Zbierać miętę pieprzową, gdy kwitnie?

Mięta pieprzowa jest szeroko rozpowszechniona i stała się popularnym ziołem leczniczym w przygotowywaniu napojów i żywności. Oprócz różnorodnych zastosowań, roślina jest również niezwykle łatwa w pielęgnacji. Roślinę można uprawiać zarówno w grządce, jak iw doniczce na balkonie lub tarasie. Jednak plotka utrzymuje się w powszechnym przekonaniu, że mięta pieprzowa staje się trująca po kwitnieniu.

Żniwa w prawo

Mięta pieprzowa ma botaniczną nazwę Mentha piperita i należy do rodziny miętowatych. Roślina ziołowa może być parzona jako herbata lub używana do uszlachetniania sałatek. Ponadto pikantne liście służą jako składnik pysznych koktajli. Gdy tylko wiosną roślina rozwinie wystarczającą liczbę liści, możesz zerwać kilka z nich na raz. Jednak nigdy nie należy usuwać zbyt wielu naraz, aby niepotrzebnie nie osłabiać wzrostu. Pod koniec jesieni rośliny należy całkowicie ściąć, aby zwiększyć ich zimotrwalość. Jednak łodygi zebrane późno nadają się do spożycia tylko wtedy, gdy miesiące letnie były bardzo ciepłe i suche. W wyniku chłodnego i deszczowego lata liście mięty pieprzowej mogą wytworzyć jedynie lekki aromat smakowy.

• Zrywanie liści wcześnie rano jest idealne
• Ostrożnie zerwij z rośliny
• Alternatywnie odetnij całe łodygi
• Odetnij żądaną łodygę tak daleko, jak to możliwe
• Pędy ponownie kiełkują po zbiorach
• Ogólnie rzecz biorąc, miętę pieprzową można zbierać do pierwszych przymrozków
• Smakuje równie dobrze świeży jak i suszony
• Liście można zamrozić, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia

czas zbiorów

W okresie kwitnienia liście mięty pieprzowej tracą intensywność smaku, ponieważ roślina zielarska inwestuje całą swoją energię w rozwój kwiatów. Następnie z kwiatów powstają nasiona, które są wykorzystywane do rozmnażania. Jest to kluczowy proces w cyklu życiowym rośliny, ważniejszy niż ciągłe wypuszczanie nowych liści. Dlatego w fazie kwitnienia liście zawierają znacznie mniej olejków eterycznych i tracą swój charakterystyczny miętowy smak. Jeśli wzrost stanie się zbyt duży, należy go obficie przyciąć w kilku punktach w czasie. Jednak liści nie należy spożywać, jeśli są zakażone chorobami lub szkodnikami. W takim przypadku należy najpierw podjąć odpowiednie środki kontroli, zanim roślina będzie ponownie nadawać się do spożycia.

• Niewielkie ilości można zbierać w sposób ciągły
• Usuń więcej liści na wiosnę
• Zbierz dużą część liści przed kwitnieniem
• Pojedyncze liście można również zbierać w okresie kwitnienia
• Wtedy liście są mniej intensywne w smaku
• Roślina nigdy nie staje się trująca
• Po zwiędnięciu kwiatów smak liści staje się cierpki
• Nawet wtedy nadal można je zbierać
• Przycinaj energicznie, gdy wzrost jest silny
• Ostre cięcie możliwe do września lub października, w zależności od pogody

szczyt

Czas kwitnienia może się różnić w zależności od siewu i pogody. Wśród ogrodników hobbystów rozeszła się plotka, że ​​w tym momencie nie można już zbierać liści mięty pieprzowej, ponieważ roślina staje się wtedy trująca. Jednak ta plotka zdecydowanie nie jest prawdziwa. Po kwitnieniu nasiona można zbierać z kwiatów, ale tylko wtedy, gdy roślina została wcześniej nawożona. Następnie całkowicie wysuszone kwiaty należy bardzo ostrożnie zebrać z rośliny i lekko wstrząsnąć. Zawarte w nim nasiona same wypadają.

• Kwitnie zazwyczaj od czerwca do sierpnia
• Może kwitnąć do września podczas ciepłej pogody
• Tworzy drobne, biało-różowe kwiaty
• Liście są wtedy mniej aromatyczne, ale nie trujące
• Smak nieco gorzki podczas i po kwitnieniu
• Nasiona powstają w kwiatach w celu rozmnażania

Jadalne kwiaty

Oprócz liści mięty pieprzowej można jeść również kwiaty. Jednak kwiatom brakuje korzennych aromatów, więc nie nadają się szczególnie do parzenia herbaty miętowej. Ponadto kwiaty nie nadają się również do produkcji olejku z mięty pieprzowej, ponieważ prawie nie zawierają olejków eterycznych.

• Kwiaty nadają się jako składnik deserów
• Można przetworzyć na dżem i syrop
• Nadaj letniemu ponczowi świeżego smaku
• Miło popatrzeć jako pikantny dodatek do sałatki

Dowiedz się więcej o ziołach ogrodowych