Posadź czosnek z goździków

Czosnek jest pyszny i zdrowy, zielony czosnek też jest pyszny, ale nie w goździku w lodówce, to tylko czyni go gorzkim. Ale możesz posadzić czosnek, najpierw zebrać zieleninę, a potem goździki – to bardzo proste, a czosnek też nie wymaga wiele uwagi.

czosnek i ząbek czosnku

Czosnek należy do rzędu Asparagiaceae, rodziny Amaryllis, podrodziny Allium i rodzaju Allium. Nawet jeśli nie jest to amarylis, Allium sativum zawsze ma kwiaty tak piękne, jak niektóre ozdobne cebule. Bardziej znany niż ze względu na piękne kwiaty jest por Gałka (gałka pochodzi od staro-wysoko-niemieckiego słowa oznaczającego „rozłupywać”, ze względu na „połamane” goździki) jako przyprawa, coraz więcej osób gotuje z tymi smacznymi i zdrowymi Ząbki czosnku. Te goździki są zewnętrznymi organami wieloletniej (wieloletniej) rośliny pora, oprócz głównego goździka tworzy się od pięciu do dwudziestu goździków, a czasem także cebuli.

Najlepszy czas na sadzenie czosnku

Z goździka, który wciskamy w sos tzatziki, aioli czy spaghetti, wyrośnie też następny czosnek. Te ząbki czosnku można sadzić w ziemi dla wieloletniego i odpornego czosnku wiosną lub jesienią. Jeśli umieścisz czosnek w ogrodzie wyłącznie w celach ozdobnych, nawet w pewnym momencie pomiędzy, niekoniecznie rozwinie ładne, duże ząbki, gdy jest tak „pomieszany”. Chcąc zbierać plony należy kierować się rytmem, przede wszystkim czosnek pozostawia tzw Rundling (główny palec u nogi) rośnie i dopiero po pewnym czasie zaczyna tworzyć cebulki potomne (palce u stóp). Wiosną czosnek musiałby być sadzony bardzo wcześnie (koniec lutego), aby zbiory mogły odbyć się jesienią okazuje się dość bujny, w przeciwnym razie jest tylko powiększony okrągły kawałek lub cienkie, pojedyncze palce u stóp. Dlatego najlepszy czas na sadzenie to wrzesień do początku listopada, wtedy odmiana okrągła dobrze zimuje wystarczy do wyhodowania wielu cebul potomnych (przyzwoitej cebulki czosnku) w następnym sezonie wegetacyjnym szkolić. Mówi się, że bodziec mroźnej zimy ma pozytywny wpływ na wzrost cebuli, która następnego lata (od lipca do sierpnia) zmieni się w ładną, dużą bulwę.

Podłoga

Czosnek najlepiej rośnie na glebie luźnej i zasobnej w składniki pokarmowe, ziemi ogrodowej zmieszanej z piaskiem i dobrze nasyconej próchnicą, np. B. Glebę można wcześniej wzbogacić dojrzałym kompostem, czosnek nie toleruje świeżo przekopanej lub świeżo nawożonej gleby. Do doniczek/skrzynek można użyć ziemi ogrodowej zmieszanej z piaskiem jako podłoża lub ziemi doniczkowej z piaskiem. Ochrona przed zastojami jest tutaj szczególnie ważna, dlatego oprócz przepuszczalnego podłoża na dnie doniczki należy wykonać drenaż (warstwa żwiru lub kamieni).

Najlepsze miejsce na czosnek

W zależności od tego, skąd masz czosnek (patrz rodzaje czosnku poniżej), potrzebuje dużo słońca lub dużo słońca, szczególnie w pierwszych dniach uprawy. Czosnek lubi rosnąć obok, między, pod truskawkami, ogórkami, malinami, liliami, marchewką, drzewami owocowymi, różami, burakami, pomidorami i tulipanami. Trzyma też z dala od nich szereg szkodników (które mu samemu prawie nie zagrażają). Złymi sąsiadami są fasola, groch, kapusta i inne rośliny strączkowe wytwarzające azot.

posadzić czosnek

jest proste:

• Wbij palec wskazujący w górę, na głębokość około 4 centymetrów w glebę
• Można to zrobić szybko, jeśli wywiercisz otwory za pomocą dibbera
• W odległości około (co najmniej) 10 cm
• Czosnek rośnie w łóżkach iw doniczkach na parapecie
• Do doniczek można również włożyć kiełkujące ząbki czosnku odmian śródziemnomorskich
• Jeśli twoja odmiana czosnku tworzy cebulki (patrz Odmiany czosnku poniżej), sadzi się je w podobny sposób (nie tak głęboko).
• Mówi się, że potrzebują dłuższego sezonu, zanim rozwiną wspaniałe bulwy

Pielęgnacja czosnku

Czosnek powinien być równomiernie i regularnie wilgotny, aż zacznie rosnąć, po tym czasie z czosnkiem nie masz już wiele do czynienia. Zawsze potrzebuje trochę wilgoci w ziemi, ale nie chce stać mokra, wszystko całkiem normalne. Czosnek jest wytrzymały, ale przykrycie ze słomy/gałązek/ściółki jest dla niego dobre. Chroni to również trochę przed deszczem, zbyt dużo deszczu jest zwykle bardziej szkodliwe dla czosnku niż mróz. Na balkonie, na którym pada deszcz, uprawę czosnku najlepiej umieścić zimą na osłoniętej od deszczu ścianie domu.

nawóz

Czosnek niekoniecznie potrzebuje nawozu, w zadbanej, bogatej w składniki odżywcze glebie średniozjadacz może bez niego przetrwać zimę. Następnej wiosny możesz to zepsuć: naukowcy z Instytutu Nawozów Zhang Yin Xiong Li Lu Guo Xisheng i Akademii Nauk Rolniczych Anhui (Przepraszam, ale Chiny uprawiają „trochę więcej” czosnku niż my i dlatego przeprowadzają więcej badań) mają wpływ nawozów na zbiory czosnku i odkryli, że czosnek rozwinął najwyższe poziomy witaminy C i rozpuszczalnych cukrów po zmieszaniu z azotem i potasem 1:1 + 1/2 fosforu jest zapłodniony. Na przykład obornik zawiera prawie 2 g azotu, potasu i 0,8 g fosforu na kg (ogólna średnia, zależy od tego, co jadły zwierzęta), około 2,5 kg na metr kwadratowy na sezon. Warto oszczędzić sobie syntetycznych nawozów, również w tym składzie, jeśli chcesz, aby goście na grillu jak zawsze zachwycali się Twoimi tzatziki.

zbioru i przechowywania

Jeśli sadziłeś jesienią, możesz rozpocząć zbiory od następnego wczesnego lata. Najpierw zielony czosnek, który smakuje trochę jak czosnek z odrobiną szczypiorku, a efekty węchowe są znacznie mniej zauważalne niż sam ząbek czosnku. Jeśli twoja odmiana czosnku tworzy łodygi kwiatowe, możesz je odciąć, zanim uformują się cebulki, wtedy cebulki będą większe. Możesz również zostawić kilka łodyg i przesadzić cebulki bezpośrednio pod koniec roku. Ząbki zbiera się, gdy jedna trzecia listków czosnku zwiędnie. Jeśli użyjesz świeżych cebul, opary będą łagodniejsze, resztę zbiorów możesz zapleść w warkocz i powiesić do wyschnięcia. Możesz także zasadzić kilka goździków ze zbiorów na następny sezon, który przyniesie wtedy kolejne zbiory.

Odmiany czosnku

Allium sativum istnieje tylko jako roślina uprawna, przybył do nas w formie uprawnej z Azji Środkowej i Południowej, gatunek dziki jest uważany za wymarły. Ten uprawiany czosnek jest dostępny w dwóch wariantach i wielu odmianach:

1. Allium sativum var. sativa, aktualny czosnek hodowlanyktóre zwykle kupujesz w sklepach. Jego cechy:

• Rośnie niskimi, dość prostymi trzonkami o szorstkiej krawędzi
• Bulwa ma mniejsze goździki po wewnętrznej stronie niż na zewnątrz, a liczne cebulki boczne są wydłużone
• Nie tworzy łodyg kwiatowych, a zatem nie ma cebulek
• W handlu międzynarodowym ta selekcja hodowlana nazywa się „softneck”.
• Chiny są największym światowym eksporterem, stąd cytowane powyżej badania

2. Allium sativum var. ofioskorodon jest bardziej oryginalna forma czosnku hodowlanego:

• Tworzy wesoło serpentynowe łukowate liście, cebule z kilkoma dużymi zaokrąglonymi bocznymi bulwami i łodygi kwiatowe z przylistkami, które zapewniają plony w przyszłym roku
• Ten wariant jest znany w handlu międzynarodowym jako „hardneck” (stiffneck), w Niemczech jako czosnek warstwowy lub czosnek wężowy lub (w znakomitych restauracjach) jako rocambole
• Dobrze rośnie na terenach północnych, świetny czosnek do ogrodu i na parapet
• W zależności od pory roku znajdziesz ją w doniczkach lub jako cebulkę w rzadkich szkółkach

Odmiany

Istnieją podtypy i odmiany softnecków i hardnecków. Pomysł na kilkaset odmian wykraczałby poza ramy tego artykułu, ale (niestety) w tej chwili nie jest to konieczne, i tak jako sadzonki używa się tylko bezimiennego uniwersalnego czosnku lub rocambolenu sprzedany. Jeśli interesują Cię różne odmiany pod względem czasu dojrzewania, wielkości i okresu przydatności do spożycia, możesz znajdź to, czego szukasz w angielskich żłobkach rzadkości, czasami także na niemieckich cotygodniowych targach lub specjalistyczne żłobki. Również w handlu rzadko pojawiają się nazwy odmian, ale białe i może różowe bulwy z Chin, Argentyny i Hiszpanii. Zdecydowanie można je umieścić w doniczce, gdy wykiełkują, te „ciepłe dzieci” zwykle nie przeżywają niemieckich zim. Oczywiście nie zaszkodzi spróbować, ale obfite zbiory w ogrodzie wymagają sadzonek od sprzedawców ogrodniczych, które są przystosowane do naszych warunków klimatycznych.

użyj czosnku

Aby przyjemność z czosnku była naprawdę przyjemnością, oto kilka ważnych instrukcji dotyczących przetwarzania:

• Nieprzyjemne skutki uboczne pochodzą ze związków zawierających siarkę
• Czosnek początkowo zawiera tylko prekursory, po uszkodzeniu komórek (przez przeciśnięcie lub wyciśnięcie grzbietem noża do miazgi) tworzy się właściwy składnik aktywny allicyna
• Podczas podgrzewania czosnku powstaje kilka innych związków zawierających siarkę

Później emitują „małe zapachy” przez oddech i skórę, ale robią też wiele dobrego:

• Działają przeciwzakrzepowo, zapobiegają miażdżycy i rakowi okrężnicy oraz działają ogólnie przeciwbakteryjnie
• Czosnek zawiera również selen, którego większość współczesnych ludzi ma niedobór
• Selen działa antyoksydacyjnie i wiąże metale ciężkie w organizmie
• W czasach, gdy podejrzewa się, że śladowe ilości metali w organizmie człowieka sprzyjają/wywołują wszelkiego rodzaju choroby, powód codziennego spożywania czosnku

To również ponownie pokazuje, z jakim poczuciem efektu działają tradycyjne narzędzia kuchenne (takie jak prasa do czosnku):

• Najwięcej korzyści ze składników aktywnych uzyskasz, gdy użyjesz zmiażdżonego czosnku
• Należy go krótko gotować w gorących naczyniach
• Osoby wrażliwe lepiej tolerują czosnek, jeśli usunie się zarodek ze środka cebulki (nawet jeśli nadal jest biały)
• Zielone kiełki sprawiają, że czosnek jest gorzki, lepiej je sadzić
• Według badań przeprowadzonych przez Ohio State University, mleko neutralizuje 50% związków siarki w wydychanym powietrzu
• Inne dobre środki przeciw smrodowi: chlorofil (np. B. w pietruszce) i imbirze

Wniosek

Czosnek jest rodzajem lekarstwa ogólnego, którego z pewnością nie należy pozbawiać swojego organizmu. Uprawa jest piekielnie prosta, czosnek zielony prawie nie pociąga za sobą konsekwencji węchowych - nic nie stoi na przeszkodzie, by z czosnkiem żyć zdrowiej.

Dowiedz się więcej o jesiennym ogrodnictwie