka, blaszki białe, potem czerwonawe do czarnych
- Smak: grzybowy, łagodny
- Zapach: grzyb
- Występowanie: od maja do listopada, często na nawożonych łąkach
- Wartość jadalna: jadalna do białego i szczelnie zamkniętego kapelusza
- Ryzyko pomylenia: prawdopodobnie z innymi Tintlingen
Biała czapka śmierci (Amanita phalloides var. alfa)
Chociaż ten biały grzyb nie jest tak powszechny w ogrodzie, został tutaj uwzględniony, ponieważ można go pomylić z grzybami jadalnymi.
- Kapelusz: do 10 cm szerokości, biały, nagi lub z białymi płatkami
- Łodyga: biała, wężowata, z białą pochwą, miąższ biały
- Smak: nie smakuj!, określany jest jako łagodny
- Zapach: słodki, łagodny
- Występowanie: od czerwca do sierpnia, w ogrodach przy drzewach liściastych
- Wartość jadalna: śmiertelnie trujący
- Ryzyko pomyłki: zawsze uważaj na sadzonki, grzyby (bez białych blaszek), z czystymi białymi grzybami!
Pieczarka łąkowa (Agaricus campestris)
Pieczarka łąkowa jest jednym z typowych grzybów, które zazwyczaj są łatwe do rozpoznania. Różowe lamele są ważne.
- Kapelusz: do 8 cm szerokości, biały, płaski, przeważnie bez łusek, za młodu blaszki różowe, później brązowe
- Łodyga: biała, smukła, pierścień słabo rozwinięty, miąższ zabarwiony na różowo
- Smak: łagodny, orzechowy
- Zapach: grzyb
- Występowanie: od maja do października, na nawożonych łąkach
- Wartość odżywcza: jadalna
- Ryzyko pomyłki: grzyb śmiercionośny (toksyczny), grzyb karbolowy (toksyczny), inne grzyby
Często Zadawane Pytania
Zasadniczo grzyby rosną w różnych miejscach. W ogrodzie można je więc znaleźć na martwym drewnie liściastym lub iglastym, na drewnianych płotach, na łąkach i trawnikach, na kompoście, w szklarni lub w zimnym kadrze zdarzyć.
Są tego różne przyczyny. Zarodniki grzybów rozprzestrzeniają się wszędzie, zupełnie niewidoczne. Grzybnia następnie rośnie niezauważona przez kilka dni lub miesięcy, na przykład w ziemi lub w drewnie, a przy sprzyjającej pogodzie widoczne owocniki rzekomo pojawiają się nagle.
Grzyby nie są ani dobrym, ani złym znakiem. Grzyby, które są uzależnione od dużej ilości wilgoci, mogą wskazywać, że trawnik jest zbyt mokry. Inne gatunki wymagające dużej ilości składników odżywczych wskazują, że trawnik może być przenawożony. Grzyby rzadko uszkadzają trawy, a jeśli już, to usuwanie owocników im nie zapobiegnie, gdyż za uszkodzenia odpowiada grzybnia w glebie.
Mirko
Dowiedz się więcej o grzybach - rodzaje i odmiany
Sezon na grzyby: kiedy rosną które grzyby?
Istnieje niezliczona ilość gatunków grzybów, które rosną dziko w przyrodzie. Jeśli chodzi o gusta, każdy ma swoje preferencje. Zbieracze grzybów i ci, którzy chcieliby nimi zostać, mogą dowiedzieć się u nas, kiedy rosną i są sezonowe grzyby.
Zbierz, przygotuj i wysusz borowiki | Wszystkie informacje na temat borowików
Polowanie na borowiki stało się proste! Tutaj dowiesz się, gdzie i kiedy najlepiej szukać popularnego grzyba jadalnego. Ponadto dajemy Ci pomocne wskazówki dotyczące dalszego przetwarzania, konserwacji i przechowywania!
Uprawiaj trufle samodzielnie – w ten sposób wyhodujesz specjalność grzybową
Przez długi czas uważano, że trufle w Niemczech wyginęły, ale w rzeczywistości nadal są dzikie. Są chronione, więc nie można ich zbierać. Z drugiej strony uprawa i zbiory są dozwolone na własnej ziemi – nie jest to takie trudne.
Grzyb parasolowy - czy jest trujący? Jak go poprawnie rozpoznać
W artykule dowiesz się, dlaczego grzyb parasolowy zdecydowanie nie jest trujący, ale nie bez powodu został wybrany „grzybem jadalnym roku 2017”.
Popularne grzyby leśne – Rozpoznawanie grzybów jadalnych + zdjęcia
Zbieranie grzybów leśnych jest bardzo popularne. Podczas przygotowywania w kuchni wiele przepisów zachęca do wypróbowania różnych potraw. Dla wielu grzybiarzy przebywanie na świeżym powietrzu to kolejny ważny powód uprawiania tego pięknego hobby. Grzyby leśne są smaczne i bezpieczne, jeśli znasz się na rzeczy. Ważne jest, abyś mógł pewnie odróżnić grzyba jadalnego od muchomora.
Ball Tree: Opieka od A do Z | Te 9 odmian nadaje się do drzewek kulistych
Drzewa kulowe zdobią niejeden ogród, podwórko i strefę wejściową. Wymagają niewiele miejsca. Ich pień pogrubia się z wiekiem, ale jego wysokość pozostaje taka sama. Kulista korona jest łatwa do przycięcia. Niemniej jednak oferują wszystko, co czyni drzewo.