Kiedy agrest jest dojrzały? Jak prawidłowo zbierać jagody

Oczekiwanie jest wielkie, gdy obiecujące jagody gromadzą się tłumnie na krzaku agrestu. Dobrze wiedzieć, że kuszące owoce nie nalegają na ściśle określoną datę zbioru. Raczej różnorodność i przeznaczenie wskazują na idealny czas. Nawet na wpół dojrzały agrest może być zaletą. Poznaj tutaj wszystkie możliwości beztroskiego cieszenia się owocami z własnej uprawy. Ten przewodnik wyjaśnia, kiedy i jak prawidłowo zbierać jagody.

Okno zbiorów otwiera się pod koniec czerwca

Długa kulturowa historia agrestu daje współczesnemu ogrodnikowi domowemu dużą liczbę sprawdzonych odmian, które charakteryzują się między innymi rozłożonymi czasami dojrzewania. W tym kontekście bardzo wczesny okres kwitnienia od kwietnia oferuje większą elastyczność niż w przypadku później kwitnących gatunków owoców miękkich. Ponieważ selekcja była już w 16 Zaczęło się w XIX wieku w ogrodach przyklasztornych i przydomowych, ale dziś dostępna jest odpowiednia odmiana agrestu na prawie każdy gust i wymagania dotyczące zbiorów. Jedynymi ograniczeniami są warunki klimatyczne w Europie Środkowej. Wybierając odmianę, możesz więc mieć pewien wpływ na to, kiedy agrest będzie gotowy do zbioru. Poniższy przegląd przedstawia opcje:

• Hönings Najwcześniej: dojrzewają od końca czerwca/początku lipca
• Rokula: dojrzewają od początku/połowy lipca
• Rolanda: dojrzewa od połowy/końca lipca
• Biały triumf: dojrzewa od połowy lipca
• Red Triumph: dojrzewa od jednego do dwóch tygodni później niż odmiana siostrzana
• Reflamba: dojrzewająca od końca lipca/początku sierpnia

Ta reprezentatywna lista pokazuje, że dzięki mądremu połączeniu odmian wczesnych, średnio późnych i późnych, okno zbiorów agrestu pozostaje otwarte od czerwca do sierpnia.

Różne etapy dojrzewania determinują doznania smakowe

Jeśli chodzi o konkretny dzień zbiorów, agrest po raz kolejny udowadnia swoją elastyczność. W miarę dojrzewania odmiany oferują różne smaki, w zależności od aktualnego stanu jagód. Jeśli chcesz uzyskać orzeźwiający efekt cierpko-owocowego smaku, zbieraj jagody nieco wcześniej. Jeśli wolisz doznania owocowej słodyczy, agrest powinien być trochę dłużej zepsuty przez słońce.

Tylko próba ciśnieniowa daje najlepszą odpowiedź na Twoje pytanie: Kiedy agrest jest dojrzały?

Tak to wygląda:

• Chwyć badaną jagodę między palcem wskazującym a kciukiem
• Zastosuj lekki nacisk na skorupę dwoma palcami
• Twarda skórka i miąższ: kwaśny smak dla zagorzałych przyjaciół agrestu
• Twarda skórka i miękki miąższ: chrupiąca przyjemność z owocowo-kwaśnym aromatem
• Miękka skórka i miąższ: najsłodszy smak agrestu

Ponadto intensywność koloru skórki dostarcza informacji o dojrzałości agrestu. Zielone odmiany są jasnozielone we wczesnej, kwaśnej fazie. Skórka nabiera żółtego koloru, gdy jest w pełni dojrzała. Białe odmiany zawdzięczają swoją nazwę temu, że w pełni dojrzałe wydają się prawie przezroczyste. Czerwone odmiany sygnalizują kwaśny smak, gdy są jeszcze zielonkawo-czerwone. Tylko dzięki ciemnemu, bogatemu czerwonemu kolorowi agrest obiecuje maksymalną słodycz.

Zbieranie zieleniny na dżem i kompot

W pełni dojrzały agrest nadaje się przede wszystkim do spożycia na świeżo, ponieważ można go przechowywać tylko przez krótki czas. Ponadto zawartość pektyn w nich jest najniższa, gdy są dojrzałe do spożycia. Aby zakonserwować dojrzały agrest w dżemie lub kompocie, należy dodać duże ilości cukru konserwującego. Nie musi tak być, ponieważ półdojrzałe owoce charakteryzują się wysoką zawartością pektyn, co ogranicza lub całkowicie eliminuje dodatek innych środków żelujących.

Aby zachować agrest w naturalny, zdrowy i niskokaloryczny sposób, część jeszcze zielonych owoców należy zebrać w połowie maja. W ten sposób oszczędzasz z jednej strony dodatku cukru żelującego lub innych środków żelujących. Z drugiej strony pozostałe jagody mają zoptymalizowany dostęp do światła słonecznego i więcej miejsca na swój wzrost. W pełni dojrzałe owocuje to większymi agrestami z wyższą zawartością fruktozy, co zwiększa przyjemność spożywania ich na świeżo.

Zbierz agrest prawidłowo

Jeśli starannie ustaliłeś idealny czas na zbiory, pozostaje jeszcze jedna przeszkoda do pokonania, zanim będziesz mógł cieszyć się owocami. Liczne odmiany premium są uzbrojone w ciernie, które pozostawiają bolesne zadrapania na skórze. Aby uniknąć tej uciążliwości, nie należy podchodzić bez osłony do dobrze ufortyfikowanych krzewów jagodowych. Jak prawidłowo zbierać agrest:

• Odporne na ciernie rękawice z długimi rękawicami na łokciach
• Chroń nogi za pomocą wysokich gumiaków
• Najlepiej założyć okulary ochronne
• Chwyć gałąź jedną ręką i podciągnij
• Zbierz agrest drugą ręką

Doświadczeni hodowcy zaspokoili zapotrzebowanie na bezkolcowe odmiany agrestu w dużym asortymencie. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy uciążliwymi środkami ochronnymi, uprawiaj niewzmocnione krzewy. Znane odmiany to Spinefree i Larell o słodkich, czerwonych owocach. Jednak obejście się bez kolców zwykle odbywa się kosztem siły zarobkowej. W rezultacie ogrodnicy domowi mają tendencję do pójścia na kompromis i uprawiania odmian z niewielką liczbą kolców. Doskonałym przykładem jest Redeva, transporter masowy z dużymi, szkarłatnymi agrestami i niskim pancerzem.

Wniosek

Żaden domowy ogrodnik nie chce się obejść bez kwaśno-owocowego łaskotania podniebienia, ponieważ plan nasadzeń z sadem obejmuje tylko agrest. Aby radość z owoców nie zakończyła się rozczarowaniem, należy starannie wybrać datę zbioru. Pod koniec czerwca najwcześniejsza ze wszystkich odmian, Hönings Früheste, otwiera okno czasowe na zbiory, które zamyka się dopiero na początku sierpnia późnymi odmianami, takimi jak Reflamba. W pełni dojrzałe, kolorowe jagody o miękkiej skórce i miąższu są niezrównanie smaczne do spożycia na świeżo. Kilka dni i tygodni wcześniej agrest, którego skórka jest jeszcze jędrna pod dotknięciem palca, zapewnia kwaśną świeżość. Zbiór zielony zaczyna się już w połowie maja i daje na wpół dojrzały agrest o takim haju Zawartość pektyny, którą dodaje się z niewielką ilością lub bez cukru konserwującego do przygotowania dżemu i kompotu musieć. Aby urazy skórne od cierni nie rzuciły cienia na rozkosz soczystego agrestu, prosimy o zakładanie odzieży ochronnej na czas zbiorów lub po prostu uprawianie niechronionych odmian.

Dowiedz się więcej o owocach miękkich